日嚐

看到筆者在紅磡覓食，就知道這天又有演唱會要看了！今次由朋友話事，帶筆者來到紅磡明安街的這間「日嚐」小店一試。揀選了自由配搭的二人前晚餐，分別有2份季節沙律、北海道帶子、磯燒鮑魚、2份肉類、2份主食，再包2杯飲品:)。紫薯球質感棉密，淡甜味道，中間夾雜著青蘋果粒粒，添了一些爽脆口感。不過兩者之間還是以紫薯香味為主。茄子經醃漬，入口帶點醬油鹹香。配上鰹魚碎片作裝飾點綴，的確挺有和風感覺。北海道帶子帶子口感厚實，還有少許彈牙。入口甘甜之餘，亦有著醬油香味。磯燒鮑魚鮑魚質感十分彈牙，還帶些爽口。味道是鮮味中有鹹香，juicy有嚼勁。黑毛豬肉嫩，咀嚼間有肉汁溢出，充滿豚香味。和蘋果蓉的甜香異常配搭。不過未知是豬隻品種原因，還是肉未熟透，有1-2塊豬肉的中間部分粉色且帶有血水（如上圖所示），不太敢吃。雞扒厚切，因為慢煮關係，肉質保持著嫩滑juicy。泰式做法令雞肉帶著香料味道，入口幾香幾惹味的。主食選了蕎麥麵，配上沾汁，夠健康。2杯跟餐飲品分別點了白桃烏龍、白桃乳酪。味道正常，不過不失。…查看更多

今日嚟到紅磡區內名氣小店：日嚐慢煮生活，食個精緻的日式家常便飯餐。知道呢間都係人氣小店，店內設最低消費每位一個套餐。所有主菜同小碟都可以隨意配搭同價錢選購，啱晒我呢啲有選擇困難症嘅人。慢煮美國封門柳（限量發售）配柚子赤味噌  $118一直好鍾意食封門柳，牛肉味好濃郁，呢個價錢有咁多塊牛肉，實在值回票價用慢煮手法去烹調，牛肉軟腍適中，十分推介加上赤味噌嘅鹹味，更能吊出食材嘅鮮香稻庭烏冬（藥膳濃湯）烏冬份量都足夠，我哋非常鍾意佢嘅藥膳湯底感覺健康之餘，又有風味青蘋果紫薯球 大大個紫薯球睇落都好吸引紫薯好幼滑，加上一塊塊嘅青蘋果口感更有層次日式大根大根好入味，配烏冬一流慢煮黑毛豬配肉桂蘋果蓉 $98呢款黑毛豬份量都真係幾多慢煮豬扒粉嫩保有唔少肉汁食得出係幾靚嘅豬扒我覺得配埋蘋果蓉嘅香甜會更好食越光米飯醬油蛋 $8本身越光米已經係粒粒分明，格外香口加上醬油蛋就更加之不得了醬油嘅鹹香加上無盡嘅蛋汁真係超正酸忌廉煙肉薯仔沙律（內含蔥＆生洋蔥） $8呢款沙律都好有心思，勁足料又有酸忌廉，又有洋蔥等等開胃之餘，口感亦好豐富話梅漬番茄 $3蕃茄好香甜，加埋話梅漬更能帶出酸甜香味醒胃好食，加幾蚊有得食實在太抵零系可樂 $6食咗咁多嘢，梗係要飲罐可樂gur gur 佢黃金菠菜 $8食啲菜落肚更滿足呢款撈埋蛋一齊食都幾特別…查看更多

🏡 【街坊溫馨料理】 寶石戲院附近嘅日式家庭料理小店，座位唔多但充滿人情味，慢煮定食嘅用心令人一試難忘～ 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣𝕖𝕕ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃🥗 前菜四重奏1️⃣ 柚子青瓜漬｜冰涼爽脆，柚子酸酸哋夠開胃 2️⃣ 日式大根｜燉到半透明，醬油甜香入味3️⃣ 酸忌廉薯仔沙律｜ 煙肉煙靭提香，生洋蔥辛而不嗆4️⃣ 青蘋果紫薯球｜ 紫薯綿密如餡料，青蘋果粒增加清新感覺🥩 封門柳の魅力・美國封門柳｜ -先煎封後慢煮，外表焦脆內裡呈玫瑰粉色，肉味濃郁無筋 -慢煮令肌肉纖維鬆化，卻保留牛肉獨特咬口・柚子赤味噌醬｜初嘗係柑橘清香，尾韻湧現味噌的鹹鮮，完美中和肉脂油膩感🐖 黑毛豬の驚喜・慢煮技術｜慢煮方式令肉質好似叉燒咁鬆軟，零豬臊味・肉桂蘋果蓉｜酸甜度剛好切割油膩感，平衡豬肉油脂🍚 米飯の極致・越光米｜米夠香，粒粒晶瑩剔透咬落彈牙・醬油蛋｜蛋黃呈溏心狀，撈飯邪惡度爆燈 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ🤑 人均消費：～$126🤩 推薦指數：8 / 10📍 餐廳資料：日嚐 (紅磡)紅磡明安街10號寶石戲院地下F號舖☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*#香港美食 #香港好去處 #香港打卡 #香港探店 #香港必吃 #香港美食攻略 #紅磡美食 #紅磡隱世美食 #紅磡 #慢煮定食 #家庭料理 #封門柳 #黑毛豬 #寶石戲院 #慢煮 #日式定食 #隱世 #隱世小店 #支持小店…查看更多

最近真係好耐都冇喺紅磡食過平民美食，今日咁啱早收工，就即刻飛奔過嚟寶石戲院附近嘅呢間日式小店，呢間如果唔想排太耐隊，真係要趁早嚟，可惜近排真係成日都遲收工，所以都好一段時間冇嚟過。今次嚟到之後，覺得食物質素保持到，連店員嘅態度都感覺有改善到。我自己要嘅套餐就係慢煮美國封門柳，醬汁就要咗柚子胡椒鹽，配埋稻庭烏冬，呢度就係湯底都可以揀，我就揀咗藥膳濃湯。和風茄子、日式大根同南瓜佃煮。美國封門柳一d都唔鞋，而且調味剛剛好，正！今日天氣突然轉涼，要咗個熱嘅稻庭烏冬就最開心，而佢個藥膳濃湯都真係好暖身。朋友就要咗慢煮泰式雞配泰式辣汁，因為係慢煮嘅關係，真係好淋身，好juicy！估唔到喺日式小館度都食到咁出色嘅泰式料理，yummy！…查看更多

呢間日式餐廳環境好似日本屋企甘用左木既枱椅，擺設簡約，我地叫左一份牛柳定食轉左烏冬底，食物即做制作需時，牛柳都幾多，另外仲跟餐配前菜茄子同埋加左4蚊叫左一粒好似和果子甘既甜品，入面係蜜瓜同奶皇涵料，仲配左餐湯同日本茶一杯。另一份叫左前菜漬物蕃茄加入左酸梅汁酸甜開胃，一粒紅豆芝麻小丸子，入面好多豆沙涵。主食選擇左蕎麥麵，凍食比較健康。飲品叫左白桃乳酸，同樣有益又唔會好甜。地址: 紅磡明安街10號寶石戲院地下F號舖…查看更多

紅磡木系慢煮小店有全日套餐同午市套餐， $58起包主食+餐湯+玄米茶+手工沙律，仲可以$3至$10再加配多款沙律店好細而 lunch time爆晒場，但木盤、小碟、日式comfort food都令心情好放鬆慢煮美國封門柳 $128 厚肉而超嫩滑，牛味濃郁份量十足。慢煮黑毛豬配肉桂蘋果蓉 $78 邊邊位會有少少硬但入面都好juicy，仲要呢個價錢真係超抵食，蘋果蓉甜甜地更突出豬肉鮮味手工沙律最欣賞和風茄子同話梅漬蕃茄，前者用木魚燒汁煮到茄子可能，後者唔係一般日式用嘅蕃茄仔，而係大蕃茄切片，但一樣做到酸甜清新嘅感覺另外加咗$28加購玉子燒，四件厚實彈滑甜甜地嘅玉子好好食！…查看更多

今日去紅磡附近食嘢，同朋友食之前食過間文青cafe，覺得幾好食，帶佢試下。我叫左個慢煮黑毛豬配肉桂蘋果蓉跟白飯，跟青蘋果紫薯球，柚子青瓜漬，凍冬瓜茶。🩷🩷🩷🩷🩷慢煮過既黑毛豬幾淋，配埋佢嘅自家製蘋果蓉酸酸甜甜好開胃。青蘋果紫薯球食落好清新，好有咬口食到青蘋果粒粒，同埋紫薯蓉。青瓜汁酸酸甜甜都好開胃。冬瓜茶都好清新解暑。另外仲叫咗墨西哥甜椒醬烤虎蝦配冷蕎麥麵，跟青蘋果紫薯球，話梅漬蕃茄，蜜瓜福餅，凍冬瓜茶。🩷🩷🩷🩷🩷佢個烤虎蝦甜甜帶點微辣，好惹味燒得。同埋蕎麥麵凍冰冰好正，再加埋甜甜酸酸嘅蕃茄，真係食到停唔到口。蜜瓜福餅蜜瓜味都好香。同埋叫咗個小食餃子煙煙韌韌嘅餃子皮，再加埋菜譜同埋軟骨好有嚼口，好過癮。…查看更多

第一次去食，整體感覺並唔舒服。店外中午氣溫33度，店內冷氣勁凍大約20度左右，加上風速好高，高到掛咗係場個風車俾啲冷氣風吹到係咁轉，問女職員可唔可以將溫度同風量調教下，佢只係講左句佢都想但實在做唔到，難怪佢自己都著住長袖衛衣長褲。溫度咁凍之下食物會急速凍哂，嗰塊封門柳本身已經比較乾，仲要唔夠熱，只有急急腳食完。我點嘅餐係封門柳餐$138，每人平均消費$100左右，呢一個價錢係成條街裏面最貴一間，個人黎講個CP值非常低。…查看更多

一間區內小店🎐黃埔站行過去@5mins套餐set🍱$68-法式煎龍脷柳(法式白黃油汁)越光米飯🍚小食🥢揀左明太子玉子,青蘋果紫薯球餐飲: 陳皮檸檬茶（凍）🥤青蘋果紫薯球太重青蘋果味😥龍脷柳幾好食既 但個汁有d奇怪😳日子燒冇特別😳…查看更多

之前喺IG見到條reel，影住啲嘢食好似好靚好吸引，所以嚟試吓，不過嚟到啲嘢食個display同想像中都幾大出入。個環境正常，細細間，都整齊嘅，不過啲冷氣凍到癲咗。我食到一半要出返去再入返嚟。過嚟係主要想食牛舌，因為條片影到啲牛舌好吸引，但係原來冇牛舌，因為係不定期供應。咁好啦，唯有食慢煮封門柳，一見到個樣即刻覺得好O嘴，因為同啲相爭勁遠。其實啲肉咬落okay, 但係好鬼鹹。另外又有嗌慢煮黑毛豬，但係我覺得食落同茶餐廳嗰啲冇乜大分別，同埋又係好鬼鹹。想配個飯，但係又話冇飯，因為啱啱先開門，啲飯未煮好…Overall 個體驗都唔係太好，好凍，啲嘢食好鹹。個人唔會再食第二次。…查看更多

早前食過黃埔區另一間人氣日式餐廳 - 米気，食物不錯。惟餐廳冷氣不足，而且午飯時間人山人海，所以發現日嚐呢間咁相似既餐廳都想試下。好可惜，真心大失所望，價值$128既慢煮封門柳餐(另外+$8醬油蛋及+$6汽水，總值$142) 同餐牌上既圖片完全不符。隔離枱一樣叫左呢樣野既食客一見到碟野都一樣好嬲，因為份量奇少。但我安慰佢話我個碟仲核突過佢，我碟野d肉大部份係頭頭尾尾，三尖八角，十分乾柴。坐位方面，餐廳細過米気，枱與枱之間得幾cm空間。總括而言：我終於明白點解呢間餐廳人氣冇人地咁高🥵……查看更多

見到餐廳喺網上好多正評 bookmark咗好耐最近係ig有人介紹 個個都讚不絕口滿心期待嗌咗最多人推介既封門柳結果就中咗個大伏 好耐無寫過食評都決定要寫出黎警世順便幫佢慳返d錢唔洗請打手 免費幫佢宣傳😀.先講佢個封門柳 慢煮黎講可以整到咁嚡都好出色以後邊個話雞胸肉嚡 可以直接叫佢黎呢間食過先講一細舊牛係要分開幾啖咬先吞到 如果唔係會哽死個飯如果唔係menu寫越光米 會以為係茶餐廳碟頭飯.講吓餐廳環境 估唔到舖頭細細可以塞到咁多枱櫈可能咁就營造到foodie們寫既「親民」、「家庭式」?最值得一提係 佢門口痴住大大個八達通貼紙但入到舖頭就只收cash, payme同alipay咁點解唔搣咗門口個貼紙誤導人呢?想提醒 佢payme個code壞壞地 即刻駁話個個都比到順手關門佢隻門自己彈返開 又比佢喝關門店員態度差到唔知以為爭佢錢唔還野食唔得 員工態度又趕客 真係你食埋我個份.同餐廳小小建議 其實老闆不如認認真真改善吓食物既質素 重點train吓d店員對客有返d基本禮貌先?…查看更多

邀約到一位雀仔肚又嘴尖嘅閨蜜晚聚計劃先飯後甜品晚飯揀左一間有溫度嘅小店晚上18:30左右排隊一陣子門外等候期間看看menu每款套餐會配熱玄米茶/餐湯/自選2款手工沙律慢煮黑毛豬配肉桂蘋果蓉 越光米飯 （另追加醬油蛋）肉質鬆軟細膩帶邊油脂部份更是豬香滿瀉配上自家調配清新蘋果蓉抵消那份多餘嘅油膩感銀鱈魚西京燒 昆布木魚湯稻庭烏冬西京燒汁醬恰到好處魚肉滑魚油香魚皮微脆送飯真係一絕但有人選擇左烏冬慢煮美國封門柳配柚子胡椒鹽 越光米飯（另追加醬油蛋）封門柳牛味唔算重熟成度處理得剛好肉質真係好到無話可說配柚子胡椒鹽食即吊起晒整個味道配飯一定要追加醬油蛋好耐無試過「這款」醬油拌勻米飯食真係賞心悅目又幸福題外話，閨蜜好細心建議叫唔同手工沙律可以一起分享，一起品嚐- 日式大根/ 南瓜佃煮/ 和風茄子/ 青蘋紫薯球/ 柚子青瓜漬誰知道說好的分享就如時間一樣靜靜溜走了BTW, 小店好懂食材跟調味料嘅配對這些非一朝一夕，respect!#日嚐📍紅磡明安街10號寶石戲院地下F號舖#dcb食在香港 #dcb吃喝玩樂 #dcb香港 #食在香港 #香港美食 #美食 #紅磡 #紅磡美食 #小食 #日式定食…查看更多

位於紅磡的一間隱藏版日式定食餐廳，專注於提供正宗而美味的日式料理，非常適合喜愛日式風味的食客！午市套餐推薦：慢煮美國封門柳 $128這道菜絕對是必食之選！美國封門柳經過慢煮，肉質鮮嫩，搭配稻庭烏冬，口感滑順，還有昆布木魚湯提供的鮮味，令人回味無窮。小食方面有日式大根，清新可口，甜品蜜瓜福餅更是為這頓飯添上完美的甜蜜結尾！ 飲品方面的紫蘇梅子梳打，酸甜適中，讓人印象深刻！慢煮雞胸肉配意式羅勒青醬 $68這道雞胸肉同樣經過精心烹製，配上意式羅勒青醬，味道獨特。搭配冷蕎麥麵，清爽又健康，小食和風茄子更是讓整體的用餐體驗增色不少。千層塔玉子燒 $28這道玉子燒製作精緻，層次分明，味道鮮美，適合搭配任何主菜，為你的餐點增添更多風味…查看更多

紅磡一向係小店集中地🏙️，以前讀書成日周圍搵嘢食，今次就試咗呢間叫做 日嚐 嘅小店🍱。雖然以前未食過，但見到餐牌款式精緻，環境又舒適，就決定入去試一試💡。🔸慢煮和牛牛小排配（日式大根，柚子青瓜漬）$168🐄🔥牛小排外層微焦，香氣十足🔥，中間仍然保持嫩滑，肉汁鎖得好實。慢煮令肉質鬆化，油花平均，食落完全唔韌😋。配埋柚子赤味噌醬，帶出清新果香🍊，令原本已經好味嘅牛小排多一種風味層次。小食方面，大根浸得夠晒入味，吸晒醬汁，咸香突出🥢；柚子青瓜酸度適中，唔會過搶，開胃又爽口🥒✨。🔸慢煮豬頸肉配荔枝玫瑰醬（日式大根，和風茄子）$88🐖🌹豬頸肉厚薄適中，燒得剛好，食落夠彈性又唔會膩🤍。最特別係個荔枝玫瑰醬，入口清甜帶花香🌸🍇，同豬肉幾夾，感覺幾新鮮。小食和風茄子夠晒淋又入味🟣，啲汁完全滲晒入去，食到最後都唔會乾，成件事好完整🍚。整體嚟講，呢間小店出品認真，用料唔馬虎💯。每個set都見到有心思設計，醬汁特別、有層次，令人想再嚟試其他菜式🍽️。紅磡果然係寶藏地區，小店實力強勁，無論係附近返工定讀書，都絕對值得專登嚟試👍🏻💫…查看更多