日本清酒藏所

這間日本清酒藏所主打高品質清酒配搭精緻壽司體驗，12件Omakase壽司套餐相當吸引。師傅以當季魚材為主軸，從北海道海膽到長崎鮪魚腩，每一道壽司都展現魚料的新鮮與職人的細膩刀工。飯粒粒分明、溫度適中，與魚身緊密結合，入口既柔滑又層次分明。清酒的選搭也是一大亮點，侍酒師會根據壽司的油脂與味道挑選合適的酒款，例如輕盈果香型純米吟釀襯托白身魚，濃郁純米大吟釀則配上肥美的中拖羅，令味覺體驗更完整。整場Omakase節奏流暢，師傅會在適當時候介紹每貫壽司的特色與產地，令人更能投入日本飲食文化。環境以木質設計為主，溫暖而雅致，非常適合與朋友或伴侶共度一餐。以這品質而言，價位合理，無論是清酒愛好者或壽司控，都值得一試。…查看更多

Sake San 十二貫超值Omakase午餐於Fashion Walk的Sake San體驗了一場味覺盛宴。這次的「花見」Omakase午餐，十二貫壽司定價超值，用料之講究更令人驚喜。師傅手起刀落，食材光澤已顯不凡。北海道馬糞海膽，甘甜濃郁如奶油般化開；金目鯛經微微炙燒，魚油香氣撲鼻。中拖羅雪花紋理細緻，入口無筋；赤貝爽脆鮮甜，彷彿能嚐到海洋的氣息。最難忘是那貫醬油漬吞拿魚腩，漬得恰到好處，將魚鮮完美昇華。每件壽司的醋飯溫度適中，酸度柔和，與魚生融合得天衣無縫。節奏流暢，十二件一氣呵成，飽足感剛好。用料靚、手藝佳，這個價位能品嚐到如此質素的Omakase，絕對是鬧市中難得的超值享受，為假日寫下最滿足的食記。…查看更多

今餐主要食串燒同飲same 。呢到啲串燒種類比其他串燒店少，但呢度勝在口味獨特。包括淋上黃芥末醬嘅烤雞肉串，表面焦香，肉質鮮嫩多汁；厚切牛舌，烤得恰到好處，絕對唔係簿簿的牛舌片，帶有誘人嘅炭烤紋理，燒到爽脆，唔鞋口。另外，叫左烤雞翼，外皮酥脆，內裡肉汁豐盈，色澤誘人；強烈推薦燒鱔鱔皮燒到鬆脆，肉質能夠保持鮮嫩多汁，灑上少少鹽襯托已經好足夠。串燒擺盤簡單卻精緻，採用傳統日式陶器，襯托出食物嘅天然美感。環境看起來溫馨，店長會時不時和客人互動，如果飲sake會好悉心幫客人揀一枝岩佢飲既酒，仲會提供酒既來源地同特色，絕對適合鍾意飲sake 既人。整體嚟講，呢餐燒烤料理展現咗日式料理嘅精髓，食材新鮮，烹調技術出色。…查看更多

🐑茶碗蒸-隱藏鰹魚味，好香；蛋夠滑，但銀杏有點苦，應該未去芯🐑麵豉湯-鰹魚味特濃🤩🐑醃蒜頭-呢粒蒜頭好有玄機壽司12件：🐑黑鯛-肉質爽彈，有少許筋，味甜，加入柚子皮好清新🐑赤貝-本身鮮甜，加入青檸汁再提鮮，鮮上加鮮🐑醬油漬赤身-赤身熟成過，配合醬油漬，入味之餘令肉身嫩滑，加碎芝麻上面增香🐑深海池魚-以柚子胡椒調味，鮮甜無比🐑天婦羅帶子-以竹炭鹽調味，用紫菜包住食，令天婦羅脆上加脆，肉超甜，唔捨得吞🐑甜蝦-鮮蝦上加蝦蓉，然後再加火炙過嘅蝦膏，未上枱已經香氣撲鼻🐑章紅魚-火炙方法特別，用火槍燒紅燒烤鐵網，再逐塊魚生放上去輕焫，增加焦香及煙燻香，面頭係冬瓜、麵豉、米、辣椒漬物，好惹味🐑火炙螢光魷魚-魷魚燒完一次，反轉再燒，務求整隻魷魚身都充滿火炙香氣，切碎後加入香蔥、芝麻、七味粉、醬油等材料，混合壽司飯調味，用紫菜卷成雪糕筒狀包著食，心機滿分🐑火炙銀雪魚-香、肥、滑🐑馬糞海膽-配天婦羅紫菜，甜中帶脆嘅享受🐑大拖羅-肥美、肥美、肥美😆🐑火炙左口-搽上醬油後再燒，比燒後搽醬油更香，配蔥花、櫻花蝦一齊食，一絕…查看更多

位於銅鑼灣的日本清酒藏所推出2.5小時清酒放題，清酒品牌全部經過精挑細選，當中包括淺間山純米大吟釀、大嶺三粒米等高質sake，喝得超快暢快🍶🥳 放題亦包梅酒、燒酎及啤酒，夠膽的絕對可以挑戰試匀所有酒類😏除了酒類，餐廳的食物亦非常有質素👍🏻 小食推介富山白蝦唐揚拼淡路島玉蔥，佐酒一流！刺身方面，北海道水八爪魚刺身新鮮爽口，想吃更矜貴的可選刺身五點，當中象拔蚌、拖羅及北海道海膽真的令人太滿足了🥰想更飽肚的話餐廳亦有多款串燒、燒物、卷卷物及割烹料理🍢 我們四人點了多款食物，全部叫的都沒有伏，感覺大家真的可以隨心點！個人尤其喜歡蒜片黑椒炒阿波尾雞腎，超香口超惹味🔥 串燒必試燒鰻魚，外皮燒得非常香脆！喜歡蟹的可點福井松葉蟹甲羅燒，蟹肉份量真的不是說笑🦀…查看更多