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朋友介紹嚟到銅鑼灣呢間潮州老店，裝修懷舊但座無虛席，一睇就知有料到！試咗成枱招牌菜都好好味！🦆 鵝肉飯鵝肉滷得入味，皮薄肉嫩，最正係啲秘製滷水汁撈飯，忍唔住扒晒d飯！🌿 韭菜豬紅豬紅滑到似豆腐咁！韭菜夠嫩冇渣，好好味🥰🔥 滷水雜錦拼盤呢個滷水拼盤真係冇得彈！豬大腸軟糯入味冇異味，豬耳爽脆膠質豐富，新鮮鵝腸脆嫩鮮甜，鵝腎厚切有嚼勁，每款都滷得恰到好處。滷水汁鹹香得來帶淡淡香料回甘👍🏻🦪 潮州蠔仔粥蠔仔多到每啖都有2-3粒，飽滿冇腥味。加埋加胡椒粉同芫荽，風味即刻昇華！臨走前見到隔籬枱叫咗秘製潮州凍蟹都好吸引，但因為係每日限量製作，老闆娘提我哋一定要早一日預訂先有得食！下次會再嚟試下！😍
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落大雨，同朋友去咗軒尼詩道呢一間老字號滷水鵝片潮式滷水鵝片皮彈肉嫩脂香四溢，豆腐吸飽鹹鮮老滷，花生綿糯帶沙沙口感，整體味道剛剛好，有滷水香味，但係又唔會好鹹，特別係鵝肉非常嫩滑鮮味蠔仔粥好多料，方魚大地魚乾酥香, 肉碎鮮嫩，蠔仔飽滿爆汁，粥底綿滑滲透海味精華，非常鮮甜，蠔仔肥美飽滿，仲有啲一條條好幼嘅，唔知係咪魷魚鬚，但係啲口感非常豐富潮州春菜潮州春菜翡翠碧綠，腩肉煨至菜莖軟糯，吸足鹹肉鹹鮮，很解膩。 沙薑雞半隻沙薑雞皮金黃肉嫩滑，骨髓見紅，剛剛熟，肉質嫩滑，點上薑蔥蓉，非常美味。
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同朋友前排去咗銅鑼灣嘅「潮林園滷味大王」食飯，呢間位於軒尼詩道嘅潮州菜館真係好有街坊feel，店面唔大，但晚飯時間人氣旺，坐滿晒仲有好多人攞外賣。入到去老闆娘好親切，一坐低就送上例湯，暖笠笠好窩心。😋滷水雜錦拼盤$108真係超值之選，拼盤入面有鵝腎、鵝肝、腩肉、大腸、豬耳、紅腸、豬肚同滷水蛋，款式多到數到數唔哂。鵝腎同鵝肝滷得入味，鵝腎爽口，鵝肝軟滑帶點甘香；腩肉肥瘦適中，滷汁香濃；大腸同豬耳咬落Q彈，紅腸同豬肚都好有嚼勁；滷水蛋滲滿醬汁，蛋黃半熟好香，啱晒同朋友share！🍖秘製韭菜豬紅$68係一道潮州特色嘅小菜。豬紅份量多，切得厚身，入口軟滑無渣，滷得唔會太鹹，保留咗豬紅嘅鮮味。韭菜炒得爽脆，帶點清香，同豬紅嘅軟嫩好match，仲有少少蔥花點綴，增添咗層次感。呢款菜簡單但好食！🥬滷水鵝片飯$72係今次嘅主食，鵝片切得薄薄，肉質嫩滑多汁，滷汁嘅鹹香滲入每片鵝肉，食落完全唔鞋口。飯底仲有滷水豆腐同滷汁，豆腐吸滿湯汁，外酥內嫩，配飯真是一個絕配。飯量適中，滷汁同鵝肉嘅比例調得啱啱好！🍚
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潮林園滷味大王喺銅鑼灣算係人氣鹵水店，成日都見到有人排隊。今次試咗幾款招牌菜，整體感覺幾實在，價錢唔算貴，份量都夠誠意。韭菜豬紅新鮮，豬紅滑溜無腥味，唔會一夾就散，韭菜爽脆，湯底濃郁，簡單但好食。蠔仔粥（碗）有驚喜，除咗蠔仔仲有魷魚乾，啖啖海鮮味，唔係好多舖頭會落，成碗粥即刻多咗層鹹香海味，呢點加分。粥底夠綿，唔會太稀。什錦拼盤（小）有紅腸、鵝肝、腎、豬頸肉、豬腸、五花腩，下面仲有豆腐，每樣都入味，鹵水味香但唔會死咸，特別推介鵝肝同五花腩，夠嫩滑。鵝肉飯份量好多，啲鵝肉厚切，肉質唔鞋，滷得夠入味，飯底有鹵汁撈埋一齊食幾滿足。整體嚟講，無論堂食定外賣都幾穩陣，嘢食唔會失望！性價比高，價錢喺銅鑼灣算合理，尤其拼盤幾抵。📍 潮林園滷味大王 銅鑼灣軒尼詩道446-450號軒華大廈地下C號舖
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前日放工, 約左好耐冇見既朋友出黎食飯。我哋今次去左銅鑼灣一間主打潮州菜既餐廳食飯。我哋入去坐底， 老闆娘俾左兩碗西洋菜湯，飲落好清又鮮甜。我哋叫左幾款食物，潮式拼盤有鵝肝，豬耳和豆腐，鵝肝入口軟滑，豬耳爽脆。蠔仔粥，入面有好多蠔，蠔仔新鮮食落完全無腥味，湯底有肉碎、蔥、芫茜等配料, 味道鮮甜。潮式春菜，入面還有燒肉，味道食落似芥菜，沒有苦澀味，湯汁甘甜。滷味鵝片飯，鵝片肉質軟滑，充滿油香，滷水好入味，配上豆腐和酸菜伴碟，十分開胃。
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