方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place)

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想搵食物質素有保證，而且環境舒適嘅打邊爐，首選一定係方叔叔🌟雙拼鴛鴦鍋 （特辣）一邊揀咗皮蛋香菜，另一邊揀咗麻辣鍋（特辣）😎 呢個係魔鬼與天使嘅組合🤣 麻辣鍋，我哋揀咗特辣，即係嘉玲辣，聽講係食得辣嘅劉嘉玲指定嘅辣度，佢每次嚟都會食🤩 果然真係好辣🔥，好刺激🤭 另一邊係皮蛋芫荽，清清地唔錯😌 🌟鮮活海蟶 $90 呢個係季節限定㗎，三月至七月先有，真係非常非常推薦大家🤩 海蟶超級鮮甜，隻隻都非常飽滿多汁，必食😎 🌟鮮龍躉片 $88新鮮嘅龍躉片果然同急凍嘅爭好遠，肉質非常鮮甜，而且彈牙👍🌟手切牛肉 $258刀工好細緻，牛肉肉質煙韌肥美，肉味濃👍🌟紐西蘭精品羊肉卷 $68羊味香濃，輕輕淥兩下已經食得，好正😎🌟鮮鴨血 $88有麻辣湯點可以冇鴨血😆 呢度嘅鴨血水嫩飽滿，唔會一夾就散👍🌟潮汕手打牛筋丸 $38牛味濃香，口感彈牙，推介👍🌟炸芋頭 $28芋頭好靚夠粉，芋頭控必點👍🌟武隆苕粉 $28即係紅薯粉，配麻辣鍋一流😎 晶瑩剔透、爽口有彈性👍🌟井水豆芽 $18🌟萵筍條 $18🌟油麥菜 $38呢度嘅蔬菜好新鮮，梗係叫多幾款啦😁

「打邊爐」一向是香港缺一不可的飲食文化之一，一年四季都大受港人歡迎。中環店方叔叔設計充滿包浩斯新時代風格，簡約時尚。晚上店子會把燈光調暗，營造更舒適的環境。推介招牌九宮格麻辣火鍋，越食越開胃😋食品方面，中環店有限定新品包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑- 主要推介 : 嫩牛肉、稻田毛肚、鵝腸、大刀牛肝、大黃花魚、帶子、 鮮鮑魚、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血、無骨鴨掌-時令推介 : 鮮活海蟶更有多款酒類 🍻🥂🥃🍸🍹🍺包括：日本七寶札幌生啤、 西班牙Inedit Damm啤酒、日本高知美丈夫柚子酒、月桂冠完熟梅酒原酒、月桂冠烤蘋果酒、香檳、澳洲沃爾本西拉紅葡萄酒、衝上雲霄百香果雞尾酒等等一邊打邊爐，一邊歎 Cocktail，咁至係圍爐最高境界！

作為麻辣迷嘅我，去過好多間「方叔叔」打邊爐，最近發現原來中環呢間最有空間感，而且好多位都好有私密度，可以自成一角傾計💬店員服務都好好！呢到仲好貼心寫好每樣材料要淥幾耐，唔怕overcook【🌶️越辣越過癮麻辣鍋】去方叔叔當然要食麻辣鍋，但都會怕太辣，所以點了鴛鴦鍋，配個養生雞鍋，都好出色❤️🍲麻辣湯底- 雖然點了最普通的，但都已經辣得超過癮， 夠麻夠辣，淥肉最適合不過🌶️🍲養生雞鍋- 估唔到入面好多雞肉，掌握好時間唔好太耐先食，就會肉質軟嫩。另外入面真係有花膠，真材實料，而且花膠肥美，軟淋入味【食材有水準】不得不讚嘅係，佢地嘅食材真係有水準：🦪美國桶蠔$118- 大大隻超級肥美，食落去幾新鮮🐷 黑豚腩肉$68- 每條都大大塊，肉質彈口，濃濃豬肉香🐑 紐西蘭精品羊肉卷$68- 肉質有嚼勁，同樣有水準。🌱 鮮春荀$48- 期間限定，擺碟好日本，大大條好爽口，入口甜香，唔錯👍🏼🌟 五頭南日鮮鮑$88- 片片薄片有咬口，淥10秒起得，幾鮮甜🐟 龍躉片- 大大塊好厚切，肉質juicy。絕對建議連皮食，好滑身，滿滿膠原。仲點左其他配料：🐟鮮滑魚麵$48🌿香菜$18🥬唐生菜$18值得一讚嘅係香菜真係大大盤

星期六都要返工，不過唔緊要，早放工就跟同事一齊去方叔叔食返個鴛鴦麻辣鍋先。食野前有碗紅棗雪耳糖水潤返下，鴛鴦麻辣鍋不嬲都好香辣，養生花膠雞湯都好滋補，雞件細嫩又足料，花膠又滑溜，打邊爐之前飲杯湯都真係好暖胃，又鮮甜，完全感受到滿滿的骨膠原呀。今期的時令推介係鮮活海蟶，鮮甜又肥美，而且滾幾滾一樣很爽口，仲要無沙。我哋去中環店，佢哋既限定推介真係值得品嚐。鮮竹笙手打蝦滑幾鮮味，蝦肉結實爽口，竹笙吸汁好正， 鮮鮑魚好抵食，切薄片好快就有得食，鮮甜彈牙、黑松露手打墨魚滑很彈牙，味道濃郁，仲帶有黑松露特有的芳香。嫩牛肉肥瘦適中，牛肉很嫩滑，肉味濃郁。美國牛小排油脂分佈均勻，肉味重。功夫萵筍川薄一薄，爽口。鮮鵝腸爽口，處理得好乾淨。要解辣就點少得甜品呢？紅糖冰粉涼陣陣又多果仁果乾，口感十足。紅糖爆漿粑配上黃豆粉很香甜，外脆內軟，口爆感覺一流，小心燙口，甜甜地又軟糯。

今日中環放工，去The L. Place 同友人食方叔叔重慶老火鍋, 一入去燈光較暗，裝修華麗，座位舒適，很適合同友人聊天好地方😄一入去坐低，服務員送上滋潤糖水，枱上也有計時器，有些食物也貼上要煮熟時間，服務超级貼心😍雙拼鴛鴦鍋🍲，每位$38, 而我地先選了養生花膠鷄鍋及普通辣，每位另額外加$20，但物超所值，湯底好足料，入面有好多鷄肉，肉質嫩滑，而且有花膠，對女生好滋浦作用，正🤩鲜竹笙手打蝦滑 🦐(半份) $68賣相精緻，蝦滑一咬入去好彈牙，竹笙也好爽口，口感一流🥰黑松露手打墨魚滑 (半份) - $68墨魚滑造型吸引，做成竹葉形狀，一咬去墨魚滑好嫩滑，黑松露味道濃郁，好味道😋美國Prime牛小排 🥩(半份）- $158牛小排色澤鲜明，肉質鲜嫩，打邊爐必叫的食物😙手切牛肉 (半份) -$258好香濃的牛味，而且油脂分佈適中，肉質鲜嫩嫩牛肉 (半份) - $58牛肉好有牛肉鲜味，一食下去口感好嫩滑而且淋身，必食推介😍稻田毛肚 (半份) - $98毛肚好推薦必食，質感爽脆而且煙韌🤗大刀豬腰片 (半份) - $58豬腰切到一塊薄片，口感好嫩滑彈牙，完全沒有腥味，好味道😚魔芋 (一份) - $

😍近期天氣似暖還寒，另一半嘅公司附近開咗呢間火鍋店，趁小朋友返晒學，兩口子撐下枱腳。原本想試下九宮格火鍋，另一個半覺得lunch食，太刺激😄就選擇咗鴛鴦鍋，淸潤嘅皮蛋芫荽湯底加上麻辣湯底，滿足晒我哋兩個嘅要求🙌🏻好欣賞店家將每份食材都有指示煮食時間，有埋計時器，咁就唔使驚煮得太耐或者唔熟！而家時令鮮春筍做緊promotion，$48就有一份，外面唔係咁多地方食到，插住一支支，賣相吸引，滾3分鐘就食得，口感清脆爽口，質地好嫩，口道很清甜。我哋仲order咗桂花蚌、鮮魚鰾、串鮮蝦、手打四寶丸、美國桶蠔、萵筍條、韭菜豬肉水餃、嫩牛肉、長城小白豬午餐肉、鮮鵝腸。嫩牛肉同麻辣湯底非常夾，入口，入口Juicy滑嫩，帶香濃花椒味，愛辣人士必食！呢間新店新開張，裝修新淨，樓底夠高，lunch hour 仲免湯底費添，座位之間夠晒闊落，撐枱腳傾偈一流🫶🏻

👨🏻 方叔叔重慶老火鍋 ❣️中環皇后大道中139號The L. Place 14樓-----收工同舊同事黎呢間麻辣火鍋聚一聚，微微暗黃嘅燈光，寬闊座位，啱啱好嘅冷氣溫度，用餐環景非常舒服。最近有少許腸胃不適，唔食得辣，朋友又好想食辣，好在呢度可以揀鴛鴦湯底，滿足到我哋唔同嘅要求。#武隆苕粉(半份) - 口感柔軟順滑，極其索汁，放入辣湯前請三思，真心刺激。#桂花蚌(半份) - 鮮甜白嫩嘅桂花蚌肉，低脂高蛋白，健康好食，必點。#包漿豆腐(一份) - 外皮微實身，內裡柔嫩如豆腐花，一咬落去，滿口豆香，值得encore。#淮山條(一份) - 入口綿密即化嘅口感，同清湯好合拍，亦養胃。#鮮蝦(一份) - 蝦肉Q實富彈性，鮮甜。#萵筍條(一份) - 清香爽脆，能中和麻辣湯底辣勁。#鮮鴨血 - 口感滑嫩有彈性，同麻辣湯底係絕配。#紐西蘭精品羊肉卷(一份) - 肥瘦均勻，油脂含量恰到好處，吃完一碟也不覺得膩口，係食麻辣火鍋必不可少嘅肉類搭配，入口酥軟酥軟的，毫無肉膻味。#時令鮮春筍 - 春季新鮮嘅春筍香港好少地方有得食，口感脆卜卜，沾點佢地嘅香濃酸醋食，感覺分外開胃。

东西感觉和以前的刘一手差不多，主要靠自己下单所以服务人员有很多时候看不到。看到了还是很帮忙的。东西算新鲜也有很多选择。脑花，黄喉，毛肚之类的也都有。但是很本地的响铃反而没有供应。也会贴心的给时间的指示，让客人可以更好地享受美食，很是不错。酱料有些单一，只有大蒜，葱，酱油，醋，香菜。没喝酒，四个人大约每人消费600多。算不上是特别的便宜也还好。提供长筷子，围裙，门口也有除臭机器很贴心。地点也不错，容易找。

和朋友二人午餐食火鍋。每人有一鍋。上菜速度很快，食物味道不錯，服務態度亦很好，配料亦很足夠，玻璃瓶的汽水亦十分有誠意。惟一可惜是金針菇看似不太新鮮，希望下次有進步。

環境乾淨舒適，桌子更是超大的，放食物後還會很鬆動，吃得很舒服；餐前侍應還會送上紅棗雪耳糖水，說可護腸胃的養生花膠雞鍋～湯底很香，花膠還有數件，雞更有半隻左右麻辣火鍋～辣是香辣那種，眼看雖然很多辣椒，但吃起來辣度又剛剛好，不雖跟很多水那種嫩牛肉～牛肉用了牛柳部份，冧軟又很有肉味時令鮮春筍～春筍很新鮮爽脆，外型還切成像鹿角般插到冰裡冬瓜～放到花膠湯裡滾，冬瓜吸收湯汁，超好吃5頭南日鮮鮑～鮑魚新鮮爽口，薄片的淥10秒吃最佳海鮮拼盤～很滿足的一個拼盤，生蠔超大隻厚肉，蝦還在動的，帶子新鮮大粒，珊瑚蚌爽脆，魷魚新鮮好吃鮮龍躉片～魚片厚切的，一點腥味也沒有，膠質很重稻庭烏冬～吸收湯汁後超好吃，必點油麥菜～也是吸湯汁食物之選，蔬菜淥後超好吃～洛神花鮮橙特飲～大大杯，吃火鍋一流，保證夠喝，味道酸酸的，超解膩，內裡還有超多橙肉～

最近同屋企人出咗去中環整文件 就帶咗佢哋去食呢間個人十分推介嘅火鍋店試吓🤣中環分店係新開無耐 餐廳比較乾淨 空間闊落 坐得都好舒服🥰平時食唔開辣嘅我🌶都超級鍾意食呢間嘅辣火鍋 上枱已經聞到陣陣嘅香辣味 唔會系死辣 麻香味更重 而大骨滋補湯啱晒我屋企人 湯底鮮甜濃郁 淥完唔同嘅肉類都唔會太鹹 足料到有一舊大骨喺裏面🥰(鴨血、珊瑚蚌、鮮竹笙手打蝦滑、田園菜籃、紅糖小粉、鮮鵝腸、嫩牛肉、包漿豆腐、霞浦海帶苗、稻庭烏冬、唯怡豆奶、水仙烏龍檸檬茶、紐西蘭精品羊肉)二人套餐嘅份量好多 但係價錢就一啲都唔貴 識開呢間嘅人就會知道呢度嘅食材好新鮮🤣無論蔬菜定海鮮 都值得試吓🔥珍珠蚌爽脆 淨係淥30秒已經可以食得🥰雖然第一次食呢款包漿豆腐 但食落柔軟可口 入味無比 值得推薦！雖然叫咗個二人套餐 但係我哋三個人食 所以最後都叫咗啲香口小食🥰呢三款都係我特別推薦 所以就介紹咗比屋企人試吓 雖然屋企人好少食炸嘢 但係呢度嗰款重慶炸酥肉香酥無比 熱辣辣 就咁就食得啦🔥豆皮再配埋佢哋嘅香辣火鍋湯底就一流啦 炸豆皮好掛汁 一睇就知係真材實料🙌🏻屋企人最鍾意食呢款龍躉片 冇骨之餘啖啖肉又厚身 魚肉嘅鮮香味十足 完全唔

𝐼𝐺@62.𝑙𝑜𝑦𝑎 ❣︎ 講到麻辣火鍋·我一定會黎方叔叔咁岩朋友想食，就即刻話不如食黎特登揀L Place呢間分店·覺得呢到環境舒服啲一坐低就有碗糖水俾我地暖暖胃先❤️醬料放左係座位隔離·唔洗行出去拎👍🏻👍🏻👍🏻暖推介係呢到的香油·同出面既香油好唔同次次黎都會落勁多香油🤤🫣所有食物以QR Code落單門口有部除味機·咁就唔怕食完成身味咁離開🫣♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.9/5 🍲湯底有麻辣九宮格鍋同雙拼鴛鴦鍋供選擇鍋底也有很多款選了重慶辣同山珍菌湯兩款湯底都幾推薦的✨🤤主食娃娃菜（半份）$18油麥菜（半份）$18皇帝菜(半份）$28鮮鴨血 $88✨黑豚腩肉（一份）$128✨長城小白豬午餐肉（半份）$28珊瑚蚌（半份）$78✨鮮鵝腸（半份）$78特色迷你燕餃(半份）$48✨稻庭烏冬（半份）$38鰻魚（白鱔）(半份）$68✨紅糖爆漿糍耙（半份）$48✨蔬菜都很新鮮，加上山珍菌湯底的鮮菌味更鮮甜👍🏻鮮鴨血每塊厚切且份量很多，跟麻辣鍋底是絕配黑豚腩肉肉味香濃，不得不點😏白鱔肉質彈牙，入口魚香豐富暖後的紅糖爆漿糍耙外酥內嫩好食到停不下來💕

方叔叔重慶老火鍋，以重慶風味的火鍋和小吃聞名。店內的裝潢簡潔大方，氣氛輕鬆愉快，非常適合和朋友家人一起來品嚐美食。在這裡，我最推薦的是晨洲生蠔。這款生蠔味道鮮甜又爽口，口感十分清新，非常適合放進火鍋裡一起煮。手打香菜牛肉滑和嫩牛肉也是店內的熱門菜式。手打香菜牛肉滑的牛肉十分鮮嫩，配上香菜的香氣，讓人垂涎欲滴。嫩牛肉則是選用優質的牛肉，肉質柔軟，十分入味。最後，我還要推薦一下店內的紅糖糍粑。這款小吃口感軟糯，帶有淡淡的甜味，非常適合作為甜點或下酒小吃。店內還有不少其他的小吃和配菜，例如麻辣豆腐、魚豆腐、鴛鴦鍋底等，都非常值得一試。總括而言，方叔叔重慶老火鍋是一家非常值得推薦的火鍋店。不僅食物美味，價格也十分實惠，而且服務態度也非常好。如果你想品嚐正宗的重慶火鍋和小吃，一定要來這裡一試！

天氣開始冇咁凍，不過我地都會繼續去打邊爐🤭係中環就有間位置好方便既方叔叔重慶老火鍋。一坐低就可以qr code落單好方便。今日係周末但係餐廳中午時段都有二人套餐，睇落十分抵食，我地就一於食套餐再加左幾款食物。好快d餸就送哂上枱，仲有個前菜糖水送。湯底方面我地要左鴛鴦麻辣鍋，因為套餐唔使加錢就可以試哂2款湯，麻辣鍋聞落好香，勁多辣椒，普通辣都食到火辣辣，用黎煮肉就岩哂。另一款就要左大骨滋補湯，真係有件大骨係入面，味道都幾濃郁。鴨血- 大大件，口感滑溜鮮竹笙手打蝦滑- 睇落好特別既菜色，竹笙包住蝦滑，食落多種口感，脆口又彈牙珊瑚蚌-味道鮮甜，而且非常新鮮，肉質爽嫩脆身田園菜籃-打邊爐必備稻田毛肚-薄切10秒就食得，食落爽脆又掛湯嫩牛肉 - 特別推薦，厚切新鮮又嫩滑，份量都唔少黑豚腩肉-勁大塊，肉質軟稔包漿豆腐-吸哂湯底既精華但唔會煲到散件霞浦海帶苗-口感脆身，充滿海洋嘅鮮味武隆苕粉-口感煙煙韌韌有咬口紅糖冰粉-食完火辣辣既邊爐食返碗冰粉解辣，真係好舒爽美國prime牛小排（半份）美國牛板腱（半份）黎打邊爐梗係要食多d肉，值得一讚係宜度大多數既食物都可以選擇要半份，咁就可以食多幾款唔同既食物

係中環想食麻辣火鍋，一搵就搵到方叔叔重慶老火鍋，位於The L Place，一開𨋢門已經麻香撲鼻，裝修非常精緻同舒服，配暗暗地既燈光，打邊爐都有得浪漫💕服務好親切，有滋潤糖水俾你暖胃，亦有推薦菜式同食法，讚👍🏻👍🏻雙併鴛鴦鍋，麻辣(普通辣)拼養生花膠雞湯，#麻辣鍋 超香麻，#花膠雞湯 金湯樣，花膠都唔少，重本，都幾好味👍🏻麻辣就當然正，一定要配埋葱蒜同特製麻油，麻油解辣，愈食愈滋味😘最正既#嫩牛肉 黎喇，店舖推薦，厚啲既牛肉，淥完仍然好嫩滑，夠腍但有口感，牛味濃得黎麻辣既香麻辣都會吸左係外層，必食💓鮮龍躉片都係另一個推介，食落肉質好彈好鮮，幾好味又有魚味，配花膠湯同麻辣湯會有兩種唔同風味，相當唔錯🤩美國牛板腱，牛脂會多啲，都好味，似肥牛既感覺，配麻辣同麻油都正👍🏻鮮腐竹就係必然麻辣火鍋既蔬菜朋友，腐竹係1分鐘就淋，好正好吸湯好好味😌時令鮮春荀，賣相好特別，幾爽幾得意既😆長城小白豬午餐肉，係有火腿肉係中間既午餐肉，好快腍好味🤗啤一啤之餘仲開左枝Riesling，爽🔅超正既麻辣火鍋，舒服、服務又好，仲有建議淥既時間，好味又爽，仲要唔貴😗無得輸既方叔叔👨🏻