海 三碗麵

營業中

休息中

這家店只有三款湯麵，也只有店家1人工作，3張枱共6個位，收工就過來，在門口等了約30分鐘，坐下後也等了約15分鐘，終於有得食😋。點了金華火腿雞湯伊麵和蝦湯伊麵，都是烤牛肉。烤牛肉好好味，🦐蝦湯也很有蝦香，不過可能我以前在新加坡的市場吃過十分濃郁的蝦湯麵，這裡的蝦湯有蝦味但覺得有點薄。至於雞湯就很好吃，🐔雞湯真有金華火腿香味，喝了也不會口渴。伊麵能掛湯，十分好的配搭。只有1個人處理的小店，要有耐心才能吃到的，就像在新馬的食店一樣。😁😃

除左芝士焗龍蝦伊麵之外🦞真係好少見有湯伊麵🤩尖沙咀竟然有一間麵店係主打濃湯伊麵🥰揀左個海蝦牛肉濃湯伊麵 湯底好濃郁鮮甜🍲伊麵好掛汁 彈牙煙韌😋牛肉都好入味嫩滑 正！

雖然排左1.5hrs。但係！係值㗎 ！好味到不得了！.我食海蝦湯真係無幾可可以食倒濃郁蝦味但係個湯又唔糊口嘅蝦湯底伊麵如果可以再煙靭啲會更加開心 但啲麵係完全sok到個湯浸味滿滿蝦蝦蝦🦐🦐🦐.碟牛真係世界級（可能我等到好餓….）少可我會將看似頗生嘅牛肉擺入口 但佢入口真係唔覺落單先炙燒 好香同真係食到牛味 真係有肉嘅質感(sorry要求低）雖然係偏鹹左少少 但都係好好味.係冷氣幾凍 要帶外套 同好快吹到個麵唔熱（但佢凍左都唔會漿口 ）

一天晚上反正不肚餓，又有時間，又剛好在尖沙咀，便去一碰運氣，怎料還是要等很久。很取消於前方的食客的用餐速度，7:30排，9:00才進到，9:30才有得食。還有已經是尾輪，見到最後排隊的，麵已賣光了，真的是碰運氣。叫了海蝦濃湯，湯底極濃厚，但也不會咸到苦，伊麵極度腍，個人口味我唔太中意太腍的質感。金華火腿濃湯，很出的金華火腿味，但比起蝦湯沒有那麼重口味。牛肉才是重點，鹽燒澳洲prime切成薄片，再在上面稍為火炙，把櫻花蝦和蔥碎卷在一起吃，別有一番風味。

《初訪尖沙咀家庭式味道伊麵小店》當年舊上海灘黑幫老大杜月笙的語錄有句話，「人生有三碗面最難吃，人面、場面、情面。」這間位於尖沙咀金巴利街既小店、雖然都係買三種面、但係味道對得住街坊😎這間小店主打海蝦濃湯、豬骨濃湯、金華火腿濃湯伊麵🍜🍜🍜因為地方太細（只能坐六個人）、及只係老闆一個人打理、所以制作需時、及經常做成大排長龍的情況😎伊麵其實佢哋用上普通交貨嘅伊麵、冇乜特別湯底小弟點左個鮮蝦濃湯、確實係有蝦味、鮮甜、但小弟認為不濃….傳聞話有客人覺得佢湯底太過濃烈,所以佢調返…..well ……🤯牛肉其實佢哋都係用普通嘢、只不過係老闆自己慢慢用火槍燒、但食落上算牛味濃烈同埋香口嘅😎總括而言我覺得這碗伊面其實好多地方都做得到、食得到、只不過係食老闆嘅一片赤子之心、同埋堅持👍執着👍為咗撐小店、真心一試無妨💪💪但係你叫我每次都要排超過半個鐘頭去食這玩面⋯小弟就覺得唔值得了…..

海三碗既鋪頭好細好窄 得三張枱 六個位 我留意過每一輪客由叫野食到等到食完 大約七個字左右 所以如果你去到排見上組客都未有野食 要大約等七個字 我今次好好彩 岩岩去到就可以直入 叫左一碗蝦湯底 一碗雞湯底 金華火腿雞湯絕對係世一！ 滿滿既鮮甜味 金華火腿都特別入味 飲哂全碗湯都完全唔駛飲一滴水解渴 因為唔會係死鹹加左味精 完全係真材實料！ 另外 都要highlight下個牛 超好味 半生熟 上面有煮過既蔥同櫻花蝦 超香口 一定要夾著黎食！其實蝦湯底都好好飲 我都好鍾意 不過有時有d好味既拉麵鋪都會有得揀蝦湯 所以未算罕有 如果想試蝦都值得推介 😋兩碗都清哂 一滴不留！ 大滿足！同埋feel到老細好有heart 職人既堅持 只做好三碗面！ 🫡🫡

平時食炒同燴嘅伊麵就食得多, 我都係第一次嘗試食湯伊麵。之前一直有留意呢間小店, 但係每次經過都見佢大排長龍。餐廳座位唔多得幾個，所以每次都無緣食到。今日經過時, 時間尚早未到晚飯時間; 所以門口無人排隊。今次仲唔食到你同舖頭名一樣三碗麵, 所以好快就簡到海蝦濃湯Roast beef伊麵。老闆係即叫即做, 所以需要D時間等。伊麵同牛肉係分開上，湯伊麵上面鋪上櫻花蝦, 估唔到碟牛肉上面都一樣有。平時我食牛肉係偏向食生D, 所以呢份肉對我嚟講有D過熟！湯底好濃郁，有D似食日本沾麵嗰種濃厚度。超級蝦而且鮮甜。伊麵食落感覺都唔會肥膩, 好味。下次我會再嚟, 試埋另外嘅湯底。

朋友推介潮聖😆店內只有6個位 (3張枱)湯底只做三款亦是店名海 三碗麵做足功課，因為排一小時是必須的1點開鋪 我12點已經企定排頭位😉不出15分鐘已經有人係後面排隊老闆one man band亦有佢既執著，好似有人話當日個湯底唔好而唔開門做生意👍而我當日都等到1點30先開門入座，老闆亦不停講唔好意思🙏海蝦濃湯伊麵 配輕輕燒過既牛肉牛肉我略嫌調味重手左 有啲咸同埋肉質唔嫩 什至係筋位😔第一啖湯好香濃，真係好好味配埋伊麵做掛湯汁效果！但食多幾啖就覺得有啲普通無左第一啖咁濃咁正...只可以話如果要排咁耐隊 我未必揀呢間不過欣賞小店 欣賞老闆一人全場👍

龍蝦伊麵就食得多 湯伊麵第一次特登去食😛呢間舖頭埋藏係韓食店裡面 好唔顯眼嘅位置只有一個老細 三張雙人枱多人起上嚟真係要排好耐 聽講過要兩個鐘咁啱今次嚟 等第一張枱就有得食😇//黎到唔係食佢哋嘅伊麵有幾特別最估唔到真係個湯底好正(๑˃̵ᴗ˂̵)連我呢個平時食麵唔飲湯嘅人都飲到見碗底🤭就知佢幾足料只專注做三碗麵 湯底唔同 肉同餸係一樣咖😂*◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*灸燒牛肉🥩 (9/10)師傅用火槍係表面直燒所以你反面會見到係完全生🤣有啲驚其實食落熟度剛剛好！而且每塊牛肉都冇筋 好腍好有肉味再配上櫻花蝦同新鮮嘅蔥唔講笑 平時唔喜蔥嘅我都覺得好香！！配埋被火高溫迫出嚟嘅油脂🤤得6件完全唔夠喉😣*◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*◇*◆*海蝦濃湯伊麵 $85 (9/10)呢個湯真係勁鮮甜😭超出色湯嘅顏色完全黎自蝦 味道濃郁 夠突出再有加倍嘅櫻花蝦同蔥 有種食緊拉麵嘅感覺個湯飲唔膩 完全唔想俾男朋友飲🤣-胡椒豬骨濃湯伊麵 $85 (8.5/10)超重胡椒味‼️辣得幾過癮😛雖然係豬骨湯 但係唔油膩清淡得黎 味蕾上有啲刺激🤣兩個湯都係濃郁得黎 飲完唔會頸渴冇落味精 完全靠優質食材本身🫡呢間絕

等一個鐘店都未準備好？然後陸陸續續人走大家返工放lunch 唔係好多時間都係一個鐘但佢唔講幾時得搞到預唔到時間 寫了12點半準備好但好多人都要白等極耐整體感覺極差！！客人會流失

這年代越來越多連鎖店的餐廳，小規模的餐廳生意難做，變得越來越少。這天冒着黃雨的日子來排，幸運地排了20分鐘左右就可以入到餐廳，餐廳座位只有六個，我們坐了在廚房一旁的枱，可以看到老闆一手一腳炮製濃湯麵，老闆明顯不是快手快腳的人，但慢工出細貨，每碗湯麵都擺設得十分精緻，每碟都鋪滿蔥和櫻花蝦，我們選的是蝦湯麵，味道濃郁，我成碗湯飲晒。雖然店內用的是即棄筷子，但看得出老闆花了心思挑選這款有仿花瓷的圖案，把這碗湯麵襯出另一番風味。但要吃這碗麵，一定要很有耐性，若然時間趕迫的話，就另擇吉日再來嚐老闆的心思。

📍 📍 海 三碗麵 (尖沙咀)尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖店内位置不大，得6個位，座位不多，餐廳由點餐，執枱，煮同傳菜都只有老闆一個人 所以要食都要時間等等，餐廳只有三款麵同一個漢堡，真係貴精不貴多，雖然等候時間耐，但完全feel到老闆落足心機，慢工出細貨。👉 海蝦濃湯燒牛肉伊麵💰85😋😋😋😋/5海蝦濃湯真係好濃郁，濃到似合味道杯麵咁，不過無味精嘅感覺😋😋伊麵唔會太淋，岩岩。燒牛肉用火槍燒其中一邊，表面輕輕燒至半生熟面頭有櫻花蝦同蔥，肉質淋配搭簡單既鹽同黑椒調味，加上濃郁嘅海蝦濃湯，正😋不過濃到有少少咸😆😆👉 胡椒豬骨濃湯燒牛肉伊麵💰85😋😋😋😋😋/5我個人更加鐘意胡椒豬骨濃湯味，好重胡椒味好香濃，湯底冇味精，食落辣辣地，又唔會覺得油膩，好似似住家湯咁，搞到我成碗湯飲曬😋😋另外，配上一樣既燒牛肉😆😆回頭:yes ，雖然等既時間耐，但老闆既心機之作係食物中完全感受到😋😋#kermit食在尖沙嘴

*ೃ 𝗧𝗦𝗧, 海三碗麵 @hoi3noodles ༄成日經過網上極高評價嘅 @hoi3noodles 都見到大排長龍，今次weekday大概9pm都要等一等，終於比我食到啦！小店只有三枱二人枱，老細one man band🤪所以要耐心等候～整體有驚喜！！食得出係一家好有誠意嘅小店，好食到第二日lunch已經想encore再食，去到先發現原來開1點，都食嘅朋友仔留意啊👀ღ 海蝦濃湯Roast beef伊麵 $85ღ 金華火腿煲雞濃湯Roast beef伊麵 $85第一次見用伊麵主題嘅麵店，好特別🫶🏻伊麵口感正常，唔會過腍🙆🏻‍♀️兩款湯底同樣濃郁，各有特色，一啖面一啖湯，一啲都唔膩，兩碗都輕鬆飲曬成碗湯！😇唯一少少失望嘅係金華火腿嘅嗰一款原來無火腿絲，如果有的話再增添鹹香！見到師傅輕輕用火槍燒一燒牛肉，食落油脂感豐富，牛味香，好淋，好食😋！╰┈➤ 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲: 8.5/𝟭𝟬 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱: 8.5/𝟭𝟬海三碗麵 @hoi3noodles✵ 𝒍𝒐𝒄𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 • 𝒆𝒏𝒗𝒊𝒓𝒐𝒏𝒎𝒆𝒏𝒕 𝟲/𝟭𝟬╰┈➤ 📍#BELLYwongs_TST✵ 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆 • 𝒇𝒐𝒐𝒅 𝟴/𝟭𝟬╰┈➤ #

本身走到韓國🇰🇷街購入韓燒🥩食材準備好母親節飯局，走到近街尾附近見到有一條人龍排隊等候，認真走近看看😳竟發現原來係排緊一間正準備營業嘅麵店，上網查看🔍先至發現原來係極度高評價，唔駛諗即刻排埋一份🍜.職人嘅執著其實好有趣，一個人招呼、下單、煮食、執枱、洗碗，行為未必滿足到所有食客，但接受到嘅又會欣賞嗰一份堅持✊🏻。由於只得6個座位，因此數一數自己排第幾就會知第幾轉先到自己🥹，吃一碗精心製作有誠意嘅湯麵🍜，耐性確係好重要❗️.由於第一次食，完全絕對係當新餐廳🍴嘅心態，三款不同口味嘅湯底，最後揀咗兩款，老實講，最後真係全場每個人都將所有湯底飲清光，食得出嗰一份認真同執著，事實勝於雄辯🍜———————————————————————————.🍜海蝦🦐濃湯燒牛肉伊麵💬濃郁嘅蝦湯底，好清澈唔太膩，令人想起「蟹肉伊麵」嗰種索湯感覺，一啖麵一啖湯，最佳享受😎.🍜金華火腿煲雞🐓濃湯燒牛肉伊麵💬對比🆚濃蝦湯底，本人更喜歡呢款金華火腿極之出嘅雞湯底，確實係一滴油都🈚️，絕對係可以飲晒整碗湯，「滴水不漏💦」，略嫌挑剔如果有多幾條金華火腿絲點綴更開心😎.🐮火炙燒牛肉💬每碗配上一份用火槍燒嘅薄切牛肉，有焦香感覺，一面

等待：去到時門口有4 pair人，最後我等左1小時先入到，你以為等完呀？未呀！入到去叫完麵，又要再等30min先有麵食。食物：金華火腿煲雞湯牛肉麵：湯麵：湯底係唔錯，但伊麵底就係 exactly平時酒樓龍蝦伊麵果個。牛肉：牛肉本身燒得幾好食，但碟底好多油，而且唔明白點解要放櫻花蝦在面，因為真係唔夾。建議：1. 店內只有老闆一人，而排隊時見老闆出左去食煙，但當時排第一既我入到店內仲要等30min先有麵食；我唔明白點解唔可以問下下1-2個排隊既人食乜而煮定先？點解迫d客要等咁耐？ 是marketing strategy 嗎？總結：湯底ok，但不會回頭（就算唔洗排隊都唔會回頭）