方叔叔重慶老火鍋 (新城市廣場一期)

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喜歡麻辣火鍋，聽朋友說沙田開了這家方叔叔重慶火鍋，於是決定來試試看。首先位置很方便，就在商場裡，環境也很不錯，我們是晚上來的，排隊大概半小時吧！由於朋友不太能吃辣，於是我們點了鴛鴦鍋，一邊清淡可以喝下湯，一邊麻辣刺激！吃重慶火鍋必備的毛肚，腰片還有鮮拼九宮格推薦！嫩滑爽口，分量也很足。貢菜，竹筍和牛肉也推薦，配上香香的蘸料，沒有讓我失望，好吃！吃麻辣火鍋少不了冷飲，來兩杯特色推薦，總體來說，很滿意這一餐！

適逢寒冷嘅冬天 🥶 最開心就係打邊爐嘅時候烚吓烚吓成個人就暖笠笠今次就去到位於沙田分店的🍲 「 方叔叔重慶老火鍋 」 @unclefonghotpothk享受一頓豐盛嘅火鍋晚餐適逢方叔叔今年開業八周年推出新品包括紅酸湯鍋底及晨洲生蠔簡直滿足我哋對酸辣嘅食慾以及享受每一隻肥嫩鮮美、入口無渣的生蠔食完令人返尋味喔❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨🍲 【 #貴州紅酸湯鍋 拼 #大骨滋補湯 】貴州人嗜酸如命為了尋找一口醇厚柔和，酸香四溢而且0防腐劑、0香精的酸湯方叔叔前往貴州凱裏討得傳承七代的祖傳紅酸湯秘方令我今日可以享受到酸香開胃的酸湯主要材料以貴州紅辣椒、毛辣果為主進行180天的發酵飲一啖熱熱的湯味道酸醇柔和口中帶有若隱若現的辣此外鍋中還有番茄、豆芽、小芹菜、鮮花椒等材料增添清爽滋味喔🐮 【 #手打鮮牛肉 】有一鍋好酸湯當然要配好牛肉每一件牛肉牛味香濃、肉質鮮嫩味道酸酸的好開胃確實係一個好配搭🐮 【 #美國Prime特級牛胸腹 】牛魔王嘅我們當然唔少得叫一份拼盤驟眼睇條紋非常平均呈現鮮紅色可見非常新鮮食落去有好濃郁嘅牛肉味道口感好軟熟呢🦪 【 #晨洲生蠔 】來自

閒日星期三下晝 十二點鐘到達，入面得兩三台客，完全唔使等位，我哋兩個成人，被安排坐梳化位， 坐得舒服 ，空間感十足。一坐低，服務生會送上一人一碗糖水，醬料同埋前菜(酸蘿蔔同埋雲耳) 可以喺自助吧檯攞， QR code落單 ，我哋兩人各自嗌咗午市一人鍋餐$98: 極品黑豚肉餐 及 紐西蘭精品羊肉卷餐。如果唔大食嘅話，份量都足夠，lunch set已經包埋其他蔬菜配料 ，凍飲(汽水或者另加25蚊配特飲)。 湯底可以嗌鴛鴦鍋， 我哋分別配咗 麻辣鍋+沙嗲鍋; 皮蛋芫茜 +山珍菌湯。肉嘅份量大約有十片豚肉，羊肉有六至八卷 ， 豚肉比較肥同埋切薄片，羊肉有濃郁羊味，品質幾好，湯底最好味係沙嗲湯，有椰漿味道， 比較特別。一人火鍋餐98蚊 x 2個，免加一，埋單合共 $196，CP值尚可。

♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡ 沙田 - 方叔叔重慶老火鍋 ♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡‎ 『 新出貴州酸湯鍋😆 』 最近去方叔叔重慶老火鍋打邊爐見到新推出嘅🔹貴州酸湯鍋🔥原來貴州人嗜酸如命，有“三天不吃酸，走路打躥躥”的說法，酸湯就是貴州人最喜愛的一種為了尋找一口醇厚柔和，酸香四溢，而且0防腐劑、0香精的酸湯，方叔叔前往貴州凱裏，討得傳承七代的祖傳紅酸湯秘方。🔹晨洲生蠔📣來自汕尾晨洲村，當地處於以鹹淡水，江河水帶來的豐富藻類、浮游生物，讓晨洲生蠔的生長有了得天獨厚的環境，養殖生蠔長達300多年，更被稱為中國蠔鄉每年冬季，經過一年的生長，晨洲生蠔才能達到最肥美的時刻正宗的晨洲生蠔肚子白，耳朵黑而厚且有六片，吃起來沒有一點腥澀味，以“肥嫩鮮美、入口無渣”的特點廣受讚譽當然仲叫咗好多配料打邊爐推薦：小酥肉、午市火鍋一人套餐 方叔叔重慶老火鍋全面升級一人餐，加量的同時，還新增了6款不同選擇，從98元到138元都有，而且還免加一服務費同茶位費有興趣快啲嚟話試吓◆*．◆*．◆*．餐廳資訊◆*．◆*．◆*．📍 方叔叔重慶老火鍋 (新城市廣場一期) (沙田)沙田沙田正街18-19號新城市廣場一期7樓709號舖

今天下班和朋友一起来方叔叔吃火锅，用$200减100的Coupon超抵！优惠券是之前吃每满200送一张，消费满$400即送$200，如此类推，不设派发同使用上限！我们点了鸳鸯锅，麻辣拼猪骨，这样就不用担心太辣，白白的猪骨汤底有一根很大的猪骨头还有马蹄，很足料。我们点了两款不同的牛肉、鹅肠、牛骨髓、鸭血、淮山、冬瓜、竹笙、皇帝菜，超级满足！牛板腱和牛板翼口感不同，一款比较扎实一款比较油脂丰富。其实好多香港吃不到的内脏菜品系方叔叔都有提供，例如：脑花、鲜鱼膘、鲜黄喉、大刀牛肝、牛骨髓、鲜猪心，在外面的餐厅真的很难找到，想吃一定要来方叔叔满足自己的味蕾！而且方叔叔出名只用优质上鲜好食材🥇保证新鲜品质。我们还点了巨型饮料，不用担心吃辣饮料不够喝，饮品的选择种类众多！

方叔叔火鍋慶祝進駐香港8週年，推出咗一系列「勁慳」菜單，平均減價20-30%！呢個優惠真係好抵！而且佢哋堅持唔加香精，用自家熬製牛油，仲無加一服務費👍🏻我哋揀咗鴛鴦鍋，麻辣鍋同番茄湯底，麻辣鍋夠晒香辣過癮，番茄湯底就酸甜開胃，啱晒我哋呢啲鍾意食辣又鍾意食酸嘅人。十八道推薦菜式，我哋揀咗5款試吓：鮮黃喉好爽口；手打魚籽蝦滑鮮味十足，口感豐富；鮮毛肚爽脆；珊瑚蚌鮮甜；大刀萵筍芯清甜爽脆☺️其他叫嘅菜式都唔錯，小水母好爽口，手切鮮牛肉新鮮嫩滑、牛味又香。包漿豆腐滑嫩，鮮滑魚麵口感一流，美國Prime特級牛胸腹油花分佈均勻，入口即溶。竹笙爽脆，吸晒啲火鍋精華。方叔叔火鍋嘅食材新鮮，份量十足，價錢又合理，服務態度都唔錯，值得推薦！

方叔叔重慶老火鍋，位於沙田新城市廣場，餐廳環境溫馨雅緻，木質裝潢透露出古典韻味，暖色調的燈光營造出舒適的用餐氛圍。餐廳菜單菜品全線降價，而且 全線免加一服務費，餐廳更是0香精，實行自然香，這真是大膽食，放心食 ....小食香醋雲耳，酸爽開胃，口感爽脆，爲火鍋之旅拉開序幕。點了個鴛鴦鍋，麻辣+大骨滋補鍋，鴛鴦鍋中的麻辣鍋的味道鮮香麻辣，湯底濃郁，辣椒和花椒的完美搭配，帶來一陣陣的麻辣與香氣，刺激味蕾。大骨滋補鍋則是另一種風味，湯底呈乳白色，大骨久熬之下，營養豐富，適合四季享用。十秒新鮮牛舌，鮮嫩多汁，煙韌油香，讓人回味。鰻魚肉質細膩，滑而不膩，搭配火鍋底料，風味獨特香辣。大刀豬腰片，薄如蟬翼，涮煮後依舊保持嫩滑，口感層次分明。珊瑚蚌，肉質飽滿，口感爽嫩，趁著火鍋的熱辣更是滋味無窮。鮮龍躉片，肉質軟滑，新鮮美味，魚皮更是食到厚厚的膠質感。手打魚籽蝦滑，Q彈有勁，魚籽的爆破感與蝦滑的細膩完美融合。紐西蘭精品羊肉卷，肉質細嫩，肥而不膩，與麻辣湯底的結合，讓人慾罷不能。美國 Prime 特級牛小排，肉質鮮美，紋理分明，特別喜愛麻辣火鍋，另灼出的肉類特別麻香辣的~~， 好味道~~在方叔叔重慶老火鍋

今日行商場看到方叔叔做緊promotion，宜家全日免收加一，同埋菜品全線都降價，咁一定要encore啦。餐廳裝修得好古香古色，宜家增加咗小料吧台，可以自己揀前菜同小料。麻辣鴛鴦鍋，揀咗麻辣湯同番茄湯底，麻辣湯久煮不苦，係因為落咗5款辣椒等配料做鍋底，不會添加味精香精等，所以食完唔會口渴同埋味道好香。水仙烏龍檸檬茶，超大一杯，足夠我同FD飲。入口烏龍茶底微甜，帶著淡淡檸檬香氣，好飲。肉類，揀咗5款肉，嫩嫩嫩牛肉厚切入口滑嫩，紐西蘭精品羊肉卷肉質緊實，唔會好重羊肉味。小郡肝串串，預先醃制過，食落椒麻脆口。老鵝鮮鵝腸，鵝腸大件爽脆，大刀豬腰片處理得好乾淨，食落腰味好重唔會覺得腥。海鮮，揀咗美國桶蠔同頂級黑尾耗兒魚。桶蠔有差唔多巴掌咁大，煮耐都唔會縮，入口新鮮鮮甜。耗兒魚好易脫骨，肉質綿密好似蒜瓣肉。蔬菜，大刀萵筍片大片薄切，微微燙已經可以食，食落爽脆鮮甜。貝貝南瓜，嗦曬湯底甜味，口感軟糯，連皮都食埋TIM。紅糖冰粉，最後一定要食個甜品，冰粉入口即化，落咗杏仁，核桃同黑糖漿等配料，口感好豐富。

今日去沙田看在清明上河圖Lego展覽，看完就搵野食啦！就見到方叔叔做緊全線勁減活動同全日免加一，就帶埋媽媽一齊去食啦！還有前菜及醬料自助，小編特別鐘意醃漬蘿蔔，這個解辣一流呀！🌸麻辣+養生花膠鷄鍋 (小鍋) $158🌟🌟🌟🌟🌟我地選了比較滋潤養生既花膠雞，好多軟綿綿及滿滿骨膠原的花膠，而雞件有咬口，滾後再飲埋湯底夠晒滋潤。🌸滷豬手 (1件)$28🌟🌟🌟🌟🌟本身已經滷到入晒味，再放入湯底煮下，豬手滿滿骨膠原，骨肉分離🌸鮮鴨血$58🌟🌟🌟🌟🌟鮮鴨血都是第一次見，口感好嫩好滑，味道濃郁，放麻辣湯底一流。🌸十秒鮮牛舌(半份)$38🌟🌟🌟🌟🌟爽脆快熟，牛味重🌸無骨鴨掌 (半份)$35🌟🌟🌟🌟🌟啖啖肉，爽脆🌸鴨血(半份)$25🌟🌟🌟🌟🌟鴨血當然放麻辣湯底最好味，這款鴨血就結實點🌸脆脆小水母 (半份)$45🌟🌟🌟🌟🌟超愛吃小水母，脆卜卜，又有啫喱口感🌸鮮魚膘(一份)$68🌟🌟🌟🌟🌟新鮮魚膘已經唔多地方有得食啦！每一隻都好脆，滿滿骨膠原🌸鰻魚(白鱔)(半份)$48🌟🌟🌟🌟🌟新鮮脆口彈牙🌸大刀豬腰片(半份)$35🌟🌟🌟🌟滿滿一兜，快熟，放麻辣湯吃🌸大刀牛肝(半份)$35🌟🌟🌟🌟🌟每一塊都大大塊，勁粉嫩🌸

宜家仲有邊度打邊爐唔使加一㗎？！全線菜單仲要勁減！留港消費咪幾好👍🏻**********最鍾意方叔叔火鍋配料可以揀半份，咁就可以試多啲唔同菜式😆-🍲湯底叫咗鴛鴦鍋，麻辣+山珍菌鍋🌟推介🌟湯底零香精，麻辣鍋加入老鷹茶，冇咁熱氣-美國牛板翼🐮（$78/半份）🌟推介🌟肥瘦適中，又有牛味，放喺麻辣湯底就啱晒-極品黑豚腩肉🐷（$38/半份）腩肉唔會好肥-白鱔片（$48/半份）🌟推介🌟魚肉白雪雪，非常新鮮**********鴨血🦆（$25/半份）食麻辣火鍋唔可以冇鴨血，好嫩滑-手打墨魚滑🦑（$48/半份）自家製手打四寶丸（$45/半份）🌟推介🌟手打丸類好彈牙四寶丸可以試哂唔同款，有牛肉丸🐮、豬肉丸🐷、蝦丸🦐同墨魚丸🦑-包漿豆腐（$28/份）入面軟淋淋，好似雪糕咁-田園菜籃🥬（$58/份）有各式各樣嘅菜，如娃娃菜、皇帝菜、金菇生菜等等**********🌟推介🌟鮮鵝腸🪿（$45/半份）新鮮而且洗得好乾淨，可以放心食-桂花蚌🪸（$85/半份）鮮味又爽口-豬腰片🐷（$35/半份）淥一陣就食得，好爽口，配埋干碟辟內臟臊味，但個人覺得唔蘸都唔臊**********紅糖爆漿糍粑（$18/半份）🌟推介🌟打完邊爐

方叔叔重慶老火鍋由2016年在香港開業，主打麻辣火鍋😍 現時全線降價‼️免收加一‼️食物維持高水準‼️湯底方面我地要左麻辣鴛鴦鍋🌶️麻辣鍋認真真材實料，由5種精選底料配搭而成‼️包括重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒、精煉高純度牛油、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑，揀左普通辣，麻辣感十足🌶️越滾越辣🥵椰子雞鍋超出預期🤩🤩勁好食，好推薦‼️本身佢有一份雞肉，雞肉嫩滑，個湯可以令所有配料增加一份鮮甜😍仲有椰子清香，離遠都聞到椰子香味，無誇張我地一路食一路大讚🙌🏻💯配料方面超過50款！多款食物都降價🈹呢到最好係可以揀半份，可以叫多幾樣食下👍🏻方叔叔推薦菜入面好多都好吸引，我地要左嫩嫩嫩牛肉🐮老鵝鮮鵝腸🪿手打魚籽蝦滑🦐方叔叔現炸豆皮、珊瑚蚌，嫩牛肉真心嫩到痴線，唔洗咬咁濟。珊瑚蚌都係必點之一，好鮮甜又好爽脆🤩每款食物都有提示要淥幾耐，仲有timer俾你計時🤣自家制手打四寶丸都可以encore，大大粒又打卡able。飲品大大杯先$38，唔叫唔得啦😎比出面茶飲店仲大杯。甜品本身坐低就送紅棗雪耳糖水，我地仲加左紅糖糍粑，大推💯‼️紅糖原來係釀左係糍粑入面，一咬開爆晒餡，糍粑好軟糯，好正呀😋😋🌶️🥥麻辣鴛鴦鍋 — 麻辣(普通辣

今次來到沙田新城市廣場的方叔叔重慶老火鍋吃晚餐，我們預約了6:30pm，由於早到了十分鐘左右，店員都很好，安排我們入座。入座後，店員都非常親切介紹我們如何用QR code落單，並介紹攞醬料的地方。雖然醬料選擇並不多，但他們的前菜(木耳、蘿蔔和菇類)很好吃。酸酸味味，仲有很幼細的薑絲也很美味。我們揀了鴛鴦鍋湯底，花膠同山珍菌，都不錯。我自己較喜歡花膠湯底，真材實料，有花膠。雖然掛住傾偈，冇影到食物相片，但淮山、珊瑚蚌、蝦滑仲有豆皮都真係非常好味。值得一試。估唔到朋友揀的淮山條，都真的不錯，當中紫淮山條，更吸引我。但需要留意控制時間，避免烚太久喔！到最後，仲有機會試到他們的美味甜品。朋友揀得不錯，免加一，進餐時間又有兩小時，店員又有禮，食物又有水準。值得一讚

方叔叔最近做8周年推廣，既有全線菜單勁減，亦有全線免加一服務費，當然不能錯過，要帶太太再次光顧😎✏️位置（9/10）：商場7樓，坐電梯上去十分方便✏️環境（9/10）：沙田店環境寛闊，座位大而舒適✏️服務（8/10）：侍應有善主動，上菜收拾有效率✏️食物（9/10）：食材一如既往高質，味道令人滿意🌟麻辣鴛鴦鍋 - $118來到方叔叔，點鴛鴦鍋也是標配，選了麻辣配椰子雞鍋，三層架的配料感覺有氣派，椰子雞鍋足料且非常清甜😘🌟一嚐回味牛肉拼盤 - $498推廣的一款牛肉拼盤，包括藤椒牛舌、美國Prime特級牛小排、美國Prime特級牛胸腹及安格斯牛板翼四種牛肉，份量足夠，肉質都比想像中高，特別要讚藤椒牛舌，即使沸多一點仍然非常軟滑，令人眼前一樣。拼盤同時配有胡瓜絲及青瓜花兩款較特別及少見的蔬菜，其中青瓜花口感獨特，沾上麻辣鍋很有趣🥰🌟嫩嫩嫩牛肉 - $98作為十八大推薦菜中我們最愛的嫩牛肉，真的每次也不會讓人失望，十分嫩滑可口，牛肉味足亦不會有粉的感覺，真的高質，多多我也能食完😍🌟紅糖爆漿糍粑 - $36糍粑非常香，炸得外皮香脆，咬下去有爆漿的紅糖，香甜味美，啖啖滋味，是一個完美的收尾☺️🏠方叔叔重慶

一直想試方叔叔，週末晚上等咗45分鐘終於食到了🥱 兩個人食埋單八百多元（已免加一），偏貴，性價比不高。下次掛住重慶味道應該會北上食😵🥘雙拼鍋底（麻辣紅油 x 豬骨）紅油有一大舊牛油，食落幾香口，麻味不算重，以辣為主，越滾越辣，食完第2日無肚屙。至於豬骨湯，鐘意食湯渣的朋友有福了，內有大大嚿豬過，仲有鮮甜粟米🌽紅蘿蔔🥕，所以幾入味。不過，豬骨啲肉好韌，最後食唔到。🫙醬油豉油好咸🥲 建議大家試下辣椒面（干碟）🥩牛肉拼盤套餐牛板翼有點鞋口。牛胸腹牛味重，雖然肥膏較多，但沒太大油膩感。牛舌實物與圖片相差太遠，有d嚇親。牛小排係幾款牛肉中質感最soft，口感唔錯。青瓜花第一次食，感覺似食植物，麻麻地😂胡瓜絲同萵苣一樣，口味清新。🍡四寶丸（半份）共有4粒，每粒都好有份量。蝦丸和墨丸爽口彈牙；豬肉丸好硬又咸；牛肉丸好似山竹牛肉球，個人就麻麻哋了。4粒內只有2粒合格。🐖豬大腸（半份）洗得好乾淨，切到bite size 好啱我口味🤭友人教點辣椒面（干碟），呢個隱藏食法好惹味！🐖午餐肉相信係用本地罐頭貨，所以有熟悉嘅味道，合格！🍜鮮滑魚麵已經唧好唧魚麵係碟上（冇得過手癮玩唧麵😌），幾爽口彈牙。🥒萵苣店舖溫

方叔叔重慶老火鍋，新分店簡約舒適，週末約家人來品嚐人氣麻辣火鍋湯底，麻香辣辣。火鍋店8週年紀念，設有全日免加一服務費，性價比高，令人辣得好回味呀~ 🌶養生花膠雞鍋+麻辣小鍋金黃色的花膠雞鍋湯底，放滿軟嫰雞肉的，還有鮮香的花膠。未打邊爐前，飲一口湯底，充滿骨膠原，鮮甜吸引，十分暖胃。另一邊麻辣鍋，鮮紅的紅椒，入口麻麻辣辣，火鍋配料吸嗦後，真是惹味過癮!🐷極品黑豚腩肉黑豚腩肉口軟腍，純樸的肉香，滾淥數十秒，鮮香肉汁散發口腔，令人垂涎。🐍白鱔厚身的鱔片，肉質充滿彈性，滾淥至微微卷縮，入口惹味鱔香，沾上豉油更鮮甜吸引。🥒萵筍條爽脆的萵筍，清爽滋味，吸收了湯底精華，爽甜可口。手打墨魚滑 墨魚滑入口帶嚼勁，用料十足，吃到粒粒彈牙墨魚肉。韭菜豬肉水餃脹卜卜的餃子，包著軟嫰的豬肉，咬下去吃到啖啖韭菜清香，是家的味道。🍜鮮滑魚麵 是必點推介，煙韌的魚麵, 以新鮮魚肉製造，質感滑順之餘，純厚魚鮮味，軟滑細膩。🦐鮮蝦串以竹籤串起的海蝦，大隻新鮮，灼至鮮紅色，入口爽彈，美味吸引。