拉麵Jo

營業中

休息中

呢間傳統風味嘅拉麵🍜小店有好多款好味嘅拉麵同小食選擇。好多年前食過，今次再嚟試下水準keep唔keep到😎我超鍾意蒜油，所以揀咗蒜油豚骨拉麵$91。呢碗拉麵用咗日本蒜油同豚骨湯煮，味道好濃郁，有豬骨嘅香味同蒜香味。用上幼麵、配料有叉燒、椰菜、青蔥、竹筍同木耳，令拉麵更加豐富口感同風味。另一碗試咗特製魚介豚骨拉麵$105。呢碗拉麵以魚介湯為底，加咗特製嘅魚介醬料，味道更加鮮甜。糖心蛋蛋黃橙黃色，好味😋佢哋亦有自家製嘅餃子水$48/5隻。呢啲餃子用傳統嘅方法製成，餡料好豐富，皮煎得酥脆。小食選擇仲揀咗炸八爪魚球$52 🐙八爪魚球炸得金黃酥脆，加上柴魚、沙律醬更好味。

朋友介紹話呢間餐廳既拉麵同沾麵好食，講左好耐，終於有時間黎試下。呢間餐廳面積細細，開放式廚房，食客可以一邊食野一邊欣賞拉麵師傅工作。我地叫左一個拉麵同一個沾麵，仲有小食同飲品。餐廳既叉燒採用低溫處理，肥瘦適中，食落好嫩滑，肉質一啲都唔會柴同乾。拉麵同沾麵既麵質都係我比較鍾意既，都有彈性，配上香濃既湯汁，滿口滋味。小食都唔錯，熱辣辣上枱，炸雞軟骨炸得好脆；蔥花牛舌都好爽脆又厚身，配上蔥花可以中和膩感。

@ramenjo michelin-awarded 2014-2021 @michelinguide ramen and tsukemen 🥘 warm and welcoming ambience featuring an open kitchen ramen bar to watch chef prepare your ramen 🍜 slow cooked pork 🐖 rich broth 💫 fresh noodles 🥢@ramenjo 2014年至2021年連續上榜米芝蓮 @michelinguide 推介拉麵沾麵 🥘 開放式廚房 可以睇住拉麵師傅準備碗拉麵 🍜 慢煮豬肉 🐖 濃郁湯底 💫 新鮮麵條🥢🥘 特製辣味沾麵 粗沾麵 (熱麵) HKD$116special spicy tsukemen三大塊厚切叉燒 肥瘦適中 粉嫩軟腍粗麵彈牙 煙韌有嚼勁魚介沾麵 鹹鮮濃厚 特製辣味 辛香惹味🍜 特製低溫叉燒拉麵 (幼麵） HKD$118slow cooked pork ramen六大塊薄切叉燒圍住個碗 低溫慢煮 粉嫩軟滑 幼麵掛湯 彈牙爽口醬油豚骨湯底 醬香濃郁🥟 自製餃子 g

連續三年榮獲米芝蓮推薦，究竟何方神聖？我作為吃貨，我竟然未食過，可謂相當慚愧，我發誓今次去完之後，小弟一定銘記於心，以後有人問我邊間拉麵好食，一定推介拉麵Jo，mark my word！👇🏻📌拉 麵 - ▪️ 名 古 屋 辛 味 拉 麵 - $95▫️ 第一個必食人氣推介「名古屋辛味拉麵」，呢款用上粗麵，sauce底辛味汁，面頭鋪滿特製豬肉碎，加埋千葉縣產醬油，調味岩岩好，唔會太鹹；叉燒做到肥瘦均勻，入口滑溜，相當惹味；配料仲有d白蔥、粟米、韮菜、日本半熟蛋，層次相當豐富！▪️ 雞 白 湯 拉 麵 - $98▫️ 第二款必食一定係呢個「雞白湯拉麵」，魚介湯濃郁入味，口感順滑；麵條沾滿厚厚既湯汁同埋特製雞油，咬落細緻彈牙；而雞肉亦有驚喜，完全唔鞋口好有彈性，仲有半熟蛋滑到不得了，加埋日本果汁Matsuda cider，一個字，爽！📌小 食 - ▪️ 蔥 花 牛 舌 - $70▫️ 小食方面分別試左幾樣，呢個「蔥花牛舌」聞落夠哂香，牛舌size同份量十足，面頭鋪滿蔥花，食落鹹度適中，肉質爽彈，好食。▪️ 雞 皮 餃 子 - $48▫️ 另外一道「雞皮餃子」，師傅用雞皮完美咁覆蓋住餃子，表面睇落脹卜卜，食落

又發掘到間香港出色拉麵店❤️，地點位於銅鑼灣，餐廳拉麵款式都好多種類，豚骨，雞白湯，麵鼓，醬油同沾麵等，連小食都幾多款下🤤雞白湯拉麵🍜 $98雞白湯湯頭好甜香，味道濃厚，入面既雞肉肉質嫩滑，麵質q彈有咬口名古屋辛味拉麵 $95比較重口味，味道好濃香，辣辣香香咁，入面既叉燒都好肥美，一層肥一層瘦咁，非常好食，入面有大量豬肉碎，口感更豐富雞皮餃子 $48雞皮勁香脆，入面肉餡味道岩岩好，肉感飽滿，唔錯👍🏻炸八爪魚球 $52小丸子外皮咬落脆身，入面就係好軟腍日本蜜桃汁 $22日式汽水 $20日式拉麵飲，特別有氣氛😍

大球場附近有咁多美食餐廳，都有幾多有人排隊等住食😂今次就去試下拉麵Jo🍜1. 雞白湯羅勒青醬拉麵 $98- 個湯好滑，好濃味，唔喊！有芝士/奶味！個湯底有埋葱同洋蔥粒好夾😋😋原來個湯係用新鮮嘅羅勒葉，意大利橄欖油同大量嘅意大利芝士粉整岀黎㗎！真係感受到嘅’嚴選素材’👍🏽- 個拉麵有彈性，好有口感😋- 雞肉好嫩好滑，不過得兩片😆- 叉燒三大塊，係碗邊，放落湯浸一浸再食，好正2. 豬骨拉麵 $88- 個湯清啲，相比下會喊左少少- 幼麵有彈性，不過冇咩特別- 豚肉好嫩，肥瘦隔住，入口即溶咁制😂不過份量有啲少🙈

平時比較少食拉麵,今次經過見呢間個叉燒麵好似幾正好多肉就黎試下😌《特製低温叉燒麵 $118》叉燒都有成五大片,都真係幾大嚿,而且慢煮岀黎個肉質幾好,唔乾唔鞋,肥瘦適中幾好食🙈略嫌湯底比較油膩,拉麵就用左幼麵,正正常常不過不失💁🏻‍♀️《特製魚介豚骨拉麵 $105》呢碗湯底相對較清冇咁油膩,拉麵就用左粗麵,可能煮得耐左少少,麵質偏腍身,配料就有叉燒同雞肉,同樣係慢煮都唔錯🙈《自製餃子 $48》餃子粒粒都幾飽滿,味道就正正常常冇咩特別💁🏻‍♀️《炸雞軟骨 $48》正正常常,炸得幾脆身幾有口感!《蔥花牛舌 $70》份量都唔少,不過全部都係薄切冇咩口感😂《炸雞/配明太子醬 $58/$65》炸雞有分原味同埋明太子味,兩隻都試咗味道唔錯,個人鍾意明太子多啲,雞肉都幾Juicy幾好食👍🏻雖然話係米芝蓮推介但個人覺得冇想像中咁好食,好普通,食物質素尚算ok,但服務態度有待改善,係外籍女服務員態度比較好🙄拉麵Jo銅鑼灣加路連山道3號地舖[⭐️5分為滿分]味道⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️推薦⭐️⭐️⭐️

餐廳：拉麵Jo地點：銅鑼灣加路連山道菜式：日式拉麵餐牌：沾麵，拉麵，飯，一品料理，飲品。可以先選拉麵，然後加小食，配菜，選擇葱分量等等。特製低溫叉燒沾麵 $125特製低溫叉燒沾麵係好多粗麵上面放有三片叉燒，一隻糖心蛋開邊，中間加有蔥花同青檸。呢度叉燒先用慢煮方法以66度去煮，然後再烤，所以食落帶微微烤味，好香，肉質又嫩，薄薄地好易咬，真係幾好食。我加$10加紫菜5片同加$10加一兜海藻，海藻份量好多，抵。個木魚骨湯味道好好，餸沾麵好夾，開頭食唔會太鹹，湯入面有椰菜絲同京蔥，個湯餸紫菜同海藻都好食。麵條我揀左凍，好有咬口又唔會太硬，而且好掛湯。雞白湯羅勒青醬拉麵 $98呢款雞白湯羅勒青醬拉麵係期間限定，試試先。雞白湯羅勒青醬拉麵湯底綠油油，係滿滿羅勒葉碎，加上意大利橄欖油，溝埋個雞白湯好夾，味道唔錯，感覺少少油，面頭加有意大利芝士粉，西日合璧，好有特色。麵條係幼身，蛋香十足，好食。叉燒三片，雞胸肉兩片，好嫩。仲有車厘茄半隻同半隻糖心蛋。涼拌菠菜 $28涼拌菠菜好清新爽脆，面頭灑上好多木魚花，更滋味。蔥花牛舌 $70蔥花牛舌熱辣辣上枱，牛舌薄切，好有咬口，夠彈牙，牛味濃，大概有11片，面頭

特製低溫叉燒沾麵+紫菜湯底好濃以不膩～配上粗身沾麵掛汁一流～口感煙韌有咬口👏正👍低溫叉燒唔算好薄入口肉味香之餘夠大塊～啖啖肉口感超爽🤩紫菜浸一浸唔會立即淋哂👍唔錯唔錯👏👏盛惠$1xx💰💰💰💰💰好味指數🫵 5️⃣最佳🍻🍻🍻🍻🍻☻非專業食評·純個人口味☻🗣️仲有咩想講小編成日想黎食不過一係無位一係懶得行🤭終於都偷閒黎到又試到～果然真係幾好味😋推薦你地快啲黎試下🤡

喜愛吃拉麵的我一向對拉麵很有要求這次來到銅鑼灣的拉麵jo發掘一下不一樣的拉麵感覺雞白湯羅勒青醬拉麵🩵🩵🩵🩵青醬味道非常濃郁 跟平常的拉麵湯底很不一樣 非常有創意 不過當時雞肉已經售完 幫我換上了燒臘肉 味道竟然出乎意料的好 不會有很柴的感覺 糖心蛋就中規中矩 感覺熟了一點 整體來說是個非常值得試的拉麵黑松露日式叉燒飯🩵🩵🩵🩵大愛這個黑松露飯 黑松露味非常突出 蛋黃必須要撈勻每一口飯 放進口裏簡直無比的幸福啊

朋友仔仔介紹呢間拉麵好好味😋第一次放3；30唸住放工嚟食下午茶，點知原來店舖下午有下場😵‍💫要6:00再開😭無得食所以今日返下午，經過就走咗入去食個午餐先返工第一次食都唔知食咩好於是係店內睇到一幅圖介紹雞白湯拉麵，就叫咗呢個試吓，店員話加$15可加一個小食，我擇咗雞皮餃子，等咗5分鐘左右拉麵就到，而雞皮餃子就耐咗啲我食完拉麵都等咗一陣先有都要30分鐘😅可能人開始多，但環境都👌🏻雞白湯拉麵（啲肉好好味、湯熱辣辣好香濃、蛋流心好滑😋）雞皮餃子（皮好香脆、餡料好好味）會再同朋友嚟食😍

上次太夜黎食沾麵賣晒，今日早收工決定食返😤餐牌好似咁多年黎都無乜大轉變，不過夥計同拉麵師傅就換晒人，鋪頭裝潢變得好陳舊，店內感覺好混亂，食完第二日我同朋友仔開始肚仔唔舒服添，可能今次係最後一次了🫠🍜雞白湯拉麵雞白湯係期間限定既款式，湯底呈奶白色好濃稠，魚介湯豐富左雞湯既層次，但豚骨味感覺比雞味突出。呢碗分別有美國豚肉叉燒🐷同日本雞胸叉燒🐥，兩者都經過低溫烹調，肉質都好軟滑唔乾柴！拉麵質地就係好常見既幼身麵條，掛汁力一般，入口偏軟身無嚼勁，無乜記憶力既一碗拉麵🫣🥢特製低溫叉燒沾麵餐廳採用左醬油豚骨為湯底，以石鍋上檯保熱辣辣，沾麵汁既配料有椰菜，京蔥同竹筍絲，配麵一齊食好濃郁但有小小偏咸🙈粗身沾麵入口彈牙煙韌，仲食到小麥味，掛汁力不俗，好岩我胃口。肥瘦適中既低溫叉燒有三大片，賣相粉嫩，入口軟腍，但味道又係過咸！如果拉麵Jo好似其他拉麵鋪，有得自選油膩度，淡濃度會更加理想！📍 拉麵Jo 銅鑼灣加路連山道3號地舖

沾麵咸到癲咗相返拉麵嗰啲湯好稀冇味真係已經好失望。環境衛生都好大問題，店內一陣味，地下油淋淋係滑嘅。今日坐入面走廊位，不嬲都係迫迫哋，但係而家店內放滿雜物。今日女店員就係喺sip入去後㕑攞嘢滑一滑一拳打中我手臂度！其實我唔怪佢只係痛叫咗一吓，誰不知佢一句英語叫我「坐埋啲啦，我跌倒啦！」我登時問佢係咪我嘅錯？態度真係一流！再望一望後面根本成地都係嘢，得返一條側身都唔夠過嘅路,更何況呢位店員係比較有營養呢？！我一家係由開業幫襯到現在的老顧客，真係有好懷念以前嘅水準呀😭！希望店主用心經營呢間元祖店啦！

拉麵Jo的主理人是麵屋一平安主理人的兒子, 也就是想開創一個比一平安更專注於拉麵的拉麵店, 畢竟一平安除了拉麵外也有串燒及其他熱食, 和麵屋也有一點距離. 銅鑼灣的本店吃了幾次, 也是覺得一般, 要不是太太選擇這一家, 我也未必再來光顧. 雞骨湯拉麵看起來夠Creamy, 湯頭喝起來雞味流於表面, 很快就被豬骨味蓋過, 質感相當濃稠而黏口, 算是真材實料但平衡度不夠. 慢煮叉燒口感沒有問題, 沒有炙烤的焦香也許就是不想破壞湯頭的色調和原味. 魚介沾麵味道濃郁而不會死鹹, 魚介的味道可以再多一點, 特別是最後加湯的時候. 兩種拉麵的面身也夠爽實, 掛湯能力OK, 並不是一文不值, 但沒有找到有什麼突出之處, 令其成為一家別樹一格的拉麵店. 煎餃反而是全場的最差, 底部不夠香脆之餘, 表面如浸了油一樣, 軟溶而油膩.The proprietor of Ramen Jo is the son of the proprietor of Menya Ippin, hoping to create a ramen shop that focuses more on ramen than Ippin

好多年冇食過拉麵Jo ，當年黎呢度大排長龍，呢日順路經開見唔洗等位就入左去，點左雞白湯拉麵，賣相好對版，奶白色湯底打左泡望落好日式，可惜一入口就覺得雞味好弱，好似豚骨味比較重，當做普通豬骨湯拉麵就okay ，湯又唔係太熱，叉燒、麵、蛋都屬於正常水平，成碗麵食完都冇乜記憶點，冇我當年第一次黎呢度食沾麵水準咁好，反而set lunch加錢就有八爪魚丸，價錢抵之餘都幾好味，即叫即製脆卜卜，估唔到小食比拉麵更出色