挽肉と米

營業中

休息中

「挽肉」首家 IFC 店為香港沉悶的市況帶來風潮，那時空氣也彷彿燙漾著一股消散不去的牛肉味，大家紛紛說拿不到位！事隔多時，「挽肉」增設了網上訂位服務，免去大家天巟地老式的排隊，更在尖沙咀港威商場再下一城。可是我們還未有動力，直至最近一位好友從外國回港，才誘發我們心動的一刻。「挽肉」春心的平伏，有待7天前的訂位，莫懶懶閒像我們一樣，遲了半天在上網，已獲 IFC 店無開飯高峰時段，如1900 / 1930 / 2000 /2030 的空缺，剩下的只有閒人才能享受的時光，如 1500 / 1730 等。幸好退而求其次，港威店還能訂上 2015，所以個人敢大膽推斷香港的挽肉潮仍未退卻！即使訂好位，現場必須人齊後在門外排隊區候座，整個流程順暢兼具效率。確認後，跟著店員走進店內，坐低前大家預先點好飲品、食品和付款。用餐區的座位就似三面 Bar 檯圍繞著一個開放式廚房的設計。我們被安排在左手邊的座位，直望便可以將烤製作挽肉的過程盡收眼簾，為用餐體驗加分、Fun、氛！我們四人都很滿意當晚的體驗，雖然不是我吃過最美的挽肉，但鬆軟、多汁、具備牛香而言，絕對是有水準之作。以HK$148 定價包括三件挽肉、任

✨位於海港城分店的挽肉と米是香港第兩間的分店，今次終於試到了，第一次食真係好期待，我們已經預先透過網站付款後留位仲要準時到達先有位。如果大家沒有預先留位，需要現場排隊等有多餘的空位才可入坐。✨本餐廳是採用先付款後享用的方式，付款後就可以正式入坐，入坐後店員會先介紹食他們漢堡扒的三種不同的食法並有提供食法流程表给我們參考😱真係食三塊漢堡扒都好有研究😍✨️餐廳的坐位是圍繞住炭火燒烤爐，可以邊食邊睇住店員用心地製作和燒烤，真係香噴噴，望到已經好肚餓了。✨️餐廳推薦第一塊的漢堡扒是原汁原味地大大淡咁食，一咬落去第一淡就好多肉汁滲水黎，漢堡扒內的肉汁真係有好多，食每一口也感覺得到，真係又香又美味。✨️店員見到我地食完之後會主動問我也需唔需要加飯？我們也添飯了免費的，日本米真好食。好快又黎第二件漢堡扒，今次配以蘿蔔泥和自家裝柚子醋，個口感幾特別，柚子醋又同漢堡扒幾夾。食完第二件，我們又添飯了。之後，又來第三件漢堡扒，今次配生雞蛋一齊食，雞蛋需要自己在自助區自取和自己打落去，變成了他們推薦的生蛋拌飯了。✨️個人覺得只要件漢堡扒好食，用咩配搭也好吃。我們食了三件，件件都好多肉汁，好Juicy又美味。最後建議大

網上吹到天花亂墜話呢間店幾有創意，但試完真係想講：「千人千味確實冇錯，但我呢味真係品唔來🤷‍♀️」由期望變失望👎👎甚至覺得佢哋嘅錢都用曬喺宣傳上，出品根本撐唔起個名氣📣＞🍴烤肉水準參差到誇張，有啲部位乾到焦曬，咬落似紙皮；有啲又多汁到幾好食，真係令人好崩潰😣全店得一個套餐：3舊漢堡扒🥩+1隻生蛋🥚+無限量白飯🍚+味增湯🥣聲稱有「三種食法」👉🏻第一舊食原味：得個鹹 寡淡無味😐👉🏻第二舊配蘿蔔泥柚子醋：酸味蓋過肉味，食唔出牛肉香🥕👉🏻第三舊配生雞蛋黃：滑係滑，但整體好膩，似食緊廉價漢堡醬🍳❌最令人唔舒服嘅係服務體驗🤦‍♀️❌加一服務費照收，但得一個鐘嘅用餐時間⏰❌服務員上肉速度快過速遞，好似催住你快啲食完佢哋可以快啲翻檯，全程催命式服務，食得超級壓抑😤❌成餐飯食完淨係覺得超級唔抵 完全唔明點解可以吹成人氣店🚫❌宣傳搞到花哩花碌實際味道根本唔掂🤚寧願滴錢留返去買個正常漢堡包仲實際過~😞

三個漢堡＋可以續飯一定可以食飽，但係中途加飯等咗好耐，起碼十分鐘，等到肉排都凍啦就揾職員問多次加飯，點知係完全冇人係附近，所以一碗飯等咗超級耐。味道還可以，食到第三塊有啲膩，有醬料搭配都ok但係味道未到要排好耐隊去食。同埋我食嘢嘅時候左邊嘅人好吵，右邊好安靜，左邊兩個人講嘅嘢我係可以句句都聽得清清楚楚（我唔係故意要聽，係佢哋都真係幾大聲）呢間嘢係圓形臺，如果想安安靜靜食飯嘅人唔建議去啦。

有日老公搵我lunch食，心血來潮，尖沙咀開左wor!我地兩個book極都book唔到ifc果間，上次去東京又排唔到，就去試下1150排隊，無人，12點準時入座，當下坐唔滿，waiter會響門口問定你食幾多件（個se有三件），我老公當時話4件（我果下拉左下佢手同佢眼神表示好大件三件好飽,點知佢唔知發咩癲話食4件😂😂😂😂）咁好啦，入到去，一如以往炭火燒，三件先後次序原味，落唔同既醬（sorry我唔記得，因為我覺得三隻醬都唔好食），原味件扒最得，好juicy重牛味，my favourite 最欣賞係個飯，本人對飯極講究，佢個飯用釜去煮，出黎真係香甜啲，搞到我食左三碗重點係我老公果4件扒，食到第3件時佢已經表示好飽。我只能夠反眼串佢，我俾晒signal你唔好加。。。。我都好飽，愛莫能助！！整體極好食，beef lover and rice lover嚴重推介！

之前見挽肉黎香港設分店，已想試，但ifc分店難預約，每次去預約app見到可預約的時間都麻麻地。咁岩呢日係尖沙咀，決定黎排隊碰運氣。餐廳不是派籌形式，平日傍晚6點幾排隊，前面已好多人，可能因為我一個人，所以6點幾入座，我食完出餐廳見已截龍。餐廳外面裝修低調，比較難搵，到我入去時，店員帶我入去一個小空間，在機器前點餐及付錢，然後入座。餐廳內裡環境較暗，不會很嘈吵。挽肉と米套餐$148跟餐麵豉湯白飯任添，係加分位，我加左一碗飯共有三塊漢堡扒第一塊原味，有肉味及炭香味，最好食第二塊係蘿蔔蓉，加柚子醋第三塊係生雞蛋加醬油，有啲似壽喜燒味食完第二塊已飽飽地，唔係好食得落第三塊，食完唔覺口渴，應該無味精菠蘿熱情果果蔬梳打$45枱面有多款免費醬料，水免費任飲總共$212 （已包加一）想encore!

香港｜日本過江龍炭火漢堡扒 #挽肉と米 來自日本的超人氣炭火現烤漢堡扒專門店終於開到香港了😆店裏就只有一個套餐 💰138套餐包括：3塊現烤的漢堡扒、米飯（可無限續添）、味噌湯、生雞蛋一隻、蘿蔔泥配自家製柚子醋✨📌店家推薦按順序吃下3塊漢堡扒：1️⃣直接吃原味的漢堡扒 超Juicy！2️⃣搭配蘿蔔泥和柚子醋一起吃 吃起來是酸酸的很解膩✨3️⃣最後是配生雞蛋一起吃🥰$138 這個價錢能吃上3塊漢堡扒性價比真的超高🥹🫶🏻順帶一提 這裏還配了超多調味料🧂可以變化成花樣 大家可以自由發掘自己最愛的食法！📍#挽肉と米 地址：一號店（中環）：國際金融中心二期商場4樓4011號舖二號店（尖沙咀）：海港城港威商場3樓3203-4及3204A號舖

🍖🔥挽肉と米 | 炭火現烤漢堡扒迷必試！ 日本超人氣挽肉と米登陸尖沙嘴海港城之後，終於開放全年訂座，然後終於book到啦！呢度主打現場即絞、炭火即燒 ，座位環繞炭火烤爐，師傅即場燒扒，睇住漢堡扒由生變熟😍😍😍每塊漢堡扒都係 100%日本牛肉製成，肉汁爆棚，香氣逼人！ 呢度主打一個套餐，挽肉と米套餐 ($148)🍖：-炭燒漢堡扒 (三塊)：每塊 90g ，燒到外層微焦，內裡juicy，肉香四溢！ -無限追加白飯 ：用秋田小町米 ，飯粒飽滿，吸滿肉汁，邪惡又滿足！ -味噌湯+生雞蛋 ：蛋黃拌飯，濃郁香滑，食完只想再食一碗！ -蘿蔔泥+柚子醋 ：清新解膩，帶出漢堡扒另一種風味！ 🔥 三種食法 | 必試攻略 1️⃣ 原汁原味：直接咬落去，感受 炭燒香氣 + 爆汁肉感 ！ 2️⃣ 蘿蔔泥+柚子醋：清新爽口，帶點微酸，超解膩！ 3️⃣ 蛋黃拌飯：將漢堡扒蘸蛋黃，再倒入飯入面，邪惡指數爆燈！ 如果想知更多美食及旅遊資訊，記得Follow @tastyspell

一行四人 訂枱第一次在香港試食之前食過兩次 福岡及東京 如果第一次在香港食 真係唔會再幫襯因為日本質素好高 飯及肉永遠都是熱辣辣給客戶短期內未必再去日本 所以特別預約去香港店回顧美味香港的肉放在一個鐵架上 還在我還未食完第一嚿之前 已經放在架上 引致漢堡扒變凍看到保溫漢堡扒的爐 應該使用電發熱 可能要確保漢堡扒不能過熟 因此肉的溫度不夠在日本 是在鐵架下面放一舊燒紅的炭 保溫漢堡扒的香港的泡菜有苦味 不建議嘗試在日本 泡菜很入味 送飯十分可口湯的質素 味道清淡 亦不夠熱 日本的湯味道濃郁 熱辣辣香港店內員工不停在大聲談話 聲浪蓋過客人 令店內十分嘈吵 日本的員工 專注地服務客人 常常留意客人進食的程序及用餐時間把食物的溫度控制得恰到好處燒肉的員工不時會離開崗位 因為要兼顧添飯及其他工作 十分忙碌因此未能專注配合白飯及燒肉的時間去即時享用相反樓面及安排白飯和湯的員工很休閒不停大聲談天說地當我們加添一碗熱的白飯後 等了三、四分鐘也未有漢堡扒送上因此飯和肉 一定有其中一款是凍的唯一稱讚的 店內的空氣調節很好 吃飽後不會令衣服及頭髮沾滿炭味 總括而言 如果不能再到日本 不用排隊 不需訂位

挽肉之米！！！要book都唔易吖，早咗個幾星期，仲要係牛角會員先book到2030呢個時間🥲 我去嘅係第二分店，位於海港城，一直行到最篤篤。環境幾舒適嘅，餐廳係開放式廚房設計，通風良好，即使坐滿哂人，都唔會覺得熱/焗，仲可以睇住廚師整漢堡嘅過程。😆不過全場得20幾個位，比較適合1-2個人嚟，太多人就難啲傾偈嚕。挽肉と米套餐 $148套餐總共有三塊漢堡扒，仲包咗一碗麵豉湯同一隻生雞蛋。除此之外，白飯任裝！米飯選用日本米粒粒分明，平時唔食白飯嘅我都忍唔住食咗兩碗🤤 就係咁，俾兩嚿肉兩碗飯打爆咗🥴(我認我weak! 三嚿唔夠食都可以加錢加肉㗎～重頭戲！餐廳會有張 Menu提供建議漢堡扒食法，由淡到濃味咁食。仲有唔同嘅醬汁俾你配嚟食，個人嚟講最鍾意花椒個醬✨惹味又唔會太搶！唔知你又鍾意點食呢？總結！性價比：8/10推介指數：🐾🐾🐾🐾（最多5個🐾）

人去我又去，網上預約不難，入口神神秘秘，點曬野比埋錢（不收現金）先入場，地方比較暗，算寬敞第一次來，服務員詳細講解食法，尤其好多沾料，不過位服務員摩打咁一輪嘴，加上口齒不清，似乎唔太在乎你明唔明，讀完就機械咁笑騎騎，不過總算友善、有禮漢堡肉燒法第一輪猛火seal，第二輪慢烤。冇選項要幾多成熟，可能官方自己有標準，不過客人亦有偏好或者腸胃上需要故此同負責慢烤部份位本地師傅好有禮貌咁，請求可唔可以塊肉烤熱啲（因為地方太暗根本睇唔到入面咩色），點知位師傅即刻黑面，然後教訓話「好似牛扒咁，入面唔會好熱㗎，如果比你入面係熱既，肯定就係番熱先會咁」有求於人，又初次到，唯有猛點頭，係係係，好好好，不過唔等於真係同意佢亂up叫佢師傅已經比面，唔太相信專業廚師會淨烤漢堡肉佢上既第一輪肉，小弟果件內外都熱，家人果件試一口，明顯只暖，一定冇70C（國際安全標準），當然冇人會帶支烤肉溫度計去食野，更重要係，我哋並冇意話師傅做錯野定做得唔好，完全無批評亦無問點解，只係簡單直接請求熱啲其實有幾熱睇你要幾成熟，然後先可以叫overcook，最驚就係乾咗，你有你標準，明既，不過話入面熱就等於番熱，又over咗，原因有

由係中環有依間餐廳開始就一直都好想試佢地既人氣漢堡set 但係每次都係網上搶唔到位終於係harbour city walkin 食到🤩等左大約1個半小時就入到全個set 有三個漢堡，一隻日本蛋，白飯任食個漢堡佢哋自己搓到圓形 先攞去燒第一嚿漢堡 餐廳建議原味食，咩都唔好點漢堡肉質好 好Juicy 一放咗落去口入面 個牛味好豐富 完全係成個口腔都充滿着牛漢堡嘅香味第二嚿漢堡 餐廳建議配蘿蔔泥同埋自家嘅柚子醬呢個配搭中和牛嘅油脂食起上嚟 冇咁漏第三嚿漢堡 就建議配生雞蛋將佢哋撈埋啲飯度食都真係幾match但係就唔可以食太多有啲滯我都唔小心食咗兩碗白飯佢哋個白飯好軟熟我都好想再返去再食非常之建議如果唔使排咁耐隊嘅話 都可以再試一次

這家挽肉と米，開業以來都是排隊長龍店，要吃的話先付款預約或現場排隊，我怕麻煩一直未去試，之前復活節假期很多人出遊，就趁着假期最後一天來尖沙咀店試試。當天11:15到排隊，11；40左右入座。牛肉漢堡多汁，味道ok，原味、加蛋、加蘿白茸三種不同食法食落冇咁寡，唔錯👍🏻飯可以追加，三件漢堡份量對女生足夠，飽飽！但是個人覺得不至於好味到要等超過1個鐘，如果等候人少可以一試無妨。

呢間日本過江龍餐廳出名要排隊嘅「挽肉之米」，真係想試好耐啊，於是就book咗今日喺尖沙咀分店度食！賣相：漢堡扒整得好精緻，金黃色嘅外皮，睇見都流口水！ 口感：肉質超嫩，一咬落去啲肉汁爆出嚟，鮮味十足。調味剛剛好，夠鹹香又唔會太油膩。 配料: 通常會跟雞蛋同自家製醬汁，食落更加有層次，味道更加豐富。 配搭：可以無限添飯，白飯同漢堡扒嘅濃味夾到絕！ 整體嚟講，呢間日本過江龍嘅漢堡扒真係值得推介，無論係口感定味道都好出色，食完仲會心思思想再encore！如果你鍾意日式風味嘅漢堡扒，呢度絕對係必試之選！

呢間餐廳book mark咗好耐，終於有機會一試。是日平日過嚟晚餐，只有一個Menu（ $148 ）：每人有三舊漢堡扒，另加一碗麵豉湯，及任添白飯。另外加咗$35叫咗一杯檸檬梳打。一坐低，職員會細心講解前面每一款調味料嘅獨特之處及如何配合漢堡扒進食，服務周到。漢堡扒亦充滿肉汁，個人認為原味比加調味料更好味。略嫌其中一嚿燒得有啲燶，面頭有少許燒焦味道。總括用餐體驗不錯，性價比算正常，連埋嘢飲加一，$364。