樂湖刀削麵

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樂湖刀削麵食過好多次，咁返卓得就梗係ok先會返食啦，今次分享下食物質素如何啦。呢度既刀削麵除左傳統既湯刀削麵，仲有熱撈同冷撈刀削麵，由於我比較鍾意佢山湯底，所以會食返湯既。今次叫左碗豬大腸拼魚腐既雙拼刀削麵，豬大腸無異味，鹵過有d鹵水味，呢隻魚腐我覺得幾好食，平時好少見，上枱之前有輕輕返炸過下，會比較香口，刀削麵偏厚身，唔鍾意厚既朋友落單時記得叫老闆削薄d啦，最正我覺得係個湯底，有dd藥材味，咸中有點甜，唔係天氣熱我諗唔洗另外飲野都得，飲個湯都夠。雙拼麵$49，凍飲加$3，價錢黎講非常合理，環境黎講新北江小店形成會坐迫d，所以都好多人選擇外賣。

好似無論咩時候去都係咁多人排隊等位或者拎外賣😳 如果同我一樣係買外賣嘅話可以預早少少打過去落單，就會快少少👍🏻 (失策唔記得咗幾錢🥲 總之全單$118)💛麻辣雙拼刀削麵套餐嗌咗麻辣豬頸肉加麻辣雞翼，小食要小辣，湯底要唔辣‼️ 因為之前試過兩樣都嗌小辣，加埋一齊食之後係比其他舖嘅小辣更誇張🥵 所以可以嗌唔辣湯底，之後倒翻小辣小食汁入個湯度，自己調教翻辣度🌶麵好煙韌，食耐咗有啲攰😴 豬頸肉係有炸咗先，炸咗嘅外層有少少脆嘅位，而肉質比較滑同埋淋😍 呢個豬頸肉真係非常好食，我覺得係必嗌👍🏻而麻辣雞翼同(下面嘅)滷水雞翼都滑，但就冇乜佢嘅麻辣/滷水味，而麻辣有機會係因為我冇浸曬成隻雞翼落啲汁度，如果想入味啲就浸下佢👌🏻💛雙拼刀削麵套餐嗌咗滷水雞翼同埋菜肉雲吞🥟菜肉雲吞因為冇分湯，拎翻嚟已經太淋🥲 入面嘅餡料冇乜特別，每個餐都會送凍豆漿/熱飲🥛🥳

🔸熱拌水餃刀削麵（$53）見住廚房個哥哥拎住舊麵團即席削麵，就知道佢既刀削麵應該有啲料到刀削麵既質感十分煙韌，唔會太淋😮即使佢係熱拌冇湯，都唔會好乾身，好欣賞👍🏻佢熱拌既醬唔會太辣太鹹，味道岩岩好🙌🏻而且分量十足，好飽肚😎唯一美中不足既係佢嘅水餃比較一般，皮略厚🥟🔸麻辣大腸刀削麵（$49）不得不說佢既麻辣同辣醬真係好出色，好惹味🌶麻辣大腸同刀削麵係分上，大腸嘅麻辣味唔會因為浸係啲湯到而淡左同樣佢既分量都係好夠👍🏻係唔錯既一餐😸

聞名不如見麵😆晌我waiting list 排左好耐但而家先的起心肝行動。去到新北江都見好多人晌門口等位，亦都好多人都等緊外賣。叫左個大腸刀削麵，超多大腸，滷得入味而且都好林好乾淨，湯底都好清，飲曬成碗🤣麵身好好咬。麻辣分蹄食到滴汗😌又好爽，正。

估唔到刀削麵都有良心小店✨今次呢間小店係位於天水圍嘅新北江😆假期去食都見到幾多人排隊🤩雖然舖頭細細 環境都唔算特別靚🤔但勝在食物有質素 又有驚喜👏🏻估唔到幾好食😋🍜雙拼刀削麵套餐💲4️⃣9️⃣今次揀咗菜肉雲吞同滷水雞翼🥟菜肉雲吞嘅雲吞皮好薄好滑 滷水雞翼好入味😍重點就係佢哋嘅刀削麵😚刀削麵即叫即削 會見到廚師喺廚房入面一刀一刀咁削😆刀削麵煙韌有咬口 人手切所以每一條嘅厚度都唔同 好有層次😋本身少食刀削麵嘅我都覺得幾鍾意👍🏻豬軟骨偷食咗一舊 啲肉質都幾淋同入味🤣我就冇叫辣湯底 但朋友叫咗麻辣小辣都算幾辣下！所以如果唔食得辣就叫小辣好啦😆如果去食呢間都推薦大家可以試吓佢啲刀削麵✨套餐仲會配一杯豆漿 或者加錢揀其他飲品～

🍽 熱拌紅燒豬手刀削麵💰$50🌟8.5/10➰推介比鍾意食煙韌嘢又鍾意食麵嘅你🤤刀削麵好有驚喜！好煙韌好有咬口！配埋佢嘅秘製豆瓣醬食真係好夾！可惜我食唔到太辣🥲要狂飲豆漿但我到堅持食咗三分二！因為真係好好食！.排緊隊等嗰陣望住廚房一大舊麵團拎位嚟削🤣所以每條麵長短粗幼都唔一樣㗎🤤.原本對佢嘅餸冇抱太大期望但紅燒豬手比預期中出色好淋好入味而且份量以呢個價位嚟講好多 有三大舊豬手...羨慕住天水圍嘅朋友可以成日食到🥲聽講每日都排哂隊我今次等咗半個鐘有多🥺————————————————🏋🏻‍♀️🗣唔好再坐喺屋企啦！出去郁吓做吓運動啦！(p.s.懶開真係有條路🥲)-抵食指數：🌕🌕🌕🌗🌑食物：🌕🌕🌕🌕🌑環境：🌕🌕🌑🌑🌑邪惡指數：🌕🌕🌕🌑🌑-📍天水圍天湖路1號嘉湖新北江商場1樓C41B舖-💰人均消費：~$50

「新北江商場」聚集咗天水圍區嘅各路名吃，而「樂湖刀削麵」就係其中一間！ 呢間刀削麵鋪係由一對夫妻共同經營，雖然環境較為一般，但佢嘅刀削麵做得好出色，即叫即場削，每條麵都削得好均勻，口感扎實有勁道，爽滑煙韌，軟而不淋！ 另外價錢都唔貴，四五十蚊一個餐，跟一碗麵食同一杯飲品，CP值高！ 🧡熱拌東坡肉刀削麵（$53）東坡肉好大舊，肥瘦相間，燜得好淋，入口即化！熱拌刀削麵有少少辣，味道偏甜，適合唔係好食得辣嘅朋友仔~ 🧡麻辣雞扒刀削麵（$49）雞扒同刀削麵係分開上，雞扒同刀削麵都可以選擇辣度，我就兩樣都揀咗微辣~上到嚟先發現原來微辣都好辣，個辣味係會不斷疊加上去，越食就越辣，越食就越麻！呢款嘅辣同熱拌刀削麵完全唔同，偏蒜蔥香，食落超惹味！食到辣嘅朋友仔一定要試下~

行到新北江商場搵吓嘢食，見依家好多人排隊就試吓買，但係覺得座位好狹窄，店內通風好似一般，就選擇買外賣，買完外賣行路返到屋企，中。今次叫左麻辣豬扒麵同麻辣東坡肉，兩種肉都住得非常入味好食，麻辣醬做得幾出色。係湯麵方面比較失望，雖然短短10分鐘湯底仲好熱，但竟然唔係選用湯麵分隔外賣盒。一打開，一夾一條面即刻爛，底的面幾乎變糊狀我覺得店舖應該考慮吓參考/採用新式外賣，分隔湯麵。始終堂食座位有限，附近居民都想外賣返該屋企食。重點係因為疫情，禁堂食嘅話，做好外賣管理嘅工作，生意會更加好。

去過新北江商場的朋友，應該都明白裡面的商店食店都是些小店。雖然這餐廳的裝潢一般，但從掛牆的相片可以知道這店是店家的心血結晶。 店員都是年輕人，無論落單上菜都很乾脆俐落。 既然招牌寫的是刀削麵，當然要試一下。這餐廳的刀削麵軟硬適中，口感煙韌，而且能看到師傅即場削麵條，真的賞心悅目。 餸菜方面有二十多款，今次點了 魚腐、豬大腸、菜肉雲吞、紅燒豬手 魚腐 - 外層有少少脆，估計是煎熟，不是一般灼熟的 豬大腸 - 肥瘦適中，鹵水夠入味 菜肉雲吞 - 皮夠薄，餡料中菜肉味道平均 紅燒豬手 - 皮夠入味而且不太軟亦不會韌 

🔎樂湖刀削麵 (天水圍)💛難得入水圍 當然要搵間黃店食嘢啦 黃店集中地非新北江莫屬 今次就揀咗樂湖刀削麵 絕對會encore！🔹麻辣大腸刀削麵 $46 送豆漿/熱飲 凍飲＋$3多餸到唔知揀咩好 試咗個麻辣大腸 揀咗小辣 都ok 少少辣食食下少少麻 大腸滷得幾好 仲要好淋 另外仲有好多蒜 好正！食湯麵一定要食辣 辣度由BB辣起跳 第一次食試咗小辣先 點知都真係幾辣 未至於食唔到 亦都愈食愈過癮 食到最尾已經無咁辣 個湯唔係普通清湯底 本身已經好夠味最後 我本身好唔鍾意刀削麵個麵質 今次食完令我對刀削麵改觀咗 重新愛上刀削麵呢樣嘢 而且份量仲好多 呢個價錢呢個質素💯🔹熱拌紅燒豬手刀削麵 $50 送豆漿/熱飲豬手同樣好淋好易咬 熱拌會跟埋啲炸醬 係偏咸少少嘅炸醬 撈埋麵食就會平均啲 熱拌雖然都好好味 但我會鍾意湯麵多啲啲📍天水圍嘉湖新北江商場1樓C41B舖🍴搵返相關地區👉🏻 #90sfoodieshare_天水圍#食在天水圍

建議：留意繁忙時段，每人最低消費HK$40 (12-14:30/ 18-21:00)之前碌艾豬見到有刀削麵，已經一早Cap定圖。平時真係比較少去天水圍個邊，如果唔係點對點通常都好易迷路 🤣舖位係正新北江商場中間位，今一次突登同#屯元天 地膽一齊黎，跟住行好快就到達😎 今次試左：雙拼套餐 (HK$46，連凍豆漿/熱飲)▫️刀削麵＋牛腩＋金錢肚▪️薯粉＋五香牛肉(牛展)＋水餃配料既肉量好多，水餃都有成4隻😋 最正係金錢肚，入味之如仲好爽口。牛展同牛腩都唔差，啖啖肉啲根又好咬口👍 刀削麵既面質口感唔錯，唔會煮得過淋/未煮熟，咬落幾煙韌。而薯粉食落係比較爽口，係幼麵，食落反而好似韓國粉絲既質感。如果想食煙韌感，可以揀刀削麵👍😌 如果鍾意食辣🌶️，餐牌上仲有好多選擇。下次會再黎試下紅油系列/熱拌刀削麵🍜

天水圍 樂湖刀削麵次次1230一開鋪過多陣就會滿座 所以真係要睇準佢開鋪就到🧟‍♀️🧟‍♀️🧟‍♀️👉🏽雞排刀削麵 麵唔辣 雞排微辣 個雞排一上枱就熱辣辣 有蒜既餸係點都唔會難食架😚😚 睇落份量都好足 食落又真係幾辣 我唔食辣既真係叫微辣好啦🤯🤯 刀削麵有咬口既 鐘意咬野既人一定好鐘意食 所以我好喜食刀削麵🤤🤤整體會覺得呢間鋪啲辣真係好辣 好彩個刀削麵冇叫辣 如果唔係真係食唔到落去🧟‍♀️🧟‍♀️整體黎講係好食既！但環境偏迫 大隻啲既男人坐可能會好唔自在 但天水圍新北江啲鋪大部分都係咁迫 要食好西就要將就下嚕🤭🤭

黎新北江商場食得最多次既餐廳就係樂湖刀削麵❤️支持小店（最緊要真係好好味😋）叫左一碗紅燒豬手刀削麵（$42）送豆漿/熱飲一杯，豬手好大舊😍好入味肉質好淋，補充骨膠原🤣正湯底濃濃牛骨味，又不太咸最正係刀削麵，係手工麵，見住店員拎住 麵團削麵煮麵，可以落單時叫店員削薄D又單。我就最鍾意原本既厚度啦，咬落有口感好煙韌👍🏻另一碗叫金錢肚，肥牛（$46），份量驚人，好多片肥牛😲，金錢肚入曬味，鹵水汁正👍🏻👍🏻

係新北江幫襯得最多既一定呢間樂湖刀削麵💛，好食得黎又有良心，點可能唔食你👍🏻紅燒豬手刀削麵🐷（包凍豆漿）$42豬手整得好淋、易咬，好入味，舊舊都大大舊，而且個湯底會變左紅燒湯既味，唔食得辣既不妨試下👍🏻麻辣魚蛋 $28/4粒魚蛋好彈牙，大大粒，麻辣得黎又唔會過份辣，個人覺得單點魚蛋比較抵，因為配麵叫既話係得3粒麻辣牛腩刀削麵（小辣）🐮 （包凍豆漿）$46牛腩都一樣好淋，一咬就散開，加埋啲蒜同蔥，好惹味，唔食得辣既可以叫bb辣

‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥樂湖刀削麵#天水圍黃店💛•小妹好日都唔入一次新界，但每次去天水圍必食呢間刀削麵！•🌶《麻辣豬頸肉刀削麵+凍檸茶》($51)豬頸肉同碗麵係分開上的，小妹揀咗碗麵要清湯，然後將啲豬頸肉嘅辣汁倒落碗麵到，咁就可以自己調較辣度(✿´³`✿)呢度嘅麻辣係真係辣到痺嗰種，只係小辣已經係譚仔嘅五小！小妹好中意呢種巧辣巧痺嘅感覺(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)！豬頸肉亦非常入味，肥瘦均勻完全唔韌，煮得剛剛好~不過貪心的小妹就覺得份量可以再多一點點喔～ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧•🌶《麻辣東坡肉刀削麵+凍豆漿》($46)東坡肉切得好厚好大舊，每舊都有肥有瘦唔會切到岩岩巉巉，而且好夠辣好入味又唔會鞋⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾！小妹好中意上面啲蒜同辣椒，倒落碗麵到好香口\(◦´-`◦)/♡。🍜呢度嘅刀削麵好啱小妹口味，落完單就即刻睇到(令仔)老闆攞住舊大麵團一刀刀咁削啲麵落煲湯到，由於係即叫即削，啲麵唔會淥得太淋，少少厚身咬落好煙韌(o´罒`o)～·新北江入面都有好多黃小店，小妹都食過好多間，有部分都巧正！遲啲有機會食再講٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و！•٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡📍樂湖刀削麵 (天水圍)天水圍天湖路