潮興隆

潮州菜，就是要吃滷水、牛雜、海鮮，看似普通菜式，但偏偏菜式上功夫真不少，所以要吃潮州菜一般都在酒樓或大排檔先能享受到一些功夫菜式。潮興隆雖是茶餐廳格局，看似地方不大其實還有2樓。地方細小，除了一般牛雜牛腩魚蛋粉麵，竟然有潮州功夫菜式、時價海鮮小菜和潮州甜品，還要食物份量都不少，價錢實惠。飲品以一般茶飲，還有自家製飲品。用上食材和醬料不是一般貨，絕對有潮州菜以鮮為主的水準。淨牛肚 (例) HKD98，雖然沙崩腩最多人吃，但偏偏就選了牛肚。一客例牌份量都不少，牛肚之下還有些生菜，牛肚以清湯而上，但煮得非常入味，非常回味。潮式煎蠔餅 HKD78，蠔仔肚肥鮮味不錯，最重要蛋餅煎得香脆，蛋味又香，只要加點魚露，就能把蠔餅鮮味提昇不少，是必吃小菜之選。糖醋煎伊麵 HKD88，把麵煎得一邊夠香脆，簡單加點砂糖和醋，就已經把味道變得更豐富，這糖醋麵確實不是周圍都能吃又煎得好吃，整個麵吃下都覺得滿足。自家製甘草羅漢果HKD20，不會很甜入口又潤喉。自家製洛神花山楂 HKD20，酸酸地又清甜，又能解膩。…查看更多

呢排有意無意成日都食潮式菜…. 今晚CWB 搵野食，行左去登龍街，想食d 粉麵野，見依間茶餐廳有粉麵就入去食…..見到格局係茶餐廳….. 但見餐牌和餐廳裡的牌有龍蝦鮑魚食，同埋有好多潮式食品叫… 咁我兩個人叫左一碗潮什粉，另外糖醋煎尹麵和沙嗲牛肉炒芥蘭… 好多小食、餸要潮州餐館食到佢都有，唔錯、好味，性價比高👍👍👍👍。之後一個星期後和朋友食完飯想食糖水，我記得佢地有潮式糖水和甜品，跟住再去一次，叫左綠豆爽，咸蛋卷和芋泥卷（是次冇影相），個爽好食唔太甜，個卷喜歡重味炸嘢必食….. 平平地又有潮州嘢，值得推….. …查看更多

呢間潮州菜館價錢親民，味道正宗😛作為一個潮州人嘅我😏見到好多細個成日食開嘅家鄉菜😎呢度居然都有得食😝招牌牛腩河🐮$53牛腩炆得夠淋，入味得嚟又唔會太鹹湯底夠清，河粉滑溜，份量十足糖醋煎伊麵🤩$88每次食潮州菜😎我第一個諗起嘅就係糖醋煎伊麵😛伊麵煎到金黃香脆😏咬落去「索索聲」，但又唔會過硬😋火候掌握得啱啱好🥰加上自行調配嘅糖醋汁，酸甜平衡😛開胃得嚟又唔會膩口，食落仲好有層次感🥳霹靂川椒雞🐔$78一上枱已經聞到撲鼻香味😙雞肉外脆內嫩，每件都均勻掛滿辣椒醬汁😝入口即時感受到花椒同辣椒帶嚟嘅麻辣感🌶️底層舖滿炸得香脆嘅紫蘇葉😏一啖雞一啖紫蘇，口感層次即刻提升😚香脆中又帶點草本清香😌蝦棗拼粿肉🍤$48蝦棗炸到金黃酥脆，彈牙鮮甜😙有彈性之餘又唔會太實，口感啱啱好😌粿肉外皮酥脆😇薄薄一層炸皮包住鹹香十足嘅豬肉餡😍蘸埋金桔油食，酸甜解膩，好有潮州特色😎韭菜粿😚$28皮薄餡多，內餡飽滿，韭菜香濃😜煎得微微焦香，煙煙韌韌，口感豐富😋凍檸茶🍋跟餐加$5茶底夠濃，甜度適中，飲完解渴又消滯😌…查看更多

這間位於銅鑼灣的【潮興隆】，主打潮州粉麵及滷味，還有多款特色潮州小食，價錢合理。滷水拼盤拼盤有差不多十款滷味，包括滷水鵝件、腩肉、雞腎、豬耳、大腸、紅腸、豆腐、滷蛋等，滷得入味，鵝肉甘香，大腸洗得乾淨，雞腎爽脆。蝦棗拼粿肉蝦棗新鮮彈牙，有蝦肉鮮味；粿肉炸至外脆肉餡爽口。紫菜四寶河有墨丸、扎肉、肉丸、魚餃，河粉爽滑，墨丸彈牙，肉丸爆汁，加上自家製辣椒油更添風味。招牌牛腩麵牛腩炆至肉質鬆化，近腩邊帶少許咬口。…查看更多

通常去開銅鑼灣都一定會食呢間粉麵店呢間潮式粉麵店 除咗有粉麵之外亦都有好多潮式小食，小菜，滷味等而且份量都好足料 食物質素亦都好好墨魚丸魚片頭河粉墨魚丸係好彈牙係必須試 另外炸到金黃色既魚片頭又係勁好味 下次要單點先夠食而河粉亦都好嫩滑 湯底清甜加咗炸蒜同蔥特別香👍🏻另一碗揀左粗麵麵質有嚼勁又掛湯都係好好既選擇💯韭菜粿呢個潮式小食真係買少見少而家真係好少地方有得食煙靭嘅外皮炸到好香脆入邊包裹住勁多嘅韭菜 十分香口惹味😋沙薑雞雞肉嫩滑 配上店家秘製嘅沙薑醬風味十足🙌🏻…查看更多