正斗粥麵專家 (ELEMENTS圓方)

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位於圓方❣︎正斗粥麵專家❣︎係一間屢獲殊榮嘅粥品粉麵中菜館，店舖承傳♡︎何洪記（1946）粥麵專家♡︎傳統烹調手法，再加自己創新諗法去經營。現時全港設有8️⃣間分店，而圓方呢間裝修高貴優雅，侍應服務周到👍🏻上菜速度快，食物高質，真係超推薦比大家🫶🏻❦精選套餐❦$388(全日供應）❣︎點心拼盤❣︎叉燒包，蝦餃，菜苗餃各兩件，呢到點心全部人手製造👍🏻即叫即蒸，熱辣辣😋全部都非常足料鮮味。❣︎皮蛋咸瘦肉粥❣︎粥底非常綿滑，皮蛋同咸瘦肉份量相當多👍🏻食完非常暖胃。❣︎炸兩❣︎🌟必食推介😋👍🏻腸粉皮做得超薄，油炸鬼炸得非常酥脆，一啲油膩感都冇👍🏻👍🏻佢嘅甜醬同花生醬特別鹹中帶甜，真係超級推薦🫶🏻❣︎干炒肉絲河❣︎河粉炒得超有鑊氣😋👍🏻入口乾爽唔油膩，即叫即炒，師傅工架十足。❣︎翠綠芥蘭❣︎芥蘭超新鮮翠綠😋👍🏻爽脆鮮甜冇苦味，超讚。

去圓方行開街 見到正斗好多人排所以就決定入去食-正斗鮮蝦雲吞 $74鮮蝦好新鮮 彈牙又爽口 不愧為招牌菜正斗鮮蝦雲吞麵 $72麵身都好彈牙好有口感🫣配埋雲吞一齊好夾瑤柱魚翅淨水餃 $78皮薄餡多 食起上黎惹味又爆汁😛流汁叉燒包 $48熱辣辣 個包好鬆軟 叉燒餡好多汁肉香鹹中帶甜 餡料好足🫰🏻陳皮牛肉球 $48口感層次多 慢慢食食下會食到陳皮既味道😋蟹籽燒賣皇 $54鮮蝦新鮮又彈牙 皮薄餡嫩 口感煙韌😝金菇牛肉腸粉 $60濃濃既牛肉味 腸粉好滑身腸粉同牛肉餡比例拿捏得岩岩好✔️-整體全部菜式都好好味 性價比高🌟唔怪得咁多人食😎

整个商场相对affordable的选择，加上品牌名声在外，节假日经常排队·高铁站接到朋友有点晚了，就近选择了这里吃晚餐，看了菜单才发现，为了扩大受众，菜品丰富程度已经堪比粤菜酒楼了·但反倒是招牌的粉面我觉得很普通，而且份量太小了，【云吞面】【牛筋腩面】牛腩的部位也不太行，筋筋拉拉好多肥肉·不仅粉面被街头小店轻松超越，甜品也惜败糖水店，总之只是吃个方便和环境吧，性价比就别指望了

週末和家人到尖沙咀圓方一起聚餐，選了吃中式的粥粉麵飯天氣實在太乾燥，點了兩個糖水來吃雪耳燉木瓜：多木瓜夠清潤南北杏清燉雪梨：原隻雪梨清燉飲落潤喉楊州炒飯：足料有蛋香味，唯口味偏淡，可以自己加調味料銀芽肉絲炒麵：炒麵是炸的，要趁熱把肉絲和炒麵撈勻，入口脆脆卜卜非常好味。陳皮牛肉球：有三粒，牛肉球下有鮮腐皮，記得配上喼汁風味更佳酥炸蜆蚧鯪魚球：點了六粒，每粒都香口，鯪魚球沾上蜆蚧醬更惹味。裝修以中式風格，因為週末人多，如果想吃的話記得預先到店門前取飛等位。

今次我嚟到了大名鼎鼎嘅正斗試下佢哋嘅手藝，真係唔錯吔！一入到店鋪，感好正架，環境企理，坐落得舒服，仲一邊食一邊睇住行人嚟來去。先點咗碗大蓉雲吞麵，一嘗，喂，真係勁！🍜 那個雲吞皮薄餡嘅満満，入口即溶，讚啲蝦仁彈牙得嚟又鮮甜，真係百吃不厭呀！至於麵條，嚟得細細條，但又篤篤，湯頭清甜得黎冇堿水味，正！再講吓嗰個雲吞撈麵啦，撈勻晒嗰陣，那蠔油香飄四溢，個人推介，真係過癮！叫埋個奶黃流沙包，啊！一開籠就熱氣騰騰，焗得啱啱好，撕開嗰下嘅流沙真係香噴噴，流晒出嚟，唔好話我大嗌過癮。😋😍 朋友撲哧撲哧噴得係咁，笑住話下次又一定返嚟食。喎，呢間正斗，平民化嘅味道，品質級數，呢個午餐過得真係滋味，攞嗰堆嘢食一比較，真係值得嚟過。

喺圓方睇完戲時間尚早，趁正斗未有人排隊就入去食個雲吞麵。其實之前喺跑馬地已經食過，覺得唔錯，今日同個friend再食。雲吞麵一如既往好食，估唔到間間分店出品一樣咁有水準。之後再叫咗個南乳豬手撈麵，嘩！啲豬手好好食，炆得淋仲好入味，同埋舊舊都好多肉，肥瘦比例剛剛好，南乳味唔會太濃蓋過豬肉嘅味道，揀撈麵嘅好處就係乾食又得，連湯食又得，得咗！而今次推介係豬膶腸粉！！！！入口勁香，未食過咁好食嘅內臟，而且個皮唔係好厚嗰種，總之就係正啦！

正斗尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方木區1樓1080-82號舖今天突然間很想吃雲吞面，説起雲吞面的王者，一定是正斗。於是我們來到最近的一家分店。餐廳座位寬敞，看到非常多内地游客（或者他們本來住在商場附近的五巨龍），很多說普通話的客人在用餐。也許在内地也很有名吧~茶位：只是收$8， 茶非常好喝，很滑很順喉嚨，所以我覺得非常良心了。 服務：也挺周到禮貌的，整個用餐體驗很舒服。 食物： 我們叫了 大蓉雲吞麵 X1 ; 雲吞撈麵（大）X1 ； 奶黃流沙包 X1. 雲吞每碗都有六顆，皮非常非常的薄，蝦非常的彈牙鮮味。 麵條細細的也很爽口。湯底新鮮沒有堿水味。 撈面比湯麵貴了10幾塊，所以肉眼可見麵底比湯面多了很多，而且其實也有配一小碗湯，所以可以說是兩食，湯和蠔油撈都可以嘗試。 奶黃流沙包非常爆讚！！一籠三個，熱辣辣的端上來，等到我們吃完麵條都還是很熱，撕開麵包，裏面的蛋黃和蛋黃油非常明顯！非常誘人~ 非常推薦這個點心！

正斗嘅雲吞麵最好食，清湯湯底，最鍾意食佢湯上面嗰幾條韭菜，充滿雲吞味鮮蝦味，麵質咬落去有咬口彈牙幼身。有細食到大，佢教我嘅係，雲吞嘅來源，雲吞呢個名字，原來真係好似雲咁樣，然之後可以吞入口，又有形相又有動作嘅名稱。

Said it’s speciality in Wonton Noodles, after a try, except better dinning environment, i can’t find anything good hereWonton Noodles in soup(large) having six pieces of wonton tasting not bad, the noodle having soft texture, the quality just like street wonton shopNoodles in soup with pork knuckle isn’t bad, pork knuckle is soft but having so light tasteCan’t say wonton noodles tasty even, barely filling up your stomach when you are hungry lol, unhelpful staff, they don’t refill tea if we didn’

👰🏻‍♀️🤵🏻‍♂️【健康飲食系列】Elements清清地有乜食？👩🏻‍❤️‍👨🏻：⭐️⭐️⭐️出關之後第一件要做嘅事，就係去睇《正義迴廊》優先場，買完飛先知道原來導演同埋蘇玉華嗰日都會去分享會，都算係一個bonus！👰🏻‍♀️🤵🏻‍♂️其實周不時都係ELEMENTS出入，通常夜晚放工去食嘢飲嘢為主，晏晝仲要想食個清清地有咩選擇？本來諗住海南雞，最後揀咗去正斗。其實味道真係唔錯嘅，豬潤香滑，水餃雲吞我比想像中夜魅，所以唔介意兩個人食少少嘢就$260嘅你哋，大可以幫襯。👰🏻‍♀️：爽脆鮮豬膶湯麵 $78🤵🏻‍♂️：鴛鴦淨雲吞水餃 $75👩🏻‍❤️‍👨🏻：上湯翠綠浸油菜 $68

聽聞呢道出名細蓉同乾炒牛河就嚟試下🤓假日晏就嚟到唔多人，唔洗等位，直接入得！✨鮮蝦雲吞面大碗$55雲吞係細粒嗰種，一口一粒，鮮蝦彈牙，湯底用左大地魚好鮮甜，麵質爽口，不過大碗都係太細碗，男仔會唔夠食。✨乾炒牛河$105乾炒牛河收過百貴蚊算係幾貴，不過一黎就已經聞到鑊氣好夠，好香🤩河粉炒到色澤均勻，條條分明，唔會癡埋一舊，牛肉嫩滑份量都多，兩個人都夠食，味道唔會太咸帶少少甜，整體屬高水準。記得辣椒醬要另外叫侍應提供，食牛河必配😉

非常之差的服務態度！ 食物水準降低 但係價錢直上！ 食完呢次真係唔想再返嚟完全不值得我特意过来吃！以前吃真的觉得这是香港食物代表！现在只是觉得品牌走向 虛名！ 令人極之失望

點左兩樣野，淨雲吞水餃當住面比錯左隔離都有😅😅，再比番我已經浸太耐，講真你上錯野何必又入番廚房又出番黎，drama咩🫠🫠🤣🤣點左姜蔥爆魚腩粥，圓方呢間會煎過D魚腩先以前，唔知點解今日問他話從來都係就咁隊魚腩落去。喔。96蚊啊大哥，咁我以前果碗煎過的係幻覺嗎🤣🤣🤣🤣咁就200，去按腳好過。希望要改善先得🫠🫠🫠

吃了蝦餃及韭菜餃～餡料鬆散不鲜不好吃的！揚州炒飯簡直嚴重破壞这过度菜的招牌！饭底及蝦仁都是谈/“白味〞的！炒飯沒有應有香味！這幾款最差！粥可以！感覺整體水準突然下滑了！希望能改進～（食物材料出事）否則正斗的招牌不保啊！其實看當天午飯時間的入座率便反映出它的品质尼！

今天近四時才在西九文化公園散步， 回家時已近六 時， 在嚴峻的疫情下不想堂食只得買懶人包回家享用，嘆完又可快快煲劇，決定前往 Elements 商場的正斗粥麵專家一嚐其美食。Order 時必要往店鋪內才能落單，我立刻選擇了：（一）豬手撈麵， 豬手三大舊，真的很大件，挺不錯啊；但味道甚為濃郁，也許放了太多八角把原有的味道掠奪了；（二）銀芽肉絲炒麵，以冬菇絲丶韭菜丶芽菜及瘦肉絲煮成再配上芡汁，味道較清，麵也很香脆；（三）滑蛋炒蝦仁， 大大隻蝦仁既吸引又好味，應有七丶八隻大蝦，炒得既嫩滑又香口的一碟菜可惜味道較咸。這頓外賣餐也算可以但令我的味蕾有點失落，可能忘了要求侍應取辣椒醬罷！