日本清酒藏所

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休息中

話說喺疫情之後，已經有兩三年冇嚟過銅鑼灣，今日行街，發覺好多鋪頭月 甜蝦配蝦膏蝦肉，估唔到日本嘅鮮甜蝦，配一大啖蝦膏，係更有層次。呢個係我食過最有驚喜。 吞拿魚赤身，肉質清爽，油脂均勻，口感適中，不會感到油膩。 大拖羅，顏色略為偏微微粉紅，脂肪比例較高，魚香持而有恰到好處的魚油脂香味，食落非常甘香，脂肪豐富。 右口魚邊， 估唔到咁好食。😱 冬瓜好似醃製過，製作成小飯糰卷，食法好創新。冬瓜乾卷食落非常之解膩， 冬瓜乾清甜。

銅鑼灣《日本清酒藏所》平價Omakase（廚師發板）＄680，但好味到不得了！薯仔沙律，橘子啫喱，明太子魷魚🦑前菜已經咁正，之後應該不得了！迷你鰻魚飯，鰻魚燒得好香好入味，啖啖鰻魚肉好鮮嫩，配埋少少飯好滿足好飽肚。北海道八爪魚拼吸盤，最愛八瓜魚吸盤，爽脆鮮甜，八爪魚🐙都無得輸，同樣美味！岩手縣帶子啖啖肉，口感柔軟，味道鮮甜，必食。Bb銀雪魚佢既魚肉油份豐富但無膩口，質感爽爽地又嫩滑，好食🤤上面放埋黑松露，更能夠提升魚既鮮甜同甘香，肥美既魚一放入口，爆哂D油出黎，香飄飄好正！吞拿魚赤身好香好鮮味，好有質感同咬口既吞拿魚肉！食埋個甜品，大滿足！

今日我地食既係$980既套餐，估唔到銅鑼灣都有一間唔算貴又好足料既日式餐廳。先講前菜最吸引就係玉子燒同九州白象拔蚌，玉子燒係超超超正宗🧐層次分明，蛋味香濃，少少甜，味道超好🥰象拔蚌就夠晒新鮮，好爽甜，口感好好，日本直夜係唔同啲🥹另外有一個四小碟都好正，有富山烤白蝦，明太子沙律，薯仔沙律同埋酒盜芝士😗白蝦好香脆，明太子沙律好濃明太子味，薯仔沙律都好綿滑，酒盜芝士就有啲咸香，又重酒味😋全部都好好食，份量少少地，食完好開胃😄最後就係同樣難忘既壽司，汁燒鰻魚卷、赤貝、大拖羅都係我最最最中意既，鰻魚卷好豐富，鰻魚夠厚夠濃味，啲有調味既飯都好香😌赤貝就夠晒新鮮大隻，好爽甜好鮮味😜大拖羅就肥厚甘香，油脂分布岩岩好，出色呀🤩

前菜小吃🥗:呢個玉子燒，好味到不得了，紮實豐厚嘅口感再加上甜甜嘅味道。濃濃嘅蛋香真係令我十分陶醉。手握壽司🍣:甜蝦配蝦膏蝦肉、大拖羅、Bb銀雪魚等等，我自己較喜歡呢三款😻首先就系甜蝦配蝦膏蝦肉壽司！蝦膏味勁香濃🙌🏻其次就系大拖羅，大拖羅就係吞拿魚腩最前位置，油分多分布最多，但筋位亦相對較多，因此較有咬口，甜品😋:抹茶餅+雲呢拿雪糕配甘酒抹茶醬🫶🏻食落口並不苦澀，好有層次，另外甘酒抹茶亦帶著沈穩嘅茶香味。整體來講呢一餐晚餐嘅質素好唔錯，而且食得好飽。估唔到用一個咁平嘅價錢可以食到一餐咁美味嘅晚餐‼️🙌🏻

今日放工，同成班朋友，去到銅鑼灣百德新街，見到有一間特色嘅日本居酒屋，環境舒適，於是就入咗去，嘆下！！！ 呢排個市上上落落，非常納悶 於是大家都嗌咗啲酒，吹多兩句！！！ 加上呢度做緊日本酒大放題，梗係唔好錯過！ 阿波尾雞扒🏅🏅🏅雞皮燒得好香，雞肉嫩滑。 🏅🏅🏅深海池魚🏅🏅🏅半透明感咁，肉厚刺少，鮮嫩肥美。 🏅🏅🏅海膽🏅🏅🏅通常最熟悉的海膽吃法莫過於海膽軍艦卷了。醋飯成形後，以海苔圍成橢圓形。 但呢度好特別！ 佢將一條直身的紫菜炸到卜卜脆 ，再加上非常之Creamy 嘅海膽。 我略為用筷子壓一壓海膽 ，試圖將佢同塗滿整塊紫菜。 呢個係我最鍾意！！！ 🏅🏅🏅大拖羅🏅🏅🏅（おおとろ）脂肪分佈好像雪花般，好自然而帶有不規則花紋。顏色淡粉紅。富天然魚油脂的甘香，入口即溶。由於係魚的最肥美的部分。 味道滿意度：🎖🎖🎖🎖🎖舒適滿意度：🎖🎖🎖🎖🎖款式滿意度：🎖🎖🎖🎖🎖衛生滿意度：🎖🎖🎖🎖🎖招待滿意度：🎖🎖🎖🎖🎖

返工嗰陣有同事介紹話去左食Omakase，記得my best friend話過好想食，即刻追問佢邊間🤩，佢比左勁多相我睇，超吸引🥰蜜柑鯛〰️入口鮮甜，好少食到呢一種嘅刺身，估唔到味道咁好。玉子燒〰️食落好香甜，自己本身都好鍾意食玉子燒，呢到嘅蛋味好重，真係好好味。間八魚〰️第一次食味道都唔錯，好食過三文魚好多。Bb銀雪魚〰️入口有一種滑溜嘅感覺，再加上魚肉鮮甜，真係幾好食。深海池魚配三星漬〰️深海池魚係一種好美味勁鮮甜嘅魚類，肉質好細嫩，估唔到同三星漬嘅味道係咁夾。右口魚邊〰️右口魚邊嘅香味濃郁，口感都幾嫩，好少食到呢一種咁罕有嘅刺身。因為係朋友生日所以今餐請佢食😛，佢叫左$680個set，雖然唔係最貴，但都好高質👏🏻

心血來潮忽然想食日本壽司，之前係出面食過好多都一般，今次姨媽帶我食好嘢😚呢度環境優美，靜靜地咁啱呢個時間唔算好多人，好彩一早預約咗，唔洗等位又咁啱唔算好多人😗望一望到餐牌，發現其實好多都未試過，雖然我都係第一次來，但出面成日食來食去都係同一款，都會有點悶，我見佢呢度好多都好特別，同埋用上等材料，但佢價錢又唔算貴🤓落咗單一陣，見到第一道菜有💕薯仔沙律、橘子啫喱、明太子魷魚💕又真係唔差，幾好食，跟住再食💕迷你鰻魚飯💕，我地兩個一齊Share食，鰻魚真係好好食，軟腍腍好濃味💕蜜柑鯛💕又係好好食，好香甜既蜜柑味，全部都咁高水準，真係無介紹錯阿💕深海池魚配三星漬💕池魚平時都有食過，但呢個真係極度好食，好新鮮完全食到有池魚既鮮度💕甜蝦配蝦膏蝦肉💕呢個全蝦宴，真係啱晒鍾意食蝦肉既我，甜蝦已經好新鮮，仲有蝦膏，好好食💕右口魚邊💕點解可以咁好食，肉質非常之滑，又夠多魚油，鮮味好甘香，食到舔舔脷真係非常有質素，服務又一流，下次約晒成班朋友先得

今日男朋友生日，帶佢去食好野，所以就黎到銅鑼灣《日本清酒藏所》日式餐廳食omakasa （廚師發板）＄980好味指數🍱🍱🍱🍱🍱呢道前菜有四種富山烤白蝦、明太子沙律、薯仔沙律和酒盜芝士一道菜式，四種口感同味道都好唔同，好豐富！新鮮指數🐚🐚🐚🐚🐚北海道北寄貝食到好有海水味，鮮甜有咬口果然超新鮮，成個北寄貝既味超出鮮甜指數🦀🦀🦀🦀🦀天婦羅帆立貝拼松葉蟹肉賣相極吸睛既，炸好左既帆立貝放喺飯上去。再上一層係松葉蟹蟹肉加D碎花鹽，有睇頭之餘仲好好味!!! 味道、感觀層層疊，大愛。脆度指數🥳🥳🥳🥳🥳脆脆拖羅藏所花見卷超超超厚拖羅用脆魚片，蔥段和紫菜包住佢。咬落去超脆口感，入面又軟腍腍，拖羅的油脂超香，滋味到不得了！肉味指數🐔🐔🐔🐔🐔阿波尾雞扒，呢個係日本都比較常見又知名既食材，終於有機會見識下。雞肉嫩滑有彈性，含低脂肪，食落肉味香濃，食多啲都可以呀惹味指數😋😋😋😋😋汁燒鰻魚卷充滿鰻魚汁嘅香味，皮脆肉嫩。鰻魚大大嚿，好厚肉，咬落啖啖肉，好滿足！Encore指數👍👍👍👍👍海膽鮮味濃郁入口幼滑，配炸到香脆的紫蘇葉天婦羅口感和味道十足，超超超…超正！新奇指數🦐🦐🦐🦐🦐右口魚邊魚腩充滿油脂, 油脂香氣撲鼻，再

‪- ̗̀ ꪔ̤̥ꪔ̤̮ꪔ̤̫  ̖́-‬新年快樂呀咁多位🍊我終於去完旅行得閒出返少少熄屏啦！我第一篇要同大家介紹嘅就係呢一間Omakase!.ᐟ‪‪.ᐟ今日主要介紹嘅時候有四款壽司，其實我揀嗰個餐有勁多嘢食㗎 ！不過我就主要介紹我自己認為最好味嘅個幾款🙈‎(՞  ܸ. .ܸ՞)︎♡鰤魚背新年就一定要食呢個魚！因為係日本，佢寓意平平安安嘅意思❤️！佢嘅賣相其實同拖羅幾相似，食落去鮮味十足。‎(՞  ܸ. .ܸ՞)︎♡大拖羅顏色比中拖羅更淺色，顏色偏白，是腹部較前方。這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花❄️般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。‎(՞  ܸ. .ܸ՞)︎♡海膽橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶🧊‎(՞  ܸ. .ܸ՞)︎♡右口魚邊口感豐富有嚼勁。咬落既爽又甜🥰，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富。 濃郁甘香，食後那股魚油香會停留於口內，甘香之味令人回味無窮！

中意食omakase既我今日又黎試新野啦，呢間係銅鑼灣既日本餐廳有平民價既omakase，只要$680就有16個料理，絕對抵食。🐙北海道八爪魚拼吸盤呢個同一般食既八爪魚好唔同，呢個既八爪魚唔係腳既位置，所以唔會咁難咬，反而好爽嫩，好鮮甜，而吸盤就好爽脆，口感好好，真係好新鮮。🐟間八魚第一次食呢種魚，有啲似鯛魚，少少鞋，但都好鮮味，完全唔會覺得腥，新鮮既嘗試。🐟深海池魚配三星漬深海池魚肉質原來都好嫩，有啲似三文魚既口感，好滑，加上咸咸地既三星漬，有啲咸香，好味。🐟吞拿魚蓉卷吞拿魚蓉好綿滑，好有質感，又好香吞拿魚味，加上少少蘿蔔乾，口感好好。🥒冬瓜乾卷冬瓜乾咸咸地，脆口好食，少少地既飯卷反而幾清新，仲有舊玉子燒伴碟添，玉子燒好正宗好甜好滑，正。

今個月係男朋友生日🎂知道佢好鍾意食日本嘢，我決定同佢食OMAKASE🥳我地都係第一次食，朋友就推介嚟呢間❤️今次揀左個$980餐。✐. 好味程度: 🌟🌟🌟🌟🌟✐. 回訪指數 : 🌟🌟🌟🌟🌟✐. 推介指數: 🌟🌟🌟🌟🌟💞玉子燒 (っ●ω●)っ評分5/5💓玉子燒蛋味香濃，入口超滑嫩，香甜味道令人超滿足感🥰💞脆脆拖羅藏所花見卷 (っ●ω●)っ評分5/5💓賣相好精緻，睇到咁靚都有少少唔捨得食，不過實在太吸引啦，超級肥美嘅拖羅，仲要一啲筋都冇，口感豐富。💞深海池魚 (っ●ω●)っ評分4.8/5💓深海池魚的肉肥厚而且刺少，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。💞海膽 (っ●ω●)っ評分4.9/5💓海膽分量十足，而且入口香甜嘅味道超級突出，再加上少少海水嘅鮮味，真係好少食到咁正嘅海膽。

有一個為食嘅同事，發現咗公司附近有一間日本料理餐廳，佢話試過好味，於是拉著我今日再過嚟試食其他道菜。。。 咁於是我抱住膽粗粗，就陪佢啦，果然冇失望！！！ 玉子燒➡️  正常，唔錯（ 驚喜度：5/10） 赤貝➡️外表呈燈紅色，色澤亮麗，十分吸引。唔洗沾醬油送入口，巳有海水以及鮮甜味，口感外層爽脆，內裡貝肉卻又軟又嫩又大隻，口感十分巧妙。（ 驚喜度：8.5/10） 迷你鰻魚飯➡️ 好食到不得了，首先魚肉肥美而嫩滑， 甜甜的燒汁撈埋白飯，簡直絕配 好想再嚟多一碗（ 驚喜度：8/10） 岩手縣帶子➡️ 第一次食，真係食過先知道咩味道， 非常鮮甜！！！（ 驚喜度：9/10） Bb銀雪魚➡️嫩滑到不得之了😋😋😋  魚肉非常之細緻。（ 驚喜度：9.5/10） 吞拿魚蓉卷➡️ 都係非常之可口（ 驚喜度：7/10）

呢間日本餐廳係銅鑼灣，見到呢度有omakase，我就忍唔住要黎試下啦！今次食既係$680既餐，好豐富，呢個價錢都咁正，推呀。🏠餐廳叫《日本清酒藏所》，在百德新街，超易搵到。前菜薯仔沙律🥔綿密又夠味橘子啫喱🍊酸酸甜甜好開胃，一陣食多啲都得明太子魷魚🦑咸咸鮮鮮好惹味🐙北海道八爪魚拼吸盤好爽嫩，好鮮甜，而吸盤就好爽脆，口感好好，真係好新鮮。🐟間八魚第一次食！呢個魚肉有啲甘香，同樣鮮嫩，好出色🐟深海池魚 配三星漬池魚一直都係無得輸既代表，味道濃郁，正呀！🐟Bb銀雪魚第一次係銀雪魚刺身，原來新鮮生既銀雪魚係咁好食架，好嫩，配上黑松露，好香好好味呀🐟右口魚邊材料豐富，見到已經好吸引！口感豐富有嚼勁。咬落走又爽又甜，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富。 濃郁甘香，令人回味無窮！

食咗$980既餐 😉⏩️北海道水八爪魚賣相吸引，八爪魚好滋味，自家製既汁好好食，配埋一齊食好夾⏩️富山烤白蝦、明太子沙律、薯仔沙律、酒盜芝士 呢四款放埋一碟一齊上，係一道菜式，四種口感同味道都好唔同，好豐富⏩️汁燒鰻魚卷燒得好香好入味，鰻魚好鮮，唔會太過鹹剛剛好，鰻魚好飽肚 ⏩️赤貝好大舊，肉質好爽，顏色同紋路都好靚，一睇就知係日本直送 ⏩️鰤魚背品嘗到無魚生的腥臭味，無變色，好彈牙又夠清爽，爽甜美味，濃郁溫厚既味道本身係附近睇完戲諗住求其食吓就算，🙂有朋友講呢間新開好好食，咁啱經開附近咪試吓，真係如朋友口中所講，😍咁好食，同埋好新鮮，睇到佢地個個都好有心做，😍服務親切，仲試埋清酒，🥰真係十分好飲

原來銅鑼灣又多一間咁正既日式餐廳，我地今日食既係$980既套餐，有16道菜，認真豐富。身為鰻魚達人既我特別中意呢度既汁燒鰻魚卷，呢個做法好特別，係用紫菜包住鰻魚，鰻魚再包住飯🤓鰻魚本身就好厚實，啲魚肉好有質感，亦都充滿濃濃既鰻魚汁，而鰻魚包住既飯亦有調味過，有飯素既日本珍珠米好香，成個都好夾😗壽司黎講我最深刻就係赤貝，海膽同大拖羅，赤貝好新鮮好鮮甜，好爽，加上少少醬油味道更出😋大拖羅就好肥，啲魚油係口入面滲晒出黎，滑到溶化🤩海膽就勁creamy勁鮮味，加上炸脆既紫菜伴住食，口感勁爆正呀🤤呢個餐真係好抵食好正，超超超開心！