漁釧 (V Walk)

營業中

休息中

午餐時份來到呢間外觀不俗的日式餐廳，點咗個看似穩陣的日式拉麵。可能過份穩陣的關係，拉麵味道都好穩陣，並非難食，但食完亦不會令你對呢碗拉麵有任何的記憶點。首先，拉麵配料都算豐富，兩款不同烹調手法的叉燒、溫泉蛋、紫菜、木耳等配料，至於湯底係配合番香港人口味的豬骨湯，濃而不鹹，都幾OK！

餐廳走日式居酒屋風格，掛滿日式燈籠及擺放很多清酒桶，而且座位之間很寬敞，除了卡座，還有板前座位，可以坐在師傅前面欣賞廚師廚藝。壽司七點+鐵火卷3件壽司七點有三文魚、油甘魚、劍魚、赤海蝦、鰻魚、吞拿魚蓉壽司。材料由日本直送，非常新鮮，完全能吃出材料的鮮甜味。特別一提，壽司醋的比例剛剛好，令魚生更加美味。 吞拿魚鐵火卷，外層的紫菜脆卜卜，吞拿魚沒有腥味。 由於男友愛吃吞拿魚，所以我們再encore 吞拿魚鐵火卷😋😋😋熟食我們點了鐵板牛舌同和牛粒炒飯。🥩🔥必須稱讚這道鐵板牛舌，上菜時滋滋聲，香味四散，牛舌是薄切，牛味很香濃而且很有咬口，配上香蔥食，更能食到牛舌既味道，也能減低油膩感；店員特調的醬汁，令牛味再升華一個層次。鐵板牛舌作為頭盤還是主菜，都很值得點。🥩🔥😋✨🍚🐮和牛粒炒飯聽到和牛炒飯已經流晒口水🤤和牛的油脂最最最岩就係做炒飯。飯炒得很乾身，不會覺得油膩，而且帶有和牛油香味。和牛粒份量都唔少，炒到剛剛好熟透👍🏻這個飯兩個人share食都可以😋🥩🍚#漁釧 #isanakushior #日本料理 #日本菜 #南昌 #南昌美食🌟

今日同朋友去咗南昌呢一邊，咁啱又想食日本嘢，就去咗呢一間餐廳試吓，我哋大概係晚上時間7:30去到，好彩等位嘅時間都唔使太耐，不過入邊都好多人，好彩唔使排隊 店員亦都非常友善，主動為我哋介紹餐牌 餐廳嘅設計亦都唔錯，座位喺設計上唔會太迫，令到每一台嘅客人都有空間感！首先想介紹佢嘅壽司14點盛！每一款壽司都有兩件！！三文魚子壽司做得非常唔錯，，每一粒都非常飽滿，同埋卜卜脆，口感我會形容係超正！三文魚壽司亦都充滿油香，每件三文魚，亦都唔會切得太薄所以朋友同我都覺得呢一個set嘅CP值真係非常高！另外赤蝦亦都非常新鮮爽口彈牙，食落佢都有甘香嘅味道，亦都非常大隻鰻魚壽司，加埋佢本身燒鰻魚嘅汁，甜甜哋食落都非常好食，我同朋友都非常鍾意一夜乾食落去鹹鹹地，送洒簡直係一流，廚師喺火候嘅控制成日都控制得唔錯，條魚唔會燒得太濃！加埋檸檬汁食，酸酸地非常開胃，正！網燒牛肉椰菜沙律嘅份量，亦都非常足夠，牛肉亦都比我想像中好食，一開始以為係普通牛肉嘅質素，點知食落質素非常高，有驚喜！ 最後飲埋綠茶汽水，味道都幾特別，第一次試，覺得都幾好飲，大家不妨試吓！總括用餐經驗愉快，餐廳上菜速度嘅都非常快，店員亦都非常友善

早幾日食完日本菜，吃貨既我又開始心郁郁想食😈但又唔想食重複既餐廳，於是就係收工附近搵埋朋友一齊撐枱腳，重點係今日好熱🥵最後揀左依間係V Walk商場既漁釧，完全係發現新大陸既感覺🤫裝修充滿日式木系風格，有大量清酒做裝飾，空間闊落，選擇好多，有壽司，刺身丼，拉麵，卷物，鐵板等等，最後嗌左5款菜式，每款都好滿意🤭✨極上四式刺身丼🐟 $138四式刺身分別有三文魚、帶子、吞拿魚蓉和赤蝦，三文魚份量都多，有around十二舊，仲有d係腩位🥰油脂豐富，幾款魚生都好新鮮，厚肉飽滿，每一啖都可以刺生＋飯咁食🤪完全唔驚唔夠刺身送飯。帶子鮮甜，赤蝦肉質彈牙，吞拿魚蓉份量都唔少，見幾好食再追加左一份吞拿魚腩卷！！依個丼飯晚市黎講好抵食👍🏻出去尖沙咀／旺角地鋪都唔止依個價，最重要係刺身份量足夠，絕對值得再黎😎✨足量香蔥吞拿魚腩卷$148本來係想叫香芒大蝦卷8件，但諗諗下又覺得差唔多價錢食吞拿魚腩好似抵d，亦有諗過menu張圖會唔會吹大左，咁多餡料。事實證明我諗得太多真係好大舊🤩夾上手果陣仲因為太多餡料跌哂出黎😂真係好論盡哈哈。講番食材本身，吞拿魚腩蓉美味，混合香口既油脂😋啖啖滿足💯而且完全唔會好油膩，因為中間

今日去開南昌，V·Walk同朋友想食日本嘢見呢間餐廳裝修都幾靚，就入咗去試一試我哋坐卡位，坐得都幾舒服裝修都幾靚，打卡一流！食物種類選擇都多，有拉麵，串燒，壽司，刺身，鐵板等等好多好吸引嘅小食/ 前菜鐵板牛舌好香口，啲牛舌好入味，忍唔住食完一塊又一塊特盛豚腩叉燒濃厚醬油雞白湯拉麵呢個我真係超級推介個湯底好濃郁 我覺得做得比拉麵專門店更加好味，而叉燒都真係好肥美黃金軟殼蟹軟殼蟹炸到恰到好處 熱辣辣 再配埋鹹蛋黃醬夾埋紫菜食 超級好味鐵板牛油焗帶子帶子好大粒啊！而且好香牛油味！ 十分出色鰻魚柳川鍋呢個係朋友超級想試嘅，佢嘅最愛鰻魚！十分足料好多舊鰻魚啖啖肉！而且啲蛋又充滿鰻魚汁同鰻魚嘅香味兩個人食咗$500左右性價比都算幾高，而且不得不提侍應嘅服務態度都好坐得舒服，交通方便，嘢又好味，下次會再嚟幫襯，因為仲有好多嘢未試！

🩷 漁釧📍 深水埗V Walk 地下G-19號舖------------------------------1️⃣ 鰻魚櫻蝦卷(8件) $158推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻壽司飯捲着蟹柳 鰻魚 紫菜 青瓜 飯卷的外面灑上櫻花蝦及蟹籽 櫻花蝦很香脆 蝦味很濃 口感豐富😆2️⃣ 味噌蠔鍋 $108推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻蠔鍋有四隻新鮮生蠔 用味噌煮熟 蠔很軟滑 多汁 味噌味剛好 還配搭了滑豆腐及韭菜 美味😋惟職員煮得有點過熟 3️⃣ 石燒美國安格斯牛小排-150g $158推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻牛小排用熱石原塊上枱 然後服務員待時間差不多就幫忙切開 會詢問要幾成熟 我們想要五成和完成 但出來都太熟了😂牛小排切開約有八塊 肉味濃 但肉質較瘦 較嚡 配有三款醬汁 可試不同味道😆4️⃣ 錦繡刺身5點 $398 推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻五款刺身都很新鮮 中拖羅及三文魚入口即溶 油脂豐富 口感淋滑🥰帶子很清甜 海膽 味道濃郁 有海水味🤤鯛魚 沒什麼特別😂5️⃣ 鹽燒黑豚腩串 $26推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻黑豚腩肉的瘦肉和肥肉比例適中 燒得剛好 將油脂燒灑出來 很香 不錯☺️但調味較淡 沒什麼味道6️⃣ 豪華迷你三色丼 $118推

今晚專程到V Walk逛街吃慶生飯，原來V Walk在任何食肆或購物滿 $100已經有泊車優惠。 上次吃的回味無窮，令次希望在慶生飯令對方開心及吃的滿足，所以再次到來。食物及服務水平依然優質，價錢相對合宜，是不錯的選擇。很喜歡「海膽酒盜芝士」、「鰻魚柳川鍋醬油三文魚」、「自選壽司」＆「二重芝士年糕燒」…有新鮮感及提鮮口感。#網燒牛肉野菜沙律 : 很久沒有配上吃肉的沙律，想食下和牛，又不會有增磅風險，哩個＜網燒牛肉野菜沙律＞也不錯，牛肉燒的不乾，有肉汁及軟腍……作無餐前菜真的很美味！#海膽酒盜芝士(2件) : 見到menu已經好吸引好想點，海膽新鮮，有芝士，還有一樣配料😋#海膽酒盜芝士(2件) ：口感是海膽鮮味，酒香味……after taste 是啖啖酒香，及濃郁的海膽……我們二人覺得很特別。#鰻魚柳川鍋： 近來計劃福岡行程，福岡有個景點是柳川，原來我們個心已經去了福岡，不知不覺點了＜鰻魚柳川鍋＞，真的巧合，哩個有鰻魚及重重地有嫰滑的蛋包圍著，超級甜及嫩滑蛋吃著，再有啖啖肉的鰻魚，很有幸福感存在！自選壽司 ：新鮮好味，會推介以下幾款，尤其#縞鰺，令人回味。#醬油三文魚#平目魚邊#珍寶赤海

今晚想食日本嘢，去到南昌站上蓋V Walk商場地下(漁釗) 日本居酒屋，店內裝修自帶濾鏡，菜式又夠authentic ，真心以為自己係日本食緊野。店內櫥窗供有多款不同的梅酒及清酒。味噌蠔鍋$108，乃廣島一帶名物，蠔肉肉質飽滿，蠔味鮮香十足，混入白味噌一併同煮，香氣四溢。三文魚赤醋壽司（左）$21/件 ，油脂分佈平均，十分新鮮。赤海蝦赤醋壽司（右）$20/件，肉質爽口，赤醋飯也讓整體鮮味提升。腐皮壽司（右）$12/件，腐皮不會死甜死鹹，有豆香。劍魚腩壽司（左）$25/件。陶板炭燒火雞$88，雞肉充滿炭香味，是宮崎縣的一款名物，食落去真係幾有燒烤果種感覺，店廚可能就番香港人，沒有整得過於烤焦。稻庭烏冬，口感軟滑，加上烏冬醬汁，口腔充滿甜醬香，簡值係冇得輸。海蝦天婦羅稻庭烏冬$106，天婦羅質素頗佳，面頭足夠脆口，裏面熱度能夠保持，蝦肉保持鮮香嫩滑，不過脆漿薄1點會更好。

餐廳地理位置十分方便，南昌站一岀就到，容易揾到，而且店內座位都坐得幾舒服😌裝飾幾有日式居酒屋風味🏮有卡位坐，都幾闊落，都啱同朋友聚會傾下計🧑‍🤝‍🧑餐廳食材幾新鮮，無論色澤和味道都不錯，雖然貴少少，但都合理嘅餐牌都幾多選擇，可以揀壽司盛🍣壽司單叫/刺身/卷物/小食/拉麵🍜丼飯，選擇十分豐富👍🏻$368壽司14點盛＋鐵火卷3點（三文魚x2、劍魚x2、油甘魚x2、鰻魚✕2、赤身x2、赤海蝦x2、三文魚籽x2、鐵火卷x3）每款有兩件，飯嘅大細十分標準，師傅手握飯不錯👍🏻 芥末都係即磨食材十分新鮮，魚味重和鮮甜有其他限定刺身鰻魚櫻蝦卷（8件）上面有沙律醬，配搭十分好食😋

今晚喺呢頭收工，決定食啲嘢先返去，好耐冇食過日本野。所以就揀咗呢間餐廳。四色魚生丼✅👩‍⚕️：四色魚生丼係一個好豐富嘅丼，有唔同種類嘅新鮮魚生，包括三文魚、帶子吞拿魚蓉同埋蝦，每一款魚生都好新鮮，仲帶有自然嘅鮮味。米飯香軟又夠Q彈。天婦羅冷烏冬🍜：天婦羅係炸得好香脆，烏冬夠Q彈，好好咬，同埋好清爽。汁煮鮑魚🧫：汁煮鮑魚係漁釧嘅招牌菜式之一，鮑魚好鮮甜，肉質緊實，汁醬都好香濃，有啲甜同埋鹹嘅味道，啱啱好好煮，啲汁都滲進鮑魚肉裡面，令到鮑魚更加美味。日式炒野菜🌱：炒野菜有唔同嘅蔬菜，每一款蔬菜都好新鮮，炒得夠爽口，有清甜嘅味道，好開胃。鰻魚柳川鍋🐟：鰻魚好嫩，肉質好滑，汁都滲進鰻魚肉裡面。配埋蛋一齊食，令到成個菜式更加滑。漁釧嘅食物味道都幾好，每一樣都有自己獨特嘅味道同口感，真係一個好滿足嘅晚上。

今晚冇飯開🥲，我同阿仔都想食日式料理，記得V Walk有一間“漁釧日本居酒屋”，竟然未食過🤔，今次可以試下啦😆。店舖裝修簡潔明亮，傳統日本料理店的風格🇯🇵，餐牌📔食物款式選擇多，有刺身🐟、壽司🍣、拉麵🍜、鍋物🥘、天婦羅🍤、串燒🍡及丼飯🍱等等。香芒大蝦卷(8件) $145吉列蝦🍤飯卷，外層包有芒果肉🥭，大蝦炸得非常香脆，芒果肉🥭微酸帶甜非常清新，兩者味道非常夾，整體感覺冇咁油膩😋。鐵板牛肉飯 $118肥牛🐂鋪滿飯面🍚，可以用鐵板控製熟成度，簡單嘅調味(黑椒及鹽)加上生蛋黃🥚、甜粟米粒🌽，撈埋珍珠米一齊食，讚💯。鹽燒牛舌 $50外層燒得香口，厚身牛舌👅肉質爽脆唔韌又無筋，有肉汁之餘又帶椒鹽香味😋。鐵板牛油焗帶子 $78鐵板上熱辣辣🔥，帶子有6️⃣粒熟成度剛好，表面焦香內層鮮嫩，食嘅時候滲出牛油香味🧈。金菇牛肉捲 $54外層肥牛燒得焦香🥰，金菇份量唔少，吸收咗牛肉汁🐂，一啖咬落去，滿口牛香味、油脂味又充滿肉汁，混合埋燒汁嘅味道，好食😋。總括而言 ，食物質素同味道都唔錯，環境乾淨座位闊落，店員有禮服務勤快，價錢合理，可以一試。

係南昌站上蓋匯璽商場都開左唔少食肆 有咩好野食呢~ 見到漁釧裝修好有日本居酒屋feel，menu又幾吸引，一於試試佢😃 提提大家可以預返時間提前用Gulu app攞定位，就唔使現場排隊等位啦~ 因為我哋去到嘅時候都要等大概15分鐘到. 👣 可想而知食店係有一定質素~ 😌-燒銀鱈魚片第一次食呢個前菜，佢個口感好特別，似以前細個食嘅魷魚絲，但個味道更真實，更有真正海鮮魚嘅味道. 配埋mayo就個食物體驗上升左一個層次，好夾😎-清酒蒸日本產生蠔🦪Menu寫明係岩手縣生蠔，即刻期待值max! 侍應攞到上嚟會幫你烚5分鐘，再焗1分鐘就食得啦. 生蠔係超新鮮又大隻，咬落有海水嘅鮮味，又有生蠔本身嘅軟稔咬口質感，食到意猶未盡🤤 大推💯-黃金軟殼蟹喺原隻炸比你架！鹹蛋黃味嘅炸軟殼蟹真係好好食，仲切開埋配埋紫菜俾你包住佢嚟食，雙重口感，好好味呀😋-香芒大蝦卷呢個超級推介! 芒果加大蝦呢個組合清新得來又好夾喎，大蝦好新鮮，啲日本飯又好好味🥹 最尾個大蝦嘅頭都可以食㗎，有蝦膏🤤 超級enjoy! 🤩

服務態度差😡 賣單追左幾次叫收錢都無人理！ 有侍應明明見到又當見唔到😒 拎住張單去cashier 俾錢，個侍應問極都吾應，叫左幾次第2個侍應先勉為其難招呼下，而第一句就叫我地番埋位等😒 如果係個位到有人招呼嘅話，就吾會特登行出去cashier 追你收錢啦🙄得個幾枱客，甘多個侍應都招呼唔好。難怪見到啲評語都有吾少係話服務態度差價格定位高，但服務就好吾ok👎野食吾算特別好食，一般正常環境算寬敞，7點鐘都重有吾少空枱

朋友想喺深水埗搵一間舒舒服服嘅商場食飯，咁就係去返南昌，入面都好多餐廳，見到有一間日本餐廳嘅裝修好靚，門口亦有一個大大嘅燈籠，而且見位置都好闊落所以就入去，入到去見到有好多懷舊嘅日式海報，有得坐吧枱，亦都有得坐普通嘅卡位。食物方面都有好多唔同嘅選擇由前菜去到甜品都有甚至連啤酒都有唔同嘅款式，同朋友分別嗌咗啲主菜同埋前菜試下。鐵板牛舌同埋洋蔥嘅份量，大概係4:6，相當不錯。每一次夾都夾到牛舌，心理上有滿足感。牛舌嘅口感軟硬適中，雖然簿身但味道香口有嚼勁，每咬一啖都有醬汁加上洋蔥嘅香味。洋蔥就有牛舌同醬汁嘅味道，食落去十分入味。鰻魚柳川鍋係有滑蛋鰻魚加上料理酒煮成嘅鍋物，同時配上蔥煮成嘅一道菜。份量非常之大碟，滑蛋亦都非常順滑香甜，滑蛋亦都除咗有料理酒嘅味道之外亦都有鰻魚嘅味道，啲汁飲埋落肚都唔會覺得唔好飲，蛋中間亦都有落少少辣椒吊下味，食落去就更加醒神。鰻魚已經去骨，方便食用，鰻魚亦都係好厚肉好夠軟，蒲燒醬汁味道好甜，好濃郁。極上四色刺身丼四色刺身丼嘅四色分別係蝦刺身、三文魚（切粒）刺身、帶子刺身同吞拿魚蓉刺身（上有蔥花及芝麻粒）。丼飯用嘅米為珍珠米，份量充足，米飯粒粒飽滿有光澤，甜味明

本身見到佢食評好多諗住入去試吓見到佢Menu 個和牛拉麵🍜 好似好正咁嚟到見到同佢幅相差天共地！ 賣相真係非常之差！收呢個價錢對唔對得住食客呢？果塊又薄又細嘅和牛🥲算啦，你話張相都係薄！我俾你講得過去啦！但係點解個湯底可以係無味🧐雞白湯都可以無味？個麵就係最普通果隻！即係超市買嗰最cheap嗰隻拉麵！隻蛋都failed! 其實煮呢個蛋好容易，但係點解都唔落心機？服務亦都無😅我話一位嗰陣時，嗰侍應面有難色：一位啊？坐吧枱喎！但入到去，其實好多位囉！咁樣收$185，想問你情何以堪呢🫠真係好難唔寫個食評比你