寶石戲院附近嘅日式家庭料理小店，座位唔多但充滿人情味，慢煮定食嘅用心令人一試難忘～
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🥗 前菜四重奏
1️⃣ 柚子青瓜漬｜冰涼爽脆，柚子酸酸哋夠開胃
2️⃣ 日式大根｜燉到半透明，醬油甜香入味
3️⃣ 酸忌廉薯仔沙律｜ 煙肉煙靭提香，生洋蔥辛而不嗆
4️⃣ 青蘋果紫薯球｜ 紫薯綿密如餡料，青蘋果粒增加清新感覺
🥩 封門柳の魅力
・美國封門柳｜
-先煎封後慢煮，外表焦脆內裡呈玫瑰粉色，肉味濃郁無筋
-慢煮令肌肉纖維鬆化，卻保留牛肉獨特咬口
・柚子赤味噌醬｜初嘗係柑橘清香，尾韻湧現味噌的鹹鮮，完美中和肉脂油膩感
🐖 黑毛豬の驚喜
・慢煮技術｜慢煮方式令肉質好似叉燒咁鬆軟，零豬臊味
・肉桂蘋果蓉｜酸甜度剛好切割油膩感，平衡豬肉油脂
🍚 米飯の極致
・越光米｜米夠香，粒粒晶瑩剔透咬落彈牙
・醬油蛋｜蛋黃呈溏心狀，撈飯邪惡度爆燈
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🤑 人均消費：～$126
🤩 推薦指數：8 / 10
📍 餐廳資料：日嚐 (紅磡)
紅磡明安街10號寶石戲院地下F號舖
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