洪師父牛肉麵

營業中

休息中

之前上過來東薈城頂樓這邊，發現無論是美食廣場，定或是其他餐廳，其實人流不多，最近疫情轉弱了少許，竟然很多餐廳都有不少人是在等位。點了一個川味牛肉麵，餐牌上面的賣相不錯，端來的時候，湯底的色水也不算太濃，有點兒辣味，牛肉的份沒有什麼牛筋或是筋肉相連的，份量其實很少，大概只有四五件，不算太軟太林，比起元朗的士林牛肉麵，或是連鎖的台灣麵的牛肉麵，應該比較差。麵條的質地還可以，粗身的麵條，不算太過厚，但因為比較粗，因此起來還有點嚼勁，因此就像一般買回來那些預製的機壓闊條麵。難怪這間洪師傅人流那麼多，原來一個餐，有麵、有台式飲料，即是假日之後，都只是$80左右；去美食廣場那邊，求其一個飯，或是Pepper Lunch，都要$60-$70。珍珠奶綠，顏色相當之慘淡，沒有什麼綠色，只像豆奶豆漿的顏色，沒有什麼茶的顏色；但是喝下，竟然有輕微淡淡的綠茶味道，但只是比較淡味的，綠茶味道偏淡，就像一般台式飲品一般，其實珍珠份量也不少，而且嚼勁也不錯，因此趕時間吃起來，咬完之後牙較都軟。其實洪師傅，等完位進店之後，無論落單，定抑或等候職員端餐來，都非常之快速，除了等待的時間，不用太久的。鹽酥雞扒飯，也有三種配

一行三人放假去貝澳玩, 玩完出番東涌順便食埋個晚飯先走. 東涌站附近無咩小店, 只有大商場, 換句話即係只有連鎖式食肆選擇. 我哋唔想食大牌子果啲食肆, 於是揀咗呢間唔算太多分店感覺有質素嘅台灣野.我地點咗三個餐, 再加多一個餸. 先黎飲品 - 唔知係咪疫情關係想衛生啲, 飲品用外賣杯上, 但視覺上同份MENU出入好大, 即時感覺成間店底級咗.  QQ鮮奶綠, 飲品係跟餐送, 味道偏甜易入口. 香芋鮮奶綠  - 夠香芋味台南鹽酥雞球炸得金黃色好夠脆, 入口夠香,  雖然唔識分台南台北鹽酥雞有咩分別, 但同台灣食過果啲分別不大. 紅燒半筋半肉麵, 筋肉分佈平均亦好入味.  麵條夠彈牙,軟硬度適中,  呢個的確係有水準.啲湯都好重牛味, 咸淡適中. 啲辣油夠香, 辣度中, 睇黎係佢地自家制作. 另外一碗係紅燒牛肉麵, 牛肉一樣好入味, 不過個人都係鐘意食筋肉另外, 呢間都算收得夜, 我哋喺貝澳出番嚟其實都八九點, 初時都驚啲舖收哂, 有都要勁快食LAST ORDER唔好阻人收工...最後係我地食完野出黎其他店真係CLOSE咗佢都未收仲要有人入黎食, 所以放心哂

店鋪細細。 一早去到唔洗排隊～不防一試。入到去。枱與枱之間沒有好迫。每張枱都有一支消毒酒精。好窩心！今次我赽3個人， 2碗面， 3個小吃，一杯野飲麵比小吃出色好多， 小吃就係炸物。普普通通咁啦🤭個貴價牛肉湯真係好味👍🏻👍🏻👍🏻 98$ 如果平㗎係78， 都值得比多20$ upgrade 一舊靚肉～ 成碗湯濃味左不少！！👍🏻👍🏻👍🏻是日小驚喜。原本用其他信用卡付款。阿姐窩心小提示， 匯豐同恒生有九折！🥰🥰 🥰

原來東薈城二期多左好多食店，今次揀黎洪師傅試試！見呢間比較出名都係牛肉麵，但今日心血來潮想食炸雞，咁牛肉麵就留待下次試試啦！先講佢既配菜，微辣既配菜好惹味呀！令人胃口大開，加上鹵肉好入味。而炸雞真係要讚，夠脆口，又唔油，最重要係夠味兼唔鞋口！飲珍珠奶茶都唔洗加錢！但奶茶就甜左少少

行完山出返東涌，不想去太遠選擇必是這個商場內的食店吧，睇水牌隨意點了這家的牛肉麵。星期日的晚上7左右入座，冇需等位，入座前有職員會幫客人量體溫，店內也有消毒液供給客人洗手後才進食。上菜速度都是快的，等了一會就到了。正是選了一個下圖招牌的牛肉麵吧，牛都整得幾好食，而且份量都足夠，牛肉麵就是選了粗的，個湯都幾好飲，算是高質的牛肉麵，但就覺得貴了一點吧。然後就是叫了普通的珍貴奶茶，正常沒太甜個人很喜愛吃這個小碟的東西......正整得而言都值得再去吧

難得有幾日長假期，梗係要出外走走啦， 新嘅東涌東薈城二期開幕， 乘機去八下有咩食先。洪師父喺台灣旅行時食過，好好食， 原來香港有開分店 ，梗係一定要再嚐下台灣之味啦。清燉五花牛腩麵未食之前梗係飲返啖清燉嘅清湯先， 個湯真係好清甜好味， 牛腩煮得好冧唔會好嚡又唔會有好多渣，好入味，好鬆軟。另外有碟係花生、葱花同酸菜嘅配料， 可以加入湯裡食， 我覺得加入配料落個湯度，味道更加有層次，更加好味。台式古早燒肉便當見到依個便當就即刻諗起喺台灣很多食店都有呢啲台式便當，非常懷念。燒肉味道不錯 ，同樣唔會嚡口，鬆軟。綜合鮮肉水餃水餃皮唔係太厚， 味道唔錯，又唔太鹹，食落好新鮮。QQ 鮮奶綠茶珍珠奶茶就一般 ，茶味唔夠濃，珍珠都可以，煮得啱啱好，彈牙。

同班朋友去行東薈城吃tea, 眼花繚亂，唔知吃咩好。係樓下見幅圖ok,就上去一試。上到7樓比一比其他吃店，發現價格相對平，就試一試la，吃個招牌牛肉麵+qq奶茶。阿姐服務好好，問我們要不要d配菜，先上，以免浪費。個麵條好正有彈性, 個湯好飲，不是一般湯底，牛肉相可。奶qq奶茶既珍珠，粒粒分明，有咬口，不貼牙。最喜出望外是杯看似普通既唔洗錢既熱茶，不是一般滾茶。茶濃有餘韻，好茶一杯。

今趟已是我倆第二次到開餐，我覺得便宜又好味道在東涌食店來說是值得返兜的一家！上一趟也沒留意到原來店家中有自家製的醃菜和醬料出售，吃過歡喜的可買回家中品嚐！來吃時正苦還未實施食肆管制，但店家內每張檯上也附有酒精搓手液供客人使用，令我吃得感覺份外安心！下午茶餐逢送飲品而且冷熱也不用額外付費，對於喜歡凍飲的小妻感覺特抵呢！我今次選了香芋鮮奶綠茶味清香之餘內裡還有不少一顆顆的芋頭粒，好喝而且又富口感最重要一點也不膩我很喜歡呢！小夫則要了招牌鮮奶茶，茶底用上大紅袍來沖泡加上香而不膩的鮮奶味道也相當不錯耶！愛吃牛的小夫選了Q版紅燒牛肉麵＄45，話須叫Q版但份量又不是特別少！內附兩件他愛煞的厚身超淋滑味濃的紅燒牛肉，配上濃香的湯底和爽滑拉麵CP值挺高呢！而小妻則選擇吃Q版滷肉鹽酥雞蓋飯＄45，小小一碗蓋飯蘊含了滷肉、鹽酥雞、滷水蛋、醃蘿蔔還有香口的酸菜豐富到不行，而鹽酥雞更是香脆嫩滑兼富肉汁質素甚佳，相信再去幫襯的機會十分大啊！ 

本身去到鋪頭係下午茶時間 但店員主動同我地講而家午市改咗可以去到6:30 鋪頭亦有提供搓手液牛肉淋身 但湯有啲淡口冇咩紅燒嘅味道 雞扒飯都係一般較乾身最好味反而係飲品 芋頭鮮奶夠香芋頭味又有咬口珍珠奶茶都整到同出面飲品店一樣

病毒肆虐的新年連車爸爸也得了油牆假期！困在東涌日子不少自然亦在附近搵吃，這天午餐選了東薈城二期內的開餐，估不到質素不錯又頗有驚喜喎！ 午餐包有飲品我選了黑糖仙草奶原價＄18，車爸爸則點了熱的QQ鮮奶茶原價＄28，可惜覺得太甜膩得到他的心！反而我的黑糖仙草奶挺有奶香最重要不過甜，加上滑捋捋仙草條十分可口。車爸爸的紅燒半筋半肉麵＄85會連配菜同上，檯上有圖文並茂的建議吃法挺富心思。 紅燒半筋半肉麵那口湯有陣陣藥材香氣，美味得車爸爸鼓勵我嚐一口！喝下味道很香甜更沒有一絲我受不了的牛味，很合我口味十分喜歡呢！紅燒牛筋Q軟得來還富咬口好得人鍾意，而紅燒牛肉更得到車爸爸的垂青大力讚賞它軟淋又入味，吃得他滿意非常呢！！ 最後的麵條亦爽滑可口，索上香甜的湯底真的很好味道，我終於找到可以吃又好吃的牛肉麵了哈哈！！配菜有蒜花、花生和祕製酸菜加上後會將牛肉味提升，對於我來說不合吃但車爸爸就更是喜歡了！ 我點了滷肉炸台式香腸蓋飯＄58，色彩鮮明的蓋飯不止賣相美艷味道亦相當吸引！蓋飯內有一隻滷水蛋入味之餘夠鬆化掂喔！甜美的炸台式香腸從來是我的心頭愛，加上微辣的菜甫和入味的滷肉真心讚耶！ 最驚喜的是蓋飯中還配有酸

去台灣冇食到牛肉麵，咁啱過過東薈城，見佢裝修都ok，入面都幾多食客，一於去試試佢。人睇落多，但唔需要等太耐時間就入座。下午茶時段套餐包括配菜：酸菜、醃蘿白，蔥花飯/麵/水餃飲品一杯我地點咗紅燒牛肉麵（粗麵）同滷肉鹽酥雞飯，麵軟硬適中，好有嚼口，值得一試鹽酥雞反而一般，炸粉有些少厚，雞無咩味，只可以講不過不失。飲品方面綠茶拿鐵標準味道，而香芋鮮奶綠一般，2杯茶味都唔重，冇期望自然冇失望，整體上來講，可以一試。

餐具整齊衛生乾淨下午茶選擇多自選飲品系列原價$98蚊一碗的紅燒牛肉麵，現在推出下午茶~Q版紅燒牛肉麵 ,份量剛剛好.奉上前菜一碟，有菜甫,蔥粒 ,雪菜， 拌麵吃最適合牛肉軟身， 入口易咀嚼， 非常入味 ， 可以媲美在台灣食的牛肉麵麵質彈牙， 不硬不軟湯底牛肉味濃 ，最後一飲而盡下午茶餐 包一杯自選飲品~Q Q 鮮奶綠, 細細粒珍珠非常彈牙， 即日鮮製 奶綠不用特別叫小甜小冰，巳甜味適中， 非常適香港人口味下午茶餐加一，只需$50，抵食超值

呢日去到東涌 行完山都7點諗住去東薈城食野 又唔想食food court 見有間新開嘅台灣餐廳又唔多人等 就二話不說入咗去食🙈🙈座位都算多 但我地坐到好入冇咩冷氣好焗 好彩前一張枱有人走 即於調枱! 講返野食先我地叫咗一個紅燒牛肉麵一個紅麴蕃茄(牛肉)麵嘩個紅燒牛肉麵一嚟到我心諗🙄🙄點解可以咁細份!!!!!!! 個牛肉麵係真係得牛肉同麵 再加條菜乜配料都冇!!!!麵嘅份量都好少😭😭😭我地真係好肚餓囉!!!!!不過牛肉係炆得腍嘅 麵係台灣嗰種粗麵都幾煙un 湯有藥材味 唔錯嘅🙈另外個紅麴蕃茄過咗勁勁勁耐先到係第一碗就快食晒先到🌚🌚不過呢碗大碗d 可能因為貴啲啦😂😂同埋足料好多個湯都好濃好重蕃茄味呢個麵係ok ge 可惜等太耐 扣分!!!! 整體嚟講麻麻地No next time 😀

被稱為到台灣一定要試嘅•洪師父牛肉麵•登陸左香港🇭🇰喇洪師父牛肉麵曾經攞過唔少牛肉料理比賽嘅冠軍👑，所以我對佢都有少少期待🤤一坐低，服務員會俾個餐牌你同張✔️✔️紙你我同友人决定開心share,可以試多啲菜式😋✨半肚半肉麵 $78第一啖就梗係要試下佢個湯底喇清清地牛肉味，唔係太濃，而且我覺得有少少藥材味。麵有嚼勁👍🏻牛肉同牛肚都唔韌，不過份量太少😭✨一口鹽酥雞 $32🙈其實係有五件嘅，不過我太肚餓所以食左先醒起唔記得影相😛鹽酥雞岩岩炸起，小心燙口，雞件表面炸得酥脆，雞肉帶少少咸味。🤞🏻呢個一口鹽酥雞十分推薦大家，好好味。✨高麗菜鮮肉水餃 $3838蚊八隻我覺得都幾抵食。不過水餃入面嘅薑絲味好重，唔講以為自己食緊厚皮版嘅小籠包🙈，我覺得一般般。✨肉燥娃娃菜 $32 肉燥同菜嘅份量都頗多。味道不過不失。✨黑糖仙草奶 $18呢個飲品有驚喜黑糖味好濃郁，仙草每一啖都嘟到🥤好好飲❤️總括嚟講，餐廳牛肉麵有水準，小食亦不俗，飲品更是有驚喜，推薦大家黎試下。

心血來潮想吃台灣牛肉麵，路經東薈城見到新開左洪師傅，在台灣頗為出名，便入去試試。叫了一碗半筋半肉麵（$78），份量有三件牛筋及三件牛肉，牛筋口感夠冧和入味，牛肉也有咬口；至於麵底可選幼麵或粗麵，我選了粗麵，麵口感有少許似刀削麵，看似是手打做；湯底牛味濃郁，然而吃得出或多或少加了些少味粉，但吃完又不會太口乾，可以接受；上菜時匙內畢了很多蔥，本身如果不吃蔥可以落單時要求走蔥。另外叫左一杯檸檬冬瓜（$18），冰有點多，令成杯野好快淡左，檸檬香也不突出，試一次就夠。整體而言，牛肉麵不錯，值得推介；然而飲品選擇不多及必須單點，如果增加飲品選擇和推出套餐俾食客選擇會更好。