本延鍋物

營業中

休息中

一向喜歡在銅鑼灣走到灣仔碼頭乘船回九龍區再回家，由銅鑼灣走到灣仔這段路不時會發現不少吸引到我想嘗試的食肆，其中這個門面像極一間咖啡店，裡頭卻是吃Shabu Shabu的小店引起我的興趣特選牛板腱套餐 $168/120g日本黑毛和牛A4套餐 $238/120g這天是在中午到訪小店的，午市就供應3款肉類（兩牛一豬）的關東風壽喜燒套餐，無牛不歡的我當然選兩款牛啦！其中因為小店都新張不久的關係，點特選牛板腱套餐會自動升級黑毛和牛和尚頭A4套餐啊～ 先來說說店家供應的和牛，全都來自熊本縣的頂級品種「和王」！翻查資料，熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化；而「熊本牛」飼養數量為全日本第4，年產量約5萬頭，當地認證系統中的「和王」，是最高品質象徵～ 能夠得此需要經過日本食肉格付協會評選，牛隻需飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證，同時油花標準等級 BMS（Beef Marbling Standard）需達到6以上才可以稱為「和王」！可見店家供應的和牛都是非常有質素～ 由於其中一個套餐升級了肉的品質，就有機會初嚐黑毛和牛和尚頭A4啦！和尚頭意指牛後腿内側位置，由

灣仔開業不久嘅本延鍋物，主打一人一鍋壽喜燒，午市套餐都有得order日本A4黑毛和牛，價錢相宜，值得一試！日本Echigo越後手工啤酒 500ml $46大熱天時打邊爐又點可能冇啤酒呢？呢隻日本手工啤口感清新順滑，仲幾抵飲！關東風壽喜燒 配 日本黑毛和牛A4 套餐 $238A4黑毛和牛肩脊肉油花分佈得超靚，牛肉呈誘人嘅嫩紅色！輕輕焯幾秒就食得，肉質柔軟，同時帶牛香同埋脂香，蘸埋日本生雞蛋一齊食，又滑又香，滋味十足！壽喜燒湯底香氣好突出，能帶出肉甜，聞一聞已經令人流晒口水！綜合時蔬有菇、有菜、有粟米，仲有日本腐皮同埋蟹柳，好吃又健康！蝦滑都幾爽彈甜美，唔錯！白飯採用日本珍珠米，索滿蛋汁肉汁同吃，真係冇得彈！甜品是日甜品係綠茶蕨餅！

餐廳日式裝潢看似cafe，其實係主打每人一鍋和牛Shabu Shabu，午市以關東風壽喜燒套餐為主，分別有牛板腱、黑毛和牛及日本豚肉共三款可選，價錢都幾抵食😌🥩日本黑毛和牛A4套餐（$238/ 120g）包：綜合時蔬、蝦滑、烏冬 (+$15)及甜點餐廳選用熊本縣頂級和牛「和王」，只有經日本食肉格付協會評選，並符合特定條件才可獲「和王」認證，味道及質素當然不容置疑👍🏻和牛油花均勻，賣相相當吸引，入口肉味濃且軟嫩，配日本蛋漿同食，口感滑溜又帶蛋香，perfect😋綜合時蔬有腐皮、蟹柳、冬菇、芋絲及羽衣甘藍等，以壽喜燒湯底煮過後，吸收咗湯底精華，入口香甜帶鹹，好好味😋.蝦滑鮮味且爽口彈牙，蟹籽令口感提升；烏冬煙韌彈牙，與壽喜燒湯底好夾；甜點係抹茶蕨餅，入口煙靭軟糯且帶抹茶甘香😌🍺日本ECHIGO越後手工啤酒（$46）麥味唔太重，味道偏淡，即使無飲開酒人士都接受到😌🍹日本Sangaria sukkiri蘋果汁（$26）顏色呈透明似開水，味道偏甜有蘋果香😌

開業半年嘅shabu shabu，歐式圓拱門以及雪白清雅嘅用色，反倒似一間咖啡廳。午市只供應三款套餐，較瘦嘅特選牛、油花較豐富嘅日本和牛以及一款豚肉，即使唔食牛嘅客人都唔怕無選擇，湯底只有主打嘅Sukiyaki。今日剛好遇上推廣，選用第一款套餐免費升級做同樣瘦削但口感更嫩嘅和尚頭。套餐計算過一人份量，恰到好處不飽滯，包含物為一碟牛肉、蔬菜拼盤、生雞蛋蘸料、蝦滑、烏冬及伴食用胡麻醬。牛肉有四片，厚度適中，卻比一般火鍋牛肉大片及長身，一片等於坊間兩片份量，肉佔比多、同時夾雜些許油花。牛肉片面積雖大，但電池爐火力夠，加上鍋唔大，好快就滾起有得食；肉有肉味，嫩身又帶瘦肉特有嘅鬆化口感，又不同於本地手切牛嘅咬口，介乎中間，配合甜咸兼具嘅醬油湯，令肉香更明顯突出。蔬菜籃非常豐富，各種綠葉、蘿蔔菇菌加上蟹棒，合乎營養均衡嘅標準👍🏻唔覺唔覺其實都幾飽，一餅烏冬都食唔哂，烏冬略嫌未夠彈牙，下水一分鐘，撈起都偏軟爛，但配胡麻醬真係天作之合，頓時惹味加倍。最尾樓面送上黃豆蕨餅作飯後甜點，煙韌彈牙，淡淡豆香清而不膩，正好為呢餐盛宴作結。

香港嘅壽喜燒普遍都比較貴，如果要配埋A4和牛更加貴上加貴。今次依間新開嘅shabu shabu店《本延鍋物》就相當抵食。餐廳設計主要用上簡約設計，門口嘅扇形向外彎曲大窗就好搶眼。內部就主要走白色同埋木系設計，感覺好清新。有3款套餐可以揀，識食就一定揀佢地嘅《日本黑毛和牛A4套餐120g 》$238。佢地同出面嘅壽喜燒店唔同嘅係，佢地用左熊本縣嘅「和王」即係和牛之王。油花同埋飼養時間都有嚴格要求。和牛可以做到入口即溶，加埋日本生雞蛋做醬汁就會更加幼滑。除左套餐附送嘅蔬菜之外，蝦滑亦都十分推介。估唔到壽喜燒嘅甜味會更加突出蝦嘅鮮味。另外仲可以加+$15將米飯轉成烏冬，個人建議升級，因為烏冬加埋壽喜燒汁都幾夾。是日甜品係日式抹茶蕨餅，抹茶味好濃，又煙煙韌韌。本延鍋物 (灣仔)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地下6-7號舖

“日本黑毛和牛A4套餐”($238)“特選牛板腱套餐”($168)灣仔最近開咗間食Shabu Shabu嘅餐廳餐廳走簡約風,成間cafe咁☺️呢道主打嘅係熊本和王黑毛和牛🐃Lunch set價錢十分實惠😙有3個餐可以選擇,最貴都只係$238我地叫咗日本黑毛和牛A4套餐🐮用嘅係A4黑毛和牛肩脊肉🤩另一份本身係特選牛板腱套餐但最近做緊優惠會免費升級做A4黑毛和牛和尚頭😍套餐仲包埋綜合時蔬,飯,蝦滑,甜點加$15就可以轉做烏冬😚所以我地一個要飯一個要烏冬😝而午市嘅湯底就係關東風壽喜燒🍲2款肉都十分高質🤤店員教淥8秒就食得牛肩脊雪花紋夠哂靚,油香十足🤤和尚頭口感較為結實有咬口☺️綜合時蔬擺盤超靚😍款式超多有冬菇,大蔥,蟹柳,芋絲,粟米,蘿蔔等等🥬🥕而蝦滑就十分彈牙爽口🦐食完哂主食就到甜品時間😛甜品係抹茶蕨餅😍食落煙韌抹茶味又濃☺️呢個Lunch set真係超抵食😚本延鍋物灣仔謝斐道379-389號特麗樓地下6-7號舖

星期六上晝喺銅鑼灣做嘢，知道喺灣仔附近開咗間shabu shabu ，就約定朋友去食lunch囉😉呢間主打一人前涮涮鍋套餐，有和牛🥩同豚肉選擇，湯底就只有關東風壽喜燒，每set套餐包肉類、蔬菜盤🥙、日本雞蛋🥚、飯、蝦滑🍤同甜品，我鍾意食烏冬，就加$15飯轉為烏冬。lunch價錢相對較抵食，最平唔駛$200可以食到，而家仲可以$168嘅特選牛板腱套餐，可免費將牛肉升級為A4級黑毛和牛和尚頭tim。😊呢度仲有點心食，就點咗一籠蝦餃，最後食埋甜品抹茶蕨餅，噢不過唔記得影😅

最近聽講灣仔開左間新嘅shabu shabu店《本延鍋物》，即刻叫埋啲朋友仔試下。去到餐廳門口已經比外牆吸引，白色嘅外牆呈孤形向外彎曲，加上木制外框大窗，設計都幾新穎。餐廳內部裝修都同樣走日式木系設計，掛上日式嘅圖畫同埋暖色調嘅燈光，俾人好舒服嘅感覺。日本黑毛和牛A4套餐120g $238和牛採用熊本縣嘅「和王」The King of Wagyu。做得和牛之王，牛種需要飼養超過28個月以上，而且BMS(油花等級標準）達6級以上，十分矜貴。和牛顏色鮮紅，油花分怖平均同埋細緻。涮8秒左右就可以食，食之前當然要沾上日式蛋醬，能夠令到肉質更加幼滑。配料仲有蝦滑同埋蔬菜類，蝦滑上面放左蟹籽，煮完之後吸收左壽喜燒嘅甜味，更加帶出蝦嘅鮮味。另外加+$15可以將日本米飯轉成烏冬。強烈建議升級，烏冬好有彈牙，吸收完壽喜燒汁甜中帶鹹，好特別。最後總會附上甜品，今次嘅甜品係日式抹茶蕨餅，煙煙韌韌好特別。

放假同男朋友一齊中午搵野食，之前見利間新店開張裝修靚，一於去試吓打下卡🫶我地難得去到灣仔禁遠，梗係食最貴既lunch set la🫣兩個一齊叫左A4黑毛和牛set🤪一人一鍋 吾洗爭一開始先黎杯熱茶，有得自己添飲，叫餐之等左5-10分鐘就上曬個一人鍋、蔬菜盤、蘭王蛋、芝麻醬、魚滑🤪食物一眼睇落就係新鮮，打卡正🤪再等多5-10分鐘先再上個主角就係A4黑毛牛喇🥳🥳🥳數量吾算多，厚度正常，入口細嫩柔滑😚 一人份量黎講叫剛好（餐入面包有一小碗飯）但對大食少少既人黎講就….. 可能只有7成飽😀大家要留意喇🤪總括而言- 環境的確幾靚，岩曬打卡- 坐都幾舒服，枱同枱之間吾算太迫- 食材新鮮，服務員態度吾錯- 但價錢有點小貴，中午兩人埋單$5xx(包加一）- 利個價錢可以有其他選擇，但都值得一試，encore 就未必🫣

30幾度高溫都無阻我打邊爐嘅熱情🔥🔥呢間新開嘅鍋物店 其實我第一時間係比佢嘅裝修吸引住～門口嘅電視框形大窗戶同暖色系嘅𝚒𝚗𝚝𝚎𝚛𝚒𝚘𝚛!早前終於去左試佢地嘅晚巿套餐～套餐除左𝟷𝟾𝟶𝚐肉之外 仲包含左蔬菜籃 飯 蝦滑同甜品(另外可以加$𝟷𝟻轉烏冬喔～)極上黑毛和牛套餐 $𝟺𝟹𝟾本延特選黑毛和牛套餐 $𝟻𝟶𝟾湯底方面我地分別揀咗日式昆布上湯同埋關東風壽喜燒～昆布上湯很清甜 關東風壽喜燒湯底微甜醬油味香濃✨我自己偏好將肉類同烏冬放壽喜燒湯底 蔬菜就放昆布湯～兩款牛肉嘅牛香都好濃郁 入口好嫩滑油脂分佈也很平均!特選黑毛和牛入口已經半溶 相對極上更好吃一點～但整體來說兩款肉 我也覺得蠻好吃💪🏻.Follow hk.foodmap for more food✨.蝦滑食落蝦味濃郁 也爽口！蔬菜也新鮮～我們不太喜歡吃飯 所以把兩個套餐都補錢換成烏冬☺️烏冬彈牙✨另外也想讚一讚店員的服務態度～平日晚上到訪 可能還是新店的關係店面只有一位店員 但她還是很有禮貌地照顧客人的需要～和朋友一致覺得是值得回訪的店家✨

呢間餐廳，網上食評都唔錯，平日放假， 避開人潮，試一試午餐先，ok先再食晚餐，早於openrice 訂座，要食好西，記得訂位，當日，職員致電給我確認，餐廳位置離地鐵站比較遠，地鐵站步行🏃約10分鐘午市只有一個餐牌，一律都係sukiyaki湯底，三種套餐選擇，新張期內，特選牛板腱套餐，會自動升級為，黑毛和牛和尚頭A4🌈黑毛和牛A4套餐$238（另加15蚊轉日本烏冬）套餐內容包括，蔬菜盤🥗，日本雞蛋🍳，蝦滑🦐，黑毛和牛🐮，芝麻醬，甜品🍡，熱茶🍵黑毛和牛雪花分佈平均，賣相吸引，略嫌肉切得太薄！影響口感！蔬菜籃打卡一樓！🥗🌈特選牛板腱套餐$168 （另加15蚊轉日本烏冬）新張期內，自動升級為，黑毛和牛和尚頭A4黑毛和牛和尚頭，肉質偏瘦，有少量油花令人感覺健康，啱曬體重管理嘅你食到最後日本烏冬配sukiyaki湯底汁，的確美味甜品綠茶蕨餅，食完火鍋，食少少綠茶感覺清新！ 總結💝：Sukiyaki湯底做得唔錯，牛肉份量比較少，整體份量精緻，CP值一般般！ 兩款肉類比較如下：

灣仔新開shabushabu🍲環境舒適 性價比很可以😆我地叫左兩個晚市套餐 湯底揀左關東風壽喜燒 套餐包括肉類 綜合時蔬 飯或烏冬 蝦滑同甜點🥰牛肉份量都幾多！！極上黑毛和牛 𝑨4套餐 - 油花分佈細密 肉質柔軟嫩滑🤤日本黑毛和牛𝑨4套餐 - 肉質較有彈性 脂肪分佈平均😚

午市進來，服務員介紹下竟說明這幾天並沒有提供點心，令我極度失望，為何這些佔了點菜版頁一頁的東西，你不提供不懂得早點在預訂早數天前通知客人嗎？這樣的選擇令食客很無奈，加上一人一煱下，桔的位置不夠大，坐得不夠舒服，只是在環境上下了功夫，很大就可以上菜吃，擺盤尚算用心，用牌去說明吃了什麼肉類，可惜午餐份量只得6-7的肉偏少，但配合份量不少的蔬菜下，還有能餵肚的，但未必會再來，特別在年底日本完全通關後。

▫️有無人同我一樣，一年四季都要打邊爐🍲😋 今次去左呢間新開既shabu shabu，主打日本和牛同豚肉🐖 裝修用上淺木及白色，望落非常有japan style🇯🇵 ▫️當日同朋友仔都唔係咁餓，好彩餐廳無最低消費，所以決定同fd子share一鍋再加碟肉🥩 🐮 日本黑毛和牛A4套餐 $238▫️湯底係壽喜燒🥳 跟一碟黑毛和牛肩脊肉A4，望落脂肪比例非常多，淥一淥再點蛋汁食，真係入口即溶🤤▫️仲有新鮮野菜同彈牙蝦滑，另外仲會有碗白飯，但我地+$15轉左烏冬🍜 寫住半份但淥完份量都好多🤭 甜品就係我至愛抹茶蕨餅🍵 可摸以要多2粒🤏🏻▫️整體上套餐都好豐富，仲要有和牛，幾抵食👍🏻🐷 上選豚肉 $68▫️望落花紋好靚🥰 入口都好滑，食得出係靚肉🤩▫️餐廳原本仲有點心可以食，當日2:30pm去到但已經無晒，有點小失落🥲 有望下次有機會試到💕

👍🏻極上黑毛和牛A4套餐 $438餐廳主打一人和牛shabushabu套餐，採用熊本縣頂級黑毛和牛「和王」A4肉味比A5重，雖然油花少啲，但其實A4油脂香一樣好濃郁只不過有A5同場相比之下先食到分別🤣同樣係肩脊肉，呢個CP值更高😎-👍🏻特選黑毛和牛套餐 $508特選套餐和牛部位每日唔同，但都係A5級別，當日係肩脊肉A5如圖所見明顯油花比A4多，呈淺粉紅色油花分布均勻，口感更軟滑，入口即溶，極重脂香🤪不過食多兩塊已經好滯🤭-整體高質，但兩款和牛都好薄切，好似差咁啲存在感😂不過180g要食到成肚和牛就一定唔係㗎啦志在少食多滋味，過下口癮😗除咗和牛，一人餐仲包咗蝦膠、蔬菜盤、白飯同甜品，可另加$15轉稻庭烏冬晚市有三款湯底，包括壽喜燒、昆布上湯同昆布辣味湯加湯係加返本身嘅湯底而唔係加水，呢點讚👍🏻-🔸壽喜燒湯壽喜燒湯底有淡淡鰹魚味，甜中帶鹹味道唔算太濃味，唔會蓋過牛味配一兜胡麻醬，用嚟撈烏冬勁正🤣仲有壽喜燒必備嘅日本蛋！蛋香好濃郁，即刻升昇華咗成件事🤤-🔸昆布上湯昆布上湯比想像中更清淡，容易食到牛味，滾到後期味道會濃啲可以直接飲清湯都會配上日本蛋，不過都係同壽喜燒夾啲另外配柚子醬汁，味道較重