憶食尚臘味煲仔飯

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煲仔飯係我冬天嘅其中最愛，最近發現呢間憶食尚臘味煲仔飯︎︎餐廳，唔使淨係冬天先食到煲仔飯啦🥰想介紹香港特色食物比外國朋友認識，除咗點心之外，呢度都係唔錯嘅選擇，好有香港特色。餐廳位於柯士甸站附近，位置有少少隱蔽🙈餐廳裝修優雅舒適，每張枱隔離仲有屏障，好夠私隱度。▪️廣式臘味煲仔飯 $167嚟到煲仔飯專門店就梗係要試吓呢度最出名嘅臘味煲仔飯啦，煲仔飯一上桌，店員就會把豉油和芫荽蔥加入煲仔飯，再作攪拌。飯粒粒粒分明，有臘腸臘鴨臘肉，臘味經過茅台醃製，同外面食到嘅唔一樣，帶一點酒香，臘肉切得晶凝通透，刀工一流，好甘香，食到最後仲有好脆口嘅飯焦，呢個煲仔飯係唔錯嘅推介，唔會太油膩。入座嘅時候選擇了玄米茶，味道香濃，好適合配搭煲仔飯，食完成個飯飲番杯茶，完全係減低膩感▪️辣子雞丁 $117辣子雞入面有花生，增加香味，雞肉唔會好乾，辣度啱啱好，好啱鍾意食辣嘅人▪️芥菜排骨煲 $117芥菜平時相對少食，但原來芥菜係好有營養價值，對身體好健康，呢個煲仲加入咗黃豆同埋薑片去煮食，薑味比較重，我非常喜愛，忍唔住不停飲用，排骨亦夠淋，食煲仔飯配這個菜煲是不錯的選擇

傳聞是香港最好食嘅煲仔飯店.......我就係被這食評標題吸引了過去, 結果算是十分滿意。我們兩個人晚上不想吃得太飽，但又想試一下這個『全港最好吃的煲仔飯』，十分矛盾。在另一間佐敦爆紅西餐廳與這家食店之間掙紮中，我們最終選擇了這個中式粵菜煲仔飯。一進店，老公被裝修驚喜了。因為地點在渡船街那邊都是比較貼地氣的飯店，估唔到裝修咁落本，環境好舒服（可能仲係新啦），溝女就一流，樓上雅座，環境清靜。先說一下川味臘腸滑雞煲仔飯。川味臘腸甜甜地有麻味，但不辣，送飯一流。滑雞正常，飯粒的確是分明。不過恕小妹見識少，食唔出什麼是五常米，滑雞入口的確有酒香味，但食唔出是否茅臺，以單品計1791個2人份量煲仔飯是貴的，但可以在舒服的環境，殷勤的服務下享用煲仔飯. 我覺得可以接受，現在香港求其搵搵間食晚飯都三五百人均（我們二人消費，最終是400+，人均230）。侍應生服務態度很好，他們都會專人替客人處理煲仔飯，甚至中途也會係咪嚟替我們刮一下飯焦。鮮醃鎗魚， 可說是喜出望外，其實這是半日鮮（用鹽醃魚，然後洗去多餘的鹽分，再蒸/煎），我們不喝酒，固始選擇蒸，口感像馬友鹹魚，但一點也不鹹，味道剛剛好。 Xo像鮑魚萵

#佐敦#憶尚臘味煲仔飯🌟有格調既煲仔飯🌟今日咁啱經過佐敦見到呢間煲仔飯好似好特別咁 有別於傳統大排檔式🤔 似一間相對有格調的小店🤍 座位相當闊落 有埋屏風相隔 私隱度極高💯 同家人朋友相聚一流👨‍👩‍👦 1️⃣廣式臘味煲仔飯🥘🍗極力推介😍 一上枱已經勁大陣臘味香 臘腸、臘肉、臘鴨肥瘦均勻 唔會太油膩 肉味咸香十足👐🏻 可自由加上豉油 芫荽 蔥 再將煲仔飯昇華左😣 米飯粒粒分明 飯焦香配上甜豉油真係不得了🤤2️⃣甜蜜咕嚕肉💕見到個名咁特別 特登叫左份黎試下😁 甜甜酸酸十分開胃 咕嚕肉皮脆肉嫩 掛滿晒醬汁 咬落口感同味道都好滿足 必嗌!!❤3️⃣川味臘腸生菜包呢個Fusion 組合好特別🌟相信好少地方會食到推介為必食菜式 生菜包入邊包住臘腸同肉粒炒得好香口 配合生菜好fresh好好𡁻口💃🏼4️⃣蒜蓉菜心最後叫番個菜健康下😙 蒜蓉勁足料 蒜香一流 咬落爽口細嫩💯#中菜#臘味飯#佐敦#hkfood#foodie#甘香#爽口#foodporn#foodphotography #instafood#instafoodie#美食日記#吃貨人生#佐敦美食#憶食尚#煲仔飯#真材實料

煲仔飯同火鍋一樣係夏天都可以食🤭今日去左佐敦呢間餐廳試下煲仔飯我地兩個人叫左三款食物🥢排骨臘腸煲仔飯煲仔飯香氣十足 加左蔥花同豉油撈埋一齊香氣增加唔少 排骨好好肉 肥瘦適中 正呀！而臘腸切左片 同樣好香口 好喜歡飯粒煙煙靭靭 底下飯焦卜卜脆🥢甜蜜咕嚕肉咕嚕肉顏色豐富 咬落肉質軟腍 吸收哂酸酸甜甜嘅醬汁 咕嚕肉夾起仲拉絲架😍🥢上湯菜心菜心新鮮 仲有啲蝦乾瑤柱絲 令到個湯好鮮仲唔油架！餐廳坐位舒服 環境令人舒服👍🏻

📍 憶食尚臘味煲仔飯（佐敦）夏天既特色，當然食個煲仔飯賀一賀佢，臘味飯不可少，最愛既煲仔飯😍晚上飲個茶，爽到爆😊可以揀稀有既菊花茶🫖🔸廣式臘腸排骨煲仔飯火候控制得好好，有飯焦，香脆但唔會食到燶味，口感卜卜脆，醬料的香氣，也有一點焦香，臘腸不過不失，足料，排骨都好嫩滑，肉偏多👍🔸小炒皇我本身都好鐘意呢道菜，味道鹹香送酒一流既小菜，炒得唔油，韭菜好味，鑊氣十足👍🔸娃娃菜一上枱熱辣辣，己經好吸引，咬落好爽脆清甜，正👍

文匯街潮派中菜，北歐風格湖水藍綠為主，優雅舒服，主打絕色煲仔飯及小菜能保留傳統水準🌿有這三款茶（菊花茶、玄米茶、鐵觀音）我哋揀咗✨玄米茶✨淡然茶香，食煲仔飯配這個茶較為溫和🥢川味臘腸滑雞煲仔飯整煲材料十足，四季佳吃，加上暖胃的高脂食材臘腸片微微香辣惹味，分泌出油香滲入飯內，食到最後微焦的飯底，脆口香濃美味層次豐富！🥢甜蜜咕嚕肉呢個傳統菜式粲然可觀，一些三色椒🫑及菠蘿結合，豐富嘅甜美蜜汁包住每粒肉，外脆內嫩，肉汁鮮嫩，有水準最後加咗碟＂娃娃菜＂以下清湯上清淡得來可解膩，配搭蒜片、瑤柱和蝦米可點綴其中，增添了味道

過咗秋天但有時都會想食返次煲仔飯，今次揀咗間裝修好舒服，似高級粵菜餐廳，去完M+唔去圓方食都可以行遠少少去呢邊睇睇。入座後可以挑選茶品，今日有得揀鐵觀音同菊花茶，揀咗菊花茶，清香又下火，花味唔會浸到過苦。💡茶介 $15位💡椒鹽一口豆腐 $107椒鹽好香，挾落唔會易碎，同時炸皮又唔會太硬，剛好金黃色。入面仲係好滑嘅豆腐，可見廚師功力！💡川味臘腸滑雞煲仔飯 $168 上完煲仔飯，店員會好主動幫手落蔥同豉油，仲會撈埋啲飯。川味臘腸係帶川辣香味，唔會話辣到搶晒蠟腸原味，仲同原本嘅鹹香味好夾，雞件好嫩滑，食起上嚟仲啖啖肉。而我最最最鍾意仲係個飯焦，焦香味好夠，本身用上湯煮過，味道更豐富，重點係唔痴牙！有時食飯焦食到卡住飯粒係牙入面，但呢度仲保留到香脆！💡芥菜黃豆排骨煲 $117芥菜陣味未必係人人鍾意，但其實好有營養，用胡椒湯底都有幫手去走一部份味道，比平時嘅更易入口。排骨好腍，湯底又甜，清清地嘅選擇。

呢间店嘅煲仔饭真係好食到爆，每一粒米都煲得恰到好处，又香又滑，仲有嗰种特别嘅锅气。配料都新鲜得嚟，份量足够，真係物超所值。除咗食物好食，呢间店嘅环境都好舒服，装修得好有格调，坐落度食饭感觉好享受。而且服务员嘅服务态度都好好，好有耐性，有求必应，真係做到客户至上。总体来说，呢间店嘅煲仔饭同服务都一流，真係值得推荐。而家呢间店仲有双人套餐，价格都好合理，两个人一齐去食真係好抵食。套餐嘅选择又多，无论你想食咩都可以揾到，真係好方便。总之真心推荐大家去试试，绝对唔会失望嘅！

好耐冇食煲仔飯都會想食下，今次黎到佐敦呢間餐廳，試下佢個煲仔飯😍😍😍 距離柯士甸站出口1分鐘，一出站超快望到👍🏼我哋叫咗個臘味煲仔飯，上菜嘅時間都唔算好耐，一煲熱辣辣嘅煲仔飯就係眼前啦😍 職員幫我哋撈起個飯，個人比較鍾意食芫荽蔥，所以會加埋落去一齊撈，唔鍾意食嘅朋友仔可以唔加😊飯係我鍾意食嘅飯，因為佢唔係超淋，但係又唔係唔熟，係有咬口個隻，值得一讚，另外臘味嘅肉汁全部迫晒落個飯度，個飯超香😍😍👍🏼👍🏼另外再叫咗個咕嚕肉，同蒜蓉炒菜心，炒菜心好友廣式風味，每條都夠油同埋好多蒜蓉，炒出嚟超香😍 另外茶味方面有我最鍾意嘅菊花茶，可以清熱，唔使成日飲普洱茶鐵觀音嗰啲👍🏼

好耐無食煲仔飯啦🥹本身👦🏻好鍾意食的😝今次趁著星期六放假去左轉佐敦食呢間網上推介既煲仔飯店😋 不得不說 店舖環境裝修都幾grand😍 仲有包間可以岩曬家人朋友聚餐😎😎 呢間鋪既煲仔飯質素好高😍😍個咕嚕肉都係大讚👍🏻·🌟川味臘腸滑雞煲仔飯🐔🍲 $168推薦推薦！平時食開既廣式臘腸都係甜口的，第一次試川味感覺好新奇，佢係帶少少川辣既香味😍 連埋臘腸食成個感覺昇華左！越食越香😋雞肉一D都唔乾～飯焦脆卜卜😎😎 嗝⋯飽曬✋🏻·🌟甜蜜咕嚕肉 $98🤩🤩優秀的咕嚕肉！！！我覺得係我食過最好味的🤫🤫 外脆內軟，裡面真係唔會炸過頭，肉汁keep住！然後咕嚕醬好牽絲🤣 酸甜度剛剛好！厲害厲害😭😋😋·🌟瑤柱蝦米雜菜煲🍲 $88湯底鮮甜 瑤柱同蝦米香味好出😍 D菜唔會太淋😝 健康健康😌😌👍🏻·評分🪄 (滿分5🍑)人均：$220 up味道：🍑🍑🍑🍑環境：🍑🍑🍑🍑🍑性價比：🍑🍑🍑🍑服務態度：🍑🍑🍑🍑🍑回頭率：🍑🍑🍑🍑•📍憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖🚇柯士甸站A出口步行4分鐘

講到香港美食，煲仔飯一定入圍！👑呢間煲仔飯裝修到中菜館咁，圓枱設計座位都幾闊落，每個座位之間都有個屏風，幾有私隱度！一坐低店員就會問你飲咩茶🍵，佢有菊花茶、玄米茶同鐵觀音可以揀～嚟呢度梗係試佢哋個煲仔飯，淨係煲仔飯都有成六款可以揀，小店嘅煲仔飯用上自家製嘅臘味，對食材同埋醃製嘅方法都非常有講究，最出名係佢哋嘅臘腸，用散養咗一年嘅土豬肉，按照三肥七瘦個呢個黃金比例製成，肉質鮮美紮實！煲仔飯叫即煲，建議嚟到嗌咗先，製作都要啲時間～佢仲有啲高質食材製成嘅菜式小炒，配搭都幾新鮮好吸引，好似黑松露雞煲，XO醬拌麵嗰啲，下次都可以試！------------------------------🥓◖廣式臘味煲仔飯◗ $167佢有二人同埋四人份量可以揀，呢個係二人份量，份量好大夠足料！佢哋自家製嘅臘味係用茅台酒同土豬鮮肉製成，加上南安板鴨，米飯就係黑土種植嘅五常米，經過大火煲煮，令到啲臘味香氣同埋肉汁心滲入啲飯入面，米粒飽滿粒粒分明，索晒啲臘味肉汁，夠油香！煲仔飯個底仲有啲酥脆嘅飯焦，超脆超香，必試！🐖◖芥菜排骨煲◗ $117呢個排骨煲都大大煲，排骨都有十嚿八嚿，肥瘦均勻，冇雪藏味豬肉味都幾濃郁，食落

🌟 一向好鍾意食煲仔飯，有朋友揸車車我去佐敦嘆住冷氣食煲仔飯，「憶食尚」係一間傳統中式酒家，入嚟就感覺環境好好。。。。。。。。。。。。。。。。。。🥘臘鴨、臘腸、臘肉煲仔飯臘味賣相好得，而且全店臘味都是自家秘製，難怪味道那麼惹味；還有侍應超好服務，幫忙沈蔥花、淋鼓油、撈勻刮埋飯焦；重點飯焦係脆口，真心抵讚，回味無窮∞🥬芥菜黃豆排骨煲非常新鮮嫩綠芥菜，非常軟腍嘅排骨，配合胡椒湯底，超級惹味可口😍🫑甜蜜咕嚕肉酸酸甜甜令人胃口大增，肉質鬆化啖啖肉，伴碟嘅青椒、紅椒、洋蔥清甜爽口，賣相繽紛吸引🤩🤩總括嚟講，雖位置有點不方便，但係食物質素足以令我覺得值得專登嚟食，一定會再嚟幫襯。

岩岩去完九龍站睇戲，行番出去佐敦渡船角附近食野，見到有間門面幾靚叫憶食尚，點知原來係食煲仔飯即時興趣大增。由於只係食Lunch，所以只係叫左臘腸滑雞煲仔飯、甜蜜咕嚕肉同埋薑汁芥蘭。首先上菜係甜蜜咕嚕肉，咕嚕肉無骨啖啖肉，皮脆肉嫩，食落去無豬騷味，肉質又無霉，證明係新鮮肉。而甜酸醬調得岩岩好，唔會過甜或酸，食落去都幾開胃。之後就係薑汁芥蘭，芥蘭切薄片盡顥刀功，另外揀選左比較嫩的部份，芥蘭夠爽口而無渣。配上濃稠的薑汁加薑粒，令到薑汁包圍每一片芥蘭。最後就黎到主角煲仔飯，呢度的煲仔飯都幾講究，由米種到臘味，甚至去到豉油都係精心調製。米種係選用黑土五常米，煮到粒粒分明而有米香。臘腸用川式手法，用上散養300日的黑豬肉以傳統古法秘制，揀選豬脊肉及前腿肉，以二肥八瘦的黃金比例，以國酒茅台及野生花椒調味。講真唔係吹水，係香港未試過食到呢種臘腸，由於二八比例，所以唔算好肥但又唔鞋，最特別係食落去有濃郁的酒香同麻辣的味道，同時滲透埋係煲仔飯當中，配上經過兩年半至三年生曬發酵的頭抽，整個煲仔飯的味道有層次及複雜，加埋餣得岩岩好的滑雞及好似米通咁脆的飯焦，非常滿足，值得推介大家黎試下!

🌟港鐵柯士甸站 4分鐘路程🌟#煲仔飯 #憶食尚 #佐敦煲仔飯係香港歷史悠久ge特色美食 雖然烹調方法唔難 但要整得好食 都要有技巧呢日黎到呢間 有中西合璧裝潢ge餐廳 湖水綠色 🫣兩個人黎 叫左一個煲仔飯 兩個小菜🌼廣式臘味煲仔飯- 臘鴨脾 臘腸 臘肉 陣陣鹹香味！- 白米煮熟後唔會太硬太乾 - 有店員幫我地撈勻佢 重點係個煲仔飯豉油 完全係精華所在 仲有瓦煲好夠熱 有脆卜卜飯焦 🫶🏻🫶🏻🌼甜蜜咕嚕肉- 咕嚕肉好食 麵粉唔會包得太厚 咬落唔會太厚粉- 加埋彩椒 正！🌼上湯田園時蔬

心血來潮想食下煲仔飯😂😂google search見到近近地就去下~淨係食臘腸唔食潤腸嘅我表示哩個廣式臘味煲仔飯好合我心意😚👍🏻👍🏻佢哋嘅臘腸唔係出邊連鎖店嗰種會有啲酒精味，唔識形容 但就係好食到會想買孖返屋企嘅感覺😂😂咕嚕肉真係好甜，甜到可以拔絲嗰種🐝🐝仲要做到外脆內軟~鍾意食甜嘅話一定要叫!💸💸廣式臘味煲仔飯 $158甜蜜咕嚕肉 $98瑤柱蝦米雜菜煲 $88📍憶食尚臘味煲仔飯地址: 佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖