潮林園滷味大王

環境5分：潮州舖門面夠搶眼，行過都已經見到一隻隻鵝吊曬出黎，睇頭十足。入面大堂一目了然，有個電視播住歌，散座都幾好坐，環境舒適可以畀五分。衛生5分：地舖全店連開放式廚房都一樣乾淨光鮮，枱上面有自助餐具同啲調味醬汁，完全冇黐立立，仲有任用紙巾，衛生一樣畀五分。服務5分： 服務員健談有禮貌，仲好肯介紹招牌菜，落單上菜都好有效率，態度好好，滿分。味道5分：1)    埋位每人先送咗一碗清甜足料嘅老火湯。2)    細滷水雜錦拼盤基本上乜都有，包括鵝肝，紅腸，粉腸等；入面啲腎同脷有趙頭得黎完全唔韌；豬耳脆卜卜；豬大腸，豬頸肉同豬腩肉三樣都好爽；滷水蛋好入味；舖底仲有啲外脆心嫩滑嘅滷水豆腐，$108咁多料絕對超值。3)     獅頭鵝肉飯有咸酸菜同滷水豆腐墊底，有成十舊鵝肉，Ｄ鵝肉好嫩好juicy，層皮厚身得黎好滑。4)     潮州蠔仔粥一大碗，入面D蠔仔細細粒但係好肥好滑，味道好鮮甜，粥入面加咗Ｄ魷魚絲同豬肉碎，份量好足。抵食5分：平均每人百幾蚊食個咁飽肚嘅潮式晚餐超級抵食，見到佢地Ｄ外賣做過不停，師傅冇停過手，食物去得快，質量保證新鮮，抵食絕對值五分。…查看更多

【銅鑼灣掃街】潮林園滷味大王：鵝片飯鵝紅真係「鵝」心爆發！講起銅鑼灣食滷味，「潮林園滷味大王」 個名真係成日聽到。今次專登去試佢哋最出名嘅 「招牌鵝片飯」 同 「鵝紅」，食完真心想同大家講：「鵝」粉必到！ 鵝片飯：厚切！油香！飯底超夾！碟飯一上枱，鵝片鋪到滿一滿，視覺先贏！重點係佢哋嘅鵝片係 「厚切」 㗎！唔係薄切到透光嗰種，咬落去 啖啖肉感超滿足！ 滷水好入味，鹹香得嚟帶啲甜，仲有陣 好突出嘅香料味（聽講係秘方），唔會死鹹。鵝肉本身夠嫩滑，皮位帶少少脂肪，油香喺口入面爆出嚟，正到癲！ 底層嘅白飯吸咗啲滷水汁，油潤香口，同鵝片夾到「冇得輸」！ 鵝紅：滑溜！冇腥！湯底清甜！佢哋嘅 鵝紅 絕對係驚喜位！質地 超級滑溜，好似食緊超嫩豆腐咁，用筷子夾都要就住力。最緊要係 完全冇血腥味或者怪味，處理得好好。湯底清清地，有少少滷水香同芹菜粒、炸蒜粒吊味，飲落去好舒服，同濃味嘅鵝片飯係 絕配，解膩一流！ 性價比 & 貼士鵝片飯：以呢個份量同質素，銅鑼灣地段來講，算係合理。鵝片真係比得多，食肉獸都夠飽！…查看更多

潮林園滷味大王｜銅鑼灣隱世滷水拼盤！食到鵝片＋大腸＋豬耳，滷香入魂仲要抵食夾大件！銅鑼灣掃街就聽得多，但想坐低慢慢歎碗足料滷水？「潮林園」絕對係禾稈冚珍珠！今次試佢哋個 「滷水小食拼盤」，一上枱就知冇揀錯——大碟到呢，三個人share都夠喉！✨重點推介1. 滷水鵝片 - 鵝肉切得厚薄適中，啖啖肉得嚟完全唔鞋口！滷汁香到入骨，仲帶微微藥材甘香，最正係連皮位嘅油脂甘潤唔膩，蘸少少蒜蓉醋，酸香吊出鮮味，正到拍枱！2. 滷水豬手 - 冇異味，炆到淋中帶彈牙，咬落「索」一聲爆滷汁！外皮吸盡滷香，入面軟糯糯，煙韌度似同你玩緊拔河，送啤酒一流！3. 滷水鴨舌/墨魚 - 驚喜位！爽脆到「索索」聲，骨膠原口感＋滷香雙重暴擊，仲要醃得夠勻循入味，食到停唔到口！成個set滷得黑亮亮但唔死鹹，食完喉嚨唔渴，師傅功力可見一斑！抵食指數：（銅鑼灣地段呢個價，仲要份量實在，抵！）必點原因：一次過試齊招牌滷味，鵝片質素拍得住潮州名店！…查看更多

## 食評：潮林圓潮州小店今日我同爹哋嚟到銅鑼灣，試咗一間潮州小店，真係好有特色，整體體驗都幾唔錯。### 位置呢間小店位置好方便，就係銅鑼灣地鐵站出去三分鐘就到，行路唔算遠，非常適合想快速解決晚餐或者午餐嘅人。### 食物今次我哋點咗幾樣嘢，以下係具體評價：1. **鵝肉飯**： - 鵝肉份量好大，色澤金黃，肉質滑嫩，味道啱啱好，入味但唔會太鹹，配上熱飯，簡直係完美搭配。飯亦都煮得好好，粒粒分明，吸收咗鵝肉嘅鮮味，食落去非常滿足。2. **蠔仔粥**： - 呢碗粥有好多鮮甜嘅蠔仔，口感非常滑溜，粥底濃稠，但又唔會太膩，配上蔥花提味，整體味道相當不錯，份量亦都夠。3. **滷水鵝腸**： - 小食方面，滷水鵝腸配上啲花生，咬落去好爽，入味十足，咸香適中，口感脆滑，讓人一口接一口。4. **豬紅韭菜**： - 呢道菜嘅韭菜熟度啱啱好，保持住鮮嫩感，而豬紅份量非常之多，不會冇肉感，味道亦都好香，非常適合喜歡豬內臟嘅朋友。### 總結整體嚟講，呢間潮州小店雖然細，但係好有人情味。服務態度友善，環境簡單乾淨。價錢亦都唔錯，274蚊就可以食到咁多嘢，性價比高，真係值得一試！下次再來一定要試其他菜式！…查看更多

最近搵到呢間喺銅鑼灣嘅老字號滷味店，一入門口已經聞到陣陣滷汁香！最吸引係間舖啲店員好老友，同客人有講有笑，成個feel好有人情味。一坐低就會即刻上兩碗湯，今日係霸王花煲湯都好奇問吓霸王花其實係咩，原來係潮州好出名攞嚟煲湯嘅植物招牌鵝肉飯真係大大份！啲鵝肉切得厚薄適中，肉質軟嫩多汁，最重要係滷汁入味到入骨！個滷汁有濃濃嘅五香味，加埋啲中藥材嘅香，令個鵝肉香而不腻。佢啲肉唔會有股雪味，睇得出係新鮮現滷。另外仲會有啲鹹酸菜墊底非常開胃小食雙拼嘅墨魚同鵝腸都係好料！墨魚夠韌夠彈牙，完全冇腥味，仲帶有陣陣胡椒香。鵝腸就軟糯香滑，一啲都唔覺肥膩，滷汁入味得好勻，食完唔會覺得太重口味。最意外驚喜係個潮州春菜，啲菜新鮮爽口，帶有自然嘅甜味。個湯清甜開胃，加埋少少胡椒粉，完全冇雜味。最正係佢啲菜煮得恰到好處，夠爽脆又唔會生，配埋滷味最啱！最欣賞係老闆娘對待客人好有誠意，每次都會問你食得慣唔慣，仲會介紹新出嘅滷味。價錢方面都好親民，一個人食飽飽都唔使百幾蚊，抵食到爆！…查看更多