手拉麵小廚

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休息中

質素平平，食完唔滿足🤥平日夜晚黎開新蒲崗，見呢間小店OpenRice有咁多讚，決定試吓，可惜食完少失望。先講講餐廳環境，內裏裝修簡陋，門面並不起眼，但無阻我地區覓食的心😌羊肉湯拉麵 $62比預期中質素差，好味過佢嘅羊肉湯麵比比皆是。湯底有羊肉香，但味唔濃，反而有陣雞湯溝出嚟嘅味。羊肉麵量多，可以醫肚。 招牌小籠包（5隻）$52可以稱得上為湯包，包住滿滿的湯😂Size頗巨型，肉量則偏少。味道唔錯，但未至於心且中前幾名。花鵰醉雞 $82呢道小食算係最好味的菜式，亦係最貴果樣。花鵰酒味重，雞肉嫩滑，今餐最推薦👍🏻

呢間手拉麵我由佢開張就幫襯到而家, 由開始冇咩人幫襯到而家成日一堆人排隊等位, 佢嘅食物水準一樣維持高水平, 係價錢加咗囉始終物價騰貴, 而佢嘅小籠包真係幾好食, 未來過嘅一定要試, 而佢其他食物一樣有水準, 今次又係過來呢頭想食佢嘅雞扒擔擔拉麵, 所以又叫嚟食, 佢個擔擔麵湯底好鬼正, 少少辣好鬼好飲, 拉麵就ok感覺冇剛開張時咁好, 但仍有水準, 重點係塊雞扒, 真係整得好鬼好食, 雞肉嫩滑唔會乾同唔會孩, 雞扒外邊少少脆口咬落口感好正, 加上調味好鬼野味, 暫時食過咁多其他唔同店唔同種類嘅雞扒, 真係佢整嘅雞扒覺得最好食, 係間唔中諗起會想去食果隻, 十分推介

小籠包好好食！餐廳不是走精緻路線，小籠包比湯匙還要大；外皮也比鼎泰豐的厚，但不過分。整個湯包夾起來重甸甸的，手桿的功夫令麵皮煙韌有彈性又不易破皮，一口咬下湯汁豐盈，鮮美非常。豬肉餡鬆化，不像肉丸般結實，也不會太油膩。整體非常驚豔，尤其是這種厚度的麵皮竟然能做出煙煙韌韌的口感，令人想一吃再吃，一個人吃完一籠也不是問題。可說是吃過最好吃的小籠包，沒有之一。專程來到，也得試試餐廳的招牌手拉麵。羊肉湯拉麵的湯頭濃郁，羊味頗重，我很喜歡，但若不喜歡羊膻味的話，可以試試不少食客點了的豬排担担麵。手拉麵粗幼不一，整體偏軟身，如果能減少煮的時間，保持像小籠包外皮的咬勁會更理想。配料有羊肉片和紹菜絲，份量足夠。麵的份量頗大（對女士來說），最好是和朋友分享，那就小籠包和手拉麵都可以試到了。另一次到訪時，試了羊肉炒拉麵和豆沙煎餅。炒拉麵有鑊氣，比湯麵更惹味，麵也因為沒有熱湯的浸泡而保持咬口。羊肉的份量也不少，整體比湯拉麵出色，但炒麵少不免會油膩些。豆沙煎餅即叫即炸，很香口，可惜糯米皮吸滿了油，膩過頭了，不太推薦。另外是廚師的味精下得較重手，食完難免會口渴；其實小籠包的肉餡和羊肉本身已有足夠的鮮味，如果味精能

📍#新蒲崗 #手拉麵 #羊羊在新蒲崗#羊羊在九龍新蒲崗出名小店美食林立，今次就揀咗間係OpenRice收藏次數較高嘅拉麵店🍜去到真係好多人排隊食，可能因為入面有少少窄🤏不過咁多人去，聽個名都知係主打手拉麵，一於睇下有咩咁吸引先👀✨豬扒擔擔麵 $62一上到嚟好大碗，聞到都吞哂口水，因為實在太香了😤雖然好多油，但食落唔油膩，仲好香口唔辣😮配埋啲彈牙掛汁嘅麵，真係忍唔住一口接一口😋豬扒炸到香脆，連骨仲滑啲，唔會好柴😙✨雲吞擔擔麵 $62湯底照舊惹味，冇落咩花生碎、芫荽啲香口嘢，依然都咁吸引😚雲吞都大大粒，好多餡，係滿滿嘅肉餡🥩✨招牌小籠包 $52呢到啲面點真心一流，小籠包皮做得好好👍夠薄，又夠韌唔會夾起就爛🥢餡料調得好好，好多湯汁，真係一咬就爆🤩熱辣辣食真係小心辣到咀，因為幫大家試過了🥹人均價錢－～$60評分－回頭草指數（🍀🍀🍀🍀🍀滿分）食物：🍀🍀🍀🍀🍀環境：🍀🍀🍀服務：🍀🍀🍀🍀#hkfoodie #吃喝玩樂 #原相直出 #新蒲崗美食 #鑽石山美食 #黃大仙美食 #九龍美食 #小籠包 #擔擔麵 #上海菜 #美食推介 #朋友聚餐 #情侶好去處 #紀念日 #節日慶祝 #香港小店 #香港美食指南

【黃大仙區】【手拉麵小廚】七一嗰日橫風橫雨，唔想將自然現場扣落社會環境度，其實咪又係好平凡嘅一日。不過有啲人中意形式主義，整色整水去話畀人聽自己嘅理念云云。我嘅睇法就好簡單，以嗰個人嘅行為嚟判定佢嘅諗法，唔係得把口。大雨之下，唔係咁容易可以好似《老是一件令人回味的事》咁浪漫，避一避雨最好嘅做法當然係坐低食嘢。最經典嘅避雨事蹟當然係喺新加坡 Queensway 嗰次，為避雨入返商場食碗叻沙，好食到之後再特登去幾次。今次喺新蒲崗避雨避咗入嚟呢間京川滬菜館裡面，坐低發現佢冇套餐，而且間嘢有陣味咁，唔係好妥當。不過坐低咗就由佢啦，好好醜醜都係一次貨仔嘅啫。見到散叫啲嘢都幾貴，小籠包五十蚊得五隻，但係間嘢坐滿架喎。咁我叫碗「羊肉湯拉麵」試試啦，$60 都唔係平架，不過一鑊半鑊是但。上到嚟見到都唔細碗，但個湯勁香，影陣相畀大家睇嘅時候個湯已經開始「瓊」油，嘩，一定係好嘢！食落羊肉勁香，麵又軟糯，好啱食，勁快食晒。之後就到 $50 嘅「招牌小籠包」五隻，圍埋十蚊隻，但隻隻都大大隻，小心夾起冇漏汁。我一啖啪落去，嘩，肉汁勁多，而且肉質都正。自從上海城隍廟、臺北鼎泰豐之後，好少食到咁好嘅小籠包，之後試吓

🍜🥟🥟地區出名懷舊上海菜小店，上海拉麵係每條用人手拉，雖然地方小，坐位狹窄，但懷舊小店味道相當吸引雞絲粉皮($55)雞絲唔算多，但粉皮好凍，加埋醬好香，好似有少少甜味豬扒湯拉麵($54)人手拉麵，手工技巧👍🏻👍🏻軟硬度岩岩好，豬扒相當大件，唔乾唔韌仲好嫩，湯唔會太咸，配有一件粟米同少量菜羊肉湯拉麵($62)👍🏻👍🏻👍🏻唔係度度都可以食到羊肉麵，湯麵大大碗，羊肉份量多，配有預先炒好既旺菜，好香濃既羊肉味，中意羊既朋友一定要試下招牌小籠包五隻($52)👍🏻👍🏻小籠包超大隻，入面好多湯但唔油膩，肉好嫩好juicy，要趁熱食，進食時要小心湯會流出

上海豬扒擔擔麵 $60🐷豬排煎得熟透，口感非常嫩滑，完全沒有豬臊味🤤擔擔麵湯底味道十分濃郁，辣醬和花生醬的搭配簡直是絕配，非常香辣🌶️很惹味。這裏的擔擔麵是手工麵🍜粗幼不一，很有彈性，不會太淋，也很掛湯🤤🤤招牌小籠包🖐🏻 $48/5粒一籠有五粒份量十足、非常飽滿的小籠包😆圖片都可以見到，小籠包皮薄如紙，包裹著鮮嫩的肉餡料和濃郁的湯汁！一口咬下去，湯汁和肉香混合在一起，十分滿足🤤

隱藏在新蒲崗小巷入面嘅平民上海菜小店，即使係平日飛繁忙時間都會大排長龍，同朋友兩個人等咗差唔多半個鐘先有得入座。拉麵係真係手拉嘅，喺透明嘅櫥窗入面可以見到師傅係咁即整緊。同朋友嗌咗羊肉拉麵，湯底非常濃郁鮮甜，羊肉係羊肉片，口感略嫌唔夠嫩滑，但勝在分量非常多，一個普通食量嘅女仔食唔晒。嘢飲方面，加$3可以有一杯西洋菜蜜。但係我覺得整得比較淡，菜蜜味唔夠突出，而且份量來講都係比較細杯嘅。店家仲提供小籠包、炒拉麵，花雕雞等野食，得閒會再想去試吓。

原來lunch hour都幾多人排隊下！今日叫左：豬排擔擔麵&小籠包豬排🐷：大塊即炸，熱辣辣！個脆皮吸左少少湯令味道多個個層次！拉麵🍜：麵量多，麵質好掛湯，正！擔擔麵湯🫕：偏油濃味。以為好重味精但事後無狂飲水咁我諗味精/鹽應該唔係太過份，但唔建議飲太多啖😅小籠包🥟：偏大隻，兩個人share一籠唔會浪費。皮偏厚但又be fair佢需要厚少少先可以支撐咁大舊肉餡既～味道：🥟🥟🥟🥟環境：🪴🪴服務：🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

價錢幾親民第一次食唔諗就揀咗個二人餐皮即係雞絲粉皮正常的回鍋肉好重口味咸死小籠包個皮好厚但入面好多汁 熱辣辣ok la 担担麵麵質比較糊唔算好味只係$248 仲有菜蜜 抵食無投訴

新蒲崗都幾多好野食，今日黎試下呢間上海菜•ᴗ• 豬扒擔擔麵 $60擔擔面🍜好濃郁，花生醬🥜味都幾出，少少麻辣，聽店員講係加咗花椒，八角等材料烹煮。麵係幼麵，幾有彈性，質地唔會太淋，好掛湯😍豬扒炸得好香脆，裏粉唔會太厚，豬扒唔算好滑但絕對唔會鞋口！•ᴗ• 招牌小籠包 $48/5粒一籠有五粒，皮唔算好薄，但稱唔上厚，每粒都脹卜卜，啖啖肉🤩入面充滿湯汁，要小心辣親😝整體食物好有水準，價錢相宜，性價比高

由於我地4個已經食過正餐同小食，喺飽嘅情況底下，唔能再食太多，所以決定外賣兩款人氣小食，之後到附近公園開餐。透過門口玻璃窗可以見到師傅包緊小籠包，加上即叫即蒸，夠哂新鮮!! 🤤小籠包 一份有5粒，等左大概十分鐘。小籠包大大隻，而且包皮好薄，透出內餡湯汁😏。湯汁鮮甜，但唔會油膩，必食🤤。豆沙鍋餅即叫即炸，非常辣口!! 外層炸到脆卜卜，偏甜嘅豆沙餡爆哂出嚟，非常誘人!!整體兩款小食質素幾高，由餐廳到公園只隔2分鐘，所以外賣同堂食質素應該唔會差好遠。小籠包、豆沙鍋餅連外賣盒，一共$100。我認為係掃街必食之一。

很久沒有去的新蒲崗上海菜餐廳。貴為新蒲崗名物，小籠包的水準果然保持到，而其他菜式側看個人口味了。星期六的中午十二時，外邊已經需要等位。當然叫了一個招牌小籠包：皮薄湯汁多，連頂端的摺位也不會過厚，Size特大，比起外面連鎖式的上海菜CP值更高。另外叫了一個香辣牛肉湯拉麵: 牛肉是有醃製過的鮮牛肉，湯底偏擔擔湯，辣味不是太多，拉麵當然是手拉的面，粗幼不一但十分彈牙。京蔥羊肉炒拉麵: 有羊肉洋蔥， 京蔥，醬油炒拉麵，醬汁略嫌太鹹，非常濃厚，配飯比較好。

臨飛日本前一晚 去食返籠小籠包先😜夜晚去FULL哂 不過等左一陣就入得 招牌小籠包大大粒 一籠有五粒一咬落去有勁多湯汁 超〜正〜！食既同時仲有師傅即場包緊！！！ 豬頸肉擔擔麵豬頸肉大大塊擔擔麵湯底夠濃！！真材實料 回鍋肉小小辣 配擔擔麵食不過不失〜 食飽之後祝老闆新一年生意興隆不過講完之後有小小擔心以後黎都要排好耐添🤣🤣

之前喺新蒲崗附近工作，經常都會嚟手拉麵小廚。最出名嘅小籠包就唔使多講啦，入面有滿滿嘅湯汁，仲要一籠五粒超級大粒！🧡💛💚💙💜但係我嘅最愛永遠都係雞絲粉皮❤️ 自己嚟食一個粉皮+1籠小籠包 即刻飽到爆！但係都係忍唔住，下次都一定會係咁嘅配搭🤣🤣🤣帶朋友嚟食嘅時候，佢哋會鍾意食辣嘅擔擔麵，不過我唔識得所以冇食過🫠🫠🫠不過食過嘅朋友都會推薦！尤其係豬頸肉~之前都幾鍾意佢哋嘅炒年糕，不過自己一個一定食唔晒所以都係叫雞絲粉皮🎉