日本清酒藏所

營業中

休息中

今餐主要食串燒同飲same 。呢到啲串燒種類比其他串燒店少，但呢度勝在口味獨特。包括淋上黃芥末醬嘅烤雞肉串，表面焦香，肉質鮮嫩多汁；厚切牛舌，烤得恰到好處，絕對唔係簿簿的牛舌片，帶有誘人嘅炭烤紋理，燒到爽脆，唔鞋口。另外，叫左烤雞翼，外皮酥脆，內裡肉汁豐盈，色澤誘人；強烈推薦燒鱔鱔皮燒到鬆脆，肉質能夠保持鮮嫩多汁，灑上少少鹽襯托已經好足夠。串燒擺盤簡單卻精緻，採用傳統日式陶器，襯托出食物嘅天然美感。環境看起來溫馨，店長會時不時和客人互動，如果飲sake會好悉心幫客人揀一枝岩佢飲既酒，仲會提供酒既來源地同特色，絕對適合鍾意飲sake 既人。整體嚟講，呢餐燒烤料理展現咗日式料理嘅精髓，食材新鮮，烹調技術出色。

🐑茶碗蒸-隱藏鰹魚味，好香；蛋夠滑，但銀杏有點苦，應該未去芯🐑麵豉湯-鰹魚味特濃🤩🐑醃蒜頭-呢粒蒜頭好有玄機壽司12件：🐑黑鯛-肉質爽彈，有少許筋，味甜，加入柚子皮好清新🐑赤貝-本身鮮甜，加入青檸汁再提鮮，鮮上加鮮🐑醬油漬赤身-赤身熟成過，配合醬油漬，入味之餘令肉身嫩滑，加碎芝麻上面增香🐑深海池魚-以柚子胡椒調味，鮮甜無比🐑天婦羅帶子-以竹炭鹽調味，用紫菜包住食，令天婦羅脆上加脆，肉超甜，唔捨得吞🐑甜蝦-鮮蝦上加蝦蓉，然後再加火炙過嘅蝦膏，未上枱已經香氣撲鼻🐑章紅魚-火炙方法特別，用火槍燒紅燒烤鐵網，再逐塊魚生放上去輕焫，增加焦香及煙燻香，面頭係冬瓜、麵豉、米、辣椒漬物，好惹味🐑火炙螢光魷魚-魷魚燒完一次，反轉再燒，務求整隻魷魚身都充滿火炙香氣，切碎後加入香蔥、芝麻、七味粉、醬油等材料，混合壽司飯調味，用紫菜卷成雪糕筒狀包著食，心機滿分🐑火炙銀雪魚-香、肥、滑🐑馬糞海膽-配天婦羅紫菜，甜中帶脆嘅享受🐑大拖羅-肥美、肥美、肥美😆🐑火炙左口-搽上醬油後再燒，比燒後搽醬油更香，配蔥花、櫻花蝦一齊食，一絕

位於銅鑼灣的日本清酒藏所推出2.5小時清酒放題，清酒品牌全部經過精挑細選，當中包括淺間山純米大吟釀、大嶺三粒米等高質sake，喝得超快暢快🍶🥳 放題亦包梅酒、燒酎及啤酒，夠膽的絕對可以挑戰試匀所有酒類😏除了酒類，餐廳的食物亦非常有質素👍🏻 小食推介富山白蝦唐揚拼淡路島玉蔥，佐酒一流！刺身方面，北海道水八爪魚刺身新鮮爽口，想吃更矜貴的可選刺身五點，當中象拔蚌、拖羅及北海道海膽真的令人太滿足了🥰想更飽肚的話餐廳亦有多款串燒、燒物、卷卷物及割烹料理🍢 我們四人點了多款食物，全部叫的都沒有伏，感覺大家真的可以隨心點！個人尤其喜歡蒜片黑椒炒阿波尾雞腎，超香口超惹味🔥 串燒必試燒鰻魚，外皮燒得非常香脆！喜歡蟹的可點福井松葉蟹甲羅燒，蟹肉份量真的不是說笑🦀

呢間餐廳最吸引我嘅地方絕對係呢一個清酒放題🍶你可以係自助酒機中自由斟酒2.5小時，隨心所欲地選擇你喜愛既純米大吟釀同季節限定酒。建議由淡飲到濃 一定會搵到岩口味 我個人最鍾意三粒米，味道香甜、易入口，搭配各種小食都好Match Match!🤍 下酒菜推薦以下菜式🫶🏻刺身五點包括真鯛、間八、象拔蚌、拖羅和北海道海膽，間八厚切肥美，海膽鮮甜。北海道水八爪魚肉質鮮嫩，口感Q彈，搭配一點海鹽，簡單美味。關東煮暖胃之選，湯底鮮美，秋冬必點！富山白蝦唐樣拼淡路島洋蔥白蝦炸得香脆同香甜洋蔥好夾，停不了口😇高知縣產鰹魚酒盗芝士濃郁的芝士搭配鰹魚，配搭辛口清酒一流！沖繩海鹽燒牛舌芯肉質滑嫩，淡淡鹽香，肉質彈牙。蒜片黑椒炒阿波尾雞腎用鐵板送上，醬汁非常惹味，雞腎爽口。脆辣吞拿魚卷外脆內嫩，吞拿魚搭配特製辣醬汁，味道層次更加豐富。福井松葉蟹甲羅燒配日本蛋跟法式麵包使用大量蟹肉填滿既甲羅燒 啖啖蟹肉搭配日本蛋同法式麵包，大滿足！冬季限定 黑毛和牛壽喜燒牛肉滑嫩，湯底香甜，飲完酒食返個暖胃既壽喜燒，真係好圓滿🤎純米大吟釀及季節限定酒放題2.5小時 $468 （包括啤酒/梅酒/燒酎）食物人均～$600-$800推

$468就可以任飲兩個半鐘高質純米大吟釀！唔使再為揀邊支清酒而煩惱因為可以全部都試一次！🥂每款清酒都有獨特嘅風味有幾款更加好飲到我同朋友不停encore❤️⭐️ 刺身拼盤有拖羅、北海道海膽、象拔蚌、真鯛同間八拖羅油香四溢 象拔蚌鮮甜爽口 海膽甘香味濃💕⭐️北海道水八爪刺身配上酸汁 非常清爽開胃個人非常鍾意食八爪魚吸盤💕亦係出邊比較少見😝⭐️佐酒小食叫咗兩款分別係富山白蝦唐揚拼淡路島玉蔥同埋高知縣產鰹魚酒盜芝士兩款佐酒都一流😝尤其推介淡路島玉蔥 非常香口⭐️ 蒜片黑椒炒阿波尾雞腎雞腎用鐵板上菜遠遠已經聞到黑椒嘅香味雞腎非常爽口彈牙 ⭐️串燒沖繩海鹽燒牛舌芯燒鰻魚串汁燒免治雞棒配日本刺身蛋居酒屋嚟講串燒嘅質素一定有返咁上下自己最鍾意係燒鰻魚串個底燒得非常香脆 口感超正一定要趁熱食💕⭐️脆辣吞拿魚腩蓉反卷微微嘅香辣 唔太食得辣嘅我都可以食到吞拿魚腩蓉容量非常多基本上每件都係啖啖肉食落去少少辣味好脆口感覺好得意好好味⭐️松葉蟹甲羅燒喜歡食蟹肉嘅話一定要點💕唔似其他舖頭既甲羅燒咁用好多其他配料混埋一齊呢度嘅甲羅燒就係單純嘅蟹肉同蛋加上簡單嘅調味 蟹味好鮮好出色⭐️黑毛和牛野菜壽喜燒呢個大推 壽喜燒湯好香牛味所有配

呢間居酒屋主打純米大吟釀🍶而家只需要每位$468即可無限暢飲純米大吟釀同季節限定酒兩個半鐘，一次過試晒十五款清酒！每款清酒都有獨特嘅風味，我都唔記得咗自己飲咗幾多杯😆食物亦相當有驚喜，食材新鮮且配搭得宜，感受到廚師嘅用心～ 日式溫泉蛋蟹籽薯仔沙律薯仔沙律口感綿滑，搭配蟹籽增添口感，篤穿溫泉蛋後拌勻蛋汁，令口感更加smooth~ 刺身拼盤（大拖羅、海膽、象拔蚌、深海池魚、鯛魚）拖羅油香豐富，象拔蚌鮮甜爽口，海膽甘香味濃，呢三款最為驚喜！蒜片黑椒炒阿波尾雞腎雞腎以鐵版盛載呈上眼前，遠遠已經聞到香氣撲鼻而來～ 雞腎非常爽口彈牙，配上金黃蒜片，令味道進一步昇華串燒試左雞胸軟骨、雞心、雞心喉、牛舌同鰻魚，全部質素都屬水準之上。值得一提係，呢到嘅燒鰻魚係前所未有食到嘅口感！鰻魚外皮燒至焦脆香口，魚肉口感非常嫩滑，配搭鰻魚醬汁，即刻再encore咗兩串✨鐵版阿波尾雞扒雞扒肉質鮮嫩多汁，底下配上大量洋蔥，令整道菜更香天婦羅盛盒天婦羅有海膽、帶子、大蝦、香菇等，炸粉恰到好處，海鮮亦保留原有鮮味，不錯呢🍤 阿波尾雞翼雞翼大大隻，肉質嫩滑多汁，外皮好香脆，好滿足😆

最近同朋友去咗一間主打純米大吟釀的日式居酒屋，特別吸引我嘅係佢地推出嘅2個半鐘純米大吟釀及季節限定酒放題。呢個酒放題可以品嚐到多款優質清酒，我地仲叫咗多款日式美食搭配清酒，真係大滿足！無論係同朋友聚會定係慶祝特別日子，呢度都是非常唔錯嘅選擇😙佢哋嘅純米大吟釀真是非常高質，每款就都非常高水準，每一款都別有風味，絕對值得一試，清酒愛好者必去🍶🤭-嚴選汁燒鰻魚鰻魚燒得剛剛好，外脆內嫩，醬汁的香甜味與鰻魚的鮮味相得益彰，令人一口接一口，完全停唔到，必叫😍-刺身五點盛合刺身好新鮮，魚肉質感滑嫩，特別係海膽非常鮮甜，份量十足，性價比無錯👍🏻-蒜片黑椒炒阿波美雞腎雞腎炒得非常入味，蒜片的香味加上黑椒的微辣，令整道菜味道層次分明，鐵板令整體香味更上一層樓。-免治雞棒配日本刺身蛋雞棒外脆內嫩，搭配嘅刺身蛋更是提升了整體風味，蛋黃同雞肉嘅香味相得益彰。-高知縣產鰹魚芝士(土佐町)這道創意菜的鰹魚芝士融合得恰到好處，鰹魚的鮮味與芝士的濃郁相互交融，讓人驚喜不已。-花膠沖繩豚軟骨豬軟骨煮得非常入味一咬即化，花膠咬落好Q彈，整體味道非常濃郁，配飯一齊食超級正。-富山螢光魷魚汁瀆魷魚的肉質非常鮮嫩，汁瀆味道恰到好

經常也會約朋友出去吃日本料理，銅鑼灣百德新街的這一間還有純米大吟釀放題兩個半鐘，由6點半開始，每一樣無論食材都烹調也非常有質素。環境除了有卡位更加添簾子讓食客感受到私隱舒服。個人覺得必點燒鰻魚及花膠沖繩豚軟骨！朋友及我也讚不絕口，而且可以學到有質素的純米大吟釀實在很不錯✨刺身五點盛合這道刺身五點盛合中的每一款魚肉也有一定的厚度，拖羅的口感滑嫩，海味濃郁，還有大大片的海膽😋廚師發辦六貫壽司壽司的米飯經過精心調味，口感Q彈，油脂豐富，每一款看下去也非常精美，恰到好處的調味完美襯托出魚的新鮮。蒜片黑椒炒阿波美雞腎 這道蒜片黑椒炒阿波美雞腎配以鐵板遞出香氣四溢，蒜片煎至金黃，使雞腎的鮮嫩更加突出。既爽口又彈牙，非常香口🫶🏻免治雞棒配日本刺身蛋（2串） 免治雞棒外皮酥脆，裡面則是多汁的雞肉，伴隨著刺身蛋的濃郁滋味。嚴選汁燒鰻魚串這道鰻魚串的味道極其濃郁，沒有想到鰻魚底燒得這麼香脆，而且鰻魚肉質柔軟，配合剛好的醬汁的調味。個人極喜愛這款✨✨✨高知縣產鰹魚芝士（土佐町） 作為前菜小食，實在讓人欲罷不能，高知縣產鰹魚芝士讓人充滿驚喜，鰹魚的鮮香與芝士的濃郁實在是所有芝士粉絲的最愛！富山螢光魷魚汁瀆實在

試咗HK$1,080 套餐連2.5小時清酒放題，果然無失望，物超所值！套餐包括前菜、4款刺身、4件壽司、天婦羅、燒物、煮物、海膽杯、佐酒小食，非常豐富，尤其刺身好新鮮，用料上承，大拖羅無筋入口即溶！清酒方面有12款任飲任選，是清酒愛好者天堂。 另外，除咗套餐仲有 a la carte 同 omakase，午市光顧亦有午市套餐可供選擇，應有盡有。總括而言，呢度食物同清酒都好高質，性價比高，氣氛好，適合朋友聚會，值得一試

一間想試咗好耐嘅餐廳，平日行過以為裡面冇乜人，趁朋友生日即管嚟試下，估唔到一個平日星期四嘅晚上都差不多座無虛席仲可以翻枱🤨餐廳氣氛唔錯，服務好好，枱與枱之間有布簾分隔，增加私隱度感覺亦較為衛生。餐廳最大嘅特色就係$468兩個半鐘放題任飲 ，包括清酒啤酒梅酒燒酎，不過我朋友酒量麻麻，所以我只係叫咗一杯鳳凰美田柚子酒飲就算喇😅餐廳另外仲有啲套餐係包埋清酒任飲嘅，分別係880蚊同埋1080蚊一位，前者主要係熟食，後者有包括刺身盛合同埋壽司，我哋都係選擇散叫可以多啲彈性😅首先第一個刺身五點盛合二人前 $488，侍應上菜時有作講解，分別有馬糞海膽，拖羅，蜜柑鯛，間八魚，響螺又稱粒貝，侍應仲有教要由下而上咁去品嚐。蜜柑鯛同間八本身係餐廳一個特別menu嘅時令推介，所以好開心會出現喺盛合，唔使另外叫😁響螺新鮮青甜脆口；蜜柑鯛聽講飼料加入咗蜜柑皮，所以食果陣會散發出淡淡嘅蜜柑味，好受女士喜愛😍間八魚 係大型鰤魚，肉質緊緻充滿魚油香；拖羅入口即溶滿口魚油；馬糞海膽配青瓜清新鮮甜😋北海道水八爪刺身 $128，好爽彈，吸盤好過癮 ，酸汁已經有少少wasabi調味，如果唔點酸汁就咁食吸盤，我食到有少少炙燒過嘅

收工後飲番杯消除一下一日嘅疲勞同壓力, 今晚就約左一班朋友去日本清酒藏所食下野飲番杯! 餐廳仲做緊純米大吟釀及季節限定酒2個半鐘放題, 每人$468就可以無限暢飲清酒 ／啤酒／梅酒／燒酎, 酒鬼去岩哂!✨️高知縣產鰹魚酒盜芝士（土佐町）飲酒點都要食下d佐酒小食, E款鰹魚酒盜芝士, 食落咸咸地配搭香脆嘅cracker送酒一流✨️富士白蝦唐揚拼淡路島玉蔥淡路島出產嘅玉蔥特別脆甜可口, 經炸過後外脆內香甜, 白蝦脆卜卜好好味✨️刺身五點盛合2人前刺身五點盛合有馬糞海膽、大拖羅、北寄貝、深海池魚、金目鯛厚切 、薄切池魚, 每款都新鮮厚切好肥美✨️厚切➕️薄切池魚池魚口感清爽帶豐厚油脂, 魚肉味道偏甘甜配薑蔥豉油／酸汁各有不同感覺✨️湯淺醬油煮鮑魚配日本大根鮑魚軟腍入味, 日本大根吸左鮑魚精華, 食落清甜無渣✨️北海道水八爪刺身 $128八爪刺身口感爽脆, 佐酒一流✨️日本刺身級海鮮天婦羅盛合天婦羅盛合超級豐富, 入面有海老3隻、帆立貝、日本野菜3件、海膽串揚／唐揚／天婦羅, 個人最喜歡海膽串揚, 外脆內鮮✨️蒜片黑椒炒阿波尾雞腎鐵板上嘅炒雞腎口感微脆, 十分惹味✨️激辛辣日式炸雞外脆內嫩多汁, 辣辣地好惹味✨️鹽

最近同朋友發現了銅鑼灣有間日式料理，只要$468/位，2.5小時任飲12款純米大吟釀/季節限定，仲有啤酒、梅酒、燒酎揀 😍可以瘋狂咁飲🍶 除咗飲酒，日式料理亦相同出色！ 日本刺身級海鮮天婦羅盛合 炸粉好薄，香脆而不膩，海膽天婦羅色澤鮮艷，甘甜鮮味！ 蒜片黑椒炒阿波尾雞腎鐵板上熱燙燙，發出滋滋聲，令人垂涎🤤雞腎爽彈醬汁惹味北海道水八爪刺身好少食到，有水八爪身切片及吸盤兩部分。 前者煙韌，後者爽脆，有不同口感！ 富士白蝦唐揚拼淡路島玉蔥驚喜有時令富士白蝦😍 炸得酥脆又不失蝦嘅鮮味，乾物不油膩，配酒最啱！

✒懶人先睇總結.❀食物：Sake愛好者天堂🍶 有12款高質清酒任飲🤤 其他下酒菜都超有質素，刺身新鮮❀服務：飲咗酒個個都好熱情㗎😂😂😂❀環境：後面有食omakase的位置，座位間有嗰小簾，私隱度都ok～❀價錢：清酒放題 $468/位.✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐.相信好多人對於清酒放題嘅印象係唔好飲😹，今次絕對係例外！價錢稍貴但質素不錯，適合有啲追求嘅朋友🫶 .我哋一行四人可以叫多啲嘢食一齊share🫡.🎈2.5小時清酒放題 ($468/位)中意飲Sake嘅朋友唔洗就住就住飲！放題包括了清酒、啤酒、梅酒及燒酎，飲到超多款純米大吟釀及季節限定酒🤤 .🎈佐酒小食👉 高知縣產鰹魚酒盜芝士 ($68)👉 富士白蝦唐揚拼淡路島玉蔥 ($88)必備惹味下酒菜😋 白蝦好吃～～～.🎈刺身👉 刺身五點盛合2人前 $488好豐富嘅刺身盛合😍，當中包括馬糞海膽、大拖羅、北寄貝、深海池魚及金目鯛！.👉 北海道水八爪刺身 ($128)個人超推薦呢款🫰，一份有齊水八爪身切片及吸盤！身部位口感非常煙韌同juicy，吸盤爽脆，加埋酸汁食起正🤤.👉 池魚 ($300)一條魚做厚切&薄切。厚切部

喺銅鑼灣發現咗間好出色嘅居酒屋🤩無論係食物質素定係店員嘅服務，都會令你有一個愉快嘅體驗☺️除咗居酒屋仲有omakase選擇，不妨收工同朋友一齊Relax吓✅富山白蝦唐揚拼淡路島玉蔥 $88白蝦同洋蔥都炸得好脆，作為佐酒小食，配清酒無得輸😙✅高知縣產鰹魚酒盜芝士（土佐町） $68 酒盜芝士嘅鹹香幼滑，上面嘅鰹魚夾埋真係好好味🤤✅脆辣吞拿魚腩蓉反卷 $168上面嘅脆脆增加咗吞拿魚卷嘅口感，而且吞拿魚蓉夠香夠綿滑✅北海道水八爪刺身 $128新鮮水八爪🐙口感清新爽脆，配搭嘅酸汁有提鮮作用，更加美味😋✅刺身五點盛合二人前 $488 白象拔蚌、目仁奈、間八腩、馬糞海膽、拖羅刺身拼盤擺盤精美，刺身嘅質素絕對係平時Omakase出現嘅材料🤤真材實料✅燒螢光魷魚串燒 $88燒過嘅螢光魷魚同平時爆汁嘅食法有啲唔同，反而更加突出螢光魷魚本身嘅味道 ✅鐵板雜菌炒鮑魚 $168鮑魚薄片炒雜菇，調味配搭清酒好突出☺️✅免治雞肉棒配刺身蛋 $88雞肉棒配蘭王蛋，成個口感再提升一個層次✅頂級牛舌和歌山湯淺醬油煮 $128牛舌配搭醬汁非常入味，口感彈牙，仲要係厚切牛舌😋✅鹽燒日本雞尾肉 $32第一次食雞尾，估唔到係咁好食😋

銅鑼灣百德新街日本清酒藏所榮升我最愛的日本料理居酒屋之一🥳必吃這裡的刺身五點盛合二人前 刺身盛合宏集了日本料理中的頂級食材白象拔蚌、目仁奈、間八腩、馬糞海膽和拖羅，刺身件件新鮮又厚切，尤其是間八腩肉質甜美、脂膏豐腴，拖羅也鮮味又帶魚油香。-喜歡油脂少一點的十分推薦北海道水八爪刺身水八爪刺身口感爽脆，尤其是吸盤位，鮮味十足。-個人也很喜愛脆辣吞拿魚腩蓉反卷吞拿魚腩蓉反卷口感豐富，吞拿魚腩入口即溶，點點辣味也撇開了魚蓉的油膩感。-不過最令人回味無窮還是這裡的純米大吟釀及季節限定酒放題 (2個半鐘 $468／位)，可以一次過品嚐過十款Sake酒藏所提供多款純米大吟釀及季節限定清酒任飲，無論是少酌還是搭配美食也十分合適。-除了刺身卷物，這裡的燒物和佐酒小食也很人驚喜，-高知縣產鰹魚酒盜芝士（土佐町） 鰹魚內藏味道濃郁，入口超順滑。燒螢光魷魚螢光魷魚爽脆之前餘肉質鮮嫩，尤其是燒烤後香氣四溢。炸物十分推薦富山白蝦唐揚拼淡路島玉蔥 富山白蝦炸得外脆內嫩，玉蔥清甜爽脆。-主食推薦鐵板雜菌炒鮑魚鐵板雜菌炒鮑魚炒得很惹味，鮑魚口感爽爽的。-免治雞肉棒配刺身蛋免治雞肉棒也做得很出色，蘭王蛋的鮮嫩滑溜是其他蛋