温野菜

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休息中

之前聽過溫野菜的tale,說這裡很好吃，主打這裡的季節感新鮮當地蔬菜和（當然是）日本和牛。銅鑼灣分店就在打小人的鵝頸橋隔壁，人流人氣皆很旺，溫野菜卻仍堅持讓大家都有足夠空間去食飯，張張臺都大又夠私隱度,每個人一鍋。整晚我最impressed的其實是我朋友點的骨膠原柚子湯（所有湯底29HKD），呢個特別之餘養顏，又真的超好飲，柚子甜和鹹味配合好好，一送到的時候像蘆薈膠一樣呈半凝固狀。呢個我個人覺得必點。另外有private room可以訂。整體來說覺得ok既，不是最好，但收貨。吃了他們最貴的豪華絢麗 D餐（528HKD），有松腳蟹，佐賀A5毛和牛（肉眼和西冷片），鹿兒島黑毛和牛肩片，熊本豚肉，自選5種當地野菜，和在6種小食選3種（主要是以年糕整的小吃仔，和淮山卷）。個人覺得這裡的和牛片生的時候一夾就比較容易散，肉味ok,個presentation望落去真的非常漂亮，絕對吸眼睛。野菜的presentation都超美，配合湯底同煮成為野菜肉湯，好正。當日我自己點了鰹魚湯，個人覺得ok, 不是很特色的味道，卻因此跟所有食物均百搭。不過都是那句：骨膠原柚子湯正d。這裡也幾高科技，比你用ipad點

大家愛打邊邊嗎? 說實話，港式的打邊邊小妹真的不太欣賞，除非那是超棒的湯底，否則只是把食物在水手滾熟而已，一點也不考功夫。這天，來到了溫野菜，來了一頓日式打邊邊；溫野菜從日本到來，在日本有多間分店，上年已進駐了香港，今年終於來到港島區了。先來了一杯梅梳打，酸酸的十分開胃呢。我選了豆乳湯，很滋潤呢，而且豆乳味亦濃郁，如果不點餐，一個湯底只需$30左右，很抵呢。這裡中午會有午市套餐，晚餐亦有晚市套餐，價錢由百多至五百多不等；而這天我選了一份豪華絢麗，當中有3款和牛和豚肉，另外還有5款蔬菜和三款鍋肴，連飲品和雪糕。跟餐沙律、明太子青瓜、芝士和醃鵪春蛋，這個芝士，入口像腐乳，味道很濃郁呢，適合重口味的你呢。選了生菜和一些菌類，這裡的蔬菜全都是日本直達的，非常新鮮，而且味道是很清甜的；對於吃素的朋友應該很不錯吧，可以嚐到這麼多的新鮮又美味的素食。熊本豚菜類多甜也好，我的目的還是牛牛，有牛就快樂呢!不過先來一份熊本豚，熊本豚切得薄薄的，入口很軟，豚味濃而不羶，脂肪不多不少，入口帶油香，與豆乳的湯底很配呢。佐賀A5黑毛和牛西冷 廘兒島A5黑毛和牛牛肩終於吃牛牛，三款和牛都是屬A5級的，A5雖棒，但不

早前登陸香江的溫野菜口碑不錯，已將她放在寵幸之列，這晚終有機會與好友跟她會一會。雖然訂了檯，來到仍要在門外再坐一會，可見頗受大眾歡迎。四人的座位私隱度頗高，也可將屏障拿開與鄰檯併成八人檯，設計有心思，而每個座位前也有電磁爐，自調火力，既配合一人一爐的獨立自主的理念，也不失與好友邊吃邊談的樂趣，事實上，頗多喜歡吃火鍋，但又怕其他人突然錯手洗筷子的舉動，一人一爐確是衛生得多，也可自選自的湯底。約有九款的湯底，我選了北海道昆布湯，然後可以選套餐或是單點，結果選了C 餐，有來自三個國家的牛肉及一款腩肉，相當豐富。套餐還包括有些前菜，蔬菜及品鍋肴。味付鵪鶉蛋醃得好味，雖然知道膽固醇甚高，但(饞嘴)味蕾戰勝理智，「又唔係成日食！」，食下一粒食下一粒，結果食晒！生菜沙律，放了些即食紫菜，新鮮爽脆，開胃。辣醬芝士，味道似腐乳，與榴槤一樣，無灰色地帶，鍾意就鍾意，唔鍾意就唔鍾意。湯底來了，鐵鍋套在別緻木座上，既穩定又不怕熨手，放在電磁爐上，自調火力，控制晚餐步速，快慢由人，確是十分週到。昆布湯，清澈見底，有些切幼的昆布，夠健康！吃東西與品酒原理一樣，最好的會放在最後，先放熊本豚腩肉，薄片灼一灼，很快熟，

早就聽聞溫野菜好好吃，就算不是meat lover,單是蔬菜也很清甜可口，所以訂枱也需要較長時間。今日一吃，真的不得了！可以散點，亦有數款套餐選擇。感覺上套餐較划算，不選A餐或B餐，要一個D餐- 豪華絢爛～套餐內仍有多項需要選擇，例如湯底、蔬菜及鍋肴，對於怕選擇的人來說，肯定是有難度，轉個角度看，有得選好過無得選，始終彈性大，沒有太嚴的規限。枱面不夠寬敞，若四人枱坐二人的話，食物還能好好的放在枱上，但四人坐四人，食物就要用到食物車。打邊爐，是要有這樣的畫面才夠過癮！溫野菜是日式火鍋，一人一鍋，就從餐具上也看到其細心位。其中一個碗有流格，可把多餘的湯汁隔走。套餐中的小食。明太子青瓜、腐乳芝士、味付鵪鶉蛋，三款各有特色。腐乳芝士的味道跟預計的一樣，濃濃的，不過腐乳味較芝士味重。小食後吃一碗清新沙律，日式芝麻醬的香永遠不能取代。湯底選擇十分廣，有九款之多, 由於是一人一鍋, 純粹根據自己口味去點就得. 藥膳湯、北海道昆布湯、完熟番茄湯好吸引，骨膠原柚子鹽味口碑挺好，就選這款！侍應端來時，一團啫喱狀的就是骨膠原，不知吃後皮膚中的骨膠原會否增多呢？湯底柚子味是咸甜適中，肯定不會把其後加入的食物蓋

終於等到溫野菜開分店了， 這樣應該會舒緩一下人潮了吧~銅鑼灣店的座位較像榻榻米。每張枱都有電子系統， 按個鍵就有服務員為你服務， 不用兩頭望一直等。這裡有更多套餐選擇， 我嘛， 點了C餐。有齊鵪鶉蛋同辣味芝士， 辣味芝士較企身味更濃， 真的很像腐乳。今次選了藥膳湯底補一補， 9款藥材，每款取少許便可， 當然，想味道濃郁點， 可以放多少少。大約三分鐘便煲出味道，好鐘意那藥膳味道。松葉蟹腳、雞滑、自選三鍋鍋肴、烏冬雞滑給了我驚喜， 加入雞軟骨增添咬口， 肉質又夠彈性。至於 自選三鍋鍋肴，個人認為福袋、炸豆腐魚餅、蔥竹輪卷是必點的，炸豆腐魚餅有香滑的豆腐味， 同行朋友亦覺得很好吃。自選5品野菜盛盒， 有菇類、菜類、蘿蔔類， 生菜爽脆清甜， 必點； 青蘿蔔較白蘿蔔硬身， 亦多了份甘味；粗身啡菇鮮嫩不攝牙。到最震撼的肉類，A5黑毛和牛油脂好豐富， 口感嫩滑牛肋肉脂肪分佈平均， 口感較像肥牛的口感。牛肩肉牛味較重， 適合牛魔皇。熊本豚腩肉， 入口柔嫩沒豬羶， 脂肪位置也不覺肥膩。識食的朋友教路， 用芝士片包著肉類來吃， 芝士片稍為滾一下（大約兩秒）， 溶溶的很美味。特別還散點了紅色蘿蔔， 像花一般

對於喜愛日本的人來說, 4月絕對是一個令人心情十分沉重的月份. 還記得那天宅女仍在計劃著一星期後出發到九州的行程, 怎知收到突如其來的地震消息, 當中尤以熊本及阿蘇等地最為嚴重. 去不了旅行事少, 但看到那邊因為這個天災而造成的損失傷亡, 實在令人非常心痛, 很想做點什麼幫助他們. 剛好朋友說原來溫野菜會在那段時間不計成本把收益全損給熊本縣, 看到這麼有意義的事, 友人方丈馬上約了幾位日本同好一起來邊吃熊本牛, 邊助熊本一臂之力.這家溫野菜在日本算是頗有名氣的連鎖火鍋店, 當地的分店有多達三百多家, 宅女在日本也不時會看到他們的店, 地點大多在較易找到的食廈內. 而海外亦有台灣, 新加坡等分店. 香港的話最先是在去年底登陸在尖沙咀, 至今年四月再多開一家分店在銅鑼灣.本來宅女是打算約家人一起去試試尖沙咀店, 不過剛好友人方丈這次約在銅鑼灣店, 而且還有幾位新相識的日本同好一起去, 正正可以一邊吃日式火鍋, 一邊談談日遊經歷.聚會選擇了在中午舉行, 這家銅鑼灣店找起來非常容易, 其實就在時代廣場對面的2000年廣場4樓全層. 中午時份走進店內, 食客還不算很多, 不過其實很難看到所有的食

覺得有時自己都幾變態，不然吃很少，但一遇著愛吃的東西是會停不了的，足夠以「鯨吞」來形容，跟朋友吃飯他們都直說很難預算我到底要吃幾多，就算我當時說飽了，踏出餐廳門口還是第一個拉隊吃甜品、吃小食，他們只能以「生積」來形容我，我倒是沒有否認的。雖然我也無法理解我個胃的構造，不過「食得是福」，看著美食當前什麼戒口、病痛還是之後再處理吧。中式火鍋是一群人圍著一個煲灼牛肉，睇波和啤酒就是最佳的配搭。但其實火鍋，即是一煲湯底在面前灼下灼下也不只是中國的傳統，日本也有他們的專屬火鍋，就是我們常聽的Shabu Shabu了。比起中式火鍋，溫野菜把他們日式火鍋設計成一人前，不用爭吃，跟中式的也是不同的感覺。不要說笑，這間新開張的溫野菜人流不絕，想吃也要花點耐性等位。全部以卡位設計，跟朋友圍在一角，不用跟對面的陌生人你眼望我眼，吃得舒適。溫野菜這個名字，我相信大家都了解他們是以什麼為名，沒錯，就是平時永遠都不會成為主角的菜苗。溫野菜的菜苗全由日本直送，以Shabu Shabu形式呈現，使菜苗的鮮嫩更加突出。同時他們的牛肉也是不可小看的！溫野菜的套餐有大概五款選擇，入面的組合又有前菜、野菜、肉類、鍋肴等等，看

溫野菜這店想試很久，但由於尖沙咀店經常要排隊所以一路都未試，今日去了銅鑼灣新店。嘩，原來真係唔錯喎👍🏻👍🏻😋，啲蔬菜全部好新鮮，香甜，又多不同款式選擇，但對於我呢個有選擇困難既人來講，點菜就用咗好耐時間。全日本有多達三百多間分店的溫野菜，在香港開設了第二家分店，温野菜的賣點，就是吃一人一鍋的Shabu-shabu，湯底有九款可選擇，蔬菜都是由日本運來的，所以每款蔬菜也是異常鮮甜爽口今日朋友點了Set B（$348／一人前）✨而我就選了散叫，做個自製Green Monday Set。前菜：－鵪鶉蛋、辣醬芝士－生菜沙津－松葉蟹腳主菜：－澳洲M9和牛肩肉－美國上級牛肋肉－美國牛胸腹肉－熊本豚腩肉野菜：－自選五品日替野菜鍋肴：－五目野菜餅－蔥竹輪卷－ 自家製福袋年糕追加單點菜單自選： 准山卷，豆腐麵自選： 直菇，平廿最後還有甜品送。甜品也做得很精緻，非常讚賞。食完甜品後非常滿足，這個套餐的分量很夠，我比較細食，所以未到甜品已很飽，朋友比我大食，都話相當飽。我好肯定我遲下又會再來。

温野菜「温野菜」的日文如同字面意思，代表「溫熱的蔬菜」在しゃぶしゃぶ温野菜, 這三個字代表著更深層的意義「温」是希望除了提供溫暖的食物外，更能透過服務溫暖一個人的心「野」是希望提供健康、新鮮的蔬菜「菜」是希望提供豐富多樣的前菜、鍋肴將這樣的心意集結在一起，並傳遞給每一個你，就是「温野菜」中間的特製湯碗附有隔湯層，可將多餘湯汁隔走, 避免食物及醬汁變淡每人一鍋形式, 非常貼心..   有A-E SET 比你選擇, 亦可單點, 我今次叫左D Set, $528,  真係好多野食D Set 包括前菜:明太子青瓜            好好味, 青瓜上加了沙津醬及明太子, 又清新又有D 酸甜, 好開胃辣醬芝士               感覺好似腐乳呀味付鵪鶉蛋   湯底:包北海道昆布湯, UPGRADE 其他湯+$10我選了豆乳湯, 味道非常濃郁,慢火煮, 慢慢會有腐皮在面, 撈起佢都幾好玩..肉類:A5黑毛和牛肉眼 , A5黑毛和牛西冷 , 黑毛和牛牛肩肉 熊本豬肉, 蟹腳     每款都切得好薄, 味道味美 鍋肴: 年糕片免治雞肉  內裏食到有雞軟骨,

相信這個世上，已沒有什麼，能阻擋香港人一年四季打邊爐這個習慣了。中式的打邊爐打多了，也想轉換一吓口味吧。近年，香港開了很多 shabu shabu 食肆，當中最矚目的，一定是日本過江龍"溫野菜"。幾個月前，才在海港城開了第一間分店，相隔數月，便於銅鑼灣 2000年廣場內開第二分店。同海港城店一樣，日日爆滿！一室和風簡約設計，非常適合三五知己聚會。美中不足的是，枱面設計有點小，在一人一爐的情況下，枱面並沒有足夠空間擺放食物。我點了這裏最昂貴的的E餐，索價$598，食物分量超級超級多，一個正常食量的女孩子，一定吃不完。醒目的PJ，點了這個E餐一起吃，然後再從餐牌散點了幾款火鍋料，我們都認為，這是最聰明的做法。下圖是跟餐的前菜，有勁好食的明太子青瓜、紫菜生菜沙律、味道有點像腐乳的日本芝士，以沙律醬鵪鶉蛋。溫野菜的湯底有多款選擇，我們每人都點了不同的款式，我就試了"柚子骨膠原湯底"。湯底呈上時，還是杰撻撻的，一睇就知骨膠原十足啦！P就選了簡單的昆布清湯。來"溫野菜"，一定要多吃這裏的特色野菜，有很多罕有的蔬菜給我們選擇，而且全部都非常新鮮茁壯。當中，爽脆的青蘿蔔以及清甜的冰菜最得我們歡心。提提

溫野菜...我都想去食左好耐，不過一聽到朋友仔話佢係尖沙咀店要排上兩個鐘先可以進餐，所以即刻刻卻步。今日老公放假，我地接左小小豬放學之後就出銅鑼灣行街街，係搵食之際，見佢地係銅鑼灣新左分店，所以就去食下啦~可能係新開關係，佢地嘅佈置都真係唔錯，周圍環境都好舒服呀~我地三口子俾安排嘅位置就仲正，因為係一間包廂，真係好有私隱度呀(其實係唔怕小小豬講嘢大大聲，影響其他食客呀)~最值得一讚嘅係房間內設有一個衣櫃，可以掛啲衫...袋呀入去，咁就唔怕啲衣服及袋會吸左啲味啦~ 唔好以為係房間就好冇人招呼，因為每張枱都有一個小顯示器，你想要咩服務就只需要按下，職員手上的接收手錶就會知道，佢地就會好快入嚟啦~ 先嚟叫左飲品先，小小豬嘅巨峰活乳酸梳打，佢一個人飲晒一杯就知係有幾好飲啦 老公嘅梅子青檸梳打，老公話個味都唔錯，好重梅子同埋青檸味得嚟又唔會好酸~ 我嘅溫野菜特飲，其實就係菠蘿特飲，整杯都好重菠蘿香味，入口感覺好清新呀~ 食物未到就先嚟兩個湯底，首先就係店員推介嘅欖橄藥膳湯底，唔好以為藥膳就一定係好重藥材味，雖然依個用上十二款藥材而成，不過一啲藥材味都食唔出，只係有好香嘅欖橄味，真係有啲驚喜~