潮藝館

營業中

休息中

提到潮州菜，其特色著重精緻，佐料眾多，重視味道嘅配搭等，這就是其吸引人之處最近我就去咗位於尖沙咀嘅《潮藝館》，主打新派潮州菜，當中亦不乏傳統菜式，環境乾淨企理，感覺舒適坐低無耐，店員先奉上潮州三寶之一 - 鹹酸菜，口感酸爽，提升胃口，增加食慾🥢串茄核桃沙律 - 將核桃放入蕃茄內，味道出奇地夾，開胃又醒神，前菜之選！🥢獅頭鵝件 - 用上獅頭鵝，油香肉嫩，滷水夠入味，味濃可口，而鵝件沒有太多骨，總算啖啖肉！🥢菠菜蟹肉羮 - 菠菜配上蟹肉煮出嚟嘅羹夠晒鮮味，加上一絲絲嘅蟹肉，增添口感，另外盛載湯羹嘅盅底下有小蠟燭㷫住，保持溫度，值得一讚！🥢碧綠川椒雞 - 雞肉夠嫩滑，帶有香、濃、麻嘅川椒味道，伴碟有炸得薄脆嘅珍珠葉，香辣又惹味！🥢普寧炸豆腐 - 外脆內嫩，豆味香濃，蘸上白醋，非常可口！🥢濃湯蠔仔肉碎泡飯 - 滿滿嘅蠔仔和肉碎，配搭起嚟相當滋味，再加上冬菜和大地魚粉，令每口泡飯都鮮甜美味！🥢燕麥一口薯 - 蕃薯蘸上砂糖和燕麥，甜度恰好，飯後甜品之選！

與朋友聚餐的好地方同朋友每個會都會聚會，每次諗食咩都好頭痛，餐廳環境要靚、適合打卡、又要坐得舒服、食飯又要好食而且新款。今次黎到尖沙咀國際廣場搵到一間新開嘅新式潮州菜餐廳精選胎菊茶（茶位$28）入口有潮淡花香茶味濃淡適宜小食（$38 ）酸菜爽脆開胃懷舊春菜煲($198)充滿懷舊風味的春菜煲，湯底清淡，用上嫩綠春菜同肉粒，好鮮味去骨獅頭鵝件($298）鵝係潮州菜中唔可以缺少嘅美食，去骨後啖啖肉。鵝肉軟腍，加上滷水汁，肉香入味胡椒豬肚湯（ $138 ）豬肚冇腥味，入口軟腍腍，鹹菜爽脆，湯底胡椒味濃，幫助驅寒。😋蜆肉鵝肝炒飯（$228 ）炒飯粒粒分明，配上蜆肉煙靭，鵝肝粒香口，口感豐富綠豆清心丸。（ $48 ）清心丸唔會太甜，又有綠豆粒喺裏面，一啖有三個唔同嘅口感。

今日去開尖沙咀行街，去咗喺isquare嘅潮藝館食潮洲菜！ 呢餐食得清清地，唔想大魚大肉！😊 普寧炸豆腐外皮香脆，內裏嫩滑 ， 舔菲菜鹽水更美味！👍🏻👍🏻胡椒豬肚湯， 胡椒未非常濃郁， 飲落好暖笠笠, 有味菜及豬肚，夠淋🥰懷舊春菜煲 菜嫩滑青綠爽口， 湯好清甜😊蜆肉鵝肝炒飯 炒飯好有鑊氣，鵝肝粒入口即溶！😍玫瑰荔枝茶 玫瑰味香氣四溢，可以消滯！🤤燕麥一口薯 紫薯唔會太甜， 配脆脆哋嘅燕麥增加層次感，好獨特嘅甜品！👍🏻

前排去咗尖沙咀嘅 I Square「潮藝館 CHAO CLUB」，係一間新派潮州菜，新創意加上香港人嘅口味，環境舒適，食物有質素又不失傳統。首先要講嘅係佢嘅前菜「潮州咸蛋酥」，滿滿咸蛋黃，入口咸香味道爆發仲帶少少甜味，有 D 甜品 feel！跟住係佢哋嘅「獅頭鵝件」，鵝肉幼嫰軟腍，鹵水炮製，有種懷舊味道，回味無窮。「鹹菜豬肚湯」都值得一試，湯底微辣，加上胡椒嘅味道，又暖身又開胃。而「懷舊春菜煲」以煲仔菜上枱，有種屋企感覺，春菜似芥菜咁嘅口感，個湯都好飲無死咸。今餐最滿意係「碧綠川椒雞」！完全估唔到雞肉超嫩滑，醬汁又惹味，送飯一流。而「蜆肉鵝肝炒飯」，個炒飯粒粒分明，鵝肝粒油脂豐盛，每一啖都係豐富口感。如果你都鍾意甜品，呢度有「綠豆清心丸」同「燕麥一口薯」都係出面較少機會食到！綠豆清心丸有煙韌嘅口感，唔會太甜，食完暖笠笠；而燕麥一口薯就係白色燕麥包住嘅一口紫薯，甜而外表少香脆，都係滋味。如果你鍾意新派潮州菜同環境食得舒服，仲有自家 cocktail傾計食飯呢度係一個唔錯嘅選擇😉

最近老闆說差不多下月過中國的新年啦，所以過年前當然要帶下屬們品嚐美食！我們來到一間高級中菜🧡潮藝館， 原來是屬於品味潮流風格， 因為環境裝飾華麗， 食物水準極高！潮藝館對每一道菜式均一絲不苟，做到色香味俱全，而我除了品嚐美食，也可以寫意地同朋友享受一場視覺盛宴🧡午餐時間最喜歡品嚐是點心🥧🧆類！點了其中有筍尖蝦餃皇香辣雞軟燒賣潮州粉粿清湯蠔仔🦪泡飯潮藝館 地址： 尖沙咀國際廣場iSquare 602 鋪

放咗工同朋友去試新野，今日想食潮州菜，⭐️新派潮州館—潮藝館菜式融合了傳統和創新，務求帶食客領略潮州菜的千姿百態😍每一道菜餚都是廚師團隊精心創作的藝術品🎨展現潮州菜之精髓：清而不淡、素而不紊、鮮而不腥、嫩而不生、肥而不膩😍====—====—====—====—✧花茶✧🍁鴨屎香單叢茶（$38）鴨屎香單叢茶擁有獨特的茶葉香氣和口感😋茶葉具有深綠色和緊緻的外觀，泡出來的茶湯呈現清澈明亮的琥珀色🤎散發出花香和果香的氣息，帶有一絲絲的甜味，口感醇厚順滑，具有獨特的風味👍🏻⋄✧小食✧🫔普寧炸豆腐（$108）普寧炸豆腐以其外脆內軟的口感和豐富的豆腐香味讓人印象深刻😍豆腐炸至金黃酥脆，配上特製的普寧醬汁，味道鮮美，咸咸香香👍🏻⋄✧湯羹✧🦀菠菜蟹肉羹（$108/位）菠菜蟹肉羹將菠菜的清甜和蟹肉的鮮美融合在一起，呈現出濃郁的湯羹口感😋湯羹湯底濃郁，蟹肉鮮嫩美味，配上一粒小雲吞，增添了豐富的層次感🤩⋄✧原始潮味✧🕊️獅頭鵝件（$298）潮藝館的招牌之一，獅頭鵝件展現了潮州菜的原始風味👅獅頭鵝件肉質鮮嫩，入口即化，搭配著醇厚的鵝油香氣，味道鮮美而細膩，令人回味無窮，讓人難以忘懷🤩⋄✧小菜✧🐄沙嗲牛肉炒芥蘭（$1

traditional × fusion💫 CHAOZHOU Cuisine🥢..估唔到係尖沙咀Isquare 都有一間新派潮洲菜🍽，餐廳不大但裝橫時尚帶點型格、環境舒適，設有bar table 都可以黎飲返杯🍸，食飯結合傳統 × 新派，一次過可以嚐盡各款美食呢。潮洲菜餐前小食唔少得 咸酸菜，夠開胃。一黎既前菜小食🔸潮州咸蛋酥 $138 帶咸香惹味，蘸點秘製甜酸梅子醬汁味道更提升另一層次。原始潮味 🔸獅頭鵝件 $298，滷水拼盤不能少，仲有嫩滑既豆腐。而湯羹 🔸鹹菜豬肚湯 $138 (位）胡椒味超濃郁，喝一口很暖身岩晒重口味。回味潮菜 🔸懷舊舂菜煲 $198，湯頭清甜，肉排粒很有肉香，加上蘿蔔清甜，清淡中很滋味。小菜既🔸碧綠川椒雞 $188 雞件嫩滑；主食🔸蜆肉鹅肝炒飯 $228 飯粒粒分明，滿有蜆芥粒香。最後甜品🔸綠豆清心丸 $48 (位) 清爽好吃；而🔸燕麥一口薯 $68 加上燕麥香更添一番風味。茶不能少🔸中國茗茶 $28 (位)，另外更有Cocktail / Mocktail 可以揀，來喝杯放鬆一下吧。..×××××ש尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖

這間餐廳位於尖沙咀的商場內,交通十分之方便,也是地鐵站直達的因此不用日曬雨淋，餐廳環境佈置十分之明亮，加上座位十分之舒適，適合朋友的聚會.滷水鵝件確實是一道美味的傳統菜餚！這道菜通常由嫩滑的鵝肉片在滷汁中煮熟，口感鮮嫩多汁，風味豐富。使鵝肉充分吸收滷汁的香氣和味道。它常見於中國菜館和家庭聚餐，每一片滷水鵝件都散發著誘人的香氣，令人垂涎欲滴。無論是口感還是味道，滷水鵝件都是一道令人讚賞的菜餚。鹹菜豬肚湯，火候十足.普寧炸豆腐這道菜以豆腐為主要食材，經過炸製後，外層酥脆，內部柔軟豐潤。普寧炸豆腐的獨特之處在於它的醬汁，這款醬汁以豆瓣醬、蒜末、辣椒和其他香料為基礎，調和出濃郁的味道和微辣的風味。每一口普寧炸豆腐都散發出香氣.涼瓜煎蛋是一道清爽可口的美食！這道菜以涼瓜和蛋為主要材料，結合了蔬菜和蛋的營養價值。涼瓜煎蛋的烹調方法簡單，將涼瓜切成薄片，與打散的蛋液一起煎至金黃色即可。涼瓜的脆嫩口感與煎蛋的柔軟結合在一起，口感豐富。這道菜的味道清淡，並帶有些許甜味.春菜排骨煲，這道菜結合了鮮嫩的春菜和香氣四溢的排骨，烹調出豐富的風味和營養價值。春菜的嫩葉和嫩莖與排骨一起悶煮，使得菜葉保持了鮮綠的色澤

《潮藝館 - 尖沙咀》去完日本之後，飲飽食醉食咗好多餐日本嘢，係時候食返啲中餐中和一下😉今次同 @kchelseapy 孖公仔去咗位於iSquare入面嘅一間潮州菜館食晚餐，裝修豪華而且幾有格調，坐得都算幾舒服，十分適合一大班人聚餐💁🏻‍♀️普寧豆腐頭盆首先就當然係食啲香口嘢啦，我哋叫咗普寧豆腐同埋一個湯暖暖個胃先，普寧豆腐外脆內嫩，點埋特色嘅潮州醋汁好開胃，嫩滑嘅豆腐外面有層煙煙韌韌而又脆卜卜嘅粉漿，入面熱辣辣都幾好食💁🏻‍♀️胡椒豬肚雞我哋兩個每人叫咗一個胡椒豬肚湯，份量唔係好大，不過入面有酸菜同埋有幾片豬肚，胡椒味香濃，飲落唔會有豬肉嘅臊味，同埋好貼心嘅係餐廳會用蠟燭熱住個湯，飲到最尾個湯都仲係熱辣辣，呢幾日天氣咁凍，☺️飲完之後成身暖笠笠💁🏻‍♀️滷水鵝件食潮州嘢，又點可以冇滷水鵝呢😉？我個人最鍾意其實係用嚟墊鵝片底嘅滷水豆腐，嗦曬鵝肉汁鵝油嘅豆腐特別好食💪🏻滷水鵝片切得大細均勻，一啖一件肉質口感軟嫩，一份兩個人食就似乎多咗少少🤣順帶一提，佢個滷水汁送飯其實一流💪🏻我覺得可以叫個白飯撈埋啲鵝汁💁🏻‍♀️川椒雞呢一個川椒雞其實唔辣的，佢係食落有少少麻麻地既感覺，食得出有滕椒嘅味道👅我個人就

現在其實少咗四圍走，所以出街食飯都比較揀擇，唔好都免得去。朋友介紹呢間潮藝館，以為新派，原來味道傳統，啱食！識食的就要食獅頭鵝，獅頭鵝件一客 $298，一分錢一分貨，肉質肥美，皮香肉滑，滷水亦都好，味道香濃，味道調得唔錯，很入味。我始終都喜歡食傳統嘢，潮式炸粿肉配上潮式經典甜醬，甜甜地減咗潮州粿的油炸膩，甜甜地亦令味道更討好。蠔仔粥，呢度叫濃湯蠔仔肉碎泡飯，應該是個湯底唔同，個湯幾好很有肉味，蠔仔幾肥美，飽肚的最佳選擇。點了一個炒時菜，送上雞油豆苗，炒得很好，菜苗嫩滑，同時有酒香。

星期五下班最好的節目就是相約好友去品嘗美食，為了遷就朋友上班的地點，我們選擇了尖沙咀，朋友知道我喜歡食潮州菜，就選擇了這家潮藝館，光是聽名字已經覺得這家潮州菜很潮！一進餐廳已經有職員禮貌地問我們有沒有訂位，我們二位坐下後，便欣賞了酒櫃一番，各色各樣的酒，白酒、紅酒、香檳和各種烈酒都很有特色，由於這個酒墻的吸引，我們決定叫了二杯酒，紅酒和白酒！侍應說這二杯酒是Chardonnay 和Cabernet Sauvignon，入口香醇！1: 獅頭鵝片：鹵水鵝是潮州最為有代表性的確食物，鹵水的味道剛剛好，也很入味，真的很美味，最美味的還是鹵水豆腐，香嫩得不得了！ 2: 潮式炸粿肉:粿肉香脆可口，很多人不知道什麼是粿肉，粿肉是潮州一道很有名的小食，它用馬蹄、肉沫、香菇、鮮虾等馅料，將其卷成長條，再切成小段後入油锅稍微煎炸，；令其皮薄香脆，真的令人餘味無窮，再配上普洱茶，真的是絕配呢！3.層出不窮：只是聽個名字還不知道是什麼來的，原來是炒飯，以往吃的炒飯只是潮州的鹹肉炒飯，新派的潮州菜菜式新穎，一層是紫野菜，也有鮮豬肉和蝦米等炒飯,不過更加色香味俱全！

環境裝修都好正嘅潮州菜，喺尖沙咀iSquare，嘢食唔錯。依度仲有四位餐六位餐，啱晒新年之前嚟食話梅涼瓜：這道料理結合了酸甜的話梅和清爽的涼瓜，口感清爽宜人。話梅的酸味平衡了涼瓜的清淡，帶來了一種獨特的風味。這道菜適合作為開胃菜或涼拌菜，能為餐桌增添一絲清新。滷水鵝件：這道菜以滷水的方式烹調鵝肉，使其肉質鮮嫩多汁。滷水的調味料滲入鵝肉內部，使其味道豐富。鵝肉的脂肪與滷水的風味相結合，帶來一種濃郁的滋味。韭菜豬紅：這道菜將韭菜與豬肉搭配在一起。韭菜的獨特香氣與豬肉的鮮嫩口感相融合，味道鮮美。碧綠串燒雞：雞肉經過烤燒，外表呈現金黃色，內部保持嫩滑多汁。

平日在ɪsǫᴜᴀʀᴇ 大多數吃烏冬/拉麵，今次同行朋友介紹這間新式潮州菜。裝潢走型格路線，有吧枱及座枱桌。晚餐有點心、前菜、小菜、湯羹供應。跟同行友人單點了數碟小菜加潮式炒飯。碧綠川椒炒得惹味，辣醬分開上，適合不太喜歡辣的筆者, 笑: ) 冬天來一碗菠菜蟹肉羹暖暖胃也不錯，蟹肉羹用蠟燭保持住溫度，非常體貼。凍食馬友魚沒有魚腥味，上面加了魚籽醬點綴，一口一件，魚油豐盛。∗ 筍尖蝦餃王 $78∗ 蘿蔔絲酥 $88∗ 潮州鹹蛋酥 $138∗ 菠菜蟹肉羹 $108∗ 魚籽醬凍馬友 $368∗ 碧綠川椒雞 $188∗ 層出不同（潮州炒飯）$288∗ ᴍᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ

當日約左家人一行九人黎到Isquare既潮藝館食晚飯！因為地點比較方便家人，見價錢還算合理，所以就揀左呢間試下！環境係幾好，唔似去一般酒樓咁嘈雜！我地九個人坐左喺一張半卡位咁既圓枱，自成一角，好似包左間房咁😆😆。本身想叫套餐，但望落唔係好岩食，所以散叫！可以試多d唔同既野食！！😋😋串茄入面釀左沙律，有核桃食落好有口感！呢碟前菜好有驚喜！同埋好開胃！😋反而呢碟咸蛋酥就有少少失望喇！雖然食落好鬆脆，炸得好好，但係就冇乜咸蛋味！如果叫做奶皇酥就差唔多😂😂好矜貴既鵝片... 入味，如果再淋d就會好食d!老人家唔係好食到🤨🤨呢個咕嚕肉好好食！個肉好鬆軟，又唔會太多炸粉！老人家都食到呀！潮州名菜！！入面既蠔好大粒好新鮮，不過好少... 同埋d鹽撈唔勻，有幾啖勁咸🤐🤐簡單但好食既煎蛋😋😋好香煙燻味！上到黎大家都好驚訝，呢度係咪真係半隻雞😂超大隻！！食得出係新鮮雞，但肉質好韌，老人家完全係唔到😂 但新鮮雞控勁食，靚雞認證！不過，將蔥油倒晒落d雞度，我就覺得比較油膩。我地叫左碟魚湯浸芥蘭，一般。魚湯既味道掛唔到去菜度。呢碟一般般啦...但擺盤好靚😆炒得好香！粒粒分明！考功夫既兩面黃。不過煎得一般，太濕，

中女上年紀後，開始識欣賞中菜既美；潮藝館嘅裝修高級之餘，還有中西合璧嘅感覺。🔹筍尖蝦餃王蝦餃嘅餡料豐富新鮮，而且皮薄飽滿。🔹蘿蔔絲酥蘿蔔絲酥炸到金黃色，外脆內熱辣辣，蘿蔔好足料切得比較粗身有口感，而且有湯汁好Juicy。🔹潮州鹹蛋酥本人本身係好鍾意食鹹蛋美食，所以呢個鹹蛋卷一上碟就非常期待，除咗鹹蛋黃嘅濃郁之外，仲夾咗類似柑桔或者果皮嚟中和個咸度。🔹菠菜蟹肉羹蟹肉羹一路用一個熱蠟燭烘住，所以就算我去到中段先開始飲仍然非常保溫🔹魚籽醬凍馬友我要承認個魚呢上枱嘅時候本身係覺得不太討好，但食落嘅時候係出乎意料地有驚喜，與雖然凍，但係完全唔會有腥味，反而食落有一種好香嘅魚油味，加上魚籽醬調味，值得一試。🔹碧綠川椒雞個炒雞肉好大碟，而且都惹味，調味上唔會話太鹹口。🔹層出不同（潮州炒飯）依個叫層出不同嘅，其實係一個潮式炒飯，主要用咗好多紫椰菜同埋蔥油調味，佢炒到粒粒分明，而且紫椰菜中和左蔥油嘅膩。🔹Mocktail玫瑰梳打 + 菠蘿香橙汁除咗茶之外，專業嘅調酒師喺吧枱好快就準備好兩杯打卡好靚嘅Mocktail.