滷友記 (華都中心)

營業中

休息中

🫶🏻今日約咗朋友去食飯，電話同對方講「滷友記」等，佢反問我，做咩咁後生叫佢做「老友記」，笑咗！餐廳門口大大塊牌寫住佢嘅招牌菜：招牌大滷麵，啲餸嘅份量看似好足。值得留意當中嘅文字，原來餐廳名「滷友記」真係有特別意思，老闆想為一班老友記，提供一個可以談天說地嘅地方；亦希望可以透過一碗麵喚起佢哋兒時嘅回憶，真有意義呢！古法滷水金錢𦟌麵辣蕃茄湯—土炮米線（加配滷水豆腐）我好特別，通常食台式麵一般會選米粉或台灣麵，今日想食米線，竟然喺呢度都有得揀，讚👍米線配蕃茄辣湯一諗都知係好食😋但蕃茄辣湯同外邊嘅係唔同，表面唔會有一層辣油，湯頭好清甜，只有少少辣好易入口。滷水豆腐正！滷友牛三寶麵滷水汁—台灣麵食最傳統既台灣麵，麵質較粗彈牙。值得一提，餐廳更提供手造米粉，質地幼滑及軟身，值得讚嘆廚房。滷水汁加咗藥材，我哋一食就食得出八角嘅味道👅。即刻問餐廳，佢話我哋食得出真係叻🤤金錢𦟌用咗古法滷水製法，滷水汁勁入味，肉質有少許咬口，我覺得依到既古法製作既味道好特別。牛筋滷至肉質軟身，骨膠原豐富。而金錢肚係我至愛，肉質係勁冧，我一上菜就忍唔住食晒金錢肚先，太好食了😋正價麵/飯類奉送罐裝飲品，特別位係可選「茶一刻」

華都中心好多小店餐廳，呢間餐廳嘅滷水麵幾出名，舖位唔算大所以座位唔多，但上菜速度快，排隊都唔駛等好耐～✨滷水牛三寶麵 $60配牛展，牛筋，金錢肚呢碗配咗滷水汁，唔會好咸，好似台灣嘅紅燒牛肉麵湯底全部料都炆到入哂味又淋超足料，啲牛食到尾都仲有，女仔就建議搵多個朋友share✨招牌大滷麵 $56配五花肉、陳皮魚蛋、豆腐及蘿蔔呢碗配咗胡椒湯底，胡椒味重，但唔會太辣五花肉肥瘦相間，豆腐好滑，蘿蔔清甜無渣，好味道

在荃灣荃豐商場打後有一堆不起眼既小店竟然俾我搵到新食點本身是潮州人嘅，我又好鍾意食滷水野同滷水汁整成嘅湯底更加正，咁就一定要嚟試吓滷水雞翼、上湯蘿蔔滷水湯好香濃，吾會得個死鹹，滷水雞翼幾入味配上台灣牛肉麵，口感煙靱有咬口滷水金錢肚、豬大腸朋友選左胡椒湯，呢個凍冰冰嘅天氣就啱晒，食完個胃都暖埋，但我個人認為如果再辣啲就會更好金錢肚有咬口而且比較彈牙生炸雞髀即叫即炸，雖然唔係太大隻，但係炸完一啲都吾會乾，同埋價錢吾貴整體嚟講下午茶時間都幾抵食下次可以試埋其他

荃灣一直係美食雲集既一個地方，乜類型既食物都應有盡有，但係滷水台式麵又好似唔覺有，咁啱行過個細商場，見到呢間滷友記，當然要食食佢！小店裝修來講都幾用心同精緻，成個鋪面燈光好夠同好整潔，坐低已經覺得好舒服。望下個餐牌，又係一個賣點，60蚊唔使一個麵仲包飲品，個價錢真係好親民！咁來得以滷為名既鋪頭，梗係食佢既滷水牛三寶麵，睇下有冇對得住佢個招牌。碗麵叫完唔使好耐就到，牛三寶分別係牛筋，牛肚同牛𦟌，牛筋炆得又冧又入味，牛肚一咬就斷，滷水味又足，唯一要彈就係個牛𦟌，切得太大舊，仲要兩大舊咁多，真係食死人。個台灣麵彈牙，配上滷水湯，真係襯到絕。店家仲有自製醬料，一個係辣椒醬，一個係蒜辣醬，我加左少少蒜辣醬落湯到再食，個層次感出哂來，滷水湯配上蒜味加少少辣，又挑起我個食慾，真係神來之筆。幾十蚊就食到既平民高質小店，真係要介紹大家去食！

🐻前幾日去左荃灣食拉麵，經過見到呢間台式滷水好似唔錯，所以琴日放工又入左荃灣🐻又係商場雖舊，但小店裝修唔錯，木制擺設古早味得黎好乾淨，燈光都好柔和舒服，我地叫左兩個三併面，好好食，無後悔特登過黎食👍🏽🐻滷水湯底味濃，藥材味唔會太勁，又唔會過咸，掛到上麵得黎剩飲湯都唔會有問題，係會想追住飲個隻，一碗叫左脆米粉一碗叫左台灣麵，脆米粉好好食，好夾個湯，台式麵較淋身，都係睇自己鐘意食邊隻多啲🐻餸方面有唔同野選擇，我地簡左牛腩，牛筋，雞翼，蘿蔔，豬腸，金錢肚，全部野都好入味同夠味，冇野可以挑剔，佢地嘅自家制辣椒油同蒜蓉醬都係好好味，好香，加入湯底層次都唔同左🐻我同🐻👨🏽一致認為呢間可以特登去荃灣再encore👍🏽

今日去荃灣買電腦野，順做搵間小店食個下午茶， 見到依間裝修有特色既滷友記， 大大個招牌十分吸引， 內裏啲壁畫又可以打咭,望下個價錢仲興奮😆雙拼米線-台灣腸拼滷水雞翼米線配滷水湯，以滷水燉煮的雞翼搭配台灣經典口味的台灣腸，再加上濃郁的滷水湯頭，口味豐富，滷水帶有微甜的滋味。雞翼肉質鮮嫩多汁，下午茶有三隻十分抵食。滷牛展撈台灣麵(加麻辣) - 滷牛展十分厚，目測有兩厘米厚，但卻滷得入味和軟腍👍🏻超正必食，台灣麵有咬口， 配上麻辣汁入口有層次，辣得惹味。仲可加配特色飲品

周末不用上班，身為荃灣友梗係在家附近找美食。荃灣區有一優勝之處就是市中心各新舊建築物均以有蓋的行人天橋連接，不論本區居民或他區人仕逛荃灣時也大感方便。與乖女購物完畢就到鄰近荃灣地鐵站附近去找美食，在西樓角路方向一帶的連貫商場-華都中心一樓，我們被一間以特別「食字」的店名~滷友記所吸引。顧名思義，滷者-滷水食物是也。我們就點了兩份加碼的滷水下午茶餐:1,金錢肚、牛筋和雞翼三餸麵; 2,牛筋、陳皮魚蛋和豆腐，兩個餐配台灣牛肉麵底， 飲品選凍啡及檸檬薏米水。各滷水小食，真的滿滿滷水香味，我意猶未盡再來一個生炸雞比配凍檸檬水，生炸即生炸，雞肶皮脆肉嫩，肉汁四溢。滷友記已我的老友，一定會再來探你的。

荃灣［滷友記］(總店） 地址: 荃灣西樓角街170-184號華都中心1樓44號舖 在荃灣地鐵站附近簡單的和朋友聚一聚，點了陳皮魚蛋、台灣腸雙拼手造爽脆米粉加熱陳皮冰糖燉檸檬才$49，性價比相當高，皆因簡單食材但整得入味，米粉亦真的名副其實爽脆，湯底是滷水雞湯亦夠惹味👍另外我倆點了糖心滷水蛋、滷水雙併揀選了牛筋及錢肚，全部夠入味又唔靭；椒鹽炸墨魚丸爽口彈牙；上湯浸蘿蔔大大碗也夠淋夠入味！兩個飽到食唔晒要打包埋單先至係$153，真滿足！另外值得稱讚的是店員友善，店舖雖小但亦坐得舒適，如在荃灣附近值得再次到訪😁

🚩華都中心🚩荃灣隱世古法滷水專門店，雖然餐廳唔大，但座位夠多且坐得舒服而唔窄😉仲有自家製既調味醬料，香噴噴既麻辣油同蒜蓉辣醬🌶️✌🏻自選麵類-雙拼麵 $39滷水雞翼、滷水雞腳手造爽脆米粉滷水湯底極濃，仲要配埋手造爽脆米粉每一口都可以爽哂d湯，勁好味🤤🤤🤤加上佢個米粉質地真係脆脆地，食落真係幾好食😚🍲胡椒咸菜豬肚湯飯 $39近排天氣稍涼，所以想食胡椒豬肚暖暖身😉湯底味道剛好，但唔會太辣😌豬肚份量都多的滷水豆腐 $30一磚磚啡色既小豆腐，顏色已經睇得出佢係非常入味既豆腐，但味道咸道岩岩好，而且每磚都好滑😋😋🍋鮮檸檬意米水 +$10樽裝凍既檸檬意米水，新津解渴，仲可以袪濕😎☕️陳皮冰糖燉檸檬 +$10天氣變冷，食飯都可以飲下熱飲暖身，而且有陳皮冰糖燉檸檬仲可以潤吓喉，岩哂食滷水野，因為可能會熱氣🤣上湯浸時蔬 $22原來上湯都係用滷水汁去煮成湯，浸住既娃娃菜相當入味😚😚📍 滷友記 (華都中心) (荃灣)🗺️ 荃灣西樓角街170-184號華都中心1樓44號舖

喺繁忙喧囂嘅都市中，我一直尋求一個能夠放鬆身心，品味美食嘅地方。好彩我發現咗一間名為「滷友記」嘅餐廳，佢嘅滷味料理絕對係一個令人念念不忘嘅美食。話咁快，我就要講番佢嘅招牌菜。首先係牛筋腩撈麵，啱啱上嚟就聞到咁濃郁嘅滷香味，真係叫人食指大動。牛筋腩韌中帶軟，燉煮得剛剛好，入口即化。撈麵配上滷汁，每條麵都完美吸收咗滷汁嘅香氣，每一口都令人陶醉。食到啱啱好滷嘅牛筋腩撈麵，真係令人忍唔住要再嚐一碗。除咗牛筋腩撈麵，滷友記嘅招牌大滷麵亦係受到食客嘅追捧。一碗大滷麵上面擺滿咗各式滷味，每一樣都鮮嫩多汁。滷汁係用鮮味十足嘅醬料熬製而成，滷味入味又不會過鹹，真係讓人嘆為觀止。麵條爽滑有彈性，配合滷汁，每一口都能夠帶來滿足感。一碗招牌大滷麵，絕對係滿足餓肚子同享受滷味的絕佳選擇。除咗滷麵，滷友記亦有其他精彩嘅滷味小食。特別值得一提嘅係佢哋嘅雞翼。雞翼經過滷製，肉質鮮嫩多汁，滷味滲透入每一寸肉裡面。啖啖滷香，每一口都令人回味無窮。配上醬汁，真係一客無可挑剔嘅美食。話說返滷友記嘅環境同服務，都係一流嘅。餐廳裝潢簡約舒適，讓人感到放鬆。員工服務態度親切，樂於解答客人嘅問題。食客可以盡情享受美食，無需擔心其他嘢

嗰日嗌咗三碗滷水麵 ,一碗揀咗米粉.講真個湯底第一啖飲落去已經出晒事 ,心諗點解會係酸嘅 ,我仲以為自己碗嘢係咪啲豬大腸豬肚餿咗變質搞到碗湯酸晒 ,跟住飲咗第二啖的確係酸嘅. 唔死心又去試埋屋企人另外嗰兩碗 ,_你滷味 真係酸㗎喎.我係咁同屋企人_晒鬼咁:乜滷水係酸嘅咩??無理由㗎喎..如果台式嘢整嘅滷水麵湯底係真係要酸先至正宗咁我無嘢好講 我只能講唔識欣賞😓 仲有 豬大腸有少少味.食前對佢有一定期望諗住帶埋屋企人嚟食實無死 ,點知大失所望,無下次.

成日經過都見到好多人食的港式滷味小店，今晚終於到我去埋試！😆食物價錢親民，小店仲設有秘製辣醬同飲品比食客外購除左係食物好食之外，佢地自家制嘅飲品更加係驚喜到我～⭐陳皮冰糖燉檸檬 +$10/杯陳皮冰糖vs燉檸檬的比例好好，好潤喉，陳皮味好出！如果可以多番少少熱水去沖相信會更加正，因為一杯唔夠喉😂⭐滷友牛三寶麵 $60味道溫和的湯底用左鹵水湯，配料有金錢𦟌、牛筋、金錢肚牛筋同金錢𦟌軟淋， 金錢肚爽口彈牙金錢展好厚切，牛肉味道香濃⭐台式酥炸雞扒飯(肉燥汁)酥炸雞扒好多件呀～炸得好香脆肉燥味道唔會太鹹，加入半肥瘦腩肉條，拌入白飯一齊食好好送餸口！⭐炸蓮藕片 $25以為得幾片嘅我一見到呢碟炸蓮藕真係好surprise~超多件，炸份唔多蓮藕片好脆

聽朋友說「滷友記」的食物不錯，今天星期五收工後，我們到荃灣逛街時順道來試試。我和朋友都想試多點不同的食物，於是我們每人點了一碗三拼麵，Happy Share食物。🍜自選三拼麵第一碗：選了鹵水雞翼、陳皮魚蛋和窩筍；湯底選了招牌古法鹵水，面則選了台灣牛肉麵。麵一上桌，我們就已經聞到了濃濃的鹵水香氣。鹵水湯底一點也不油膩👍鹵水雞翼大大隻，肉質滑溜溜，非常新鮮；我超喜歡陳皮魚蛋，魚蛋爽口彈牙，帶著少許陳皮香氣，大推❤。窩筍同樣新鮮爽脆，煮得剛剛好，但有點太大條，吃起來不太方便，可以再切細一點會更好。🍜自選三拼麵第二碗選了牛筋、金錢肚和豬大腸，搭配酸辣湯底和手工爽脆米粉。這碗是我朋友大愛，配菜同樣出色，但更令我們意想不到的是，這家店除了滷水湯出色，酸辣湯底也毫不遜色。酸辣湯底，酸辣鮮美，帶來了一種清爽的感覺，平衡了金錢肚和豬大腸的油膩感，增加了湯底和口感的層次，讓我們食慾大開。湯底不太辣，非常適合我們這些不太吃辣的人，真是太好了👍👍🥢蒜香炸豆腐這款也是意料之外的好吃。炸豆腐口感酥脆內裡柔嫩，撒上脆炸的香蒜和椒鹽調味，給豆腐帶來了一層獨特的風味，是這家店必點的小吃之一。

滷水是非常受港人歡迎的潮式美食之一，作為一名潮洲人，蝦子餅對一窩滷水汁製作的食物：滷腩肉、滷水雞翼、滷水蛋、滷水豆腐……等，更是情有獨鍾，只要有滷水便能吃多碗飯呢！而滷水汁的奧妙，在於廚師如何控制材料份量，每家店子均有其獨門滷水汁，令味道產生天淵之別！而今次的《滷友記》，同樣擁有獨門配方，因而在區內吸引了一班忠實食客，午市及晚市時段特別旺，每次經過都要等侯呢！  如果唔想等候？可能要像我們那樣，提前吃晚飯。早一點前來，不但不用等候，還可欣賞一下牆上的壁畫，或許大家會對《滷友記》有更深了解。招牌大滷麵配料包括：五花肉、陳皮魚蛋、豆腐及蘿蔔，可以一次過品嘗多款滷水食物，而且還可選配飯、米粉或麵，連湯底也可自選，相當不錯！ 而我選擇了幼麵配滷水湯底，更能細味滷水的獨門味道。值得一提的是當中的陳皮魚蛋，細細粒，還透出陳皮香味，更想不到原來與滷水味相當夾呢！  坊間的台式酥炸豬扒飯，雖然外酥內嫩，相當美味，但對我而言，總是單調了一點點，而這裡的台式酥炸豬扒飯可自選醬汁，我們選擇了搭配台式肉燥汁，感覺份外豐富，還添加了香濃肉味，令滋味度大大提升！  而且，豬扒飯與肉燥汁上桌時是分開而上，食客進食時

身為荃灣人當然要試下荃灣既野經過見到滷友記既下午茶茶牌好抵食😆而家物價咁高真係見少買少❤️滷水牛根、金錢肚滷水麵滷水滷得好入味牛根好諗金錢肚爽口而個麵掛到滷水汁不咸又濃味❤️滷水牛根、豬大腸米粉豬大腸好多而米粉係自家制好爽口加左滷水汁味道剛剛好❤️雞絲粉皮D粉皮好滑滑到夾唔到加左芝麻醬好惹味❤️陳皮冰糖燉檸檬天氣乾燥飲完就好潤喉嚨都舒服d💁‍♀️滷友記 (華都中心) (荃灣)👣荃灣西樓角街170-184號華都中心1樓44號舖