捌壹壹 (蘭芳道)

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📍捌壹壹 (蘭芳道) @811sichuancuisine銅鑼灣蘭芳道13號地舖魚肉爽滑，高質酸菜魚～1️⃣ 必食冷鍋酸菜魚 $258 🌕🌕🌕🌕🌑好大方！超級多料😳，有魚肉、水晶粉、娃娃菜、萵筍片、蘿蔔片、酸菜同金針菇。魚肉爽滑，連魚皮，份量多到食唔曬。酸菜酸酸甜甜，食落唔會有渣。因為有水晶粉作為主食，所以都唔需要再另外加碗飯。叫咗bb辣，食得幾舒服😚，主要係食到花椒嘅麻同埋酸菜嘅酸。覺得regular係可供四人食用嘅份量。2️⃣ 黑糖糍粑（大） $58 🌕🌕🌕🌕🌗推薦呢一個👍🏻！ 炸得好脆口，糍粑好軟滑，唔會有粒粒感。攤凍咗個皮唔脆，但係入面舊糍粑都唔會變硬。3️⃣ Coke Zero $19另收加一多謝邀請試食😋，店內環境唔錯，卡位坐得幾舒服。冷鍋酸菜魚份量好多，建議3人以上食用。

今日同老公去銅鑼灣行街，想搵地方食晚飯，見到呢間餐廳有火鍋魚，好吸引，決定試下❤️重慶青花椒火鍋魚🌶️🐟呢條魚真係好大條，嫩滑嘅魚肉，配上青花椒嘅味道，忍唔住大啖大啖係咁食😋手切肥牛用青花椒湯底嚟淥肥牛，肥牛煮得啱啱好就拎上嚟食，一啖一口肥牛，勁正😍炸嚮鈴老公至愛食炸嚮鈴，擺入青花椒湯底嚟淥一淥，炸嚮鈴索晒d湯汁，老公都話掂呀😍麻辣肥腸普普通通，冇乜特別😅黑糖糍粑我最鍾意食糍粑，煙煙韌韌嘅糍粑，作為呢餐嘅甜品，簡直係絕配😍荔枝沙冰🍧沙冰大大杯，味道普普通通，荔枝味唔夠突出😅眼見隔離枱都係食酸菜魚，有機會要再嚟試下先得❤️

喺銅鑼灣鬧市開店嘅重慶菜館，舖頭細細都有十幾枱，生意幾旺，不停有客人入座，未至於排隊。開瓶費 $50如果食火鍋烤魚嘅話，2人枱就比較窄同逼，一個長形鍋已經佔咗一半枱面新口味：青花椒重慶火鍋魚湯底可以揀辣度，我地揀咗少辣。魚已開邊，主骨麵起埋，煎完再放入湯上，湯底感覺冇味精，而且幾鮮甜。配料非常多，有青瓜片、豆卜、金菇同大豆芽，2人食好夠飽燒茄子蒜茸非常重手，味道香濃，茄子肉質夠晒淋牛肉串羊肉串肉偏細粒，牛肉串夠淋，羊肉串有筋位咬唔開！

🍲必食冷鍋酸菜魚一上枱已經覺得佢充滿美味感，色香十足，鮮紅嘅辣椒🌶️、黃色嘅菊花🌻配襯住白色嫩滑嘅魚塊🐟，淨係賣相已經非常吸引。至於味道，係估唔到會喺香港食到咁有水準嘅酸菜魚🤩。湯底以香辣為主酸菜為輔，魚塊鮮嫩爽滑，入口完全無骨。酸菜勁爽口，適合即時入口。配料仲有萵筍同晶瑩剔透嘅寬粉墊底，索晒湯底嘅咊道，小編大愛呢個🥰🧆麻辣肥腸大腸清得好乾淨，而且份量都算幾多，麻辣味唔算好重，大腸基本功做得好好，令到大腸同麻辣嘅味道更加高度咁融合埋一齊，麻辣嘅惹味同大腸嘅香味，正😋🫔黑糖糍粑小編差不多食完主菜先點黑糖糍粑，上枱時新鮮熱辣，黑糖糍粑口感軟糯，點埋啲黑糖嚟食，簡直係錦上添花☺️總括嚟講今次食得好滿足😋份量多味道好，餐廳環境都唔錯，坐得夠舒服，有機會可以再嚟試下另一個烤魚。睇見隔離枱個烤魚，小編又流口水啦🤤🤤

一直都好中意食酸菜魚 估唔到2個女仔食酸菜魚都work🤭🍲 餐廳設計以木系為主 帶點自然風 坐得都幾舒服必食冷鍋酸菜魚 $258捌壹壹招牌菜🫶🏻 例牌都夠2個人食飽 材料都好豐富 有魚片 萵筍 寬粉 娃娃菜 酸菜 金菇🍲 主角魚片都唔少 而且塊塊都夠大片 啖啖肉 以冷鍋上 冇一直加熱 就可以保持到魚肉質地🐠 揀左小辣 岩哂我哋唔食得辣又想過辣癮 湯底非常酸香鮮甜好開胃 帶陣陣麻同花椒香🌶烤五花肉（2串）$32串燒一嚟到就聞到好香既孜然味 調味恰度好處 相當惹味 烤五花肉烤到乾身 外面脆脆地 咬落肉質入口即化烤蒙古羊肉（2串）$36烤蒙古羊肉幾香羊羶味烤韭菜（1份）$20食重慶燒烤必食 燒得岩岩好 唔會太冧價錢合理 埋單$400都唔洗🤣 下次約成班朋友食完酸菜魚 再用個湯底打邊爐都正🫶🏻捌壹壹📍銅鑼灣蘭芳道13號地舖

冷鍋酸菜魚還是好吃的，推薦，要了BB辣我覺得這個辣度正好。可惜這個鍋的位置有點問題，居然在邊上，要是放在中間就好了，不然旁邊的人要夾菜就很麻煩，希望能重裝一下吧。

呢間川菜主打烤魚同雞煲辣度有5個級別啱晒一大班朋友聚會慢慢傾慢慢慢食👍🏻-🔸皇牌口水雞（例$98）雞件皮光肉滑配上辣椒油同香料非常惹味喔💕🔸尖椒皮蛋（$48）皮蛋爽口食到尖椒嘅微微辣勁加埋芝麻同芫荽嘅香味味道好有層次喔！🔸重慶青花椒火鍋烤魚（$338）原條青江魚經過煎香肉質細膩有彈性食落唔會太多細骨💕湯底微辣帶麻感伴有芽菜、金菇、豆卜等配料吸收晒湯底精華夠晒惹味！鍾意嘅話可以追加火鍋配料一齊食喔🍲🔸雙椒雞丁（$168）辣度揀咗BB辣雖然面頭有好多辣椒但辣勁只係好微反而麻感好重麻中帶微甜幾惹味上癮喔👍🏻🔸孜然牛肉（$108）牛肉大塊嫩滑帶有孜然同辣味炒得夠香夠入味呀😋🔸炸小饅頭（$58）即叫叫炸，非常新鮮饅頭黃金香脆唔會太乾身醮上煉奶一齊食係完美嘅配搭呀💯🔸黑糖糍粑（$42細）新鮮熱辣上檯外層脆口內裏軟糯煙韌配上黑糖，香甜美味呀！🔸紅糖桂花冰粉（$32）食完辣嘢嘆番碗冰粉就最爽😋冰粉清甜帶桂花香喔！🔸芒果沙冰（$48）沙冰口感幼細入口即溶充滿香甜嘅芒果味呀🥭

呢間811 位於銅鑼灣蘭芳道係bakehouse附近 位置方便～座位算多 而且寬敞～除咗酸菜魚 亦有多款小菜同串燒———————————————🌶必食冷鍋酸菜魚 ($258) 酸菜魚用左菊花瓣裝飾，賣相唔錯，而且份量算多，魚肉嫩滑入味。分別試過BB辣同小辣嘅湯底，BB辣嘅湯底真係唔算太辣，怕辣嘅都可以試下～比較驚訝係配料有好多金菇同酸菜，好似食極都仲有😂反而寬粉覺得可以再多啲😆🌶辣子雞（$128@半份）🌶乾煸肥腸 （$138）兩款都佈滿超級多辣椒！辣子雞每一粒都好細，所以會好入味，雞骨偏多少少🤏肥腸真係炒得非常乾身，食落好脆口！

夜媽媽想食個酸菜魚，見呢間都收得算夜，開到23:30，同埋啲座位望落都幾闊落同好坐，就去試下。—✦埋單：$477 / 2人（included 10% service charge)—✧必食冷鍋酸菜魚 $258酸菜魚就食得多，但係冷鍋真係未聽過。個酸菜魚的確只有微溫，不過，係出奇地咁滑架😳係好鬼滑！味道都夠香，而且唔會好似落左好多chemical野果種科技香味😂🤭食完啲魚就可以開火打邊爐，啲火鍋配料既價錢都幾合理，不過當日唔係話超餓，叫多兩個配料已經飽曬✨✧鴨血 $42✧油麥菜 $38✧藍莓沙冰 $48✧蜜桃沙冰 $48

當全世界都吃過佢地最出名既酸菜魚🐠咁我肯定要試其他野啦😆早兩天食咗冷鍋麻辣魚(💰338)💁🏻‍♀️原條清江魚，有好幾個辣度挑選，最低為微辣🌶️亦係我當天選擇既辣咪睇微辣好容易，佢啲花椒辣椒一啲都唔簡單啊🥵湯底以麻為主，入口帶辣然後麻香就漸出，幾有層次似我呢種譚仔十小辣就乖乖地去點微辣算喇🤣🤣🤣麻辣魚本身配菜已經有大量芽菜同金菇😍我另外加配芝士豆腐(💰42)同蟹籽丸(💰45)兩個都超好食，非常推薦!‼️配料份量唔少，每份都有6-8件🤫整體份量完全足以兩個人飽足😙除咗烤魚，佢地既甜品亦唔輸蝕當天叫咗黑糖糍粑(💰42)，熱辣辣既糍粑外皮極為香脆😍咬落去又軟軟糯糯配上滿滿黑糖醬，男朋友都話佢絕對係甜品世一😎當天比烤魚辣到😅還叫咗碗紅糖桂花冰粉(💰32)係邊份甜品攞第一中我同男朋友都討論咗好耐🫠我本人係最喜歡呢碗🤣‼️過往食過唔少碗冰粉，都帶有一股人工糖精既味道但呢碗完全沒呢個感覺，只食到淡淡桂花香同紅糖甜解辣一流‼️飲品方面叫咗蜂蜜蘋果茶🍎帶有蘋果粒仲有荔枝沙冰，沙冰打得好細滑，加上淡淡荔枝香，都是解辣一流😋

✅坐得舒服 適合傾偈✅Lunch會抵食啲✅上菜幾快✴️銅鑼灣店闊落過旺角店好多！✴️落單要自己寫⭕️冷鍋酸菜魚 ⭐️⭐️⭐️魚好滑 完全冇骨聞落好香 特別係面頭嘅油好香可惜唔夠酸 同埋小辣都唔係幾辣（似10小辣）配料方面 寬粉吸汁 有咬口 唔會太硬萵筍爽口 推薦⭕️辣子雞 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢道菜係最好食的！非常之香口 好脆BB辣都幾辣 因為多辣椒 好惹味 仲有少少麻 好正⭕️回鍋肉 ⭐️⭐️⭐️都好送飯 炒得幾香 但真係太鹹 ⭕️黑糖糍粑 ⭐️⭐️⭐️⭐️糍粑外脆內軟 好夠熱 有淡淡嘅米香

第一次嚟，點咗 🐟必食冷鍋酸菜魚($258)🥘 見到冷鍋兩隻字，起初以為係創新嘅冷盤食法🤣 後來先知係熱食♨️ 食物於上菜時雖然冇冒煙，但摸到鍋邊係好熱，食物亦係熱辣辣😋 由於唔想食辣，所以揀咗走辣，可以細味魚肉本身嘅味道😋 魚肉非常滑嫩又大塊，份量亦充足，配料都十分豐富，有萵荀、寬粉、芽菜、酸菜同金菇，表面仲灑上芝麻，味道更香，兩人分享都夠飽😋 同兩個月前食過嘅另一間酸菜魚比較，捌壹壹嘅酸菜魚比較值得去食👍🏽 如果想再豐盛啲，仲可以加配一系列嘅配料，食完主菜再加湯打邊爐🤤 小食揀咗🍬黑糖糍粑($42/細)，落單後就即上，如果想當甜品，可以留返最後先點😉 雖然擺咗一陣先食，糍粑口感仍非常軟糯，煙煙韌韌好滋味😋🍹飲品點咗雪梨梳打($38)同蜂蜜柚子茶($30)餐廳環境舒適，餐具都幾精緻

捌壹壹 呢幾日都係落住雨 潮潮濕濕， 所以想食啲辣嘢去下濕。之前朋友介紹呢間捌壹壹， 一於就去試下。冷鍋酸菜魚上菜份量極多大家見到好興奮, 魚肉厚切有口感，花椒味好香，好好食紮實魚肉食到唔停得口，辣得嚟唔會封喉，唔會好口渴，配菜分量好多包括有金針、菇薯、粉芽菜等等 (必食一定要叫)皇牌口水雞 肉質嫩滑雞皮爽口，彈牙口感都非常好，辣得來非常惹味。夫妻肺片三款夫妻肺片, 包括金錢肚、脷、同牛展牛, 重點提示呢個一定要試極推薦大家, 麻辣得黎又好惹味。甜品黑糖糍粑 好好味煙煙靭靭， 唔會太甜， 食埋佢就係大滿足記得要事啦

第一次只食酸菜魚後無再打邊爐🍲原因係食飽飽，大滿足🥳🥳4人同行叫了細的酸菜魚，再叫小食，芝士豆腐口感特別，軟綿綿的芝士藏在豆腐中間，不滯好吃👍🏻👍🏻最重要‼️係抵食，6點後有烤物，酸菜魚同燒烤食物，一個新組合，值得一試👍🏻👍🏻聽聞水果🍉茶是由新鮮水果制成，上檯簡直一大驚喜🤩🤩價錢只係媲美珍珠奶茶，抵………真心推介燒扇貝，超級多蒜茸🧄🧄超正，兩者合拍道超出想像☺️😊😉😌講番主角酸菜魚🐟🐟唔食辣既我，朋友想食辣，我們揀bb辣，真係bb辣，與酸菜味恰巧發揮出來😋😋我也可吃下及津津有味😘😘到店一定要叫

811 Sichuan Cuisine specializes in spicy pots and sichuan cuisine 🌶 after having the mains in the spicy pot, it can be served as a soup base for hotpot 🍲 they also have various sichuan dishes available 🥢 spice levels are customizable in every dish - no spicy, very little spicy, mild, medium, and very spicy 🔥捌壹壹 主打水煮香鍋川菜 🌶 香鍋 - 食完主菜仲可以加湯叫配料打邊爐 🍲 除咗香鍋 仲有不同款式嘅四川風味小菜 🥢 每碟都可以揀 走辣 / BB 辣 / 小辣 / 中辣 / 大辣 🔥🐟 必食冷鍋酸菜魚 HKD$258冷鍋唔係涷食嘅 只係上菜嗰陣時已經煮好 即刻可以食 🥢魚片每骨啖啖肉 🐟 冷鍋做法可以保持魚肉嫩滑 揀咗小辣 🌶 湯底夠酸 有花椒麻香 辣而不膩 好惹味配料好豐