沙田新強記燒鵝海鮮酒家

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今日去了大圍一間港式中菜餐廳食午飯。餐廳大門掛滿了很多大紅燈籠，很有中國古典色彩。餐廳內沒有華麗的裝修，是比較實用的港式設計，放有多張大圓枱。這裡是以雞粥，燒鵝和乳鴿而馳名。我點了：-強記雞粥一人份量瓦煲上枱熱辣辣，很大煲。可以2-3人食用。粥底綿滑，味道鮮甜，雞件嫩滑。-燒鵝河粉燒鵝與河粉分開上，燒鵝皮脆，肉質腍軟，鵝味香濃。-脆脆紅米腸腸粉內有脆脆，芹菜和蝦肉，很有層次感-新強記蝦餃（2粒）最鍾意是可點2粒或4粒，非常有彈性。蝦餃很大粒，餡料滿是蝦肉，很彈牙。-菜苗鮮蝦餃-懷舊芝麻卷現很少酒樓有這款點心了，因製作繁複。芝麻卷的芝麻味很香濃，甜度適中。

沙田新強記燒鵝海鮮酒家 (大圍).係沙田附近住嘅都會認識嘅老牌酒樓，富有人情味！.每次黎我地都必叫小食—麻香海蜇頭，小水母咁，非常爽口.雞粥係必叫，睇個顏色就知真材實料，夠綿，唔需要落胡椒粉個人覺得已經好夠味呢到嘅海鮮孖寶會定期搞搞新配搭，今次我地叫A，金銀蒜蒸龍躉腩再加個菜，金銀蛋時蔬，仲送個古法香妃雞雞始終係送嘅唔算份量好多，但送嘅唔會要求太多！.最後仲有糖水送，分別有紅豆沙或者綠豆沙，兩走都好足料！

去新強記相聚一下， 貪佢夠地道，夠大份。▶️新強記小炒王好足料的小炒王，蝦乾落得超多，仲要大大隻。韭菜冇渣，銀魚、菜甫都好香。食到底，碟底沒太多油，炒得不錯。▶️秘製香辣雞煲 （小辣）唔係好食得辣，所以只叫小辣。呢隻辣的程度係一開始食會覺得有些辣，食食下會習慣的辣。 我們覺得合適。雞件有好多塊，香香辣辣， 我連配菜都食埋，▶️乳鴿叫一隻過下隱，果然冇失望。幾多肉汁，又惹味。唔點鹽都得。最後有糖水送，有紫米同紅豆沙揀 。糖水少甜，值得一讚。

諗起上年食過既新強記，印象不錯，又約人去食。 今次唔食餐了，散叫。🔹雞粥 （一位）一位份量都幾多，兩位都夠食。我最欣賞佢既雞肉，熟得黎肉質係嫩滑的！🔹乳鴿 （一隻）即炸的，好惹味！今晚的好像特別完美，外脆內嫩。 附了喼汁和椒鹽，但不用點已經好夠味，鹹味也相當足夠。🔹咖喱牛腩見到係推介菜所以叫的。呢個咖喱係舒服的咖喱，不辣的。同其他餸相比,反而係最淡味的，正合我意。 雖然大部份小菜要過百元，但所有既黎既小菜都好大碟。 以性價比來説係高的。而當晚令我最深刻的係，餐廳內好多阿姐都好親切，好helpful。 即使係傳菜既都好好，全程食得好開心。 完全冇好多老字號的氣焰。

探望住在沙田的朋友，他帶我去了大圍的新強記。聽說這家店已經開了很久，基本上住在沙田區的朋友都會認識，歷史悠久😃店舖內部曾經裝修過，所以都很舒適。點了招牌的燒鵝皇和雞粥，燒鵝皮脆多汁，新鮮熱辣，鵝油很香。沙田雞粥也很著名，例牌的份量已經很多，足夠3至4人食，粥煮得很綿很入味，雞件也是很多也很嫩，很不錯🐔聽說乳鴿亦很不錯，但這次點了太多東西吃不下，下次再來試😌另外叫了些小食和點心，燒賣饀料很多，不錯吃👍🏻 排骨也是入味且肉嫩。這裡居然還有古法燒腩卷😱現在酒樓也很少見，馬上點一份，面包很鬆軟，入面有燒腩和芋頭，整個軟綿綿的很好吃。然後是我私心喜愛的鹹水角，每次飲茶必點，軟糯嘅外層，包住帶鹹香的肉碎，十分喜歡🫶🏻最後還點了一份椒鹽魷魚鬚，正宗酒樓的造法，椒鹽外還加了炸蒜，香口惹味。探望住在沙田的朋友，他帶我去了大圍的新強記。聽說這家店已經開了很久，基本上住在沙田區的朋友都會認識，歷史悠久😃店舖內部曾經裝修過，所以都很舒適。點了招牌的燒鵝皇和雞粥，燒鵝皮脆多汁，新鮮熱辣，鵝油很香。沙田雞粥也很著名，例牌的份量已經很多，足夠3至4人食，粥煮得很綿很入味，雞件也是很多也很嫩，很不錯🐔聽說乳鴿亦很不錯

「新強記」在大圍屹立多年，相信很多香港人都認識，經過疫情的洗禮，至今仍日日高朋滿座，真有不少捧場客，今日和朋友行完新商場「圍方」，專程來「新強記」食招牌菜雞粥和乳鴿。「新強記雞粥」例牌 $128粥煲到很綿滑起花，充滿雞香，雞的份量很多，雞肉嫩滑，鮮味無比。「金牌燒乳鴿」$68紅燒乳鴿一開四，外脆內嫩好Juicy，味道也恰到好處「沙嗲金菇肥牛煲」$128滿滿的一大鍋，份量十足，肥牛、金菇、粉絲、沙嗲汁混合，是最完美的組合，粉絲完全吸收沙嗲汁，美味極致。肥牛一口一片，夠滿足。

大圍的「圍方」新開幕，一向人多的大圍更加熱鬧，雖然有很多食肆進注大圍，仍然不能取代「新強記」的地位，這間老字號無論什麼時間都坐無虛席。今晚也不例外。朋友喜歡食魚，餐牌見到有龍躉套餐，價錢又合理，選了「海鮮孖寶套餐H」$318「豆腐火煵炆龍躉頭腩」龍躉肉新鮮，燒肉不會太肥，還有大大舊軟腍的豆腐和香菇，正「蜜汁叉燒」雖然是例牌，但份量都幾多，叉燒比較瘦，但咬落不會柴口，味道香甜，果然是招牌菜。「蒜蓉炒油麥菜」油麥菜落了勁多蒜蓉，也很夠鑊氣。

今天在大圍下班，看到這間新強記酒家評價不錯就進去吃！ 發現這間餐廳各方面都不錯 這次叫了乳鴿，咖哩牛腩煲和魚香茄子煲 乳鴿9/10分，酒家的招牌，新鮮燒的而且非常入味，乳鴿不會太細隻的！ 咖哩牛腩煲9/10分，性價比十分高，牛腩粉啊非常多！ 正宗的多肉少菜。 配料不算太多，主要是肉多 魚香茄子煲8.5/分。 我是十分喜懽吃茄子，這個用料也算豐富，分量多而且騎住質量高，其次是炸了然後再放入煲裏煮的，做工比較繁複味道很濃郁。 新強記酒家:大圍海福花園49號

終於放暑假啦，約左朋友一起去係大圍既沙田新強記燒鵝海鮮酒家。金牌燒乳鴿啲乳鴿非常大隻，又多汁。啖啖肉，吃起來超級滿足。而且肉都十分嫩滑。沙田新強記雞粥雞肉十分柔嫩，一口喝下去，在口中散發出濃濃的香氣。味道剛剛好，不太鹹但是也不會沒有味道。新強記蝦餃皇蝦餃的外皮很薄，而且晶螢通透。內陷非常飽滿，鮮美可口，一打開蓋子，香氣已經撲鼻而來。一口咬下去，鮮美的蝦和滑滑的外皮散發出濃郁的鮮味，讓人回味無窮。蟹籽燒賣王這個燒賣的豬肉非常鮮嫩，而且內陷十分飽滿，燒賣也很大粒，配上蟹籽簡直是絕配。五柳炸雲吞它的外皮炸得金黃酥脆，而且很大隻，內餡也有很多，有著豐富的層次感

住左係大圍咁耐，都未同屋企人去大圍地標新強記飲茶。今日就近近地試下新強記三寶-乳鴿，雞粥，原本想試埋燒鵝，但太飽飽啦。下次再試😂一去到嚇我一跳，12點已經坐滿，好彩等左一陣就有位。呢到點心選擇夠多，蝦餃，燒賣睇相都大大粒，好足料。我自己鍾意燒賣多d，好juicy。另外紅米脆米腸，西芹控必試。雞粥好正，好足料，好多雞肉，仲要唔鞋，最重要無味精，食完下晏都無頸渴。叫乳鴿時，侍應好好，會問想原隻上定開二開四，好細心。上枱時仲熱辣辣，肉質又夠滑，果然係大圍名物。

新強記有3️⃣0️⃣年歷史～比較地道嘅裝修密密麻麻嘅圓枱#沙田三寶招牌菜(燒鵝、乳鴿、雞粥）🔸#沙田新強記雞粥 聞到祝加埋雞味已經好想食粥底綿、香滑，如果可以淡少少仲好其實我可以K.O.三碗但唔敢食太多。。。怕肥🔸 #沙田新強記燒鵝點了下庄例牌，皮脆、賣相精美，但太肥美了皮下面嘅脂肪太厚，無乜肉🔸 #金牌燒乳鴿 乳鴿大隻，皮脆肉質嫩🔸 #黯然銷魂 蜜汁叉燒梅頭豬肉一間肥肉一間瘦肉呢啲肉做叉燒一定好食加上蜜汁，熱辣辣小朋友即要白飯🍚🔸#脆皮炸大腸 反而大腸肥瘦啱啱好大腸皮脆下面有一層簿簿嘅油脂一口咬下去滿嘴甘香豐盈份量太多啦⋯⋯食唔晒～ 🔸 #豉油王炒麵 我家的小朋友最喜歡澱粉質麵條幼細加上芽菜芝麻，好香口🔸 #乾炒牛河炒得非常乾身、少油河粉又唔會黐埋一齊好夠火喉👍👍🔸 #蒜蓉炒菜心🔸 #椒絲腐乳炒通菜 比較鍾意蒜蓉炒菜心唔太油膩菜心軟硬適中喺屋企自己好難炒到#飽到捧住個肚#30年的功力#基本上碟碟都好味

歷史好悠久，連我阿媽都識，連阿媽都讚好🤩👍🏻🤩新強記燒鵝係一間好出名嘅燒鵝店。新強記燒鵝叫咗一碟例牌，燒鵝皮脆肉嫩，味道又香又濃郁，配上食燒鵝必備嘅醬汁好好食，愛嚟送飯真係一流🤩😋🤩😋店內裝潢簡單舊式舒適，有少少好似以前嘅酒樓，店舖請咗一班老一輩嘅夥計👴🏻👵🏻👴🏻👵🏻佢哋嘅服務態度非常好，非常友善👍🏻🫶🏻👍🏻如果您想食正宗美味的燒鵝，新強記係一個唔錯嘅選擇😉😉😉。新強記乳鴿乳鴿係一種好受歡迎嘅中式食物，完全唔鞋口👍🏻好濃郁嘅乳鴿味😋真係令人回味無窮☺️肉質好細緻，口感滑膩，啲鴿子肉切得好薄，食落去一啲都唔膩口😋😛而且我發現新強記嘅乳鴿同其他地方嘅唔同，佢嘅肉唔會過咸，啲調味恰到好處，好容易就可以食出啲肉嘅原味😊🙂😊。我嗰晚去食啦，我以為食中菜食燒鵝乳鴿嘅地方多數都係大人啦，上咗年紀嘅居多，原來都好多後生嘅面孔，有啲着住校服嚟食，真心好出名😮😮😮呀⋯⋯最後佢仲有送陳皮紅豆沙，好傳統😆#hkig #food #hkfoodie #hkgirl #hkfoodstagram#hklunch #breakfast#lunch#restaurant #hkdinner#hkrestaurant#h

如果你鍾意飲茶，可以試吓去沙田新強記。食物質素唔錯，係街坊嘅酒樓。呢度飲茶分早市及午市兩個時段。我哋點咗幾樣嘢一齊食：蝦餃皇4隻$42蜆介鯪魚球$32香煎蘿萄糕$30香茜牛肉腸$32胡椒咸菜豬肚$48雞粥$60茶芥$10/位蝦餃皇外皮薄，內餡鮮美，加上豐富的鮮蝦，足料。除了蝦餃皇，我還品嚐了其他幾道菜。其中最特別的是胡椒咸菜豬肚，這道菜以豬肚為主料，加上咸菜和胡椒，味道鮮美。蜆介鯪魚球也是一道不可錯過的菜品，外皮酥脆，魚肉滿滿，非常好吃。我哋還點了一碗雞粥，所以叫了煎蘿蔔糕和香茜牛肉腸。雞粥大大碗，入邊有好多雞，雞粥綿滑。蘿蔔糕煎得香脆。牛肉腸即蒸熱辣辣，腸粉滑、牛肉餡多。

呢間酒樓細細個食過，最出名就係燒味。今日來大圍探朋友，請佢去新強記食飯。門面好多紅色燈籠，入面裝修又夠華麗，食物都好出色🌟脆皮炸大腸 $108平時嘅炸大腸好似掃街咁好似一個圓圈，有啲餐廳會刮咗大部份肥膏，但呢度直程剪開將佢變成長條形，令佢炸出來更乾身脆口，而大腸甘香嘅油香都冇因此減少🌟南乳吊燒雞 （半隻） $118新強記出名食燒味，當然要叫半隻燒雞食，雞皮脆卜卜，雞肉又多汁。質地好似炸子雞，但做法只係吊燒，食落更健康🌟紅豆沙是日糖水係紅豆沙，真係起晒沙，亦唔會太甜，好多豆好足料

細細個屋企人成日帶我去新強記食乳鴿，依家我就帶返屋企人去🤤回味下童年回憶💗從大圍站出口經天橋就可以直達，好方便~呢度係老字號午市時段都坐滿晒，無論咩時間都有好多街坊幫襯🫶🏻舊式裝潢古色古香有風味。最出名梗係有招牌菜沙田三寶👉🏻燒鵝/ 乳鴿/ 雞粥，依度嘅乳鴿係我嘅至愛，每日朝早11:00開始就有供應了💗午市再嘆埋點心So Good🫶🏻🔶 乳鴿 $68 /隻沙田必食名菜🥳馳名乳鴿👍🏼味道一如既往，Size中等，皮嫩多汁好香口入味～🔶五柳炸雲吞 $30一客三大嚿，入面包住鮮蝦餡料，炸得非常香脆🥳配以五柳醬汁，酸甜脆香。🔶脆脆紅米腸 $32呢款第一次食，覺得都幾有特色，用紅米腸粉暗粉紅外皮好吸引，入面餡料有煎香嘅蝦粒，仲有脆脆嘅口感。🔶古法燒腩卷$ 30充滿古早風味中式包點，入面有厚切腩肉同埋芋頭片，腩肉唔算太肥，配搭唔錯。🔶養顏桂花糕 $20一客四件超大一件好抵食，晶凝通透見到用料好足，清香桂花配粒粒杞子，入口清甜不膩。🔶茶錢 $10/位