泰排檔

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休息中

📍 泰排檔 (中環)中環士丹頓街6-8號地舖之前喺佐敦嗰陣時已經勁想試呢一間，但係因為地點唔方便我同埋大排長龍所以遲遲都未試，我見佢中環新開咗即刻衝過去大食特食！👉🏾 Spicy Wagyu beef flat noodles (Pad Kee Mao)😋😋😋😋.8/5呢個醉貓炒河粉真係好正！個河粉個質感係超級正超級煙韌，Wagyu牛肉煮得剛好，滑得嚟又有肉味，配上香辣醬汁，真係一口接一口停唔到，辣味啱啱好，令人食到心滿意足！我建議必食！👉Omlete Oyster😋😋😋😋.8/5呢個生蠔煎蛋真係好特別！一上枱已經見到佢一定係好酥脆，蠔餅煎蛋香滑之餘，生蠔嘅鮮味亦好突出，兩者結合得好好，口感滑順，食落好滿足，仲有少少海味，真係一流！👉Stir-fried morning glory😋😋😋😋.8/5呢碟炒通菜清脆爽口，蒜味十足，炒得剛好，唔油膩，係一個好清新嘅配菜，食落去好開胃，仲可以平衡其他重口味嘅菜，真係唔錯！👉🏾新鮮椰青😋😋😋😋.8/5超級新鮮，椰青水飲落勁清甜，佢仲俾埋匙羹你，你可以食埋啲嘢肉真係不得了😍😍😍回頭:yesyesyes!!樣樣都勁好食😆😆唔怪之得大排長龍啦，而且餐廳

作為一間蟬聯米芝蓮推薦、長期排長龍嘅泰國神店，呢間餐廳完美復刻曼谷Thongsmith船麵嘅精髓，更將泰國街頭美食原汁原味搬嚟香港！餐廳9成食材泰國直送，由香料到醬料都堅持用泰國原裝貨，真係原汁原味，喺香港好少餐廳可以媲美！💯泰式蟹肉炒飯——鑊氣爆炸嘅曼谷街頭風味一上枱就聞到撲鼻香茅同泰式魚露香氣，蟹肉多到瀉，仲要係泰國空運嘅新鮮肉蟹拆肉，鮮甜到震！米飯用泰國茉莉香米，粒粒分明夠乾身，師傅猛火快炒出完美鑊氣，仲落足香茅、青檸葉、指天椒等香料爆香，辣度溫和但香氣層次爆燈。最正係面頭灑滿炸蒜同青蔥，撈勻後每啖都係泰國夜市嘅風味！ 💯泰式炒金邊粉——酸甜平衡嘅神級Pad Thai呢度嘅Pad Thai絕對係香港數一數二正宗！金邊粉煙韌彈牙，酸甜比例完美，唔會死甜。配料有齊大頭蝦、豆腐乾、芽菜、蛋絲，最正係旁邊嘅新鮮青檸同埋花生碎，自己撈勻後味道即刻昇華！ 💯飛天通菜用泰國直送蝦醬同指天椒爆炒，通菜翠綠爽脆，蝦醬鹹香濃郁但唔會過鹹，辣度可以自選（建議小辣先，佢哋嘅辣椒真係堅辣！）。最正係炒到微微焦香，鑊氣十足，送飯一流！ 💯泰式炸豬皮——邪惡到極致嘅街頭小食完全還原泰國7-11門口嗰種炸