月山

營業中

休息中

Always happy to come here for Omakase. I got to try all 3 types of uni this time - purple, bafun and white uni. Though it should be my sixth visit already, the chef still remembers everything we tried here so he knows what to do to surprise us. Everything here was amazing. From service, food quality and their suggestion on sake, they’re all just unbeatable. 🥂Purple UniDefinitely need to make it as the first picture of the post with Hokkaido purple uni, caviar and minced toro together. It’s my fi

月山環境非常優雅清幽，但比起尖沙咀嘅姐妹店-日山，呢度嘅裝修就比較黑。好彩職員安排咗窗口位，所以都有日光伴隨呢餐佳餚。好多人都會選擇食Omakase, 不過今次想慶祝一下，所以選擇咗食貴少少嘅Tasting Lunch Menu，包7款精緻菜式。第一道菜先有松葉蟹茶碗蒸，蒸蛋嫩滑，蛋味唔算好濃郁，配合鮮味十足嘅海鮮。第二道菜係北海道雲丹金槍魚腩杯，賣相精緻，刺身鮮甜，可以配搭放係一旁裝飾嘅紫蘇花一齊食。第三道菜有吉列A5和牛，外脆內嫩，口感唔會好油膩，而且配搭嘅醬汁都非常特別。之後第四道菜係慢煮北海道鮑魚，鮑魚肉質軟嫩，特別欣賞佢配合用鮑魚內臟打成嘅醬，鮮味十足。第五道菜係煮物，職員未介紹之前以為係牛頰肉，但原來係煮得非常入味嘅金槍魚鮫。金槍魚肉質又軟又嫩，湯汁味道香甜。最後嘅主食係海鮮丼，刺身同配料種類非常豐富，而且每款刺身都好鮮甜，飯量唔算多，但係非常滿足。甜品係日式菓子，麻糬皮好煙靭，包住來自沖繩嘅菠蘿，另外仲有清甜嘅蜜瓜配寒天。

月山係東京百年老店、日本米芝蓮餐廳日山嘅姊妹店，主打omakase同傳統日式會席料理。餐廳以日式船屋同竹林為設計主題，走高檔路線🎏空間感足夠，服務周到。午市omakase $888一位，有十五至十七貫，個人認為除左食物，依個價錢係包括左服務同環境嘅😝除左主角刺身壽司外，幾款固定菜式都好食，包括混合蝦漿令口感似古早蛋糕嘅江戶前玉子燒、九州清雞湯舞茸菇配麵同北海道赤肉蜜瓜配草莓大福都唔錯！食omakase其中一個好處係可以多了解看似簡單但實際博大精深嘅日本料理🍣迪師傅用心同詳盡介紹每貫嘅特色。以下係我印象最深刻嘅幾貫：🍱 前菜 (𝟠/𝟙𝟘)前菜包括蟹肉茶碗蒸、荷花嫰芽、柚子雜菌、新鮮菊花同山葵葉，師傳指示由左至右咁食，由淡食到濃。荷花嫰芽質感甚有驚喜，同埋好似食緊果凍咁！柚子雜菌十分開胃，茶碗蒸就比較普通。第一次食新鮮山葵，莖比葉味道濃烈，都幾得意😆🦑 愛媛縣烏賊 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)師傅將魷魚切成麵條狀，魷魚彈牙之餘十分黏口，配濃濃嘅海膽汁同紫蘇花，無論口感同味道都係極緻享受，我食多五份都冇問題🥰🐙🍋 北海道水八爪魚 (𝟡/𝟙𝟘)師傅話依種八爪魚腳長一米，皮嘅質感比較軟滑似啫喱狀，但吸盤就好爽

⁡月山的魅力在於私隱度十足，食物質素又夠穩定。上次對Signature Menu印象深刻，今次則更愛Tasting Menu的創意和性價比。⁡春天的菜單加入了很多清新的元素，譬如日向夏、赤海參酢漬、鰹魚出汁等等。享受每道菜餚材料的原味之余，又增添清爽感，不會覺得過膩。⁡兩款menu都相當出色，先付的燒蓬餅口感煙韌有點似嚼臘腸，子持昆布脆口特別🐟北海道雲丹金槍腩杯一如既往肥美甘甜；揚物則以Signature Menu的龍蝦東寺揚更勝一籌🦞東寺揚是一種將食材捲入紫菜與腐皮內的做法，腐皮薄脆而龍蝦彈牙鮮甜，配上自家制的芝麻汁味道很濃郁👅蒸物同樣是鮑魚，Tasting Menu是更為清甜的慢煮鮑魚，Signature Menu則以大船煮陪芋百合，汁甜味濃。⁡論及當晚最愛，姬路西冷必定榜上有名(˵¯͒〰¯͒˵)煙薰後的A4和牛極香濃，唯油脂過猛建議要二人分享。主食方面，私心偏愛月山海鮮丼，龍蝦雜炊則更清淡。————————————————————◾️Tasting Menu (HKD 1,288)◎ 先付 - 薄切白魚刺身•日向夏水啫喱✨◎ 向付 - 雲丹海鮮剌身韃靼◎ 揚物 - A5 和牛紫菜脆餅

Order 左佢既signature set，價錢hkd 1588 ，不計加一，就只有7道菜，一道水果，沒有什何壽司或刺身。當日水果是哈密瓜，淡而無味！食完根本不飽，食物都主要是普通lobster ，沒有太大特色，所以價錢不值，不推薦，下次一定不會再光臨！侍應方面，態度尚可，但對產品或食物知識很一般。我反問是甚麼產地的蜜瓜時，只能說出是北海道密瓜，我再問是夕張蜜瓜嗎，他已答不出來。總之，好後悔食呢餐，呢個價錢，可以有其他更好選擇。

🥰 話說 “暑期工” 番工時同我冇乜兩句, 因爲睇唔同行業板塊, 又坐得遠, 又唔玩LOL, 所以唔熟. 畢業幾年之後, 佢轉睇科技股, 多咗交流, 又多咗睇我寫食評.🤗 “暑期工” 心血來潮話請食飯, 揀咗 “月山” 晚市廚師發板, 我反問咗十次: “好貴喎, 係咪真?”. 雖原因未明, 但值得欣賞.⛩ 餐廳以漁船設計分隔出壽司吧枱位置, 樓底又夠高, 氣氛格調十分讚. 不過唔知點解, 縈住講嘢容易俾隔籬枱聽到. 今晚點咗 “汐” Shio Omakase, $1988+10%. 清酒貴到揀唔落手, 最後點咗支六佰中嘅…前菜華漣蠔深海池魚赤貝鰆魚鮮魷魚馬糞海膽燒白鰻金目鯛北寄貝平貝炸白蝦櫻鱒螢光魷魚沙甸魚池魚, 醬油蛋黑鯥魚中拖羅大拖羅吞拿魚蓉海膽A5和牛江戶前玉子燒九州清雞湯舞茸菇北海道赤肉蜜瓜併大福餅🍸 前菜: 聽唔清楚明目. 上面一塊山葵葉, 唔知做乜, 呢兜嘢包羅萬有, 海膽, 幼海鰻, 車厘茄, 梅味素麵, 高湯. 老實講, 乜都溝埋一齊, 唔知想點.🦪 華漣蠔, 長崎縣, 又名 “初代王者”. 生蠔厚肉, 忌廉口感, 略帶海水味, 裙邊部份非常爽口, 整體表現出色.🐟 深

Back to my favourite omakase place Gassan again for dinner on my birthday. Everything was on top notch as always and I still feel surprised even though this is my fifth visit..🥂Nouten 腦天First piece here was already outstanding. It’s my first time trying Nouten. It’s from the tuna’s head and not many pieces could be found in one tuna. The chef first minced it and wrapped it with rice and seaweed. Fish taste was so strong and filled in your mouth.🥂Madara Shirako 鱈魚白子Added yuzu sour sauce, very smo

久唔久又來一次中環，雖然整體嘅餐廳都係高價位，🤭但係亦都相對高質， 唔淨只係好食，更重要係擺盤都好有藝術性令人賞心悅目， 🫣呢啲就係千金難買嘅心動感覺。 搵咗好多有藝術性嘅餐廳而月山亦都係我其中一個推介首選🤓雲丹海鮮刺身韃靼— 🌸精緻嘅外表裏面蘊藏住好多元素，其中當然包括奶油味十足嘅海膽，🌸另外仲有魚，魚子，蝦呢一啲夠鮮甜嘅元素，差唔多感受晒成個海洋咁正🌸入口有豐富嘅味道同埋層次，真係令人一試難忘刺身— 🐟清新嘅魚生切成一片片之後非常軟滑嘅肉身再大有微甜嘅感覺，清新嘅味道🐟唔點任何嘅醬汁就有魚生少少原汁原味同埋清新嘅感覺🐟月山 (中環)中環皇后大道中80號 H Queen's19樓

Omakase 廚師發辦近年風靡全港九新界，總有一間係左近，月山，為其中一間位於中環皇后大道之上，環境優雅餐廳清靜舒適的日本料理。餐廳有廚師發辦，但餐牌上亦有其他食物可供選擇。龍蝦雜炊，以日本傳統方式烹調的龍蝦粥，用上半隻新鮮龍蝦，龍蝦粥底鮮甜美味。雲丹海鮮韃靼，用刺身砌成圓形，再加上大量超級鮮甜海膽，大愛。A5和牛刺身，第一次食和牛刺身會同時配搭上海膽，魚蓉，魚子醬，三種食物味道口感不一，令和牛味道提升更高。

月山位於中環皇后大道中，一間極高級精緻的日本料理，餐廳佈置高雅舒適，門口日本船屋設計，竹林處處，份外優雅。餐廳餐牌選擇非常多，有多款選擇不同價錢不同的Omakase，亦有單點食物，相當貼心。A5和牛刺身配海膽，魚子醬，金槍魚蓉，首先擺盤相當精緻，和牛刺身牛肉油脂分明牛味濃郁，配三種不同食材進食，滋味感覺更上一層樓，海膽鮮甜，魚子醬令和牛添加一點咸味，魚蓉配和牛口感一流，入口即溶，相當精彩值得必試的一個菜式。

竹林深處人家，舒適寫意，服務也周到，享受了一道完美的日本會席料理。每一道菜都擺盤超美，日式碗具優雅，配合每種食物的顏色和形狀，賞心悅目如一幅圖畫，任何角度都可以打卡。味道方面也不會失望，由於食材新鮮質素好，無論是蒸物、椀物、燒物還是酢物，都用日式較清淡的料理方式，更能呈現食材本身的鮮甜。值得一提的是，餐牌上只有文字，一幅配圖也沒有，看著文字的想像永遠不及送到眼前的美食，就放心讓廚師發辧，帶來更大的驚喜。

位於香港就門中環站交界的中環皇后大道中80號 H Queen's，裏面有很多很精緻的餐廳，😝這次就來到月山，品嘗一下美妙的日本料理。朋友說這裏的刺身和海膽料理是非常出色的，所以我也在期待呀！🥰北海道雲丹金槍腩杯有三文魚子，魚蓉，海膽，一啖食下去會有三重的感覺，口感是非常豐富！🤤🤤雲丹海鮮刺身韃靼用刺身堆砌成花環形狀，顏值非常高，真的很適合相機食先！吞拿魚腩上面有不少的海膽，再配上海膽汁，真的有雙重的滋味！很鮮甜！😋😋

慶祝紀念日去咗月山食晚飯餐廳裝修都好有特色 船屋位置係壽司Bar枱另一邊仲有竹林步橋 好有風味晚餐食到A5 和牛同好多款高質刺身食物質材唔錯 有幾道食物印象深刻刺身好新鮮同好鮮甜北海道雲丹金槍魚腩杯呢隻杯賣相非常精緻 用上透明杯清楚睇到入面好足料有齊鮮甜三文魚籽、金槍魚腩蓉同海膽配搭得好好 十分鮮甜同時滿足到視覺同味覺A5和牛每片和牛上都有唔同食材配搭分別係海膽、金槍魚蓉同魚子和牛油脂豐富 而且雪花分佈均勻賣相已經好掂下面有紫菜天婦羅 夾埋食多種口感

.♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥【餐廳】月山【地區】#Dr_eat_中環【類型】#Dr_eat_日式【價位】中價位【用餐時段】晚市【餐廳主打】廚師發辦────────────────────【環境/服務/衛生】。踏出𨋢門，經過一條竹林小橋，好有日本Feel。以深木色系為主調。感覺恬靜舒適.【慢煮鮑魚】。肉質極之細嫩彈牙。慢煮而成，令到鮑魚嘅鮮味出哂黎.【北海島鱈魚】。鱈魚兩面煎至金黃色。入口鮮脆，魚肉鮮嫩.【龍蝦羹】。龍蝦精華完全出哂黎。蛋羹入口滑溜順口。帶出龍蝦嘅鮮甜────────────────────•• ┈┈┈┈┈ 𝗦𝗘𝗘 𝗠𝗢𝗥𝗘 ┈┈┈┈┈ ••【地址】中環皇后大道中80號 H Queen's19樓【分店】N/A【℡】34991427【營業時間】星期一至星期五: 12:00-15:00; 18:00-22:30星期六至星期日: 11:45-15:30; 18:00-22:30

月山係尖沙咀日山姐妹店係一間專食omakase 既鮨店今日同朋友慶祝生日特登選擇呢間咁有格調既餐廳為她慶生果然沒有選擇錯，味道環境都好出色薄切白魚刺身 • 日向夏水啫喱白身魚刺身爽甜新鮮魚油味清淡配上橘子味啫喱更為清新估唔到刺身唔係搭配醬油而係配搭新穎既啫喱作為一道前菜吊起食客的胃口A5 和牛紫菜脆餅作為一道生食和牛刺身本身都擔心肉腥味太突出但估唔到和牛入口即溶食到濃郁既油脂味另外有3個topping 配和牛海膽新鮮清甜吞拿魚蓉嫩滑魚子咸香配搭得好出色雲丹海鮮剌身杯海膽好鮮味一刺身新鮮最正都係三文魚子每粒都係彈起口腔中爆開好好味