捌壹公館 (已結業)

佐敦最近真係多左好多高水準西餐/cafe，前排見到呢間個名幾特別，就決定去食下！估唔到係非常有心思嘅小店🍴由於餐廳只有幾抬位，所以想去最好book～（當日本來無咩人，後來就幾乎滿座了）店員服務好好，會逐一介紹菜式，而且每款好有特色呢🍝麻香海鮮扁意粉（$128）- 選了呢款非常獨特嘅fusion意粉，係店內自家製pesto，真係呢到先會食到！食落去係啖啖麻香，但麻而不辣且好rich嘅texture😋，真係啱曬鍾意食麻香，又唔食得辣嘅人～🌟孜然風味原隻單骨雞翼（$60）- 呢個都同其他店不同，係罕有地全隻上嘅單骨雞翼！每隻都大大隻多肉，外層脆香，配支孜然粉，惹味香口，而且有成7-8 隻原隻雞翼，cp值高！✨話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕（$78）- 必點💖waffle非常脆，係好新鮮整起，麵粉不黏口，真係單是waffle都有水準好食。旁邊菠蘿甜甜酸酸的夠特別！整體來說都不太甜，好食得來唔會太heavy😋😋有機會再來食心思菜式！

➖➖➖➖➖呢間舖頭位於佐敦吳松街，咁啱對面係垃圾站仲要附近裝修緊🙈 好不容易就會被錯過！店舖感覺行工業風格，入到去試試先知嘢食風格都獨特，而且誠意十足🤫 絕對係不能錯過！美味指數 😋: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境指數 🏖: ⭐️⭐️⭐️ ~ ⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度 👨🏼‍🍳: ⭐️⭐️⭐️⭐️翻兜指數 💫: ⭐️⭐️⭐️⭐️(五粒星為滿分💯)🍟 烤玉米片配牛油果青醬及惹味紅椒醬 $78前菜小食我哋叫咗呢一個nachos，烤得非常鬆脆之餘重點係佢嘅醬汁非常夾！個人比較鍾意紅椒醬，酸甜甜咁幾開胃😌 牛油果青醬相對就冇咁heavy 食落比較清新啲🥑 作為前菜”口粒濕”咁樣絕對係唔錯嘅選擇!!🍗 孜然粉風味單骨雞翼 $60有別於坊間嘅做法將雞翼一分為二，佢係真係將原隻雞翼拆骨，保留啖啖肉嘅感覺之餘，亦都令我哋更加易食🤫 肉質都算嫩滑，配搭住淡淡的孜然味，係越食越過癮！🤣🐮 慢煮牛肋條配香煎年糕 $158個人絕對認為係呢一間舖頭嘅代表作！慢煮嘅方式令到牛肋條肉質非常淋，而且肉味都好濃郁😏 特別嘅係佢嘅香煎年糕真係煎到四邊都好脆，我保留到中間煙靭嘅感覺，配搭住牛肋條嘅汁，鹹鹹地調一調味感覺都唔錯🤤 不過要注意嘅係如果醬汁就咁食始終都係偏

店面平平無奇，原來係食中西合璧嘅fusion菜✨餐廳裝潢行工業風，地方細小，但兩個人都安排四人位，坐得十分舒適👍🏻
Appetizer叫咗✿蒜香白酒京蔥炒羽衣甘藍及八爪魚仔✿勁濃蒜香味，八爪魚仔煮得夠冧夠入味，鐘意濃口味嘅啱晒💕
Main Course就叫咗✿明太子溫泉蛋蝴蝶粉✿超IGable嘅菜式📸重點係好creamy味道好濃郁，明太子又唔會太鹹，不過一個人食就好易(劉)，建議幾個朋友share食之後仲叫咗✿維也納香茅豬扒白咖哩意大利飯✿豬扒味道正常，白咖哩risotto都好香滑，粒粒分明，中規中距👍🏻

最後想講下呢間小店嘅服務好用心☺️店得兩三個員工又满客，但都不停refill水(冇叫drink)，最後走個陣都有問我地啲野啱唔啱食，好貼心👍🏻

佐敦一向都咩好多美食，不過通常都係食中菜大排檔或川菜，今日行過見到新開一間西餐廳，價錢相宜，就入去試下，估唔到都幾有驚喜XO醬雞絲炒粉皮估唔到西餐廳會有咁fushion既選擇，超級惹味！唔會太辣，但非常香口，我同朋友都非常鐘意慢煮牛肋條配上海年糕呢個店員私心推介，話老闆試過好多隻年糕最後決定用上海年糕，初頭以為會好唔夾，點知意外地好出色，年糕煎到外脆內軟，外面香口入面煙靭，再配佢既黑椒汁，令牛肋條勁入味，肉質好淋見呢個咁fusion嘅甜品，又忍唔住嗌，脆卜卜嘅油炸鬼做底，上面加咗雲呢拿雪糕同埋一啲清新酸甜嘅芒果醬，fresh到完全蓋開過晒所有油膩感，幾特別不得不大讚呢間西餐廳嘅廚師好有誠意，feel到佢好用心挑選食材，又大膽配搭，價錢又合理，一定會encore

今日Happy Friday，我決定帶埋我個friend去試位於佐敦吳松街81號新開既👯‍♀️捌壹公館👯‍♂️btw 個名好易記😳店內係工業風的設計，但牆身掛有一幅趣味性十足的裝飾，令人心情愉快😆認真睇個Menu，原來係西餐Fusion菜😳樣樣都好想試😍孜然原隻單骨雞翼一咬落去就聽到crash 雞翼炸到岩岩好又有肉汁，調味都恰到好處，唔會好似出面果d甘咸。而且單骨雞翼食落好方便，岩晒想要食很優雅但又鍾意食雞翼既女士們💃🏻慢煮牛肋條配香煎上海年糕慢煮牛肋條最難就係控制時間同火候❗️牛肋條係可以原條夾起但又超鬆軟‼️「究竟係點做到架😨」之前食其他餐廳既牛肋條係好腍，但好易散開🫠牛肋條配香煎上海年糕令年糕可以吸收肉汁味，食落出奇地夾👏👏👏煲仔番紅花海鮮虎蝦意大利飯老闆推介今日必食之選～因為老闆話店內海鮮都係揀選當日最新鮮嘅，唔新鮮的話老問寧願唔入貨，免得影響食物質素❤️我聽到之後即心心眼😍 果然個虎蝦肉質鮮甜又彈牙，仲要啖啖肉‼️個飯用左海鮮湯去燴，口感豐富，值回票價😊😊😊菠蘿柚子梳打整體黎講，店內麻雀雖小 五臟俱全。廚師對於食物質素有要求，十分欣賞～期待下次新Menu😎

$60👅孜然風味原隻單骨雞翼Fusion西式配孜然味感覺好特別～要讚下 有時外面食單骨雞翼有時難免會比較乾身但呢度整到好Juicy～有驚喜🤭$68👅黑松露薯條配蛋黃醬必食小食之一👍🏻份量完全超越咗小食嘅份量薯條面充滿黑松露，再配合濃郁嘅黑松露醬。$158👅慢煮牛肋條配上海年糕淋淋嘅牛肋條，上海年糕煎到外脆內軟 再帶點煙韌
$218👅香煎北海道刺身帶子配黑松露意大利飯北海道刺身帶子大粒得嚟又爽口，黑松露意大利飯好creamy🫶🏻$40👅紅石榴香橙紅茶梳打餐廳特調紅石榴香橙紅茶梳打，淡淡香橙清香清新得嚟又解渴🍹.🔗 #TagNshare🔗 #TagNshare佐敦.............................
📍捌壹公館 (佐敦)佐敦吳松街81號地舖……………………👱🏻‍♀️肥妹小編..………………….

同老婆行過廟街附近有間餐廳未食過入去試吓，座位環境闊落坐得好舒服，整體食物質素高，用心製作。挪威煙三文魚及牛油果醬配酸種法式麵包，田園沙律三文魚同牛油果醬好夾，田園沙律好新鮮。慢煮牛肋條配香煎上海年糕慢煮牛肋條好淋個汁好濃郁，好入味，年糕一邊煙靭一邊脆口好食。黑松露薯條配黑松露蛋黃醬薯條啱啱炸起，薯仔味好濃郁香脆，嗰黑松露醬自家調製超正。孜然風味原隻單骨雞翼正宗原隻雞翼一條骨🤣食完好滿足支持小店

星期日同老公去「捌壹公館81 House」那裡交通好方便，佐敦附近都好多食肆，一走進去環境好舒服，有一個酒杯台有大電視放音樂MV,可以同朋友食飯傾下計的好地方，我地點左麻香海鮮扁意粉，好香的麻香味，我本身唔食得辣，但係呢個馬鄉唔辣，只有麻麻的感覺，非常特別，菠菜汁加海鮮、好有口感，好香海鮮好新鮮，加埋一齊超好味，第一次食有麻而不辣的意粉，下次同朋友來都會再叫呢個意粉食，我要讚下那裡服務態度非常細心，我不小心衫袖整到菠菜汁，馬上用紙巾濕水拿來給我搽超細心，上菜時會問我想一次過上菜還是分開上菜，超窩心，這些細心位我要俾五個讚以上，叫左「黑松露薯條配黑松露蛋黃醬」加埋一齊非常配搭，醬汁整得非常之入味，又唔會太肥膩，加埋薯條好好味，我叫左一杯熱鮮奶朱古力，上時候我以為系朱古奶咖啡，因為佢在杯上畫左一個好靚的心心，所以好窩心，每一樣食物除左好味之外，都感受到老板的用心，朱古力唔太甜，好濃的朱古力味加上好滑的鮮奶，好香好滑的暖暖的感覺非常好，下次再約埋其他朋友一齊去

星期日去了「捌壹公館 81 Hourse」一走入去都好舒服，柔柔的燈光下顯得有啲浪漫，背後有唔同好聽嘅音樂，同朋友傾偈飲返兩杯係最好嘅地方，雖然餐廳唔算太大，但係令人好舒服，我哋點咗一個菜「香烤紐西蘭特級肉眼扒配香烤芹菜頭及醋醃白蘿蔔、黑松露燒汁」肉眼扒好入味，肉質好嫩滑，加上醃蘿蔔的配搭非常好，我要讚一讚呢個烤芹菜頭，佢用烤方法可以保持芹菜裡面的菜汁，有一個好好的口感，呢個芹菜頭系用芹菜尾部中間切出嚟，有一種煙靭嘅感覺，好特別好香，配埋牛扒非常配搭，下次都會再叫來食，又叫左「鮮奶桂花咖啡」呢杯咖啡好特別，桂花味好香，最重要系佢配左濃濃的咖啡味，老板特登唔放糖在咖啡裡，可以飲到咖啡加桂花的味道，甜味會氹到咖啡嘅濃味，桂花清香嘉美咖啡係一個非常好嘅配搭，第一次飲桂花加咖啡加埋滑的鮮奶，入到口裡三個味道加埋一齊非常好的配搭，下次再同朋友必食同必飲

上網見到呢間幾有情調既fusion餐廳見到佢地菜式幾特別又有新意 即刻去左試前菜-烤玉米片🌽黎到熱辣辣 新鮮香脆 再配埋兩款醬牛油果醬好香同玉米片非常之夾紅椒醬辣辣地好開胃😋主菜-麻香海鮮扁意粉🌶️🍤意想不到既惹味 青醬同花椒既麻好夾再加上爽口大蝦 推薦必食既一款地中海香煎三文魚配忌廉菠菜🐟三文魚皮煎得香脆得黎魚肉又唔會老再配上忌廉汁 做得好出色👍🏻飲品-81 Signature打卡泡泡cocktail🍸 又飲得又睇得成個渡假feel都翻返黎☕第一次試咖啡配椰子 平時少飲咖啡既我都覺得好好飲甜品-超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕🥭用中式油炸鬼配上西式雪糕 新奇既組合油炸鬼好新鮮 沾埋雪糕一齊食 好滿足既結尾🤩

平時都唔會行去佐敦嗰邊，每次都係去食嘢，平時係打邊爐燒烤嗰啲多啲，但嗰日經過咁啱見到開咗間西餐廳決定下次同朋友去食下😍我哋嗰日嗌咗香烤紐西蘭特級肉眼配香烤芹菜頭及醋醃白蘿蔔，黑松露燒汁 、麻香海鮮扁意粉 、孜然風味原隻單骨雞翼、81signature、碟豆花檸檬梳打侍應冇問到肉眼扒幾成熟，我哋都冇request～但係上到嚟都啱啱好🥩切開肉質仲係好粉嫩，薯有冇特別調味但都好食～ 而麻香海鮮扁意粉醬汁係綠色的，係青醬嘅感覺，但係食落都有微微辣🌶️ 而個啲海鮮都好新鮮彈牙，但食到尾嗰啲油同埋醬汁都會沉喺底就會有啲油膩～孜然風味原隻單骨雞翼 就係唔會出錯嘅小食，係大家都食開嘅味道🤣🤣外皮係炸得好脆見到佢哋嘅調酒都好出名同有心思嗌咗一個81signature，整體係菠蘿味甜甜地好易入口，仲有淡淡的蘋果味，好啱打卡🫧碟豆花檸檬梳打飲落好清新，蝶豆花嘅濃縮液可以幫佢增加色彩🍋整體氣氛好好食物好食，而且侍應都好熱情❣️

雖然餐廳鋪面比較細，但從服務態度同菜式配搭，就可以睇得出廚師同餐廳主理人嘅創意同心思😍😍😍每一道菜色都係熱辣辣咁上比客人享用（係會喺你眼前出煙嗰隻）。坦白講依而家喺香港，就算喺酒店食飯，都未必有啲一個享受熱食嘅温暖幸福感覺😌🥰🙏🏻 從第一道上嘅菜式-孜然雞翼，都睇得出廚師除咗注重美食之外，亦都顧及到客人享用食物嘅方便度。做到皮脆內軟嘅雞翼會令人想一啖就食晒佢，廚師好細心咁準備嘅雞翼係單骨❤️❤️🥰真係啖啖肉😍另外一度值得一大讚嘅菜式係冬陰功海鮮意大利飯🥰冬陰功汁嘅濃稠度做得恰到好處，令到每一粒飯都係完全掛晒啲汁個甜品亦都係highlight之一，芒果雪糕配油炸鬼，呢個配搭完全冇諗過個味會咁特別，完全體驗唔到廚師味覺敏感度同創意今次係我人生第一篇食評，未能逐一仔細講每道美味菜式。啲間餐廳完全值得用時間去寫篇食評分享俾大家我啲此幸福嘅體驗

🐭 米奇老豬Vol. 290 🐷［81 公館］老豬有次同班朋友➕英國人🇬🇧一齊覓食忽發奇想不如去食下fusion野 🤪就揀左呢間隱藏喺吳松街嘅 @81house.hk餐廳麻雀雖小 五臟俱全而且有d霓虹燈裝飾 播住hins同英文pop songs 🎵好啱同朋友傾計chill 下.🐖🐖《孜然風味原隻單骨雞翼》🐖🐖 🛑7.7/10🛑 💰$60💰真係即叫即炸 超級熱同脆 🔥不過略嫌炸得過左龍（？）作為appetizer就會覺得有d重口味.🐖🐖《濃香XO醬炒雞絲粉皮》🐖🐖 🛑8.8/10🛑 💰$124💰呢個超驚喜🤩原來雞絲粉皮配XO醬係咁惹味！粉皮煮得啱啱好 好煙韌！仲有d椒同蛋 （不過唔係滑蛋🤭）.🐖🐖《麻香海鮮扁意粉》🐖🐖 🛑8/10🛑 💰$130💰喺去之前爬文個個都讚呢個可能搞到太高期望😅海鮮有帶子、蠔仔、魷魚生熟程度啱啱好 👍🏻神奇位係個青醬真係麻而不辣 🌶️不過食落就偏油膩 唔係好中我口味～.🐖🐖《明太子溫泉蛋蝴蝶粉》🐖🐖 🛑8.5/10🛑 💰$13呢個一致好評 （🇬🇧人表示ho mei!）溫泉蛋係神來之筆明太子醬濃得來唔會過鹹 不過如果加小小辣味可能會更昇華！蝴蝶粉唔會稔身 但又未做到

媽咪生日，佢話想食西餐，就同佢嚟咗呢間細細地嘅西餐廳仔到食晚飯，因為朋友有同我推介過呢間話啲嘢食賣相同埋味道都好好，叫我一定要去試下☺️坐低咗之後，店員俾Menu俾我哋慢慢睇，環境裝修得好好，好有氣氛，好柔和，店員服務態度仲要好好👍🏻👍🏻麻香海鮮扁意粉$130呢款意粉真係大讚，非常之好味，味道非常特別，喺出邊一定食唔到，佢係麻辣嗰啲麻味，但係一啲都唔辣，但係個汁就好濃郁，連我唔食得辣嘅媽咪都食到亦都話好好味，海鮮亦都好足料，唔會話得兩三舊就算數🤩慢煮牛肋條配香煎上海年糕 $168又係一個好出色嘅菜，牛肋條好軟林林，再配埋黑椒汁真係非常之好食，上海年糕煎香左表面，所以表面會比較脆口👍🏻但係入口都唔差，都好特別，因為未曾試過年糕係會煎😂香烤10OZ美國黑安格斯肉眼扒$328呢塊安格斯肉眼扒真係冇得輸，熟成度剛剛好👍🏻再配埋佢哋調配嘅黑松露燒汁真係一流，配菜係煙燻薯蓉同埋秋葵，煙燻薯蓉好好味😋大啡菇羽衣甘藍黑松露意大利飯$138呢個黑松露意大利飯同出邊食到嘅味道都不相伯仲，冇話非常之特別唔同，但係味道都唔差👍🏻孜然風味原隻單骨雞翼$60今日係預先做咗處理，將佢兩條骨變一條骨，令到客人好容易食😊

2人聚會正體晚餐好滿意，先讃服務員有禮貌、以客人角度出發，例如我早到，比我轉檯坐4人位及背景位靚，我要求意粉硬，他細心聽及解釋烹製過程，大家有溝通，令我滿意，麻香意粉幾好味，顏色又靚，粉皮配料好快飽、正體ok 👍音樂👍