新大光燈

營業中

休息中

雲吞面32好細個，一黎仲要面係面，找不到主角，細粒蝦彈牙，皮幾薄。淨水餃325粒，湯頭有九黃，清甜，彈牙，鐘意，新鮮，蝦豬比例得當。豬潤腸25賣相佳，化算，潤好爽，豉油又足，不俗呢，如能用上黃沙潤就好了。凍奶茶17叫食物就特惠10勁香濃地道有驚喜，帶澀味，成年人味道。菜心25特惠16大頭，碧綠，無特別，好少會外吃叫菜食，但今天食了全日零食，想健康兼解口寡。食後感：收銀好好口，同食客講老細前老細後，抵佢生意不錯。

同朋友仔去紅磡食宵夜~特地拜會一下呢間既雲吞面~叫左: 雲吞面, 豬膶撈面, 芥蘭~雲吞面: 蝦係大隻, 爽口彈牙, 有蝦味(好似癈話咁^^"), 面無咩鹼, 唔痴牙~ 不過份量好似就正常至較少~可能男孩子不夠食~豬膶撈面: (友人食) 膶爽滑, 撈面多葱, 大碟~ 我覺得d葱好high class咁, 因為似去酒樓食蒸魚個d絲葱咁~ 好靚好pro

紅磡地鋪午餐比較抵薑葱豬膶撈面面好非一般平價店貨色薑葱多豬膶可惜不知為什麼總沒有九龍塘六合那麼新鮮 好味夠熟 不鞋每次不失望永不會失手這兒的只能合格他們最出色的是雲吞簡直極高水平虾全只大小合適非常鮮脆甜美而且這雲吞湯是隨午餐送那就是相對抵吃一杯熱奶茶總喜歡熱飲面上一層凝固薄膜，奶茶雙皮奶凡此 種種都特別吸引如果順路此店雲吞值得一試！

其實這地點挺方便，就是東鐵線紅磡站一出，在殯儀館對面後一條街,是次到來就是因為拜別完畢。星期四的晚上，食肆的入座率有八成，旁邊幾張卡位，加幾張大大小小圓桌，是典型 雲吞麪格局，講求快食快走，我們一家五口就坐在店內最入的大圓桌上。 坐下看一看四周，寫住招牌: 火鴨豬潤絲腸粉，叫黎試試先。另外，瞄一瞄隔離桌上的雲吞，看上去樣子好像還不錯，大大粒，在薄薄的雲吞皮下可以見到一隻隻蝦，再看一看餐牌: 價錢30-40 元左右，感覺親民，但如果雲吞麫細碗就不飽了，結果係男士就應該不夠飽，再加上，是席飯宴有我呀爸，他已嚷著怕不夠飽，我們決定多叫腸粉類。 蝦子麪先到，份量比想像中多，試下味先，蝦子醬味道香口但欠了驚喜，湯就算是一般味精湯底加( 九王)，也說不上驚喜﹔咬一口麪，麪長長的，並不散開，挺有嚼勁，彈牙有口感。 再到雲吞河和雲吞粗，看到這粒雲吞，大大粒上桌仲有原隻蝦，賣相幾吸引，試試味先，雲吞比較淡口，蝦鮮味不濃，應該雪蝦吧，但粗麪和幼麪一樣，依然有咬口，河粉質感彈牙，一條條厚身，不會碎開，但味道淡口，一般河炒無味，未有吸收湯內精華。 腸粉終於到了，火鴨絲豬潤腸，腸粉拉得好滑，係意外地出奇的滑，火

第一次吃這麼有嚼勁的麵條，四川的各類面大多以調料邵子取勝，麵條本身味道就超級棒，加上這碗鮮蝦雲吞面內容豐富，簡直是吃的我摩拳蹭掌，大汗淋灕(熱)在想來一碗.一點也不輸我喜愛的家鄉面條

Over the weekend, wonton noodle becomes talk of the town. After attending a funeral, we went to this shop. The noodle was indeed chewy and not became gluey over time. The soup was rich that I added the red vinegar to freshen it. We didn't feel thirsty afterwards. 👍🏼 The whole shrimp inside the wonton was fresh and sweet. It's different from the traditional Cantonese wonton that pork belly and shrimp were minced as filling. No scallion used but the traditional chive in yellow colour was used as g

搵咗一段時間的雲吞,有舊人尋味的味感！湯底比舊味冇咁鹹👍🏻! 咋兩內的油炸鬼重脆呀！(因為係夜晚去，叫嘅時候諗注唔多會脆，點知一夾,一咬,係脆"AW""AW"𠺢😋,加分💯，豬手麵南乳非常入味！舊味減鹹雲吞麵😋還脆油炸鬼炸兩入味南乳豬手麵

有位家人離世經過紅磡，完哂儀式都已經好夜，我地為表尊重無早走。之後就想搵野食埋先返屋企。好一個貼滿名人相既地方，大光燈。我一家人，都比佢豬潤吸引住。所以我地一行8個，就叫左幾樣野，及弟粥，炸兩，豬潤腸，炸魚蛋等等...先講我個及弟粥，最吸引我知唔知係咩？就係個塊爽到無朋友既豬潤，係唔知點解甘爽，唔係佢搵野嗱到佢甘既，而且係有半隻手掌甘大塊，真係食兩塊都唔夠喉。仲有個粥底同其他豬雜，真係唔錯。最Suprise就係個炸兩，成十點幾都仲係熱辣辣，而另外個個豬潤腸又係令人好滿足。至於招牌炸魚蛋呢，Honestly我覺得一般。係加杯凍飲貴左少少。

寫飲食評論經年，只希望在街巷閭里之間，找尋一碗有水準的粥及麫，遊於港，九，新界及離島尋覓水準小食及小菜經年多失望而回，更覺很多食店名大於實，希藉此小段食評作拋磚引玉，此店麫質口感頗佳，豬手亦算水準之作，湯底稍欠水準，如豬手麫分碟上更佳，會分次試嘗其他

本來很低調的大光燈雲吞麵，但現在新店就不再低調作業了。原先大光燈本來是小販檔，每晚以燈為記，現在位置於紅磡必嘉街的「新大光燈」。到「新大光燈」當然必食細蓉，一碗有五粒雲呑，賣$28。一吃就吃得出梘水味很重很重，老實吃的時候要多加酸醋，因為味道太濃烈了！而麵質就吃得出份外爽口彈牙，原來麵質雖不是自家製，卻是特別訂製。每一斤的麵要多加十隻鴨蛋，不知是否這個原故，所以麵質可以如此有咬感。而我自己比較喜歡「新大光燈」的腸粉類，點了一客炸兩。炸兩是即點即製，等到雲呑麵都吃了一半有多才到，幸好油條十分脆身，腸粉滑滑的，簡直有外軟內脆的感覺。真的有驚喜！整體感覺就是腸粉類比雲吞麵出色，除非你個人口味很愛梘水味啦！哈哈！雲吞麵 (細蓉)。炸兩。店名：新大光燈地址：紅磡必嘉街69號E舖

外賣魚旦河及雲吞河, 回家後湯已經俾河粉吸曬, 湯底味道偏淡, 湯底有別於以前, 雲吞不過不失。 但收銀員態度不是很好, 未聽清楚要什麼就急不及待出單, 並沒有覆單, 因此出錯單, 雖然她願意跟進, 但態度不是很有善。

23/8因為白事來到這附近，就想近近地吃一餐, 吃完就走. 但附近全都是白事專門店, 以及門面很黑暗的食店. 正在想是不是要到黃埔那邊? 一轉角, 就遇見...這間樣子都不錯, 可以一試. 沒有叫餐, 散叫了艇仔弼.再試meau說的招牌腸粉. 豬潤燒鴨腸!一聽個配搭就古怪. 兩樣東西原本都好少做腸粉, 現在仲要雙併!不過食落又幾夾啊. 兩樣東西在腸粉內好像很似, 又是少少肥. 店舖做的豬潤做得算好. 腸粉又好簿. 我感覺到佢其他腸粉都應該唔錯, 齋腸粉都得! 因為個粉皮夠滑夠簿.再叫荾魚球, 好大粒, 有蜆仔汁, 幾有誠意. 原本問, 有4粒或6粒一碟的, 我們怕太飽, 只叫4粒的, 好在! 

必嘉街一帶大酒店林立，在這路上有一間小小的麵店。一向極少在這一帶尋味，這天卻是個例外。    店子雖毗鄰大酒店，卻沒有丁點陰沉感覺，店面光潔敞亮。翻開餐牌，有撈麵、湯麵、腸粉、粥品、小食等選擇，很傳統的麵家。        巷仔炸醬撈麵($35)這種懷舊麵食已是買少見少，更不能錯過了。    炸醬顏色深沉，醬汁稠得很，味道濃甜帶微微辛辣，是很正宗的傳統炸醬。伴吃的肉絲份量不少，切得幼細，肉絲偏瘦，稍欠肉香。麵條爽身煙靱，懷舊撈麵正是要這種口感才對辦。美中不足是麵沒有完全煮開，較難沾上炸醬。附一碗小湯，味道淡淡的，聊勝於無。雖不算出色，但做法正宗，可以一試。    豬雜湯米($30)老公見難得有豬雜供應，便點了一碗來嚐嚐。    只可惜味道不似預期，豬雜與湯米分開灼熟，湯底是雲吞麵所用的大地魚湯底，味道偏淡。豬雜洗得乾淨，味道鮮香不帶羶味，米粉有咬口不會太淋身。只可惜結合起來味道並不出眾，感覺就是白灼豬雜加上淨米而已。也許，點雲吞麵會更穩妥吧!

吃過好多次，覺得雲吞麵幾好味。今晚勁大雨，買個雲吞撈麵外賣返屋企慢慢食。唉，點知今日d麵勁大陣阿摩尼亞味，食咗兩啖係拿喉嚨！之前都無試過咁，真係食唔到，好彩買咗腸粉。嘥曬d麵！勁失望。

你已遠去，今晚，是告別的最後一面。曲街，必嘉街和老坑龍街都是有著一點詭異的氣氛，源於在大酒店的旁邊，漫天空氣彌漫了燒衣和香油的強烈味道，或是對親人的一點思念，久久沒有送別過親人的我，上次已是幾歲的事，今天晚上，在世界殯儀館，我送別了太婆。雖然太婆已經是九十幾歲，是為笑喪，但怎樣也是一件不快的事，心情還是有點沉重。弄了一整天的後事，我們沒有一如以往有那裡吃齋，於是一個人靜一靜，走到附近散散心，行到新大光燈附近，看見好像裝修了，有點不同半年前的樣子，自己又肚餓，心想，一個人最好吃雲呑麵，二話不說，便坐下了。最喜歡的就是這些舊式麵店，一入門口就有一絲蜆水味，是那些傳統麵檔有的香港古早味，從前太婆很喜歡和我去吃這些雲呑麵，這餐就好像是告別你的一餐晚飯，只不過可能我飲的是汽水，你渴的是孟婆茶。這裡不只裝修了，食物也多了選擇，之前，沒有粥品腸粉，現在多一點選擇，我會想，是時代不同，還是佢想向茶餐廳進發？我不知應該怎說這個多選擇飲食的潮流維持多久，可能對自己請的師父有信心吧，我還是選擇那些廣東麵，我多了是叫了碗炸醬麵，雲呑和菜，這個一定可以滿足自己憂鬱的心情吧。你最喜歡的是炸醬麵，我今晚叫了，就好像