挽肉と米

營業中

休息中

自從挽肉與米開張到依家開左兩間分店，網上一直有人討論到底好唔好食，同值唔值得排咁耐隊去食。今次係用牛角銀會員優先預約，我係早一個月左右預約既，book左尖沙嘴店星期日11:15am，當時睇見時間表都頗爲滿。今日我的1點鐘到店，前面已經有大概20人排緊一條隊逐漸入座，有個哥哥仔企係門口幫忙check in，人就幾靚仔不過態度就唔太積極啦，有幾組客人排左一陣隊先知原來要主動報到，同埋walk-in人士係要排另一條隊既，個哥哥仔都冇set好個指示牌，搞到d客態度明顯有d不滿。等左15分鐘剛剛好11:15分入座，入房前有哥哥仔帶領去點餐機落單俾錢先，然後再推開一大道門入座。餐廳係S型高凳吧枱，聽講有20幾個位置，兩個燒烤爐係正客人前面，距離大概一米半，一入門就見到雞蛋同薄荷檸檬水自取，仲有衣櫃可以自助掛起外套唔怕吸味。入座後感覺係幾舒服既，完全感受唔到燒烤味同埋熱浪，最後離開時成個人都冇咩吸味，呢樣確實抵讚。三分鐘後我既第一粒肉丸上菜啦，連埋半碗飯同埋麵豉湯。第一粒建議原汁原味就咁食，講真食落牛味好淡，肉質出奇地彈牙，少少似牛丸，同埋都幾多汁。但綜合黎講，我覺得真係冇乜特別，真係老麥安格斯包都

餐廳位於港威中心，門面只有一塊黑色布，沒有招牌，不易於尋找。當天我們於5:15pm左右排隊進食，大概只需排隊半小時便可入座。進入餐廳後，要先俾錢，然後店員非常詳細地講解各款醬汁同每塊漢堡扒嘅食法，服務十分周到。價錢為每位$138 +1。漢堡扒非常美味😋，店員推薦三種食法，第一塊應該就咁食，第二塊則應該加自製嘅檸檬汁同埋蘿蔔蓉，第三塊就配搭生蛋食。我最喜歡的食飯就係就咁食，食到漢堡扒嘅肉汁，非常美味！而呢度嘅飯係日本米，同我哋平時食開嘅非常之唔同，好味好多！強烈推薦大家嚟試吓呢間餐廳，俾百幾蚊一定冇投訴，仲有驚喜添。

日本漢堡排過江龍🇯🇵人氣排隊名店開店咁耐人氣依然冇減退🤔其實本身想book ifc 分店但係我冇好早book 定所以得番d 奇怪時間….所以就去挑戰只可以walk in 嘅尖沙嘴分店🤗點知我11點幾去到已經要攞籌攞到2點幾3點先有得食🥲套餐一共有3塊漢堡扒！白飯同埋麵豉湯可以任加！炭燒漢堡扒非常香口，每一舊都肉汁滿滿🥰第一件可以直接大啖食，食到漢堡扒嘅原汁原味！第二件就加入蘿蔔泥同埋柚子醋，酸酸地味道非常清新，可以減低漢堡扒嘅油膩感👍🏻第三件就加入生蛋，令漢堡扒口感更加順滑，生蛋拌飯勁好食🥚 其實係真係幾抵食同埋幾好食🫢不過要等咁耐又好似唔係好值得🤔

漢堡排外層焦脆，內裡多汁，熟度控制精準，口感鬆軟卻不散爛，肉香濃郁。🤤🤤現烤漢堡排會分三次上桌, 每次一塊，客人可體驗不同的風味。第一塊建議原味進食, 第二塊可沾上自家制的蘿蔔蓉或各款自家制的醬汁。第三塊可配合生雞旦🥚食用, 儀式感強. 米飯亦很講究, 選用高級日本米,搭配漢堡排的肉汁是👀靈魂組合。更可無限量添加米飯🍚🍚🍚🍚🍚。在品嚐第三塊漢堡扒時較易有膩感，建議可搭配店家自製🍊🍋柑橘醋解膩同時增添層次感.。

今天享用了一碗令人滿足的「挽肉之米」，這餐飯的亮點在於三塊免治牛肉漢堡扒，每一塊都能以不同方式品嚐，讓整頓飯充滿了驚喜和變化！搭配一碗粒粒分明的白飯，這簡單的組合卻帶來了豐富的味覺體驗。第一塊漢堡扒我選擇原汁原味地品嚐。剛端上桌時，牛肉的香氣撲鼻而來，表面煎得微焦，散發出誘人的焦香。咬下去時，肉質細膩多汁，帶有淡淡的醬油和黑胡椒調味，牛肉的鮮味在口中綻放，和白飯一起吃，簡單卻充滿幸福感。這種原汁原味的吃法，讓我能完全感受到食材本身的美好，沒有多餘的調味，卻一點也不單調。第二塊漢堡扒我點了一些醬汁，店家提供的是日式醬油基底的醬料，帶有一點甜味和蒜香。淋上醬汁後，漢堡扒的味道更加濃郁，醬汁滲入牛肉中，讓每一口都多了層次感。白飯也因為吸收了醬汁，變得更加濕潤美味，鹹香中帶點微甜，和牛肉的濃烈風味完美搭配。這一塊吃起來更有日式料理的風情，讓人忍不住多扒幾口飯。第三塊漢堡扒則是我自己動手加了一顆生蛋，輕輕打上去後，蛋黃緩緩流下來，和熱氣騰騰的牛肉與白飯混合在一起，視覺上就已經讓人垂涎欲滴。拌勻後，蛋液的滑嫩包裹住牛肉和白飯，每一口都充滿了濃郁的蛋香和牛肉的鮮味，口感變得更加豐富。這種吃法讓整碗飯

今日夜晚嚟到位於尖沙咀海港城港威商場嘅挽肉と米,未試過IFC店或日本店,呢次係我第二次光臨尖沙咀分店,排隊等候接近一小時終於輪到我, 呢度係預先點餐結賬,結咗賬先準許入座,點完餐侍應隨即安排我坐唯14個環繞住烤爐嘅枱坐,呢度入到去係昏暗一篇,覺得個設計好型。水呀、蛋呀係要自己出去攞,我向侍應點咗個$148挽肉と米套餐,,套餐附有三舊烤過嘅日本國產漢堡,麵豉洋葱湯,一碗白飯同一隻蛋。自己另叫一杯日本清森縣100%蘋果汁。等咗一陣,第一嚿嘅炭燒挽肉漢堡瞬間就送到我前面塊烤網上面,個烤扒職員温馨提示第一嚿原汁原味要襯熱食,我見嚿漢堡牛肉仲滴緊油,諗漢堡入面都應該幾juicy,於是我無落任何醬汁下,就咁就續啖續啖送入口食裏,每一啖都充滿住炭烤嘅香味,嚿漢堡肉好夠肉汁,唔過鹹,味道恰到好。但我環顧四周,大部份人都係將嚿漢堡點醬汁一齊食。我本來想效法youtuber放隻蛋喺漢堡上面打卡,但結果失敗咗。麵豉湯方面味道除咗似平時飲開嘅麵豉湯之外,最特別係落咗唔少洋葱去煲,呢個湯有驚喜100%青森蘋果汁未道正常總括嚟講,呢個套餐價好合理,味道同服務亦感滿意,唯一我後悔係order時無追加多嚿漢堡,我覺得

這家店讓我非常失望，週末下午一點來到，walk-in等候竟然浪費了整整2.5小時，結果還是進不去。這裡的入坐機制實在有問題，優先讓那些已經訂位的人入座，每15分鐘就來一批訂位客，每有吉位只會先給已訂位客人，排walk-in的客人完全未能有吋進。網上説可以walk-in完全是騙人的。等待的過程中，周圍的人也都感到無奈。經過這次令人沮喪的經歷，我下定決心，以後再也不會光顧這裡了，這樣浪費時間讓人無法接受。

—託弟弟的金會員 book到尖沙咀新開嘅分店點完餐跟手畀埋錢 店員就會帶入座挽肉と米套餐($148)🥩 現烤90g牛肉漢堡扒x3🍚 無限追加現煮白飯🍳 雞蛋🥣 味噌湯 🍽️店員建議咗三種食法:1. 原汁原味2. 蘿蔔蓉同自家製柚子醋3. 配搭生雞蛋第一次食當然跟足喇 枱上仲有其他配料調味料可加漢堡扒燒得幾香 濕潤有肉汁鍾意蘿蔔蓉同柚子醋配搭好似係幾款米煮成 飯粒食落黏身 最後refill咗半碗嚟撈蛋黃醬油⚠️記得跟店員確認出席咗預約 如果唔係變咗no show會扣信用卡錢———————————————————挽肉と米尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3203-4及3204A號舖

KABU PASS 金咭會員可以優先預約挽肉と米👍🏻👍🏻，都隔咗一段時間冇食，上一次食喺中環嗰間店，今次就預約喺尖沙咀分店。今次尖沙咀嘅成個體驗我覺得非常好，無論服務同埋食物都係，最奇怪係今次個漢堡扒超好味，同上一次比好食好多，上一次舊漢堡扒明明食唔到炭燒嘅香味，但係今次就食到有炭燒香味，而且漢堡扒裏面仲要超級Juicy！爆汁！搞到我好想嗱嗱臨再預約食多次😋。而且我發現咗舊漢堡扒沾香炸蒜碎好好味！唯獨是有一個缺點：就係佢哋冇隔蛋黃器，因為小弟覺得淨係生蛋黃撈飯先至正，如果有埋蛋白就No Good 😊

最近去咗尖沙咀新開「挽肉之米」😎，由於用牛角會員預約咗，所以去到唔洗等就好快入得👍🏻當日點左2個節日限定-A4九州和牛套餐🐮（$158/1）一個套餐包括有三個漢堡肉球、一碗麵豉湯同白飯（飯可任添） 旁邊有唔同既醬料揀🥩挽肉漢堡有三種建議食法1原汁原味食2配蘿蔔泥同自家柚子汁3配生雞蛋賣相：漢堡嘅賣相非常吸引，厚厚嘅肉餅烤到表面金黃微焦，外表已充滿肉汁口感：一啖咬落去，肉汁四溢，超多肉汁。肉餅嘅質感非常鬆軟，但又帶有少少嚼勁，完全唔會覺得乾。味道：肉餅用咗特製嘅調味料，本身帶有少少味。醬汁方面，我比較喜歡柚子汁，比較解油膩又令到牛肉味更加有層次份量：三個肉餅都好大舊，雖然飯唔算太大碗（仲可以任添），但對於女仔黎講都幾多同飽，食完有d濟🤰🏻🥗免治牛肉薯仔沙律（$35） 叫咗一份薯仔沙律，入邊有啲洋蔥粒同薯仔粒，口感幾特別，清爽又解膩🍎蘋果肉桂果蔬梳打（$45）清爽同幾重肉桂味，入面仲有橙同蘋果片，幾驚喜🤤---環境：餐廳嘅位唔算多，不過座位之間嘅空間足夠，唔會覺得逼狹😏現場有人即燒即食，環境氣氛幾好 不過係燈光有d太暗服務：服務員非常友善同專業，會細心解釋每道菜嘅食法。見到職員都有不同國

星期五放工之後心思思想食漢堡扒，於是就去咗呢間人氣日本過江龍，排隊排咗差唔多兩個鐘之後終於可以入座。漢堡扒係師傅即整即烤，烤好嘅漢堡扒會夾到客人面前嘅迷你烤網，儀式感滿滿🤩店員會跟住你食飯節奏上菜，確保每一啖都係熱辣辣嘅，好貼心👍🏿炭火直烤嘅漢堡扒外皮煎得金黃微焦，表面仲泛著油亮嘅光澤，好似有層焦糖脆殼咁✨咬開嘅瞬間，肉汁會爆曬出黎💦深褐色嘅肉餅內層透著粉嫩嘅牛肉紋理，視覺上就令人食慾大開！😋✨三種官方食法解鎖✨1️⃣ 直接大口咬下係現烤漢堡扒送到下一秒，不加任何調味料直接一口咬下，感受在口中爆發的肉汁、肉香和炭燒香氣🤤2️⃣ 蘿蔔泥+柚子醋🍋將蘿蔔泥鋪係漢堡扒上，然後淋上自家制柚子醋，酸爽清新，中和咗肉脂嘅厚重感，三碗飯都唔夠食🍚3️⃣ 生雞蛋第三塊必配生蛋黃！濃稠蛋液裹著肉扒，入口滑嫩加倍，肉汁混著蛋香在舌尖炸開😍🤫隱藏menu：檯面有6款秘製醬料，每一種都可以解鎖新驚喜。個人私心推青唐辛子鹽漬檸檬🍋酸酸辣辣超開胃🤤

終於都食到挽肉😂 先講入口環境好特別，如果唔係見到人排隊，我都唔知原來係間鋪頭黎😂 當日book左8點食 (可以用Kabu 金會員係App book), 但都係排一條報到嘅隊，不過都唔係等左好耐就入得👍入去個環境都幾特別，圍住個爐望住職員燒漢堡。鋪頭既抽氣做得唔錯，唔會吸到成身都係味。入正題啦！我當日食嘅漢堡好juicy, 夾嘅時候已經吱左啲肉汁出嚟😆 食落肉味香濃之餘亦都好淋，我好滿意😂加埋我又好中意食好淋嘅日本米飯，覺得好配呢! 不過由於佢係用網燒，係會有啲位食到苦，因為個網好似唔係換得好密。不過整體係幾好食嘅，但如果要排一個鐘以上，我就未必食了🤣

3塊漢堡真係好好好好鹹，食完之後飲左好多水後，仍然feel到好鹹。漢堡本身調味落咗太多鹽。餐廳人員在客人面前直接用炭火燒熟，視覺上係幾好睇，而漢堡亦真係有炭香嘅味道，可惜食咗3塊都是太熟了。餐廳職員會建議第1塊是原味，第2塊係跟柚子醋，第3塊係跟雞蛋。而餐廳提供咗好多唔同嘅醬料及調味粉，有一款綠色的辣椒醬味道幾好。如果要排隊一個鐘先食呢間餐廳，建議千祈唔好排，因為食完出嚟，你可能會揼心口。#只會食一次

又話主要做walk-in，點知去到成班會員預約左，主要係給會員食，非會員只能呆等，直頭歧視非會員，絕對唔公平，非待客之道，請檢討一下排隊分流制度，最少留一半座位給非會員。

終於等到啦！超人氣的「挽肉と米 Hikiniku To Come」終於在尖沙咀海港城港威商場開設分店！🎉 店內裝潢承襲日式風格，設有環繞烤爐的吧檯座位，可以近距離欣賞師傅們精湛的烤肉技藝。🔥招牌漢堡扒套餐，可以有三種不同吃法：1️⃣ 原味：感受炭火焦香和肉汁的完美結合！ 2️⃣ 蘿蔔泥柚子醋：酸甜清爽，解膩又開胃！ 3️⃣ 生蛋拌飯：濃郁蛋香配上香軟米飯，超滿足！ (個人私心最愛❤️)套餐包含三塊漢堡扒、無限添食的白飯和味噌湯，還有雞蛋，CP值超高！💯P.S. 不過用餐時間只有60分鐘，有啲太急。#思思賢 #美食推介 #全自費推介