潮林園滷味大王

營業中

休息中

今日終於都有機會品嚐呢間滷水大王。話說, 老闆嘅班底,原本係教人做滷水、幫人創業嘅 大師傅嚟㗎,早幾年自己出嚟開舖。唔怪得知 啲出品又睇得又打得。春菜煲 喺潮汕一個好普遍嘅小菜，當地原本多 用排骨,喺度搖身一變,用咗比較啱本地人口 味嘅燒腩仔春菜。湯底甘甘鹹鹹,而家嘅天氣 清熱解暑 就啱啦。鵝片一定唔少得。滷水汁調教得非常貼近潮汕 口味,鹹中帶藥材的清香，回味無窮。佢哋嘅鵝，喺 香港嚟講算係攞得靚，好多有名氣嘅打冷舖都冇佢哋攞得咁靚。墨魚爽口有嚼頭。帶着浸浸海鮮嘅清甜味。

今晚有嘢買，去咗銅鑼灣順便喺鵝頸橋附近食飯，見到間滷水潮林園滷味大王，間店舖內位唔係好多，而且仲似茶餐廳，大家都有啲肚餓所以叫咗兩碟碟頭飯1） 獅頭鵝片飯鵝肉滷得入味，滷水香氣濃郁卻不偏鹹，滷水芳香，提升鵝肉鮮美。加上鵝肉原味實在，而且肥瘦適中，膏脂不肥膩，軟腍中帶質感。豆腐墊在鵝肉底，吸收了鵝汁滷水精華，份外好食。2） 沙薑雞飯沙薑雞雞肉清爽幼滑，肉質細嫩可口，食而不膩。3） 潮州春菜潮州春菜，與半肥瘦腩肉以慢火炆成，腩肉的油香都吸進春菜中。春菜味道有點像芥蘭，既有菜心的清甜之氣，又有芥菜辛苦之味，也是吸油、吸味高手，故與肥膩嘅豬腩肉非常匹配，而且味道濃郁，非常下飯。

同朋友過嚟銅鑼灣行街，經過一間潮州滷味店，店名叫潮林園滷味大王，廚窗掛滿色澤鮮明嘅滷水鵝，枱上還有好多不同種類的滷味，原來這間滷味店是米芝蓮推薦的名廚主理，深受食客歡迎，那我們也得要試一試！入座後立即送上老火湯，蓮藕花生豬骨湯，味道香甜夠火喉。＇鵝片：用獅頭鵝既鵝胸起肉做成鵝片，師傅刀工精湛，片片厚薄均勻，滷汁滲透鵝肉，味道濃郁而不過鹹，皮脆肉嫩，滷汁香氣十足，並且保留咗鵝肉嘅鮮味，點些蒜味醋，味道更提升，還有滷水豆腐和花生墊底，十分豐富。蠔仔粥：粥內的材料非常豐富， 粒粒飽滿的蠔仔，加上方魚、肉碎和葱粒，帶出粥豐富的海鮮味道和獨特的口感。鮮鵝紅：鵝紅吸晒滷水精華，入口滑溜入味！潮州春菜：春菜煮得夠林，腩肉的肉香與春菜的清甜搭配，帶來了獨特的口味。

這餐廳坐落於銅鑼灣軒尼詩道，今天叫了這三個菜，值得推介：1. 鵝片墨魚飯這道菜結合了嫩滑的鵝肉片和鮮美的墨魚，搭配香軟的白飯。鵝肉經過精心處理，保持其鮮嫩的口感，墨魚則以其獨特的海鮮風味提升整道菜的鮮味。2. 蠔仔粥以新鮮的蠔仔為主料，搭配糯米和白米煮成。粥品醇厚，蠔仔的鮮味融入粥中，讓人回味無窮。傳統上，還會加入少許的薑絲和蔥花，增添香氣與層次。3. 韭菜豬紅豬紅與新鮮的韭菜一同翻炒。豬紅富含鐵質，口感滑嫩，而韭菜則帶有自然的辛香味，兩者搭配相得益彰。這道菜不僅美味，還具有一定的滋補功效。美味的一餐

放工嚟到呢間街坊小店，真係有啲驚喜。叫咗三樣嘢食：沙薑雞飯、鵝肉飯同埋韭菜豬紅，每樣嘢食都好有水準😎沙薑雞飯🐔✨雞肉份量勁多，肉質幾滑，熟度剛剛好，淡淡沙薑香，唔會搶味，再加埋蔥油真係絕配！✨下面有滷水豆腐鋪底，滿滿滷水味，豆腐水潤嫩滑✨配埋潮州酸菜，夠晒解膩！鵝肉飯✨嚟潮州鋪當然要食滷水鵝！鵝肉肥瘦適中，肉質嫩滑，啖啖都充滿肉香，配埋個醋，一酸一鹹，非常惹味✨鋪底同樣有豆腐同酸菜✨飯嘅份量好多，多到食唔晒。韭菜豬紅✨韭菜新鮮爽脆，豬紅夠滑夠香，冇腥味，老闆話係招牌菜！.總括嚟講，呢餐真係物超所值，食得開心又滿足，下次一定會再嚟，順便試埋佢其他招牌菜！

去到潮洲滷水舖你會諗到食乜？滷水腩肉，豬大腸，鵝腎，鵝肝，滷水蛋，豬肚，豬耳，紅腸，墨魚，豬頸肉，好多好多，但一次過可以食得晒咁多嗎？都可以嘅，因為有啲大小唔同嘅拼盤，但呢度啲嘢唔貴，可以一次試啲啲，來多幾次啦就可以食晒咁多様。咁呢日吃咗啲咩？睇吓：鵝片飯、鵝肉飯作為主食唔少得，再來個小食雙拼，有我至鍾意的“鵝腸”同埋“墨魚”，仲有一大份美味可口的“韭菜豬紅”，店家仲送咗两個靚湯 ---青，紅蘿卜豬骨湯。鵝片飯，滷水够入味，味道香濃，仲有滷水豆腐，都好好味，令人好有胃口；鵝肉飯够厚肉，亦入晒味，同様哋有好味的鹵水豆腐💗鵝腸營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，唔怕食過量。鵝腸口感爽脆、味道爽脆甘香，至於墨魚更是不遑多讓，味道口感皆是一流滷水好入味，多種香料豐腴香氣，嫩滑又有咬口，同様墨魚含豐富蛋白質，低熱量及脂肪，肉質厚彈，食多少少也不怕👍

每次搭巴士經過都見到這里高朋滿座，買外賣的人也不少，連鬼佬都在門口打卡，一定是很好吃所以這樣受歡迎，心想一定要試一次，今天終於有機會同朋友一齊享受一餐美味的潮州菜。因為下雨的關係所以我們有幸還有座位，看到旁邊的顧客吃得很開懷，我們也照住他們的菜式點，受歡迎的菜式一定不會差到哪去。🤩🤩鹵水鵝片，份量充足，全是鵝胸肉 ，皮薄肉嫩，配滷水嫩豆腐，煮花生，最經典的味道，鮮香味美，是潮州菜中最受歡迎的。😋😋🥳🥳韭菜豬紅，滿滿一大碗，香味誘惑，豬紅軟潤又有少少筋道，是真正的豬紅，與嫩綠的韭菜是絕配。👍👍🎉🎉滷水雜拼飯，內容太豐富了，有香潤鵝肝，豬肚，豬耳，五花腩，紅腸，豆腐，滷蛋，酸菜，當然還有香軟的米飯🍚。😘😘🥁🥁沙姜雞飯，黃皮白肉的沙姜雞🐔，滿滿的沙姜香味，不可錯過的味道。🥰🥰😍😍粉葛豬骨湯，老火湯又熱又香，是春天最合適的湯水。👌👌每樣都很好吃，味道是最棒的，而且價錢💰便宜，應該很多回頭客。😋😋

喺銅鑼灣一樣都可以搵到抵食又好味嘅潮州菜，呢間係我同屋企人必定買餸加料嘅滷水店「潮林園滷味大王」，位置就喺鵝頸橋消防局對面，晚飯時間全部坐滿晒，亦都有好多人會買外賣返去，今晚放工去到等咗一陣就有位😆蓮藕湯一坐底老闆娘就會問我哋飲唔飲湯呀？👍🏻今日嘅老火湯係蓮藕豬骨湯，清甜嘅蓮藕已經煲到又粉又腍，豬骨令湯更加鮮味，潤而不膩，滋補又健康嘅湯水凍烏頭潮州菜又點少得凍烏頭呢😋一大條呢度只係$158，烏頭少骨多肉，一夾起就係一大舊嘅魚肉👍🏻魚頭裏面會塞入檸檬除咗可以去腥，會令魚肉鮮甜清香，肉質嫩滑，入口甘香油潤，超肥美👍🏻配搭鹹鮮嘅普寧豆醬令魚鮮味更加突出，冰冰涼涼嘅口感佐酒一流🍺大拼盤我每次都必點嘅滷水拼盤，大份嘅$168已經包括十多款滷物，有墨魚、鵝片、豬腩肉、豬頸肉、豬大腸、豬舌、紅腸、鵝腸、鵝腎、豬肚、粉腸、滷水蛋同滷水豆腐，每一款都滷得夠晒入味，墨魚爽脆彈牙、鵝片鮮味多汁、豬腩肉肥瘦相間豬皮位置口感Q彈、豬頸肉爽口鮮嫩，粉腸係我嘅最愛，裏面粉粉嘅口感外面咬落去又嫩又腍，滷水豆腐必食，外酥內嫩再加上辣椒油更加惹味👍🏻潮州芥菜芥菜加入豬腩肉去烹調，芥菜本身嘅味道回甘微苦，但越嚼越能感受到蔬

今日同朋友去銅鑼灣行街睇戲，見到一間食滷水食品嘅店舖，於門口已經見到好多款式嘅滷水食物，亦都聞到好香嘅食物味道，我同我朋友都好鍾意食滷水食物，就即刻入去食。這間店舖叫超潮林園滷味大王，位於軒尼詩道軒華大廈地下，銅鑼灣地鐵站B出口，行3分鐘就到，非常方便。餐牌有好多滷水食物種類，有豬、雞、鴨、鵝、墨魚，仲有好多款潮州款式嘅食品，價錢唔貴，沒有加一，店內整潔，仲有電視睇，令人食得高興。🌟滷水豬舌、墨魚配花生滷水豬舌、墨魚與花生是一道結合彈牙、嫩滑與香脆口感的經典滷味，層次豐富且風味濃郁，滷水豬舌外層微帶彈性，內裡柔嫩多汁，滷水滲入肌理後，增添鹹香，切片後厚薄適中，咬下時能感受纖維的細緻，新鮮墨魚滷後呈現「彈牙軟嫩」的雙重口感，邊緣略帶嚼勁，中心部位滑潤，吸附滷汁，增加風味層次，花生綿密鬆軟中帶顆粒感，滷汁的香氣與花生油脂融合，配合厚片嘅豬舌與墨魚，每口有軟、彈、脆的口感。🌟滷水鵝肝、鵝胗配豆腐滷水鵝肝與鵝胗搭配豆腐是一道結合濃郁與清爽的潮式冷盤，口感層次豐富且風味平衡。鵝肝質地綿密細膩，入口即化，口感細膩如慕斯，滷汁賦予鹹鮮，亦帶有滷水的香醇和鵝肝本身的油脂甘香，食落柔滑可口，鵝胗口感爽脆

「潮林園滷味大王」位於熱鬧的銅鑼灣軒尼詩道，在店門前等巴士時，經常都見到客人絡繹不絕，尤其是外賣，做到無停手。廚窗見到一排壯觀的獅頭鵝，又肥又大隻，令人垂涎欲滴。《 滷水雜錦拼盤》$108 有鹵水蛋、鵝肝、豬耳仔、豬大腸、豬頸肉、紅腸、豆腐、豬腩肉、豬肚、豬橫脷、鵝腎……如果人少，可以一次過試咁多款食物，雜錦拼盤是不二之選，每樣食物都滷得很入味，散發著濃淡得宜的滷水香，正！《 蠔仔粥》$58蠔仔大粒肥美，份量多，而且洗得很乾淨，五十八元抵食。《 潮州春菜炆腩肉》$68潮州春菜貌似芥菜，不是常常見到，春菜爽口清甜，加入腩肉一齊炆，味道更提升了。

今日我同朋友去品嚐到幾道美味的潮州菜式於潮林園滷味大王，分別是滷味乳鴿皇、方魚肉碎潮州粥、滷味小食雙拼（墨魚、鵝腸）、芥菜煲，這間潮州餐廳食物質素好，價錢唔貴，仲冇加一，餐廳地方整潔，裝修得舒適溫馨，枱凳擺放整齊，令人坐得舒服，店員服務態度又好，來這裏食真不錯。✌🏻滷味乳鴿皇是一道經典的潮菜，其獨特的口感和風味令人深受喜爱，乳鴿肉質鮮嫩，滷制後更加柔軟，入口即化，鴿皮經過滷制後滑而不腻，與鮮嫩的肉質相得益彰，滷香味道濃郁，香氣渗透鴿肉，滷水的香氣和鴿肉的鮮美在口中持久不散，令人回味，是一道美味與口感的佳餚。✌🏻方魚肉碎潮州粥味道鮮美且帶有魚肉的清香，方魚肉質香脆細嫩，煮成粥後，魚肉的鮮味會融入粥中，帶來一種溫潤的口感，而肉碎則為粥增添了嚼勁和肉香，使整體口感更加豐富，粥的湯底鮮美，魚肉的鮮味和肉碎的香氣完美融合，仲加入好多香蔥粒嘅調味料，提升香風味，食落美味可口，真係好美味嘅潮州粥。✌🏻滷味小食雙拼（墨魚、鵝腸）份量不少，墨魚經過滷製後，口感彈牙且有嚼勁，滷汁的香氣滲入墨魚中，帶有淡淡的甜味和香香的鮮味，吃起來鮮美而不膩，鵝腸經過滷製後，口感脆嫩，帶有獨特的油脂香氣，滷汁的味道滲透到鵝

出来路过进来看了发现环境很整洁，服务很热情，菜上齐了口味也很好。第一次吃潮州卤鹅要的是鹅肉鹅肠双拼，送例汤。鹅肉不柴鹅肠很脆真是一个宝藏小店，推荐给大家，下次还会光顾

今天在銅鑼灣 shopping，途經灣仔翰林園滷味大王，剛考是午飯時間，我哋便進店一試這間潮州滷水鵝，在門外已經聞到陣陣滷水香味！經我們一試之下，真心覺得這間店的食物及味道不錯，非屬上等菜式，亦不失有潮州的風味。比起其他潮州菜館，他們的價格亦算平宜及大衆化，而我們選了滷水雜錦拼飯及滷水鵝肉飯，它的份量也很大碟，再加上例湯一碗，真是超哂值，一般大食王也都應該足夠飽肚的。值得我們介紹及推介給朋友及下次會再來試其他食物！

價錢親民 美食階段經過銅鑼灣一定要試吓態度好舖頭衛生服務都周到仲有其他嘢食都性價比高所以大家可以自己上網搵吓呢間舖頭真係真心推介建議遊客嚟歡迎嚟食我覺得有少少米芝蓮嘅舖頭水準真係唔係誇張

今日情人節，同老公一齊過嚟呢度食嘢．好正宗喎，我哋叫咗個滷水大拼盤．里面有十幾種嘢拼埋一齊，有鵝肉，鵝腸，鵝肝，豬肚，豬頸肉，豬腸，仲有紅腸，五花腩仔，同埋青菜同花生🥜真係抵食囉！