彩羽壽司

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表弟仔移民後首次回港兼同我慶祝生日, 知我中意食OMAKASE, 特意book咗呢間「彩羽壽司」, 晚市只需幾百蚊起就食到日料廚師發板, 非常抵食!餐廳全吧檯設計, 環境寧靜, 可以邊食邊同閒聊, Dinner set分別有三個價錢選擇, 最後選擇了【雅 】HK$580/位前菜兩款:磯粒貝: 爽彈入味, 散發淡淡醬油甜味北海道粟米: 清甜多汁串燒5串:包括有雞心、冬菇、雞翼、青椒、雞肉, 燒物保留到肉汁, 特別係雞翼, 表面燒得金黃微脆。安糠魚肝泡芺: 外層薄脆, 夾上有安糠魚肝獨有嘅鮮香, 鹹甜美味大分縣珍蠔配黑松露酸汁: 飽滿爽滑, 酸尾尾提鮮開胃, 蠔味重, 而且有海水味真鯛: 有筋絡連帶, 食出淡魚味煙燻鰹魚: 滿足相機食先, 煙燻槍製造出輕形波波, 迅間爆開散發煙燻, 煙霧間漸漸睇到鰹魚刺身, 有薑點驟, 微酸唔腥。鰤魚: 魚質嫩滑, 魚油澎湃生帶子: 非常肥美鮮甜, 加咗些少柚子皮碎, 清新十足沙甸鰯魚磯邊卷: 多重沙甸魚分佈, 沙甸嘅清香魚味濃郁, 配上了小黃瓜、香蔥等, 入口層次豐富, 帶一點清新。赤身: 魚質滑溜拖羅: 魚質超嫩, 有魚油鮮味, 味道甘香。海膽軍艦:

位於灣仔❣︎彩羽壽司❣︎最出名就係彩羽太卷同雪花❄️刨冰🍧，佢地最平嘅Omakase$580就食到啦😍真係超高性價比🤑等我同大家分享一下我食左啲咩啦😋❣︎前菜❣︎✰蒓菜蒸蛋蒸蛋非常嫩滑😍加入日本🇯🇵蒓菜同三文魚籽增加口感，相當特別👍🏻✰北海道粟米，高糖蕃茄粟米🌽非常爽甜😋👍🏻入口爆汁架，蕃茄都好新鮮。❣︎大分縣珍蠔❣︎擺盤精緻😍生蠔鮮嫩滑溜，配上黑松露酸汁，口感更加好👍🏻❣︎真鯛刺身❣︎肉質細緻，味道清甜。❣︎煙燻鰹魚❣︎師父👨🏻‍🍳即場用煙燻槍煙燻鰹魚，超靚😍煙燻過嘅鰹魚味道更豐富。❣︎串燒❣︎內有雞心，大蔥，冬菇，蝦，雞肉棒，燒物燒得相當唔錯😋👍🏻全部都唔會燒到乾柴皮，每串都食到食材本身嘅肉汁。❣︎鮟鱇魚肝泡芙❣︎泡芙外脆，鮟鱇魚肝濃郁香滑😍爆晒餡，鹹鹹甜甜超好食。❣︎生帶子壽司❣︎帶子肉質細嫩，口感鮮甜。❣︎沙甸鰯魚磯邊卷❣︎沙甸魚搭配海苔，小黃瓜等製成卷物，醇厚鮮味😋❣︎和牛壽喜燒❣︎壽喜燒鹹甜濃郁，和牛🐮鮮嫩，配菜仲有豆腐，金菇等等⋯⋯❣︎麵豉湯❣︎麵豉湯熱辣辣😋鹹鮮美味。❣︎鰤魚壽司❣︎鰤魚肉質肥美😋👍🏻有淡淡甜味。❣︎拖羅壽司❣︎拖羅味道濃郁，油脂甘香豐富😋👍🏻❣︎鰈魚裙邊壽司❣︎鰈魚肉質爽口，魚油味相當濃郁。❣︎彩羽太卷❣︎太卷內

Omakase 只需 $ 498就食到18品去邊度搵？ 灣仔「彩羽壽司」就可以做得到，食盡高質食材，價錢真係超抵，而且仲可以試吓佢哋店舖名物「彩羽太卷」同埋好驚喜有刨冰機可以，即製夏日消暑又好味嘅刨冰👍🌟蒼あおいAoi $ 498 沙律、茶碗蒸、刺身4款、壽司8件手卷、玉子燒、麵豉湯、甜品共18品▪️沙律｜茶碗蒸新鮮沙律配酸醋汁，清新又開胃，再嚟就係熱辣辣嘅蜆肉茶碗蒸，蒸得香滑充滿鮮味▪️刺身4款🦪兵庫縣生蠔｜配上黑松露醋汁，味道清新鮮味🐠真鯛魚｜肉質細緻有彈性🐠鮟鱇魚肝泡芙｜鮟鱇魚肝打成泡沫再放入香口嘅泡芙，好味之餘夠晒特別🐠煙燻鰹魚｜肉質肥美，而且煙燻味道濃郁▪️壽司8件🍣金線鯛、赤身、鰈魚裙邊配櫻花蝦、鯖魚卷瀨尿蝦魚籽、拖羅、昆布海膽、小貝柱🍣師傅用上時令食材精心設計刺身配料，每一款都新鮮味道出色，個人最愛鰈魚裙邊配櫻花蝦，夠晒肥美，充滿魚油香，仲有加咗昆布嘅海膽，味道鮮上加鮮👍👍▪️手卷（升級）店舖名物「彩羽太卷」推介，餡料鮮味又豐富，紫菜包赤醋飯、醃漬蛋黃、拖羅、海膽和青瓜，充滿口感，味道極鮮，特別係海膽和蛋黃嘅甘香油潤，真係超級正👍▪️ 玉子燒｜麵豉湯自家製玉子燒，入口綿密充滿蛋香，

坐完月，終於解禁啦～～可以盡情食壽司刺身即刻約埋fd 一齊食omakase搵到灣仔彩羽五百幾蚊已經食得到！🌟🌟🌟Omakase 雅🌟🌟🌟前菜〰️蒸蛋口感滑嫩〰️北海道粟米食落夠清甜〰️蕃茄口感清爽刺身〰️大分縣生蠔配黑松露燒汁生蠔夠肥美，配黑松露燒汁夠創新，配搭得啱啱好〰️真鯛刺身淡雅鮮甜，簡單配柚子汁已經夠味〰️煙燻鰹魚香氣濃郁，煙燻效果好啱打卡〰️鮟鱇魚肝菠蘿包好fusion 創新，入面流心魚肝配上菠蘿包的酥皮，外脆內軟串燒〰️牛肩胛，雞翼，京蔥，腸仔，冬菇串燒熟度岩岩好，配搭燒汁好惹味壽司〰️帶子配柚子青檸汁食落清新酸香，非常開胃！ 〰️池魚鮮甜清爽，魚肉緊實〰️拖羅油脂豐腴，入口即溶，大滿足！ 〰️魷魚彈牙，蘸點醬油更鮮味〰️右口魚邊壽司經過輕炙燒，魚油香氣四溢，入口即刻溶化〰️海膽壽司鮮甜無腥味彩羽太卷〰️餡料豐富，有齊海膽拖羅蛋黃食落鮮味爆發，又有多種層次江戶前玉子燒〰️甜度適中，蛋香濃郁麵豉湯甜品〰️雪花刨冰清爽解膩，淋上桃汁，食落甜甜酸酸

因彩羽太卷而聞名的Omakase !!位於灣仔美食街 謝斐道 門口相當唔顯眼！大家要留神先得！🐰上菜節奏速度算快！而且晚市算平價💓$580 就已經有套餐食！前菜：北海道粟米&水果蕃茄 ✨利用冷凍乾燥技術處理！口感好特別之餘都幾美味蒸蛋✨冷盤！ 酸酸地好開胃北海道地蜆茶碗蒸配秋葵粒✨熱食！北海道地蜆鮮甜、蒸蛋好香好滑溜！刺身：黑松露汁大分縣生蠔 ✨好中意呢個爽口口感！食到最後有啲creamy！黑松露汁好香 整體而言好好味！梅子醬真鯛 ✨酸酸地 真鯛好薄切爽口！煙燻鰹魚✨配上蒜蓉蔥、味道咸咸地 鰹魚質感厚實鮟鱇魚肝泡芙✨超好食😋！魚肝味道濃郁～～～串燒：豚肉、雞心、牛舌、蕃茄仔、青椒仔✨雞心好食到不得了！牛舌都係！主菜：壽喜燒✨甜甜的壽喜燒醬油味 配上日式牛肉沾蛋漿食好正🙌🏻粉絲吸收曬湯底精華好入味！ 彩羽太卷 ✨就係為咁佢而來！！！😭 裡面有醬油漬蛋黃、大中拖羅 、赤身、宮城縣青瓜等！ 師傅建議一啖食曬！不過對於我來講好困難😂期待下次會有七龍珠出現！！！ 壽司：金線鯛 ✨紅衫魚的一種！金線鯛表面經過火灸、口感鮮甜嫩滑！鰤魚✨屬當季月份很肥美且入口即化！超愛超愛！😻大王醬魷魚✨比想像中更重

最近搵到一間喺灣仔性價比好高嘅Omakase✨晚市都係$580起，唔好以為呢個價錢冇乜嘢食，我地飽到差啲食唔落甜品🍧😆🥢雅$580前菜🔸燒魚春、北海道白粟米、日本蕃茄刺身4款♦️鮟鱇魚乾泡芙、真鯛、兵庫縣生蠔、煙燻鰹魚每樣都好新鮮，煙燻鰹魚滿足視覺效果，記得要打卡！壽司6件🔸金線鯛 、帶子 、鯖魚 、赤身 、拖羅 、北海道海膽每樣嘅顏色都好有光澤又鮮味，我就特別鍾意赤身及拖羅🍣入口即溶而且冇筋！串燒5串/和牛壽喜燒🔻壽喜燒味道唔會過咸，和牛嫩滑😋麵豉湯🔻江戶前玉子燒🔸甜品🔸刨冰🍧師傅用刨冰機即刨，有幾隻口味選擇，我就揀咗抹茶味，再放了紅豆及小丸子😍口感好綿滑，呢個天氣食就最爽啦！🏳️‍🌈彩羽太卷（升級）海膽+自家醃製蛋黃，仲有拖羅及青瓜，口感勁豐富，幾樣材料加埋好鮮味😍蛋黃食落去唔會太漏，一人一件就啱啱好啦😋

呢度仲係我第一次食日本餐食到有刨冰！師傅親刨出嚟！🤣唔好以為咁平就冇咩野食！地址同名喺文尾❤️▪️前菜同刺身➖蒓菜蒸蛋 蒸蛋滑得嚟帶點清新味➖北海道粟米同蕃茄 粟米甜，啖啖都係自然甜味，蕃茄就酸酸地好開胃，兩樣一齊食好fresh。➖大分縣珍蠔呢隻蠔真係鮮味爆燈，好creamy，帶少少海水咸味，一啖咬落去成個口都係大海味。➖真鯛刺身 鯛魚刺身夠新鮮，肉質好彈牙，冇腥味，沾少少豉油同wasabi perfect。➖煙燻鰹魚煙燻味香噴噴，鰹魚入口有層次感，唔會太重鹹，帶少少油香。➖串燒串燒燒得啱啱好，外面微焦，肉質Juicy，醬汁甜甜地，好惹味。➖鮟鱇魚肝泡芙 泡芙外皮酥脆，入面鮟鱇魚肝超濃郁，入口即溶➖生帶子壽司帶子鮮甜無比，軟軟地又唔失彈性➖沙甸鰯魚磯邊卷沙甸魚鹹香十足，紫菜脆卜卜，加小青瓜一齊食有驚喜，好有層次。➖和牛壽喜燒和牛片薄薄地，肥瘦適中，壽喜燒醬汁甜甜地帶少少鹹，牛肉油香超濃。➖麵豉湯麵豉湯夠濃郁，唔會過鹹，飲完好暖胃，豆腐滑滑地，簡單得嚟好舒服。➖鰤魚壽司鰤魚肥美，油脂分布勻➖拖羅壽司 拖羅真係入口即化，油香勁強，係壽司入面嘅王者，食完好滿足。➖鰈魚裙邊壽司 裙邊爽口又有啲

話就話係午市廚師發辦，其實係全日供應，夜晚都食到。✨廚師發辦-蒼 $498沙律🔸茶碗蒸刺身4款🔸壽司8件手卷 升級彩羽太卷 $120玉子燒🔸麵豉湯甜品 追加細刨冰 $78四款刺身係：真鯛魚🔸兵庫縣生蠔煙燻鰹魚🔸鮟鱇魚肝泡芺八款壽司：金線鯛🔸鰤🔸帆立貝赤身🔸拖羅🔸魷魚鯖魚🔸海膽✨鹿兒島A4和和牛紙火鍋疫情嗰陣喺香港食過～$800嘅omakase，真係食風咁🥲。今次$498超夠飽，香港人鍾意食嘅海膽同拖羅都會有。比較有記憶點嘅係鮟鱇魚肝泡芺。平時鮟鱇魚肝都係配最中(もなか）多，用酥脆嘅泡芙包住幼滑又鮮味嘅鮟鱇魚肝（餡夠多），大大啖咁食零舍滿足。鰤同拖羅都好肥美。但今次反而係俾鯖魚impress到。味道好鮮好濃，但一啲都唔腥，食得出來貨勁新鮮。我哋將手卷升級咗做彩羽太卷。兩粒大大粒嘅漬蛋黃好搶戲。真心推介佢哋嘅刨冰！手動刨出嚟超級幼細，口感好綿而且入口即溶。講緊係連一粒咬到有聲嘅冰都冇。我揀咗黑糖味，配黃豆粉、水信玄餅，配搭非常有傳統和菓子嘅感覺。如果唔食生嘢仲可以試吓鹿兒島A4和和牛紙火鍋。用嘅係超嫩嘅和牛，份量多到令人感動。

這間壽司店以其獨特的「七龍珠」彩羽太卷和超值的Omakase套餐而聞名🍣。只需 $498💰，就能享用到18道精緻菜品，包括4款前菜、4款刺身、8件壽司、1份手卷及1款甜品，讓你一次性品嚐到多種美味🍱!店內的招牌「彩羽太卷」內含拖羅🐟、海膽和蛋黃🍳等豐富食材，層次感十足。然而，味道卻稍顯一般，每件還需額外加 $125，性價比相對不高💸。特別要推薦的是他們的即製刨冰🍧！使用日本空運的冰磚🧊，師傅會在你面前製作出雪刨冰，質感軟綿 ❄️，清爽可口，這個是意想不到的驚喜🥳。雖然店面不太顯眼，格局也一般，但勝在價格親民，食物質素也不太差，一試也無妨🌟📕午市廚師發辦「蒼」$498🍣▪️沙律▪️茶碗蒸▪️刺身4款▪️壽司8件▪️手卷▪️玉子燒▪️味噌汁▪️甜品*追加彩羽太卷一件加$125🍣*追加午市刨冰加$48🍧

✨$580就食到高質omakase✨.係灣仔旺區，晚市$580就食到咁高質omakase😍一齊睇下有咩食😎.➡️前菜：純菜/蒸蛋/北海道粟米蕃茄➡️超美味的生蠔😋配上黑松露燒汁➡️ 壽喜燒，好多菜同牛肉好滿足😌➡️ 鮟鱇魚乾，外型有啲似菠蘿包，好流心👍🏻➡️ 真錭➡️ 玉子➡️ 煙燻鰹魚，so igable！一定相機食先➡️多款壽司🍣款款肥美新鮮（帶子、池魚拖羅、魷魚、右口魚邊、海膽）➡️彩羽太卷，多款刺身，好鮮味大滿足😌➡️甜品：即場刨冰🍧真係好興奮呀！大大碗透心涼，黑糖口味好好味😋

今次同朋友來食這間包羅萬有的廚師發辦😍欣賞一路食壽司、一路食串燒、再一路食壽喜燒😂整晚我都很忙🤡很推薦大家來吃🫶🏻📌前菜北海道粟米，水果蕃茄及凍食蒸蛋📌鯛魚刺身味道淡雅又帶點甘甜，加入梅子醬調味，味道清新📌大分懸生蠔🦪配黑松露酸汁口感很爽口但食到尾帶點creamy，重海水味！配上黑松露酸汁很開胃。📌地蜆·秋葵·茶碗蒸📌煙燻鰹魚師傅即場煙燻，食落有股香味，油脂較少所以口感清爽，嫌唔夠味可以配蒜蓉蔥醬食。📌鮟鱇魚肝泡芙鮟鱇魚肝造成慕絲質地再放入泡芙，口感外脆內軟，好味😋📌壽喜燒好出其不意地食食吓壽司上壽喜燒😂我喜歡💕有牛肉、水晶粉、豆腐及蔬菜拼盤！師傅會一直幫我哋留意着，熟的時候會提我食用📌串燒豚肉、雞心、牛舌、蕃茄仔及青椒仔食物種類多元化，總有一樣滿足你😋串燒即叫即燒🔥每款都燒到好嫩滑多汁！🌟雜錦海鮮太卷必食‼️師傅將吞拿魚（大拖羅及中拖羅及赤身）、醬油漬蛋黃、海膽及宮城縣青瓜仔放在一起後再卷上！形成一個大卷物😂一口咬下去真係多重滋味💯📌金線鯛相比起味道清淡的鯛魚，味道更鮮甜，肉質結實有彈性。📌鰤魚口感彈牙清爽，好肥美且有濃郁溫厚的味道。完全冇腥味！讚！📌大王醬魷魚口感好彈牙有軟糯感覺，味

朋友請食飯，揀咗呢間隱世日料店「彩羽壽司」！一推門，柔和燈光、滿牆擺件同和風氛圍，長檯鐵板燒擺設，坐低就好 relax～師傅喺吧枱專注處理食材，感覺好專業！必食推介👉 粉紅色拖羅肉碎堆成小山，油脂分佈均勻，鋪上翠綠蔥碎、香氣撲鼻嘅海苔絲，仲有點綴嘅山葵泥同漬薑片。拌勻後，拖羅軟糯綿密，油脂香夾雜蔥香，每啖飯都裹住鮮甜魚脂，米飯粒粒分明，口感層次超豐富，正到癲！💥升級前菜：茶碗蒸 + 牛蒡蒜子（漬物）額外加錢升級前菜，完全冇後悔！茶碗蒸表面平滑如鏡，挖開裡面藏住小貝類、滑嫩雞肉、秋葵段，蛋液細緻到入口即化，鮮味直衝鼻腔～重點係！醃蘿蔔條爽脆清甜，蘿蔔塊吸滿醬汁、軟糯入味，蒜子被醬汁馴服，變得綿軟甘甜，完全唔辣，醬汁帶點米香與微酸，惹味到想撈飯，呢個加分位必須讚👍環境靜靜地，好適合傾計食飯，食材新鮮、料理精緻，人均價錢唔算貴，下次要試埋師傅推介嘅手握壽司！推介畀鍾意日料、追求質感嘅朋友，絕對會有驚喜～）額外加錢升級前菜，完全冇後悔！茶碗蒸表面平滑如鏡，挖開裡面藏住小貝類、秋葵段，蛋液細緻到入口即化，鮮味直衝鼻腔～重點係！醃蘿蔔條爽脆清甜，蘿蔔塊吸滿醬汁、軟糯入味，蒜子滿滿醬汁包裹，爽口入味

人氣必吃的灣仔人氣壽司店彩羽壽司主打創意新穎Omakase ·同時滿足視覺味覺需要晚市套餐最低由580起·性價比超高·⁜雅Miyabiꕺ前菜·日本蕃茄｜日本粟米｜順菜蒸蛋粟米粒粒飽滿·香甜多汁帶淡淡奶香蒸蛋滑如絲·以三文魚籽點綴ꕺ刺身真鯛魚肉彈牙鮮味突出·入口清爽ꕺ大分縣真蠔蠔味濃郁海水鮮香·以黑松露調味餘韻悠長ꕺ煙燻鰹魚煙燻效果完美·香氣撲鼻魚肉結實而味濃ꕺ鮟鱇魚肝泡芙外層酥脆· 鮟鱇魚肝如慕絲般·香濃細膩教人回味壽喜燒｜串燒二選一ꕺ壽喜燒選用油花均勻牛肉·入口軟嫩肉味濃郁壽喜燒醬汁甜鹹適中·帶出牛肉鮮味配合豆腐、菇類等配菜·層次豐富ꕺ串燒 雞翼｜五花豚｜牛肩胛｜京蔥｜冬菇 火候掌握得剛好·燒得乾身但保留肉汁雞翼外脆內嫩咬落juicy；牛肩胛肉味濃郁質感結實有嚼勁ꕺ七龍珠卷（加配）打卡必食之選·手卷造型色彩繽紛！內裡滿載海膽、吞拿魚赤身、大拖羅、原隻蛋黃同青瓜餡料層層疊疊·入口鮮味澎湃油脂豐富蛋黃令整體更香滑，食落每一口都好有層次感ꕺ壽司帶子｜魷魚｜深海池魚｜拖羅｜右口魚邊｜海膽｜甜蛋帶子鮮甜柔軟·配以青檸帶出清新感中拖羅油脂豐富·入口即溶鮮香甘甜右折口魚炙燒後·油香突出超滿足ꕺ

之前聽朋友講灣仔呢間日本餐廳嘅午市廚師發辦竟然$498起就可以食到Omakase，而且超豐富😋包沙律、茶碗蒸、刺身、壽司、手卷、玉子燒、麵豉湯同甜品，真係性格比好高。Omakase套餐由沙律打頭陣，菜爽脆開胃。茶碗蒸好足料，好多海鮮，滑溜又鮮甜。刺身有煙燻鰹魚、梅子醬真鯛、黑松露酸汁配大分縣生蠔同自家製鮟鱇魚乾泡芙，每款新鮮有特色，特別係煙燻鰹魚打卡一流😍同自家製鮟鱇魚乾泡芙，非一般的泡芙一定要試😋。壽司有八款，包括魷魚、鰤魚、赤身、醋鯖魚配昆布醬、火炙櫻花蝦左口魚、中拖羅、海膽、小貝柱，全部新鮮，海膽同中拖羅特別鮮甜，入口即溶。玉子燒微甜同麵豉湯都好有水準。另外升級彩羽太卷（+$120）餡料勁多，滿滿的拖羅同海膽同自家醃漬蛋黃蛋，打卡一流。師傅建議一口食，超澎湃鮮味的口感，好食到不得了!!!鹿兒島A4和牛紙火鍋 $230鹿兒島A4和牛紋理好靚😍口感嫩滑，配白飯、生雞蛋同麵豉湯，日式風味滿分。最後食埋甜品🍧即場刨製刨冰，有多款口味選擇，冰感細膩，清新解膩。

$498 Omakase Lunch究竟有咩食？沙律、茶碗蒸刺身4款、壽司8件、手卷、玉子燒麵豉湯、味噌汁、甜品一開始嘅沙律清新開胃，螢光魷魚茶碗蒸滑溜溜。刺身方面，鯛魚肉質鮮嫩；煙鏗魚油脂豐富；生蠔肥美爽滑，海水味濃郁；鮟鱇魚肝泡芙嘅配搭幾有創意，魚肝甘香濃郁，泡芙外脆內軟。壽司方面，八件壽司各有特色。魷魚面上嘅竹炭鹽帶出魷魚嘅鮮甜；池魚油脂適中，味道清新；獅魚肉質結實；拖羅入口即溶，油香滿溢；碟魚裙邊油脂豐富，燒過之後更加香口；車子瀨尿蝦烏魚子粉嘅配搭幾特別；貝柱鮮甜爽脆；海膽甘香濃郁😋另外加購嘅太卷用料十足，海膽、拖羅、蛋黃、青瓜嘅組合，口感豐富。最後午餐仲加咗黑糖刨冰，為呢餐畫上完美句號。刨冰口感幼滑，黑糖味香濃，甜而不膩，非常 refreshing。