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2017-10-26 2232 瀏覽
今晚都係火鍋,朋友話今日天氣清涼乾爽最適宜滾滾下,朋友是住大圍的,所以今晚黎到大圍慶生,雖然又係打邊爐,但間間不同總有特式!先黎碟手切肥牛雖然不及雪降又或者什麼和牛,但牛味十足,咬落嫩滑柔軟回味無窮手打四寶丸全部都係鮮打,粒粒爽彈還不錯👍後面是鮮魚卜無魚腥味,屬我的致愛。有好多邊爐配料,可惜我們只得二位,所以想再點都食不下了!
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今晚都係火鍋,朋友話今日天氣清涼乾爽最適宜滾滾下,朋友是住大圍的,所以今晚黎到大圍慶生,雖然又係打邊爐
,但間間不同總有特式!
手切肥牛
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先黎碟手切肥牛
雖然不及雪降又或者什麼和牛,但牛味十足,咬落嫩滑柔軟回味無窮

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手打四寶丸
全部都係鮮打,粒粒爽彈還不錯👍
後面是鮮魚卜
無魚腥味,屬我的致愛。
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有好多邊爐配料,可惜我們只得二位,所以想再點都食不下了!
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2017-10-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
手切肥牛
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2017-10-09 1714 瀏覽
見到呢篇標題,食嘢姐心乜嘢大心乜嘢細!其實我係講緊比吾比零分佢!洒家式裝修,冇問題打邊爐最啱feel👍🏼叫咗個沙嗲湯底,冇沙嗲味,唔緊要我當係你嘅特色!叫左個手打黑椒牛丸同埋手打胡椒牛丸,正路!最後上咗個本地肥牛,我完全𡁻吾到,好多渣,係宇宙最難食嘅肥牛,對唔住我都唔想咁凶狠,但真係渣。我冒住影響大家食慾都要影張食唔到嘅牛肉渣出唻,希望店主可以改善。我希望/或者/可能佢將最渣嗰啲俾咗我。其他人食個啲係好嘢
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見到呢篇標題,食嘢姐心乜嘢大心乜嘢細!
其實我係講緊比吾比零分佢!
洒家式裝修,冇問題打邊爐最啱feel👍🏼
叫咗個沙嗲湯底,冇沙嗲味,唔緊要我當係你嘅特色!
叫左個手打黑椒牛丸同埋手打胡椒牛丸,正路!
最後上咗個本地肥牛,我完全𡁻吾到,好多渣,係宇宙最難食嘅肥牛,對唔住我都唔想咁凶狠,但真係渣。
我冒住影響大家食慾都要影張食唔到嘅牛肉渣出唻,希望店主可以改善。
我希望/或者/可能佢將最渣嗰啲俾咗我。其他人食個啲係好嘢

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堂食
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2015-10-17 3793 瀏覽
這區最好的牛肉-新明記在大圍沙田打邊爐要吃靚牛肉必選大圍新明記。牛肉唔算貴,大牛肉$198﹐霜降牛肉軟腍牛味濃;手切牛肉多汁鮮嫩,油花滿滿吃下脂香四溢,是我倆最愛的邊爐店之一,牛痴來到準沒錯,四個人兩碟大牛肉岩岩好。這兒的手打丸彈牙味香;餃子自己包足料好味,亦值得推介。FB專頁: smallsmallsmalllin
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這區最好的牛肉-新明記
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在大圍沙田打邊爐
水魷
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炸芋頭
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要吃靚牛肉必選大圍新明記。
霜降牛肉
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牛肉
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牛肉唔算貴,大牛肉$198﹐霜降牛肉軟腍牛味濃;
第二碟
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第二碟牛
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手切牛肉多汁鮮嫩,油花滿滿吃下脂香四溢,是我倆最愛的邊爐店之一,牛痴來到準沒錯,四個人兩碟大牛肉岩岩好。
手打四寶丸
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這兒的手打丸彈牙味香;
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餃子自己包足料好味,亦值得推介。

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用餐日期
2015-07-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$200
推介美食
霜降牛肉
手打四寶丸
牛肉
水魷
第二碟
炸芋頭
第二碟牛
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2013-12-30 3399 瀏覽
一入到去已經覺得幾迫同幾污糟... 再望下個餐牌, 發覺佢乜都收一餐... 混醬每位$10 (講緊只係每枱俾多左一碟生炒蒜茸同一碟紅辣), $8碟小食, 仲要收加一服務費 (但我唔問佢開茶, 佢係無諗過俾茶我地, 即預你要俾錢飲其他野), 老實講... 呢d地方真係唔知憑乜收加一... 蕃茄薯仔豬骨煲湯底 $98 - 得4舊豬骨, 但都淋既, 唔知點解有多2隻雞腳...  手切肥牛 (大) $198 - 係幾有肉味, 不過細片左d~ 鮮帶子 (右) - 得5片, ok鮮味~ 韮菜餃 (左) - d肉唔太新鮮~ 鮮牛滑 (左) - 味道有d似山竹牛肉, 不過就實d既~ 四寶丸 (牛丸、墨魚丸、鯪魚肉丸、豬肉丸) (右) - 好細粒, 味道就不過不失啦~ 魚肚 - 淡而無味~ 炸腐皮卷 - 即係響鈴, 但唔夠脆~ 粟米 $26 - 一條都無, 其實幾貴, 不過都甜~其實唔飽, 但勁想快d走, 因為明明係室內, 都俾人煲煙!!  最後就去左食糖水~
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一入到去已經覺得幾迫同幾污糟... 再望下個餐牌, 發覺佢乜都收一餐... 混醬每位$10 (講緊只係每枱俾多左一碟生炒蒜茸同一碟紅辣), $8碟小食, 仲要收加一服務費 (但我唔問佢開茶, 佢係無諗過俾茶我地, 即預你要俾錢飲其他野), 老實講... 呢d地方真係唔知憑乜收加一...
蕃茄薯仔豬骨煲湯底
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 蕃茄薯仔豬骨煲湯底 $98 - 得4舊豬骨, 但都淋既, 唔知點解有多2隻雞腳... 
手切肥牛 (大)
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 手切肥牛 (大) $198 - 係幾有肉味, 不過細片左d~
韮菜餃 (左), 鮮帶子 (右)
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 鮮帶子 (右) - 得5片, ok鮮味~
 韮菜餃 (左) - d肉唔太新鮮~
鮮牛滑 (左), 四寶丸 (右)
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 鮮牛滑 (左) - 味道有d似山竹牛肉, 不過就實d既~
 四寶丸 (牛丸、墨魚丸、鯪魚肉丸、豬肉丸) (右) - 好細粒, 味道就不過不失啦~
魚肚
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 魚肚 - 淡而無味~
 炸腐皮卷 - 即係響鈴, 但唔夠脆~
 粟米 $26 - 一條都無, 其實幾貴, 不過都甜~

其實唔飽, 但勁想快d走, 因為明明係室內, 都俾人煲煙!! 
 最後就去左食糖水~

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2013-12-27
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堂食
人均消費
$182 (晚餐)
推介美食
手切肥牛 (大)
等級1
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睇過OPEN RICE D食評, 見佢D霜降肥牛出名, 同D朋友試下.入到去, 一位4眼肥哥哥寸咀咁問, 幾位啊? 食D乜啊? 飲D乜啊? 已經有D唔高興~ 做到咁唔開心, 不如提早退休玩雀啦~叫左汽水一罐等埋D FRIEND, 到D FRIEND來到, 都冇比過茶或水我地. 打邊爐冇水飲都係第一次, 冇法啦, 叫1 JAR野飲(好似係什麼蔗水).叫左個霜降肥牛, 一D菜, 餃子, 肉丸, 栗米, 蟹柳個D野,試下個霜降肥牛, 味道一般, 只係唔係一D超冰鮮既肥牛, 只是軟D, 不過又唔係真係D人講到咁好食. 試肉丸, 好一般, 食左個黑椒肉丸, 得個辣字, 冇乜牛肉味.試魚滑, 味道OK, 原來出名食肥牛既地方, 係食魚滑先好味既~試餃子, 味道一般, 同出面D任食火鍋一樣, 但呢間唔係任食既~最精彩的是蟹柳, 諗住都冇乜野好食, 叫個蟹柳食下頂下肚, 買返來既野應唔會差得去邊掛. 但一咬落去只覺得是一堆麵粉. 清埋D菜, 栗米埋單, 盛惠每人$190. 呢個價錢, 應該可以去富臨食我好少少, 加多少少可以去稻香打邊爐了...算啦, 一班FRIEND食飯, 至在傾下偈. 不過比呢個價
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睇過OPEN RICE D食評, 見佢D霜降肥牛出名, 同D朋友試下.

入到去, 一位4眼肥哥哥寸咀咁問, 幾位啊? 食D乜啊? 飲D乜啊? 已經有D唔高興~ 做到咁唔開心, 不如提早退休玩雀啦~

叫左汽水一罐等埋D FRIEND, 到D FRIEND來到, 都冇比過茶或水我地. 打邊爐冇水飲都係第一次, 冇法啦, 叫1 JAR野飲(好似係什麼蔗水).

叫左個霜降肥牛, 一D菜, 餃子, 肉丸, 栗米, 蟹柳個D野,

試下個霜降肥牛, 味道一般, 只係唔係一D超冰鮮既肥牛, 只是軟D, 不過又唔係真係D人講到咁好食.

試肉丸, 好一般, 食左個黑椒肉丸, 得個辣字, 冇乜牛肉味.

試魚滑, 味道OK, 原來出名食肥牛既地方, 係食魚滑先好味既~

試餃子, 味道一般, 同出面D任食火鍋一樣, 但呢間唔係任食既~

最精彩的是蟹柳, 諗住都冇乜野好食, 叫個蟹柳食下頂下肚, 買返來既野應唔會差得去邊掛. 但一咬落去只覺得是一堆麵粉.

清埋D菜, 栗米埋單, 盛惠每人$190. 呢個價錢, 應該可以去富臨食我好少少, 加多少少可以去稻香打邊爐了...

算啦, 一班FRIEND食飯, 至在傾下偈. 不過比呢個價, 食D咁既野同接受D咁既服務, 真係唔值~
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味道
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服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-01-18
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$190
用餐優惠
信用卡優惠
等級4
2012-08-31 1261 瀏覽
每一至兩個月總會牛肉癮起來新明記,計下計下原來都好幾年(當然計埋之前未轉手時的友聯)。是日星期六晚約埋老友們一行六人,預先打來留位。今日在門外等位高峰期有接近40人左右,唔想等到發老脾,還是訂位為妙。來這兒只有一個目的就是吃霜降牛肉,要了大碟的$168,肉色殷紅令人垂涎三尺,雪花紋理平均,牛肉味濃,軟熟,吃下滿口生香,無得彈。墨魚滑比之前做得好,咬下墨魚粒滿盈彈牙,好吃。其他食材也可接受,但要彈的是大蟶子,一人一隻,吃落竟三個人有沙,幾十蚊隻食到有沙真係好令人沮喪,大煞風景﹗飲左廿幾支大啤,8:00pm食到1:00am,位位$200左右﹗算是不錯吧﹗
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每一至兩個月總會牛肉癮起來新明記,計下計下原來都好幾年(當然計埋之前未轉手時的友聯)。
新明記
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是日星期六晚約埋老友們一行六人,預先打來留位。今日在門外等位高峰期有接近40人左右,唔想等到發老脾,還是訂位為妙。
肉味濃,令人讚口不絕
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霜降牛肉
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來這兒只有一個目的就是吃霜降牛肉,要了大碟的$168,肉色殷紅令人垂涎三尺,雪花紋理平均,牛肉味濃,軟熟,吃下滿口生香,無得彈。

墨魚滑比之前做得好,咬下墨魚粒滿盈彈牙,好吃。

其他食材也可接受,但要彈的是大蟶子,一人一隻,吃落竟三個人有沙,幾十蚊隻食到有沙真係好令人沮喪,大煞風景﹗

飲左廿幾支大啤,8:00pm食到1:00am,位位$200左右﹗算是不錯吧﹗
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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10 分鐘 (堂食)
人均消費
$200 (晚餐)
推介美食
霜降牛肉
新明記
肉味濃,令人讚口不絕
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2012-03-11 925 瀏覽
原本想食小肥牛o既~不過全間鋪8成吉位,知客都話俾人訂哂,所以就上openrice 搵第二間啦~就搵到o黎新明記啦﹗入去時未到7點,未算好多人,侍應阿姐知道我同朋友係第一次o黎食,好落力同我地介紹唔同o既湯底同火鍋料。最後我地2人點左豬骨湯底,黑柏葉,手切肥牛(中),冬瓜,珊瑚蚌桂花蚌,唐好菜。湯底好好味呀﹗用料好足~ 手切肥牛好有口感,好有牛味;珊瑚蚌桂花蚌我覺得怪怪的,下次未必叫啦~黑柏葉都好好味。o係我地覺得勁好味之時,好奇怪點解星期六食飯時間間鋪都唔滿架呢﹖﹗卒之未到8點已經滿哂,walk in 都冇位啦~全程侍應服務都好周到,鋪面夠光猛,又有電視睇,雖然有小食、醬料錢要收,不過就免加一~好抵呀~要俾多d TIPS~!一定會再o黎~
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原本想食小肥牛o既~不過全間鋪8成吉位,知客都話俾人訂哂,所以就上openrice 搵第二間啦~就搵到o黎新明記啦﹗

入去時未到7點,未算好多人,侍應阿姐知道我同朋友係第一次o黎食,好落力同我地介紹唔同o既湯底同火鍋料。

最後我地2人點左豬骨湯底,黑柏葉,手切肥牛(中),冬瓜,珊瑚蚌桂花蚌,唐好菜。

湯底好好味呀﹗用料好足~ 手切肥牛好有口感,好有牛味
;珊瑚蚌桂花蚌我覺得怪怪的,下次未必叫啦~黑柏葉都好好味。

o係我地覺得勁好味之時,好奇怪點解星期六食飯時間間鋪都唔滿架呢﹖﹗

卒之未到8點已經滿哂,walk in 都冇位啦~

全程侍應服務都好周到,鋪面夠光猛,又有電視睇
,雖然有小食、醬料錢要收,不過就免加一~好抵呀~要俾多d TIPS~!

一定會再o黎~
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2012-03-03
用餐途徑
堂食
人均消費
$210 (晚餐)
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2012-02-27 593 瀏覽
大圍友聯一向都係我同食家既打邊爐主場,去年某月某日無聲無色執了,隔咗兩三個星期重開,改名叫新明記﹗店內似是重新裝修,不過其實格局依舊,重點係細看下入面待應老闆,全部都係友聯班底,個個都熟口熟面,較熟個待應阿哥仔仲埋黎同我地打招呼﹗再看看餐牌,賣的火鍋生料同以前又係大同小異,最愛吃的霜降牛依舊長存﹗箇中內情都不想深究,最緊要試試食物有冇大變。之前食開既三重彩套餐無咗,只有散叫,散叫就一於食得精一點﹗點了常吃的冬瓜雲腿湯底,再加多碟大霜降手切牛及四隻大蟶子。霜降肥牛,大碟,片片厚切起雙飛,油脂紋理豐腴。輕灼下軟滑,牛味出眾亦濃甜,好正﹗係人都知我最愛打邊爐,呢間既牛肉真係必在我吃過最好吃的排名頭三位﹗蟶子新鮮,落湯滾一滾,鮮甜味美,吃海鮮宜清淡湯底,會吃得更原汁原味﹗最後加多個西洋菜,咁就營養均衡喇﹗打邊爐重點是肥牛,兩個人一碟大牛食完已挺飽了,飲多幾支啤酒,埋單$300有找,很高興轉左名都仲可保持水準,這兒還會是我們在沙田打邊爐的主場呢﹗介紹埋呢度我地經常都會叫既食物,牛皮﹗$88一大碟,是手切牛的邊位,半肥半瘦,灼既時間要耐少少,那朕肥牛的油脂香,吃下久久不散,真係食完三月不知其他肉味
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大圍友聯一向都係我同食家既打邊爐主場,去年某月某日無聲無色執了,隔咗兩三個星期重開,改名叫新明記﹗

店內似是重新裝修,不過其實格局依舊,重點係細看下入面待應老闆,全部都係友聯班底,個個都熟口熟面,較熟個待應阿哥仔仲埋黎同我地打招呼﹗

再看看餐牌,賣的火鍋生料同以前又係大同小異,最愛吃的霜降牛依舊長存﹗

箇中內情都不想深究,最緊要試試食物有冇大變。之前食開既三重彩套餐無咗,只有散叫,散叫就一於食得精一點﹗

點了常吃的冬瓜雲腿湯底,再加多碟大霜降手切牛及四隻大蟶子。
霜降牛配冬瓜湯底
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霜降肥牛,大碟,片片厚切起雙飛,油脂紋理豐腴。
牛肉軟滑
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輕灼下軟滑,牛味出眾亦濃甜,好正﹗係人都知我最愛打邊爐,呢間既牛肉真係必在我吃過最好吃的排名頭三位﹗
大蟶子
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蟶子新鮮,落湯滾一滾,鮮甜味美,吃海鮮宜清淡湯底,會吃得更原汁原味﹗

最後加多個西洋菜,咁就營養均衡喇﹗

打邊爐重點是肥牛,兩個人一碟大牛食完已挺飽了,飲多幾支啤酒,埋單$300有找,很高興轉左名都仲可保持水準,這兒還會是我們在沙田打邊爐的主場呢﹗

介紹埋呢度我地經常都會叫既食物,牛皮﹗
牛皮,這才是真正的味濃
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$88一大碟,是手切牛的邊位,半肥半瘦,灼既時間要耐少少,那朕肥牛的油脂香,吃下久久不散,真係食完三月不知其他肉味﹗唔信可以試下﹗不過這極邪惡的食物,小食為妙吧﹗
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味道
環境
服務
衛生
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等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$145 (晚餐)
推介美食
霜降牛配冬瓜湯底
大蟶子
牛皮,這才是真正的味濃
牛肉軟滑
  • 霜降肥牛
等級4
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我很怕冷,天氣冷的時候整天都想吃暖呼呼的東西,所以晚上不知道吃什麼好的時候總會想到吃火鍋,不過要知道一個人吃總是感到落寞。以前我還會在家裡一個人在廚房用煤氣爐打邊爐,其實也只不過是一品煲,淥好幾樣東西夾在碗子裡然後到客廳邊看電視邊吃,但是也很滿足。還好現在有個跟我同樣超愛吃火鍋的人出現,任何時間想吃都可以吃火鍋了。之前去過佐敦的分店,價錢便宜、食物質素又不錯,不過店比這裡小,所以晚飯時間打算walk-in簡直想也不用想。大圍這家就橫跨幾個舖位,又有街邊的位置,流量比較高。另外更有穿著西裝的帶位員,認真厲害。我們點了最簡單的鴛鴦鍋,很普通,沒什麼特別,沙嗲味又不太夠,可能點其他特色鍋底會較好。花甲。現在的花甲真的比幾年前初初見到的要小,肉也沒那麼的肥美。這裡的花甲是現用水灼過才上桌的,所以全部都是開口的,我想是因為怕海產類的不熟會吃壞客人吧。味道還算鮮甜,份量也不小。韮菜餃。包這韮菜餃的應該是雲吞皮,所以餃皮很薄。餡料菜跟肉是七三比,韮菜味濃,很好吃木耳與海帶雙併。看起來有點頹,其實只不過是蔬菜,多給一點也沒關係吧。木耳爽口,海帶黏口不夠爽。手切肥牛。肥瘦均勻,入口即化,肉嫰多汁,牛味也
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我很怕冷,天氣冷的時候整天都想吃暖呼呼的東西,所以晚上不知道吃什麼好的時候總會想到吃火鍋,不過要知道一個人吃總是感到落寞。以前我還會在家裡一個人在廚房用煤氣爐打邊爐,其實也只不過是一品煲,淥好幾樣東西夾在碗子裡然後到客廳邊看電視邊吃,但是也很滿足。還好現在有個跟我同樣超愛吃火鍋的人出現,任何時間想吃都可以吃火鍋了。
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之前去過佐敦的分店,價錢便宜、食物質素又不錯,不過店比這裡小,所以晚飯時間打算walk-in簡直想也不用想。大圍這家就橫跨幾個舖位,又有街邊的位置,流量比較高。另外更有穿著西裝的帶位員,認真厲害。
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我們點了最簡單的鴛鴦鍋,很普通,沒什麼特別,沙嗲味又不太夠,可能點其他特色鍋底會較好。
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花甲。現在的花甲真的比幾年前初初見到的要小,肉也沒那麼的肥美。這裡的花甲是現用水灼過才上桌的,所以全部都是開口的,我想是因為怕海產類的不熟會吃壞客人吧。味道還算鮮甜,份量也不小。
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韮菜餃。包這韮菜餃的應該是雲吞皮,所以餃皮很薄。餡料菜跟肉是七三比,韮菜味濃,很好吃
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木耳與海帶雙併。看起來有點頹,其實只不過是蔬菜,多給一點也沒關係吧。木耳爽口,海帶黏口不夠爽。
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手切肥牛。肥瘦均勻,入口即化,肉嫰多汁,牛味也濃。
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我還是第一次看到這個賣相的蟶子,殼很大,但除了肉的部份,其他東西都清走了﹐所以看起來就像是發育不良的,不太抵吃,可是肉的鮮味爽口。
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海蝦。蝦子很新鮮,上檯的時候腳還在動。蝦肉爽口彈牙,蝦頭有少量鮮甜蝦膏。

離開的時候仍然有很多人在等位,可見人氣多旺。火鍋料水準整體上不錯,價錢也公道合理,不過當然未至於要專程去大圍吃,如果在附近又想吃火鍋的話,確實是不錯的選擇。
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (晚餐)
等級1
1
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2011-09-21 432 瀏覽
湯底好多樣選擇豬骨鍋(招牌湯底)在眾多的湯底中挑了這個, 有好幾大塊豬骨, 還有不少的玉米, 白蘿蔔跟蔥段待煮滾後先喝一口湯, 是真材實料的豬骨湯頭, 能嚐到豬骨的肉味豬骨肉軟腍, 蘸點醬油更好吃. 到之後玉米跟白蘿蔔煮了好一陣子, 充滿湯頭鮮味這鍋也下了不少黑胡椒, 為這鍋底添了一點點辣的胡椒香手切牛肉 (大)我們吃火鍋必點的牛肉, 叫一盤大的才$148. 一上桌看到牛肉油花紋路很漂亮!燙熟後牛肉肉質嫩滑, 吃起來肉味很濃. 油香更是豐富了整個口腔已這個價錢已經很少吃到這麼好的火鍋牛肉, 很快我們四人就吃完了這碟蝦滑拼墨魚滑兩拼的滑還是第一次點, 一次過可以嚐到兩種不同的滑類墨魚滑蠻彈牙的, 但稍嫌不夠鮮味, 墨魚本身的味道比較弱蝦滑反而很出色, 也是很彈牙, 中間還能吃到新鮮的蝦肉兩者混在一起吃也是很不錯, 墨魚味道如果能再突出一點就會更好吃嚕牛爽肉最初不知道什麼是牛爽肉, 原來是接近橫隔膜位置的軟骨, 油脂較多吃的時候不需要燙太久就可以吃. 質感是爽身的, 咬下去油香四溢店員還教我們把牛肉跟牛爽肉夾著一起吃, 牛肉的軟嫩跟爽肉的爽口食感夾在一起牛味更是濃郁, 還多了幾分油香, 到
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湯底好多樣選擇

豬骨鍋(招牌湯底)
在眾多的湯底中挑了這個, 有好幾大塊豬骨, 還有不少的玉米, 白蘿蔔跟蔥段
待煮滾後先喝一口湯, 是真材實料的豬骨湯頭, 能嚐到豬骨的肉味
豬骨肉軟腍, 蘸點醬油更好吃. 到之後玉米跟白蘿蔔煮了好一陣子, 充滿湯頭鮮味
這鍋也下了不少黑胡椒, 為這鍋底添了一點點辣的胡椒香

手切牛肉 (大)
我們吃火鍋必點的牛肉, 叫一盤大的才$148. 一上桌看到牛肉油花紋路很漂亮!
燙熟後牛肉肉質嫩滑, 吃起來肉味很濃. 油香更是豐富了整個口腔
已這個價錢已經很少吃到這麼好的火鍋牛肉, 很快我們四人就吃完了這碟

蝦滑拼墨魚滑
兩拼的滑還是第一次點, 一次過可以嚐到兩種不同的滑類
墨魚滑蠻彈牙的, 但稍嫌不夠鮮味, 墨魚本身的味道比較弱
蝦滑反而很出色, 也是很彈牙, 中間還能吃到新鮮的蝦肉
兩者混在一起吃也是很不錯, 墨魚味道如果能再突出一點就會更好吃嚕

牛爽肉
最初不知道什麼是牛爽肉, 原來是接近橫隔膜位置的軟骨, 油脂較多
吃的時候不需要燙太久就可以吃. 質感是爽身的, 咬下去油香四溢
店員還教我們把牛肉跟牛爽肉夾著一起吃, 牛肉的軟嫩跟爽肉的爽口食感夾在一起
牛味更是濃郁, 還多了幾分油香, 到這裡必點這個牛爽肉

桂花蚌
我喜歡吃桂花蚌但吃過肉質很霉的那種劣質貨色, 新明記的就不會這樣
爽嫩的肉質讓我很滿意, 而且能吃到貝類的鮮甜, 切得比外面較大塊吃起來更愉快
帶子
這裡的帶子是一顆顆上的, 蠻大顆也很肥美
也是充滿貝類的鮮甜味道, 肉身很厚吃起來不會軟趴趴的, 中間帶了一絲絲的咬口
這兩道都只是$48, 以品質份量來算我真的覺得很值
蝦滑拼墨魚滑

蝦滑拼墨魚滑
兩拼的滑還是第一次點, 一次過可以嚐到兩種不同的滑類
墨魚滑蠻彈牙的, 但稍嫌不夠鮮味, 墨魚本身的味道比較弱
蝦滑反而很出色, 也是很彈牙, 中間還能吃到新鮮的蝦肉
兩者混在一起吃也是很不錯, 墨魚味道如果能再突出一點就會更好吃嚕
豬黃喉

豬黃喉
朋友點的說這個好好吃, 我之前沒有吃過
咬下去很脆口, 像是在吃豬軟骨, 但這個就比豬軟骨更薄更脆
中間的空心位吸了些湯汁讓這個豬黃喉更有味道, 不錯吃
牛骨髓,豬頸肉

豬頸肉
有朋友不能吃太多牛肉, 多點了這個豬頸肉
燙完過後肉片爽口有咬勁, 豬肉的味道也蠻甜的, 朋友說她很喜歡這個
豬頸肉也很適合做火鍋用, 能自己掌控燙的時間不會讓肉質過老
牛骨髓
喜歡吃豬黃喉的那位朋友也很喜歡吃牛骨髓, 但其實我們三個沒有很喜歡吃這個
軟軟的質感帶淡淡的牛味, 其實也不錯吃啦, 不過吃最多的就是她, 我們只是很逢場作戲地吃了一點
炸響鈴,炸魚皮

炸響鈴
原來是炸腐竹, 也是我第一次吃. 吃完之後愛上了這個火鍋
腐竹很能吸湯, 吃起來也很有腐竹的豆味, 而且也沒有山根那麼油
炸魚皮
就是很大路的那種, 份量很多, 有朋友愛燙很久變到很軟才吃
我就喜歡把魚皮燙幾秒就撈起來吃, 能保留魚皮本身的脆度
自製雜餃

自製雜餃
知道這裡的西洋菜餃好吃, 但又想試一下他們自製的水餃就點了這個
大推西洋菜餃

西洋菜餃裡面包了滿滿的西洋菜, 蝦子和豬肉. 煮完之後西洋菜還能保持翠綠的顏色
也很爽脆好吃, 跟蝦子與豬肉很配合. 到最後我們還多單點了一份西洋菜餃, 好好吃!
韭菜餃用料新鮮, 韭菜吃起來沒有我很怕的那種菜澀味, 非常不錯
水餃也是包了很多料, 有蝦子豬肉冬菇木耳, 每樣都是新鮮去包的
但這三類餃子我們一致喜歡特別的西洋菜餃, 如果可以我會過來單買回家煮來吃
冬瓜片,西洋菜

冬瓜片, 西洋菜
最後就有些菜類, 份量也不少喔, 所以叫了一瓜一菜也沒有再叫其他的了

喝了啤酒, 竹蔗水, 吃了超撐一人才$100多, 很划算也很好吃
比起吃到飽的那種火鍋, 我更愛來這種用料更新鮮的火鍋店. 店員招呼也很友善
吃完大約十點, 看到店外整條街都在吃火鍋非常旺場
等到冷天氣再會去嚐其他這種的港式火鍋

多式湯底
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還ok\(^o^)/~
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用餐日期
2011-09-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$120 (晚餐)
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紀念日
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多式湯底
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  • 友聯鴛鴦牛, 炸腐皮卷 , 象拔蚌刺身
等級4
2011-07-13 315 瀏覽
這個網站名為開飯,固名思議,無論你是達官貴人,還是平民百姓,定時定侯地預備一餐,是一件重要的事。當然單憑一條方包已足可令人飽肚,只是對大部人仕來說,仍希望來點有些味道的食物。上週日是今季賽馬的剎科日,家母看來略有收獲,結果連晚市也選擇「罷煮」,以他們的思維模式,多數會於連鎖式的快餐店解決,其實也不是太抗拒,只是以相若的價錢,還有不少地方可供選擇。向他們略作提議,他們倒沒有異議,只要有冷氣和坐得舒服便成。記得大圍油站附近有一間新明記酒家,其午市的品茗點心還算接受,倒是還未試過晚市的水準。記得這酒樓以前名為友聯,在當區以主打火鍋而馳名,後來不知轉手還是轉了股權,變成了現今的舖號。因為曾蔭權伉儷來此品餐一頓的緣故,而成為宣傳賣點,看來特首的口味,成不了生招牌,名人效應也是於事無補。除晚飯之外,晚市亦有火鍋供應,可惜家母不是太好此味,至於小菜來說,不計游水海鮮,菜牌一版已經看完,三個人也吃不了太多,就來三個普通小菜好了。先來的是鮑汁豆腐扒什菌,看來是以紅燒豆腐為基礎的菜式。看簡單的菜式,這裡可弄得尚算不俗,所用的油豆腐來得嫩滑,用上鮮味的鮑汁作調味,味道既不失單寡,也不會過於濃味,配上些許菜心
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這個網站名為開飯,固名思議,無論你是達官貴人,還是平民百姓,定時定侯地預備一餐,是一件重要的事。當然單憑一條方包已足可令人飽肚,只是對大部人仕來說,仍希望來點有些味道的食物。
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上週日是今季賽馬的剎科日,家母看來略有收獲,結果連晚市也選擇「罷煮」,以他們的思維模式,多數會於連鎖式的快餐店解決,其實也不是太抗拒,只是以相若的價錢,還有不少地方可供選擇。向他們略作提議,他們倒沒有異議,只要有冷氣和坐得舒服便成。記得大圍油站附近有一間新明記酒家,其午市的品茗點心還算接受,倒是還未試過晚市的水準。
特首........也幫不了甚麼
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記得這酒樓以前名為友聯,在當區以主打火鍋而馳名,後來不知轉手還是轉了股權,變成了現今的舖號。因為曾蔭權伉儷來此品餐一頓的緣故,而成為宣傳賣點,看來特首的口味,成不了生招牌,名人效應也是於事無補。
菜牌一張看完
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除晚飯之外,晚市亦有火鍋供應,可惜家母不是太好此味,至於小菜來說,不計游水海鮮,菜牌一版已經看完,三個人也吃不了太多,就來三個普通小菜好了。
不俗的上素豆腐
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先來的是鮑汁豆腐扒什菌,看來是以紅燒豆腐為基礎的菜式。看簡單的菜式,這裡可弄得尚算不俗,所用的油豆腐來得嫩滑,用上鮮味的鮑汁作調味,味道既不失單寡,也不會過於濃味,配上些許菜心及什菇,如不執著調味的話,是一碟合格之上的素菜。
乳鴿一般
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四十八元的紅燒乳鴿,端出來時已覺得瘦了一點,採用滷過後下鑊油炸的方式,表層不算太香脆,肉質更帶點霉,總算不太油膩。平心而論是不太差的,只是如果作為店家的「招牌菜」的話,有點難以擔起大旗。
三杯雞可為精彩
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相對於乳鴿,最後上場的台式三杯雞,則來得精彩得多。預備需時的崛焗雞件,開蓋時已是熱氣騰騰,傳統地用上麻油、紹酒和醬油各一杯作調味,其帶出來的香氣及味道,都來得令人甚有好感,吃入口倒不算太鹹。關鍵地更用上九層塔這香葉作調味,更多出一層幽香。雞肉來說也是偏向軟熟,唯一美中不足的地方,倒是雞肉略為多骨,配上墊底的翠玉瓜,是一味上佳的送飯菜。

加上茶錢、三碗白飯及啤酒一枝,三個人合共二百餘元下樓,作為一餐「安樂茶飯」,其價錢比連鎖快餐貴不了多少,味道倒比想像中好得多。街坊食肆一間,同區的競爭也大,連加一服務費也不敢茂然收取。順帶一提,這裡的火鍋採用散叫模式,臨尾家母八卦之下,約知道每人約一百數十元的價錢,也算合理。
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用餐日期
2011-07-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$70 (晚餐)
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特首........也幫不了甚麼
菜牌一張看完
不俗的上素豆腐
三杯雞可為精彩
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2011-05-24 359 瀏覽
食店轉了名,是好是壞無人知,由友聯轉了叫「新明記」都已經三四個月了,我同食家都幫趁過一兩次,味道依舊。睇一睇陣容,同我地兩個相熟既待應哥哥依然o係度,見到我同食家當然帶點笑容,先請我地飲支啤酒。笑問佢搞咩要轉名,佢話叫我地不用擔心,人事依舊,係名唔同。講係咁講 ,當然試試食物先,兩個人吃不了太多,要了霜降和牛、再加多個菇拼盤、炸魚皮及魚片頭,突然想食辣關係,要了麻辣湯底。來這兒打邊爐的一個原因是在沙田大圍區,最好的手切牛正正在此,牛肉依舊多汁軟熟,牛味極香濃,油花分明,味道沒變,仍然最愛是她﹗其他食物雖未算特別出眾也滿意,打卧爐最緊要是牛肉,好吃的已叫我留步了﹗入夏,打邊爐的日子少了,待天氣重新涼快,新明記會是我們的主場呢﹗
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食店轉了名,是好是壞無人知,由友聯轉了叫「新明記」都已經三四個月了,我同食家都幫趁過一兩次,味道依舊。

睇一睇陣容,同我地兩個相熟既待應哥哥依然o係度,見到我同食家當然帶點笑容,先請我地飲支啤酒。笑問佢搞咩要轉名,佢話叫我地不用擔心,人事依舊,係名唔同。
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講係咁講 ,當然試試食物先,兩個人吃不了太多,要了霜降和牛、再加多個菇拼盤、炸魚皮及魚片頭,突然想食辣關係,要了麻辣湯底。
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來這兒打邊爐的一個原因是在沙田大圍區,最好的手切牛正正在此,牛肉依舊多汁軟熟,牛味極香濃,油花分明,味道沒變,仍然最愛是她﹗
這次點多了
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其他食物雖未算特別出眾也滿意,打卧爐最緊要是牛肉,好吃的已叫我留步了﹗

入夏,打邊爐的日子少了,待天氣重新涼快,新明記會是我們的主場呢﹗
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$150
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這次點多了
  • 霜降和牛
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2011-03-02 267 瀏覽
近年本港的食肆,不斷受到租金、員工薪酬和食材價錢上漲的影響,經營上也日益困難,很多無法支持下去的單位,不是結束營業,就是改為轉手合伙。以前家人也愛去大圍積存街一間名叫「友聯」的火鍋酒家作午茶品茗,隔了一段時間再去,同一個地址已經換了招牌,變成「新明記肥牛海鮮火鍋」,不過見到招呼的阿姐還是面善,應該是從上手的下來酒家「倖存者」。其實上手經營的酒家,也有一個「生招牌」,就是邀請到當年履新的曾特首伉儷,來此品嚐晉餐一頓,並拍下硬照作招徠。正值新官上任,大家也是滿有期待,雙方也有一個所謂的蜜月期。可惜多年下來.....其政積也是有目共睹,而更大的問題,沒有人說過曾特首是一個品味高手,或者特首夫人祖家居於澳門,對吃可能還有點要求。新店的食物的款式和價錢,也是和舊店差不多,除多了一些早市優惠之外,也免了茶芥加一,不要少看這些雜費,一闊三大,幾個人頭計起上來可是數十元的差距。先來的有皮蛋瘦肉粥,粥底不算綿滑,但米粒總算煲到溶爛;所下的皮蛋和瘦肉也很足料,灑點胡椒粉略多兩份惹味,吃了一小碗已飽了近二成。盅飯分別有鳳爪排骨飯和北菇雞飯,飯粒帶點嚼頭,熱度適中,只是份量來說少了一截,不算「常滿」。醃過後的
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近年本港的食肆,不斷受到租金、員工薪酬和食材價錢上漲的影響,經營上也日益困難,很多無法支持下去的單位,不是結束營業,就是改為轉手合伙。以前家人也愛去大圍積存街一間名叫「友聯」火鍋酒家作午茶品茗,隔了一段時間再去,同一個地址已經換了招牌,變成「新明記肥牛海鮮火鍋,不過見到招呼的阿姐還是面善,應該是從上手的下來酒家「倖存者」

其實上手經營的酒家,也有一個「生招牌」,就是邀請到當年履新的曾特首伉儷,來此品嚐晉餐一頓,並拍下硬照作招徠。正值新官上任,大家也是滿有期待,雙方也有一個所謂的蜜月期。可惜多年下來.....其政積也是有目共睹,而更大的問題,沒有人說過曾特首是一個品味高手,或者特首夫人祖家居於澳門,對吃可能還有點要求。

新店的食物的款式和價錢,也是和舊店差不多,除多了一些早市優惠之外,也免了茶芥加一,不要少看這些雜費,一闊三大,幾個人頭計起上來可是數十元的差距。
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先來的有皮蛋瘦肉粥,粥底不算綿滑,但米粒總算煲到溶爛;所下的皮蛋和瘦肉也很足料,灑點胡椒粉略多兩份惹味,吃了一小碗已飽了近二成。
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盅飯分別有鳳爪排骨飯北菇雞飯,飯粒帶點嚼頭,熱度適中,只是份量來說少了一截,不算「常滿」。醃過後的肉質,也是大體嫩滑,只是用的醬油也是淡身了一點。
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叉燒腸粉倒是拉得甚為滑溜,只是吃不著米香,叉燒肉餡比例亦多,以半肥瘦為主。
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上湯水餃反而是小驚喜,外皮滑溜之餘,鮮肉、豬肉和甘筍也吃得著,配合不燥的清湯,不少粉麵店也未必有此水準。
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作為送粥的配搭,這炒米粉弄得不太油膩,以火腿和椰菜為主,味道來說不算寡。
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沒有點選蝦餃和燒賣,改為古法的魚翅餃,因為有早市優惠,澄麵皮包著的有豬肉餡和甘筍等,當然沒有加了魚翅入內,連粉絲也找不著,勝在懷舊實惠。
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最後來一碟清灼菜心,勝在梗幼味甜,灑點醬油已可吊味,吃得飽膩東西太多,總要來點青綠的東西平穩一下。

四個人約一百數十元的價錢,每人不過三十餘元之下,其點心四平八穩,不算過於出色,更不排除加了一點味精在內,但在家人眼中已算「收貨」。畢竟家人對食,亦沒有太刻意的追求,有時只要手頭還有點鬆動,週日下的家母,就會「疏於煮飯」;只需找到一間有冷氣而坐得舒服的地方,價廉而吃得過的地方,已是他們的基本要求。也嚐試代入食肆從業員的心態,每天於樓面走走樸樸,換來的只是「雞碎咁多」的薪酬。
除了碟頭飯品,也有晚市的火鍋窩底價錢,取價公道
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午市來說,也有不少三十餘元的碟頭飯供應,不過就沒到粟米班塊飯.......收到消息說特區政府終於「從善如流」,向每位市民派發六千元,對不少人來說固然是錦上添花,相對於低收入人仕來說,這其實亦是一筆「及時雨」,好多家庭,連百餘元的一餐茶錢也是付不上的。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2011-02-27
用餐途徑
堂食
人均消費
$35 (午餐)