淥鼎記

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天氣越嚟越涼🥶又到左打邊爐嘅好天氣🍲我食嘢本身真係超級慢🫠成日食啲任食火鍋都會唔夠時間食 變得好唔抵😩近排朋友就帶咗我去旺角既養生火鍋店❤️淥鼎記❤️佢係一間任食無限時超高質任食火鍋😍今次我地就揀左鰲拜套餐 $488/位(4位起)唔好覺得任食就一定唔好食吖‼️佢地食材真係超高質😱而且仲有好多唔同種類嘅嘢食 前菜,,刺身,,海鮮,,主食，真係應有盡有🤤.🍲椒絲炒鵝腸紅綠椒洋蔥炒鵝腸超大份❗️真係超足料😳.🍲黃金炸魚皮蛋黃包着魚皮 蛋黃味超濃😝而且魚皮唔會硬骨骨，超脆卜卜加埋一齊真係超正🥹🥹🥹.🍲時令刺身 我嗰日去嘅刺身係象拔蚌承諾已經過得好新鮮❗️超鮮甜🤤.🍲生腌時令刺身級海鮮 呢隻大龍蝦一上枱嘅時候已經覺得超正‼️大大隻原隻龍蝦🦞仲有生蝦及鮑魚🦪食得又睇得🙈我同朋友都係相機食先😂.🍲 主菜➖老壇酸菜魚 (6選1)因為我同朋友都鍾意食魚🐟所以我哋今次揀咗酸菜魚😆分量十足💯連個湯同配料都好好味😋.另外因為係6選1，所以除咗酸菜魚仲可以揀 香辣烤魚/水煮牛肉/重慶雞煲/辣子雞 /椰子雞.🍲火鍋今次我哋加錢選揀了鴛鴦鍋🙊入邊係麻辣🌶一邊係花膠美人鍋❤️係開始打邊爐之前 店員仲提醒我哋將頭盤的龍蝦殼放入湯底.

早幾日相約好友一齊打邊爐，想搵地方傾計又要食到高質素食材，又要無限時🕖今次我係二訪到店！我哋揀左✨超高質火鍋店「淥鼎記」✨「鰲拜套餐 」$488/位（4位起）✨最早可以5:30pm入座任食至11pm👉🏻提提大家要早一日預訂呀♥😍因為餐廳要訂新鮮嘅海鮮比客人😆夠貼心️🤔呢個套餐唔會係平時食開嘅任食火鍋一樣🍲會附上多款前菜、刺身、海鮮及主食真係超豐富😆好美味✨˚ ༘✶ ⋆｡˚ ⁀➷前菜：❥椒絲炒鵝腸份量好足料，鵝腸好爽口配豉椒好惹味，好夠鑊氣❥黃金炸魚皮 鹹蛋黃魚皮真係好香脆，鹹蛋黃味濃，好邪惡🤣❥時令刺身 象拔蚌超鮮甜，我地5人份量好大份非常新鮮好鮮味😌😉❥生腌時令刺身級海鮮 用了泰式醬汁醃法，好特別醃法非常入味選料用咗西澳龍蝦、南非鮑魚及天使蝦每一款都非常鮮甜，滋味無窮主菜：❥主菜有6款選擇🥰1️⃣酸菜魚、2️⃣重慶雞煲、3️⃣香辣烤魚4️⃣水煮牛肉、5️⃣辣子雞、6️⃣椰子雞煲❥老壇酸菜魚主菜我哋揀咗酸菜魚，一大盤份量超多魚肉非常嫩滑辣辣地好開胃🌶️❥火鍋（湯底6選1） 今次加$68揀了鴛鴦鍋揀咗麻辣鴨血鍋🌶️及花膠美人鍋🥰麻辣鴨血鍋湯底香濃🌶️花膠美人鍋清甜有膠質🙆🏻‍♀️❥套餐附送5款高質火鍋配料，包括：✨現切牛拼

依家天氣轉涼，冇理由去打邊爐嘅今次就比我搵到旺角一間就係位於創興廣場嘅淥鼎記！其中佢哋係鰲拜套餐非常之抵，無限係$488一位四位起！前菜方面，佢哋有黃金魚皮同埋豉椒鵝腸，其中我最鍾意佢嘅黃金魚皮有濃厚嘅鹹蛋味。至於刺身方面，佢哋嘅時令刺身，包括象拔蚌、刺身、生醃龍蝦、鮑魚刺身，非常新鮮香甜可口，爽脆口感！主菜方面，佢哋有六款選擇其中我哋選咗老壇酸菜魚，魚肉肉汁鮮嫩，酸微微非常之開胃！嚟到最矚目嘅火鍋，佢哋有現切牛肉一份，現切沙巴躉一份，手工紫菜響鈴一份，仲有精美菜籃，其中最開心就係見到台灣嘅水蓮，真係好耐冇食過啦！

約大半個月前已訂12位,直到用餐前一日晚上11:00才被通知分枱,中間沒有商量餘地,只有接受或取消訂枱選項。用餐當天到場再問及分枱事宜時,前台員工以別人人數多過我們及訂枱時間早於我們為由拒絕分配12人枱給我們。但當再問及為何沒有在訂枱時告知,該名員工歸咎於另一位已離職職員,變相餐廳過失的後果由食客承擔。入坐時發現分配給我們的枱是4人枱,坐5-6人非常擠迫,而且枱面空間也不足以容納6人的食物分量。問及一位男職員能否合枱時以椅子不足為由拒絕,令人匪夷所思,而且男職員態度傲慢和決絕, 也沒有任何歉意。總結整個用餐體驗非常差劣。

大概1個月前預約左12人台，係食飯日期前一日既23:00留信息話要分台坐。入坐前有朋友與安排坐位既帶位理論，態度異常惡劣，並歸咎於已離職同事。（沒有任何歉意及補償）。安置坐位後，部長的專業程度什麼惹人懷疑。當朋友表達不滿時，部長完全惡言相向。入坐被分配2張4人台，異常濟逼。任食火鍋確沒有多餘位置放醬碟和肉食。不限時任食只是標題。服務員會不斷咨詢用膳速度。飲料更在9點左右便不在補給。火鍋食材質量中上，選擇不多。慎選是否光顧食物質量不錯，唯綑綁一堆食物，如胃口不大， 綑綁的套餐足以令你飽足贈送的牛肉質量不錯，任食的有點太厚及肥肉過多。

昨日同幾個朋友去吃，這間網上評價好似好好的餐廳，感覺都是請打手寫的，食物很一般，極不新鮮吃完我返屋企拉左3次肚子。極不建議去食。自家制飲品冇味道，建議你去喝出面周圍都有的紙包野飲或者罐裝飲品，豬骨湯完成冇味，同出面其他火鍋店比差太多，主菜叫酸菜魚，魚完全不入味，得配菜有啲味道，唔酸唔辣的。最後鮑魚青色的，其他刺身海鮮都唔新鮮，吃完返屋企一直拉肚子。。。。。。收400幾蚊，比啲咁的野食。。。極之失望

熟悉Edel的朋友一向知道我不喜歡仼食邊爐偏愛散叫，食材更高質但養生火鍋店淥鼎記打破我這個偏見😮仼食都可以好高質好味🤭🍲鰲拜套餐 $488/位（4位起）除了無限時任食火鍋之外更有多款前菜、刺身、海鮮及主食非常豐富又美味🤤🤤🤤最早可以5:30pm入座任食至11pm提提大家要早一日預訂呢😚❤️椒絲炒鵝腸鵝腸爽口，配豉椒好惹味！❤️黃金炸魚皮 魚皮香脆可口，鹹蛋黃味濃！😋❤️時令刺身 象拔蚌超鮮甜，非常新鮮好味！🤤🤤🤤❤️生腌時令刺身級海鮮 有西澳龍蝦、天使蝦及南非鮑魚，用了泰式醃法，非常入味，每一款都非常鮮甜，好滋味！🤤🤤🤤❤️老壇酸菜魚 （👅: 8/10）主菜有酸菜魚、重慶雞煲、香辣烤魚、水煮牛肉、辣子雞、椰子雞煲6款選擇，酸菜魚的配菜非常多，有驚喜！🥰❤️火鍋（湯底6選1） 今次加錢揀了鴛鴦鍋，有麻辣鴨血鍋及花膠美人鍋，湯底濃郁一次過滿足兩個願望！😍套餐附送5款高質火鍋配料，包括：❤️現切牛拼盤：和牛、小牛排、牛柳粒及牛舌❤️現切沙巴躉❤️胸口油牛丸❤️手工紫菜響鈴❤️精選菜籃❤️任點仼食火鍋配料種類也好豐富！有安格斯肥牛、伊比利亞黑毛豬、紐西蘭羊肉片、鮮雞件、廣島蠔 、海蝦、沙白蜆、手工蝦丸等等，自助區也有

💬特點 : 空間大，乾淨企理，座位闊落，有電視播世界盃足球世界盃開始了，今年破天荒在冬天舉行世界盃，不論喜歡與否，既然都開始了，就找一個地方睇波吧。其中一個好地方就是旺角新開的火鍋店 淥鼎記了。這裡的套餐名稱為鰲拜套餐，向金庸名著鹿鼎記致敬。售價每位488 (4位起)，除了不限時外，包的食物也超豐富前菜 : 黃金魚皮，豉椒鵝腸或錦繡前菜刺身 : 時令刺身 一客生腌 : 生腌時令刺身級海鮮一客主菜 : 可以從酸菜魚，香辣烤魚，水煮牛肉，重慶雞煲，辣子雞，椰子雞選一火鍋🍲: 會有切牛拼盤，現切沙巴躉，胸口油牛丸，紫菜響玲，菜藍，以上均為各一客。其他肥牛，豬，羊，海鮮例如廣島蠔，海蝦，手打墨魚丸，蝦丸，甚至雞子都為任點自助區飲品特色為竹蔗茅根，茉莉茶，洛神花茶，最後就有那巨大的珍寶熊仔茶。坦白講，絕對為大滿足🤤🤤。

我見網上評價，呢間淥鼎記既打邊爐好正，一於記就黎試下，不過媽媽揀左食下午，原來呢度下午係做點心茶市，冇得打邊爐架😆不過錯有錯著，呢度啲點心都幾好食，仲好特別添😉有幾款媽媽好中意琥珀合桃酥佢賣相都成粒合桃咁，好得意，入面勁多合桃好足料老乾媽燒賣大大粒燒賣，加上老乾媽靈魂醬汁，帶點麻辣香味，非常刺激😍千層薑汁糕味道唔算好甜，煙煙韌韌好好食😊熊仔檸檬茶偽韓仔至愛❤️茶同冰分開上，儀式感滿滿🥰仔仔一見到熊仔冰就咬佢耳仔😆黑松露赤螺三文魚酥酥皮非常鬆脆，上面嘅三文魚餡分量超多，帶點西式嘅味道，非常特別🤩

父母雖然係傳統飲茶派 但偶爾都鍾意試下新嘢所以我今次就帶佢哋去淥鼎記飲茶🫖呢度有造型特別嘅點心 又有玩味性質重嘅熊仔奶茶有得食又有得玩 好滿足❤️💯熊仔奶茶（$24）呢隻可愛至極嘅熊仔 實際上係雪成冰嘅凍奶茶 再倒上樽入面嘅奶茶 熊仔就會慢慢融化奶茶味都幾香濃埋單時先知道 嗌一杯飲品可以減免一位茶芥咁都幾抵喎～琥珀合桃酥（$32）外型似足一粒合桃 初初驚佢會好硬點知係好酥化😋入面亦有啲合桃碎 甜甜地幾好味松露小梨子（$30）未見過啤梨形狀嘅鹹水角 好可愛呀🤣入面嘅餡料略嫌可以再多少少香芋天鵝酥（$36）呢3隻天鵝睇得又食得 炸得好鬆軟蟹籽龍皇燒賣（$19）雖然只得兩粒 但勝在夠晒大粒 好足料老乾媽燒買（$19）好少見嘅燒賣 上面放咗老乾媽辣醬 食落辣辣地幾過癮黑松露赤螺三文魚酥 （$36）底下嘅酥皮非常鬆脆 赤螺加上三文魚味道不錯唯獨黑松露味道不夠出黃金鮮蝦餃（$19）蝦餃皮上面鋪咗一行金萡 好吸睛😎皮夠煙韌 蝦亦夠彈牙 味道相當不錯 海苔肉鬆炸兩膠粉（$30）腸粉上面鋪上海苔肉鬆 令口感味道都更豐富唯獨入面嘅油炸鬼略嫌炸得硬咗少少

之前食開淥鼎記嘅晚市打邊爐，覺得好出色，所以黎試埋佢哋嘅點心啦🤗-黎飲茶梗係唔少得蝦餃燒賣啦！一上檯覺得好精緻呀，而味道都好驚艷！皮簿足料，大大粒蝦，又爽口彈牙🦐-哩款燒賣好岩我口味！我最怕啲燒賣全部都係肥豬肉，而哩款係好結實嘅豬肉，加埋d蟹籽，正！-腸粉必點啊🔥腸粉好滑，叉燒都好正，肥瘦平均，重點佢入邊放咗好多菜！食落去成個感覺好balance，好清新，好夾，同朋友一致都好鍾意😋-鮮竹卷仲加咗啲蟲草花，即刻覺得健康養生左😜-一上枱已經吸引咗我地🥰即刻開心左又有食慾，流沙奶皇包，甜度適中都唔會漏😚-鍾意唔同口感，又想追求健康嘅就要叫野菌鮮蝦菜苗餃啦，好多唔同蔬菜，食落好有層次感☺️--

今日同朋友去了創興中心見到有安格斯牛小扒海鮮放題，主菜選了重慶鷄煲，再選湯底打邊爐是澳門豬骨鍋，也有海鮮拼盤，其他食物如丸類，蔬菜，飲科可外出選取，所有食材也很新鮮，環境也十分舒服

今次一行四人嚟淥鼎記打邊爐，貪佢哋無限時，可以同朋友慢慢食慢慢傾，唔洗擔心俾人趕咁掃興。新推出嘅鰲拜套餐有齊刺身小菜任食火鍋，價錢唔算貴，性價比幾高✨• 無限時火鍋放題 鰲拜套餐 $499/位 (四位起)先上檯嘅前菜有鹹蛋魚皮同豉椒鵝腸。魚皮新鮮炸起，所以食落仲暖暖哋，味道鹹鹹香香。鵝腸用豉椒爆香，口感爽脆。估唔到火鍋店都可以食到日本直送刺身，而唔係大路嘅三文魚帶子！呢日嘅時令刺身竟然有近排當造嘅香箱蟹、石垣貝同北寄貝，全部都勁鮮甜㗎🫶🏻除此之外仲有生醃刺身，味道近似泰式酸辣，非常開胃！包括原隻龍蝦、鮑魚同天使蝦，食落好重蒜香又唔會蓋過食材本身嘅鮮味，用料一樣都係咁新鮮😌至於主菜就有六款可以選擇，揀咗小辣版重慶雞煲，麻香比辣味更突出，雞肉量多而且夠多肉又嫩滑唔會得啲骨，醬汁濃郁惹味得嚟唔過鹹👍🏻食完雞煲就開始打邊爐，例牌揀返最愛嘅麻辣湯底，套餐已經包咗幾款高質火鍋料，食完唔夠都仲有好多食物可以任叫。現切牛拼盤有和牛、牛小排、牛舌同牛柳粒，個人反而鐘意牛小排多啲，個牛味最香濃！現切沙巴躉份量好足，厚薄適中，配落麻辣湯好有水煮魚feel。蔬菜籃都係精挑細選過，有水蓮菜、心內美、羽衣甘藍等，

天氣驟冷，又到了火鍋的季節，想與家人或朋友共聚，在無拘無促下一邊吃火鍋一邊談天説地，無限時火鍋放題實屬不二之選！淥鼎記這家火鍋店，以鹿鼎記的故事為藍本，設計出多款以小説人物為主題的火鍋任食套餐，我們最後選擇了無限時放題的「爵爺套餐」。套餐包括每位贈送錦繡前菜、日本直送時令刺身、安格斯頂級牛小排、豪華海鮮拼盤、主菜六選一款、還有四十多款任點任食火鍋配料、自助飲品吧、及每人一杯 Haagen-Daz 雪糕。爵爺套餐 （$368）無限時由 17:30-23:00，成人價錢$368，星期五、六、日、假期前夕+$10， 特別日子及前夕+$20。錦繡前菜 - 一次性的前菜有四款，分別是白雲鳳爪、拍青瓜、腰果花生和炸雞。時令刺身 - 接著下來是當天的時令刺身，有牡丹蝦、三文魚腩、汁煮鮑魚和帶子。各款刺身都很新鮮，簡單佐以豉油和芥末已能帶出鮮味。主菜 - 未吃火鍋前，先吃主菜。主菜六款選一款，我們選了重慶雞煲，辣度可以自行選擇。麻辣的醬汁配合大量香菜，香氣撲鼻，每件雞件沾滿醬汁後，特別惹味。其他選擇包括：老壇酸菜魚、香辣烤魚、辣子雞、水煮牛肉、椰子雞。湯底 - 六款養生湯底選一款，選擇了澳門豬骨鍋，大

淥鼎記火鍋放題向來備受好評，劃分為小寶套餐、堂主套餐及爵爺套餐，豐儉由人。最近推出重量級鰲拜套餐，成人每位$488但最少四位起，所以立即相約朋友組團一試，最早可以17:30入座任食至22:30。值得一讚的是環境寬敞整潔，而外面自助區更設有自家製涼茶、醬料、火鍋配料等無限供應。黃金魚皮炸得香脆鬆化，鹹蛋黃味溫醇並帶起沙感。豉椒鵝腸並不帶絲毫內臟羶味，不過個人認為不算相當爽脆入味。當日時令刺身為象拔蚌，切片冰鎮更顯爽脆鮮甜。而生醃時令刺身級海鮮更極致奢華，原隻龍蝦刺身肉質綿糯軟彈，天使蝦及鮑魚同樣爽彈鮮美，以蔥蒜及泰式辣汁醃製酸辣開胃。主菜可由老壇酸菜鱸魚、香辣烤魚、水煮牛肉、重慶雞煲、辣子雞或椰子雞當中六選一，老壇酸菜鱸魚魚片嫩滑無骨，寬粉、蒿筍等配料吸收湯底酸辣入味。六款養生湯底包括鴨血麻辣鍋、花膠美人鍋、老壇酸菜鍋、海皇海鮮鍋、澳門豬骨鍋及香茜皮蛋豆腐鍋，鴨血麻辣鍋加入心型牛油除了賣相吸引之外亦令湯底更加醇厚。現切牛拼盤分別有和牛片、牛小排及牛柳粒，和牛片脂肪分佈細緻均勻又不失肉香，而牛小排油香更加豐富且肉質更為軟嫩，牛柳粒則肉味與口感最為出眾；胸口油牛丸亦彈牙多汁，比一般牛丸更豐油