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2015-12-22
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本來很低調的大光燈雲吞麵，但現在新店就不再低調作業了。原先大光燈本來是小販檔，每晚以燈為記，現在位置於紅磡必嘉街的「新大光燈」。到「新大光燈」當然必食細蓉，一碗有五粒雲呑，賣$28。一吃就吃得出梘水味很重很重，老實吃的時候要多加酸醋，因為味道太濃烈了！而麵質就吃得出份外爽口彈牙，原來麵質雖不是自家製，卻是特別訂製。每一斤的麵要多加十隻鴨蛋，不知是否這個原故，所以麵質可以如此有咬感。而我自己比較喜歡「新大光燈」的腸粉類，點了一客炸兩。炸兩是即點即製，等到雲呑麵都吃了一半有多才到，幸好油條十分脆身，腸粉滑滑的，簡直有外軟內脆的感覺。真的有驚喜！整體感覺就是腸粉類比雲吞麵出色，除非你個人口味很愛梘水味啦！哈哈！雲吞麵 (細蓉)。炸兩。店名：新大光燈地址：紅磡必嘉街69號E舖
本來很低調的大光燈雲吞麵，但現在新店就不再低調作業了。原先大光燈本來是小販檔，每晚以燈為記，現在位置於紅磡必嘉街的「新大光燈」。到「新大光燈」當然必食細蓉，一碗有五粒雲呑，賣$28。一吃就吃得出梘水味很重很重，老實吃的時候要多加酸醋，因為味道太濃烈了！而麵質就吃得出份外爽口彈牙，原來麵質雖不是自家製，卻是特別訂製。每一斤的麵要多加十隻鴨蛋，不知是否這個原故，所以麵質可以如此有咬感。
而我自己比較喜歡「新大光燈」的腸粉類，點了一客炸兩。炸兩是即點即製，等到雲呑麵都吃了一半有多才到，幸好油條十分脆身，腸粉滑滑的，簡直有外軟內脆的感覺。真的有驚喜！
整體感覺就是腸粉類比雲吞麵出色，除非你個人口味很愛梘水味啦！哈哈！
雲吞麵 (細蓉)。
炸兩。店名：新大光燈
地址：紅磡必嘉街69號E舖
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