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2025-05-09
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「挽肉」首家 IFC 店為香港沉悶的市況帶來風潮，那時空氣也彷彿燙漾著一股消散不去的牛肉味，大家紛紛說拿不到位！事隔多時，「挽肉」增設了網上訂位服務，免去大家天巟地老式的排隊，更在尖沙咀港威商場再下一城。可是我們還未有動力，直至最近一位好友從外國回港，才誘發我們心動的一刻。「挽肉」春心的平伏，有待7天前的訂位，莫懶懶閒像我們一樣，遲了半天在上網，已獲 IFC 店無開飯高峰時段，如1900 / 1930 / 2000 /2030 的空缺，剩下的只有閒人才能享受的時光，如 1500 / 1730 等。幸好退而求其次，港威店還能訂上 2015，所以個人敢大膽推斷香港的挽肉潮仍未退卻！即使訂好位，現場必須人齊後在門外排隊區候座，整個流程順暢兼具效率。確認後，跟著店員走進店內，坐低前大家預先點好飲品、食品和付款。用餐區的座位就似三面 Bar 檯圍繞著一個開放式廚房的設計。我們被安排在左手邊的座位，直望便可以將烤製作挽肉的過程盡收眼簾，為用餐體驗加分、Fun、氛！我們四人都很滿意當晚的體驗，雖然不是我吃過最美的挽肉，但鬆軟、多汁、具備牛香而言，絕對是有水準之作。以HK$148 定價包括三件挽肉、任
「挽肉」首家 IFC 店為香港沉悶的市況帶來風潮，那時空氣也彷彿燙漾著一股消散不去的牛肉味，大家紛紛說拿不到位！事隔多時，「挽肉」增設了網上訂位服務，免去大家天巟地老式的排隊，更在尖沙咀港威商場再下一城。可是我們還未有動力，直至最近一位好友從外國回港，才誘發我們心動的一刻。
「挽肉」春心的平伏，有待7天前的訂位，莫懶懶閒像我們一樣，遲了半天在上網，已獲 IFC 店無開飯高峰時段，如1900 / 1930 / 2000 /2030 的空缺，剩下的只有閒人才能享受的時光，如 1500 / 1730 等。幸好退而求其次，港威店還能訂上 2015，所以個人敢大膽推斷香港的挽肉潮仍未退卻！
即使訂好位，現場必須人齊後在門外排隊區候座，整個流程順暢兼具效率。確認後，跟著店員走進店內，坐低前大家預先點好飲品、食品和付款。
用餐區的座位就似三面 Bar 檯圍繞著一個開放式廚房的設計。我們被安排在左手邊的座位，直望便可以將烤製作挽肉的過程盡收眼簾，為用餐體驗加分、Fun、氛！
我們四人都很滿意當晚的體驗，雖然不是我吃過最美的挽肉，但鬆軟、多汁、具備牛香而言，絕對是有水準之作。以
HK$148 定價包括三件挽肉、任添白飯、味噌湯一碗、一隻生雞蛋、一份蘿蔔蓉，還有特設多款挽肉配套的醬油、調味料和醃菜等，心思與滋味同樣是值得心動再心動！
我們四人意外地沒有喝酒，大家都要了店員推介的梳打飲品，包括生薑梳打 HK$35 和菠蘿熱情果果蔬梳打 HK$45。我不是梳打粉，但「挽肉」的梳打風格自然，讓人有著平和舒服的感覺，用以平衡肉肉的膩意是非常合適。 菠蘿熱情果果蔬梳打待浸泡一會後，自然果香更盛，還可將菠蘿和青蘋果等水果一併消滅，開心啊！
免治牛肉薯仔沙津 HK$35 好吃，個人覺得是必選的項目！然而另一款海苔沙津 HK$35，滿滿的鮮爽沙律菜夾雜少量海苔，非常清新可口，尤其配搭挽肉同吃。喜歡的話更可添上「挽肉」每日新鮮製作的柚子汁拌吃，但我則喜歡享受沙律菜的新鮮原味，而且份量夠多，至切合我這個蔬菜控的需要！
第一件挽肉，建議以原味拌白飯品嚐。除了鬆軟、多汁和具牛香，挽肉的調味也很純和好吃。而另一驚喜是白飯，的確的確很好吃，好容易便會墜入吃進大量白飯的「圈套」！
第二件挽肉以蘿蔔蓉和自家製柚子汁配搭，帶來挽肉清新的一面！
第三件是用上生雞蛋與醬油混著吃。建議大家以蛋黃為主，因為太多蛋白的話，一來會令白飯太濕，影響口感；二來也會溝淡蛋黃的香氣。我們將「挽肉」的生雞蛋與家用的日本蛋作比較，大家都有著家用的蛋黃佔比例較多，蛋白也較少的同感！
要補充的是第二及第三碗的白飯未夠乾身，而欣賞度最高是第一碗白飯。未知是否只屬一時之誤！
晚上不太吃飯的我，也很順暢地吞了三碗白飯。總結是為了「挽肉」而胖，並不是虛胖，而是胖得非常實在與滿足！現在回想起來，也有點心動！
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