楚撚記大排檔 (寶光大廈)

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終於有機會試人氣大排檔！店內相當大及寬敞， 裝潢走懷舊摩登的港式大排檔風格食大排檔少不了啤一啤，先來兩個戰鬥碗！七味黃金炸一口金磚豆腐新鮮即炸，香口惹味，份量比想像中多！懷舊豬油撈飯（復刻版）這款是土瓜灣限定，一於試埋楚撚豬油撈飯，睇睇有甚麼分別！原來復刻版是以豬油膏上枱，而楚撚版就是液體豬油。店員話豬油膏會比較香！拌入豬油後，可自行添加蔥及芫茜，最後淋上豉油。整碗白飯頓時昇華。淨吃白飯也可以！避風塘鮮魷鮮炸熱辣辣，外脆內嫩，香辣不乾柴。秘製熱辣辣麻辣雞煲同樣是土瓜環限定！內有雞件、蓮藕及豆卜。醬汁麻辣十足，越食越上癮👍🏻原本仲有糖水送！是晚有綠豆清心丸同番薯糖水，足料之餘，味道也不錯。整體份量及味道比預期中好，滿意！

而家越來越少大排檔，就算有都好難保持水準，特別係鑊氣呢樣嘢😐呢間bookmark 左好耐，但係成日都聽到要排大隊，難得有時間就去試🫣證實咗係值得等候嘅😆🤭叫左全部都係熱氣嘢同埋辣嘢😂😂😂愈邪惡越高興😚🥰椒鹽鮮魷同椒鹽豆腐都係又脆又香，但唔會得個咸字，仲要好大碟！椒鹽鮮魷唔會好老，夠爽口！煮花甲辣得黎好正🤣🤣🤣啲豆卜蘿蔔好入味😎花甲又冇沙，最後我哋叫咗個雞粥，唔記得咗影相，因為實在太好味！！！鮮甜到不得了！

👈🏻楚撚記大排檔避風塘鮮魷 $106鮮魷份量十足🤪肉質彈牙結實夾埋香脆炸蒜既香口又惹味令人欲罷不能❤️蒜粒絕配撈飯可以多食幾碗秘製熱辣辣麻辣雞煲 $158雞煲夠麻夠香雞肉夠嫩夠滑🫶🏻邪惡辣香入肉惹味得嚟足料教人難以忘懷🤩香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $108呢道菜係小編每次去都必叫💛黑松露味勁香濃 齒頰留香墨魚餅係手打嘅 好彈牙😙仲食到啲墨魚粒加埋蓮藕就更香口 大推薦🤩楚撚豬油撈飯 $23懷舊豬油撈飯復刻版 $25終極邪惡懷舊豬油量自己加米飯一粒一粒🥰撈埋金黃蒜粒仲有芫荽同蔥絕對無懈可擊🥳手工脆炸雙色芝士波波 $72芝士波波炸到金黃色外脆內軟 非常軟糯🤪入面包咗大量芝士芝士拉絲嘅效果非常勁不過就咸咗少少🙈因為係即叫即整嘅關係等嘅時間都比較耐所以一坐低就記得要order咗先啦🤣Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟

人氣大排檔「楚撚記」大家都不陌生吧😉 這次是自土瓜灣店搬遷後第一次到訪，店內用餐環境很大，較舊址舒適很多呢‼️👍🏻▫️ᐝ 楚撚記秘製鳳爪🐾◂ 煮得入味軟腍，可以輕輕鬆鬆吐出骨頭🦴▫️ᐝ 鳳尾蝦多士🦐◂ 炸得乾爽、不會油油膩膩的‼️多士酥脆可口，中間藏著一整隻蝦仁，很滋味🫶🏻▫️ᐝ 秘製熱辣辣麻辣雞煲 (半隻)🐥◂ 加了蒜粒、芫荽、紫洋蔥、蓮藕、豆卜，香氣撲鼻🧄🧅🌿◂ 雞肉肉質有口感，吸收了麻辣醬汁，充滿「麻、香、辣」🌶️ 辣度愈吃愈有後勁🔥▫️ᐝ 懷舊豬油撈飯🍚◂ 熱乎乎的白米飯加入豬油拌勻，粒粒分明◂ 再撒上芫荽及蔥花，確實很美味🌿▫️ᐝ 黃金炸饅頭伴煉奶🍩◂ 熱乎乎的炸饅頭外脆內軟，沾上甜滋滋的煉奶，除了邪惡沒其他缺點😝▫️ᐝ 最後還有糖水送🍬

《人氣港式大排檔💈》———————————————-#楚撚記 ❤️-呢間人氣小店超多人排隊，早排終於有機會去朝聖，餐廳標榜本土情懷、香港精神，一定要撐💪🏻 土瓜灣總店仲有推出限定新菜式，十分特別！-🧡 拔絲焦糖香燒脆腩仔造型夠晒過癮，拔絲焦糖圍住燒腩仔，一定要趁熱食超正！燒腩仔炸皮香脆，咬落肉質鮮嫩，一啲都唔乾柴🐽 而拔絲焦糖口感黏稠，味道配合得幾好😙-🐮 香爆黑椒牛仔骨煲熱辣辣， 原煲上，上枱嘅時候滋滋聲，夠晒鑊氣，牛仔骨整得好軟淋，亦好入味，黑椒味突出，餸飯一流😋-一定必點楚撚豬油撈飯，世界級好食😍 十分惹味，夠哂邪惡😈 砵仔蒸飯加入蔥花芫荽，再落啲佢嘅秘製豉油同豬油，落去好香口，飯嘅濕度亦啱啱好，食唔停口😚-🧀 手工脆炸芝士波波呢款新菜式亦好特別，分別有兩款口味，包括流心黃芝士同拉絲白芝士，芝士味相當香濃，芝士控必食🪤-最後仲有飯後甜品，記得問店員拎呀🤤 當日咁啱有蕃薯糖水同綠豆清心丸，甜蜜蜜，非常滿足❤️-⭐價錢參考：(另收加一）手工脆炸芝士波波：$72拔絲焦糖香燒脆腩仔：$98香爆黑椒牛仔骨煲：$113楚撚豬油撈飯：$23黃金炸饅頭配煉奶：$40🍌 抵deal 指數：8/10

晚上大概6點幾到可以即入，入到去裝修幾懷舊，menu款式多，好多野都想食！兩個人叫左5樣野！麥皮黃金蝦，份量比起外面嘅小炒有調整到少點，可以叫多啲，蝦份量比較少，個人覺得無麥皮仲好。啫啫生菜煲有魚香味，好野味！份量多點仲好帶子粉絲一隻$68好多粉絲，夠哂蒜味炒吊桶，細細隻但比較un送酒可能唔錯檸檬雞正常發揮，份量都正常氣氛熱鬧，多選擇朋友相聚，的確係一個好地方就算少人都可以叫到野，因為唔係真係咁大份

「楚撚記」呢個名就聽得多，一直都未試過，今次同爸爸過嚟試下佢哋嘅鑊氣小炒格局為新派大排檔，設有冷氣甫走進去看到一個模仿大押的霓虹燈招牌；內裡面積大座位多而闊落，擺放整齊又感覺衛生裝修富香港本土懷舊特色，一直播放著本地懷舊歌曲，甚有氣氛服務員招呼周到、主動殷勤又有禮，令食客有賓至如歸之感小菜選擇豐富，更有提供懷舊豬油撈飯==========🔹黃沙豬潤杞子浸時蔬 $86有最少6款菜可供選擇，我揀咗菠菜每片豬潤上均擺放了半粒紅棗，又加入適量杞子，賣相雅觀豬潤表面微脆，內裡粉嫩如細沙，毫無腥味；菠菜鮮嫩入味，上湯鮮甜而調味適中，紅棗清甜，整體毫不油膩推介指數：8/10==========🔹燕麥金沙蝦球 $113為招牌菜之一蝦球沾上適量鹹蛋黃，鹹香適中帶輕度甜味，蝦球爽彈鮮味；配以有嚼頭的燕麥增加口感層次推介指數：8.5/10==========🔹秘製熱辣辣麻辣雞煲 (半隻)＄158揀咗小辣配料相當豐富，有芫茜、薑片、蔥、洋蔥、紫洋蔥、豆卜、蓮藕、泡椒等雞肉份量充足，入味又惹味，又麻又辣相當刺激其他配料非常新鮮，同樣入味，尤其喜歡爽脆蓮藕推介指數：8.5/10==========另外仲叫咗一支汽

朋友相約飯聚，當然要啤一啤佢！聽說楚燃記有大牌檔嘅鑊氣小炒同埋懷舊小菜😋咁就要試一試！招牌菜拔絲焦糖香燒脆腩仔：賣相打卡一流！燒腩仔皮脆香口👍懷舊小菜--鳳尾蝦多士：炸得剛剛好、沒有油膩感👍黑松露手打蓮藕墨魚餅：蓮藕墨魚餅加入黑松露、層次同身價升值咗👍（黑松露味道就各人喜好！）金沙蛋黄九肚魚：九肚魚加咗金沙蛋黃（咸蛋黃）、咸咸香香好惹味👍豉汁排骨蒸陳村粉：好香豉汁味、排骨較細粒！豆漿鮮腐竹杞子浸白菜仔楚燃記小炒皇：味道偏鹹🙄魚乾仔就硬咗啲豉汁蒸魚雲良朋共聚～當然要啤一啤😘

講到香港最local又最值得介紹嘅美食我覺得其中一樣就係大排檔每一道即叫即整 好有鑊氣嘅地道餸菜三五成群飲番幾杯 盡顯貼地嘅人情味無論係一家人嘅日常晚飯 或者係一班朋友熱鬧聚會大排檔美食都係最適合嘅以前食親都要係室外捱熱而家好多大排檔形式嘅食肆都搬入室內一年四季都可以涼住冷氣食飯「楚撚記」呢間出名又多人捧場嘅大排檔係我都鍾意嘅 最好預約定如果唔係食飯時間walk-in就要排下隊了佢唔止小菜夠鑊氣夠好食舖頭內充滿霓虹燈牌嘅心思設計 都好值得打卡店員動作亦都好爽快 完全表現到香港嘅 \快、靚、正/ 精神🥢鳳尾蝦多士👉🏻下酒菜必點 香脆蝦多士 每件入面都有一隻蝦 沾辣醬或甜酸醬都好食🥢香爆黑椒牛仔骨煲👉🏻唔係淨係骨 牛仔肉份量都唔少 配爽甜嘅彩椒 一上檯仲係嗞嗞聲 夠哂鑊氣🥢啫啫唐生菜煲👉🏻私心菜類必點 加入大量蝦乾 令呢味「菜」一啲都唔惹少 🥢黃金炸饅頭👉🏻好鍾意食炸饅頭阿 張成個饅頭都沾滿煉奶食真係好好食 好耐都無食到了 見到呢到都有得食即叫 🥢懷舊豬油撈飯👉🏻其實一直都未食過豬油撈飯 見呢到有得食就嗌咗 可以自己控制豬油嘅份量 拌埋豉油和芫荽蔥 無餸都可以食哂個飯😋食大排檔 大人飲啤酒

聽朋友講過呢間小炒唔錯，估唔到星期一都要大排長龍，記得要預時間黎等位，環境舒適企理，小菜夠鑊氣🍳，好味抵食，唔怪得知咁多人👨‍👩‍👦‍👦黃沙豬膶杞子浸時蔬🥬（$86）豬膶厚身爽口，杞子令蔬菜更加甜，菜嘅份量都好多👍🏻拔絲焦糖香燒豬腩仔🐷（$98）呢個組合都係第一次試，鹹鹹甜甜又幾得意😎燒腩仔極為出色❤️，外皮超級脆卜卜，一層層肥瘦肉相間，靚靚五花腩，拔絲焦糖好考工夫，拉得好幼香爆黑椒牛仔骨煲🐮（$113）白飯殺手，超級惹味，香濃黑椒帶有適量辣度，令人胃口大開☺️，牛仔骨厚身夠軟淋，好多配菜，洋蔥青椒等等🧅🫑香甜入味楚撚豬油撈飯🍚（$23）傳統懷舊，得返好少地方有，鐘意個飯比較夠硬身，加埋豬油豉油香蔥，已經好夠味😌綠豆清心丸🟩（贈送）仲有糖水送😍，甜度岩岩好，綠豆軟硬適中，有咬口，清心丸煙煙韌韌，質感好QQ啤酒（$33）🍻食小菜點少得啤酒，仲要用佢哋嘅戰鬥碗，咁先有Feel❤️❤️❤️

👦🏻👧🏻今日經開土瓜灣，就黎好出名既大排檔—「楚撚記」一試，門口見到勁多人排記住知唔會差，多人到等左一陣我地先有得開餐😆😆。🌟燕麥金沙蝦球用上燕麥片、奶粉同咸蛋裹上鮮甜的蝦球，絕對令人想起新加坡名菜麥皮蝦🦐，不過呢個係簡易版唔需要去殼，食得更方便。呢道菜味道層次夠曬豐富，用上足料充滿咸香嘅咸蛋黃包裹著鮮蝦，而麥皮奶粉就帶甜香奶味，質感比較乾爽。🌟秘製熱辣辣麻辣雞煲（半隻）呢個雞煲真係值得講一講，辣度係Default咗所以店員都冇問我地要咩辣度。，打開蓋超香😍，果然係落足蔥蒜香料🧄！辣度亦係岩岩好，岩哂👦🏻👧🏻撈飯。雞肉鮮嫩多汁，索晒辣汁極惹味，雞肉肉質唔會好鞋呢點超值得一讚！另外仲有蓮藕同豆卜，同樣盡索醬汁！🌟黃沙豬潤杞子浸時蔬（娃娃菜）黃沙潤色澤呈鮮粉紅，略帶黃色，口感如細沙一般。配上杞子、紅棗、上湯搭配上一絕。娃娃菜新鮮，食落爽甜。🌟懷舊豬油撈飯👦🏻好想時光倒流60年，一嚐懷舊豬油撈飯。呢次終於比👦🏻食到，餐廳會先奉上一碗仔豬油膏，再將豬油膏放上熱辣辣既白飯，再澆上豉油食用。呢個豬油撈飯芬香撲鼻，食落啖啖豬油香味！(餐廳有另一個版本嘅豬油撈飯，係自行倒入煉豬油！)🌟黃金炸饅頭伴煉奶

一向知道呢間大排檔好受歡迎，但係估唔到平日未六點已經好多人食。💕黃沙豬膶杞子浸蔬菜 $86湯汁質地濃稠，唔係現成清雞湯，感覺幾有誠意。豬膶口感軟嫩，唔會煮到過晒火。濃郁但完全冇腥味。💕燕麥金沙蝦球 $113呢款係新加坡麥皮蝦嘅變奏版，除咗蜜糖嘅甜味，仲有鹹蛋黃嘅濃郁香味。加埋燕麥感覺冇咁油膩。💕香爆黑椒牛仔骨煲 $113起碼有8件大大件嘅牛仔骨，難得嘅多肉少配料。牛仔骨煮得好腍，而且仲好濃好入味。💕懷舊豬油撈飯 $25睇住豬油慢慢溶落白飯度，再加埋豉油、芫茜、蔥。莫名其妙地有儀式感🤣。又香又惹味，忍唔住食晒成個。💕白粥 $13口感綿滑又夠熱。最後仲有送糖水：綠豆清心丸/番薯糖水。📍楚撚記大排檔 (寶光大廈) (土瓜灣)土瓜灣馬坑涌道2C號寶光大廈地下C及D號舖

女仔大多數都想喺乾淨企理嘅食飯，但另一半就想食大排檔風味，要有鑊氣，楚撚記啱啱好攞到個平衡，又有大排檔水準又有靚裝修，最緊要係員工態度好，地下乾淨唔會痴立立👍🏻兩個人嗌咗三個餸再加啲碳水嘢，之前食開佢嘅普通版豬油撈飯今次嗌個復刻版，豬油係固體嘅，加落去撈飯更有風味。黃金炸饅頭絕對係舖頭嘅皇牌，炸到外脆內軟點埋煉奶冇得輸👍🏻拔絲燒腩仔賣相特別，燒腩仔肥肉少食完冇罪惡感。最有鑊氣代表係乾煸四季豆，調味唔會過鹹，熱辣辣好正～見好多枱都叫呢個水煮蜆我地又嗌嚟試下，連埋個爐仔上可以keep到熱，水煮嚟講唔係極辣但都食到不停流鼻水😂😂😂呢度主打懷舊feel連可樂都有難得一見嘅樽裝版，啱晒打卡🤣

#土瓜灣美食 #小蓮星呑食土瓜灣🔻 楚撚記大排檔土瓜灣馬坑涌道2C號寶光大廈地下C及D號舖/🧃黃沙豬膶杞子浸時蔬個湯超鮮甜，杞子又係甜到不得了，令到普通嘅娃娃菜生色不少，豬膶夠靚，唔會有一啲唔新鮮嘅味道/🧃拔絲焦糖香燒脆腩仔打卡必叫，拔絲焦糖圍住燒腩仔，超有看頭！拔絲焦糖唔會太甜，真係有焦香味道，燒腩仔肥瘦得宜，個皮燒到好脆好香，舊肉就好腍，配埋拔絲焦糖好夾/🧃秘製香辣水煮花甲有個爐滾住，唔驚凍晒會瓊油，都真係幾辣，鍾意食辣嘅朋友可以試，入面嘅花甲非常之多，除咗花甲，仲有豆卜、蘿蔔同埋粉絲等等，好多料，蘿蔔食到停唔到口，炆到好腍好入味/🧃懷舊豬油撈飯（復刻版）每次嚟到楚撚記必點！用豬油撈過嘅飯，每一啖都超惹味，充滿豬油香😍😍😍普通白飯即刻成為一碗就咁食都超好味嘅飯/#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig

之前一直聽到朋友介紹呢間新式大排檔。有冷氣的大排檔真係好正。 7點未夠都幾乎全場爆滿。 餐廳的裝潢配有大量香港特色的元素。 餐牌的選項多不勝數 ，價錢仲要同大排檔差唔多。 唔算貴，CP 值高。 最後我地叫左以下食物。 1.黃金炸饅頭拌煉奶（$40/半打）金黃外脆內軟的炸饅頭。2.秘製香辣水煮花甲（ $128 ）辣得過隱的一道菜，太耐無食過辣野，正正子 。 花甲新鮮無沙，底下有好多芽菜、粉絲、木耳和蘿蔔、豆卜，全部都好入味。愛食辣既不可錯過，餸飯一流。3.拔絲焦糖香燒脆腩仔（ $98）脆卜卜和肥瘦適中的燒楠仔。配上拔絲的焦糖原來好好食。豐富左燒腩仔的味道。4.黃金豬膶杞子浸時蔬（$86）時蔬有好多不同的選擇。我地選左通菜。蔬菜新鮮，配上豬潤和紅棗和杞子，清甜。5.楚撚豬油撈飯（$23）第一次食豬油撈飯。自己加上豉油、豬油、蔥花、芫茜，原來這樣的配搭好香。食埋甜品滿足。下次要帶多D 人食多D唔同款式既菜式