彩羽壽司

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2025年8月19日 星期二成個暑假都無去到旅行，真係好掛住日本既天氣同食物，好彩有體貼既老婆知我心意，偷偷地預約左呢間餐廳既omakase呢晚帶我黎食，以解我對日本既相思之苦餐廳主要提供呢三款omakase，有平有貴，我哋要左$580果款，另外再升級要彩羽太卷同雪花刨冰，因為呢兩款都係餐廳招牌菜式，店員都強烈推薦一點完餐等左一陣就有前菜，分別係素菜蒸蛋、北海道白粟米同無花果，蒸蛋滑如絲綢，蛋香溫潤，配上三文魚籽再作點綴，清新得嚟唔單調而北海道白粟米就粒粒飽滿，咬落爆汁，甜得黎夠自然無花果果肉柔軟，甜中帶酸，食落幾開胃呢個係煙燻鰹魚，鰹魚經過煙燻之後煙香撲鼻，魚肉結實帶彈性，入口有種炭火後既深沉回甘，好有個性跟住有和牛壽喜燒，牛肉嫩滑，入口即化，湯汁甜中帶咸，加埋蔬菜同菇類煮出嚟既濃郁鮮香，十分滿足之後有鮟鱇魚肝泡芙，外層酥脆，內餡就滑如奶醬，魚肝香濃得嚟又唔膩，咬落有種爆漿嘅驚喜然後開始有唔同既壽司，先有金鰤魚鯛，魚脂甘香，肉質厚實帶脆，清爽中嘅甘甜後勁悠長呢個係拖羅，屬於壽司界嘅王者之一，油脂分佈靚得嚟又唔膩，真係每一啖都令人陶醉，入口鮮味即刻湧出，脂香與魚香合璧，完全係人間美味再

呢一間好多朋友都推薦，因為性價比實在太高，仲有即場刨冰，10分吸引。前菜❤-磯粒貝:爽口彈牙-北海道粟米:香甜多汁-無花果:清淡果香刺身🧡-鮟康魚肝泡芙泡芙鬆脆，鮟康魚肝口感綿密-珍珠蠔新鮮爽口，配左黑松露酸汁酸甜開胃-真鯛:肉質細緻，淡淡魚香-煙燻鰹魚:厚肉，煙燻味道濃郁和牛壽喜燒🩷肉質極為鮮嫩，牛肉的脂肪分佈均勻，入口即化。搭配新鮮的蔬菜和香甜的壽喜燒汁，味道層次豐富。彩羽太卷💜招牌菜，有醬油漬蛋黃，海膽，拖羅，青瓜，口感層次非常豐富。壽司🩵鰤魚: 新鮮的鰤魚肉質緊實，油脂豐富，口感滑順帆立貝: 肉質鮮甜沙甸魚卷: 味道獨特，沙甸魚肉質細膩赤身: 鮮美在於其自然的味道，搭配少許醬油，簡單卻令人滿足拖羅: 油脂豐富，入口即化海膽: 鮮味濃郁，非常creamy江户前玉子燒💛色澤金黃，口感軟綿麵豉湯💙香味撲鼻，味道濃郁雪花刨冰💚呢一個刨冰一定要食，有唔同味道選擇，我就揀咗綠茶味道，刨冰口感綿密，中間會加入醬汁，就算食到最後都唔會淡。

表弟仔移民後首次回港兼同我慶祝生日, 知我中意食OMAKASE, 特意book咗呢間「彩羽壽司」, 晚市只需幾百蚊起就食到日料廚師發板, 非常抵食!餐廳全吧檯設計, 環境寧靜, 可以邊食邊同閒聊, Dinner set分別有三個價錢選擇, 最後選擇了【雅 】HK$580/位前菜兩款:磯粒貝: 爽彈入味, 散發淡淡醬油甜味北海道粟米: 清甜多汁串燒5串:包括有雞心、冬菇、雞翼、青椒、雞肉, 燒物保留到肉汁, 特別係雞翼, 表面燒得金黃微脆。安糠魚肝泡芺: 外層薄脆, 夾上有安糠魚肝獨有嘅鮮香, 鹹甜美味大分縣珍蠔配黑松露酸汁: 飽滿爽滑, 酸尾尾提鮮開胃, 蠔味重, 而且有海水味真鯛: 有筋絡連帶, 食出淡魚味煙燻鰹魚: 滿足相機食先, 煙燻槍製造出輕形波波, 迅間爆開散發煙燻, 煙霧間漸漸睇到鰹魚刺身, 有薑點驟, 微酸唔腥。鰤魚: 魚質嫩滑, 魚油澎湃生帶子: 非常肥美鮮甜, 加咗些少柚子皮碎, 清新十足沙甸鰯魚磯邊卷: 多重沙甸魚分佈, 沙甸嘅清香魚味濃郁, 配上了小黃瓜、香蔥等, 入口層次豐富, 帶一點清新。赤身: 魚質滑溜拖羅: 魚質超嫩, 有魚油鮮味, 味道甘香。海膽軍艦:

位於灣仔❣︎彩羽壽司❣︎最出名就係彩羽太卷同雪花❄️刨冰🍧，佢地最平嘅Omakase$580就食到啦😍真係超高性價比🤑等我同大家分享一下我食左啲咩啦😋❣︎前菜❣︎✰蒓菜蒸蛋蒸蛋非常嫩滑😍加入日本🇯🇵蒓菜同三文魚籽增加口感，相當特別👍🏻✰北海道粟米，高糖蕃茄粟米🌽非常爽甜😋👍🏻入口爆汁架，蕃茄都好新鮮。❣︎大分縣珍蠔❣︎擺盤精緻😍生蠔鮮嫩滑溜，配上黑松露酸汁，口感更加好👍🏻❣︎真鯛刺身❣︎肉質細緻，味道清甜。❣︎煙燻鰹魚❣︎師父👨🏻‍🍳即場用煙燻槍煙燻鰹魚，超靚😍煙燻過嘅鰹魚味道更豐富。❣︎串燒❣︎內有雞心，大蔥，冬菇，蝦，雞肉棒，燒物燒得相當唔錯😋👍🏻全部都唔會燒到乾柴皮，每串都食到食材本身嘅肉汁。❣︎鮟鱇魚肝泡芙❣︎泡芙外脆，鮟鱇魚肝濃郁香滑😍爆晒餡，鹹鹹甜甜超好食。❣︎生帶子壽司❣︎帶子肉質細嫩，口感鮮甜。❣︎沙甸鰯魚磯邊卷❣︎沙甸魚搭配海苔，小黃瓜等製成卷物，醇厚鮮味😋❣︎和牛壽喜燒❣︎壽喜燒鹹甜濃郁，和牛🐮鮮嫩，配菜仲有豆腐，金菇等等⋯⋯❣︎麵豉湯❣︎麵豉湯熱辣辣😋鹹鮮美味。❣︎鰤魚壽司❣︎鰤魚肉質肥美😋👍🏻有淡淡甜味。❣︎拖羅壽司❣︎拖羅味道濃郁，油脂甘香豐富😋👍🏻❣︎鰈魚裙邊壽司❣︎鰈魚肉質爽口，魚油味相當濃郁。❣︎彩羽太卷❣︎太卷內

Omakase 只需 $ 498就食到18品去邊度搵？ 灣仔「彩羽壽司」就可以做得到，食盡高質食材，價錢真係超抵，而且仲可以試吓佢哋店舖名物「彩羽太卷」同埋好驚喜有刨冰機可以，即製夏日消暑又好味嘅刨冰👍🌟蒼あおいAoi $ 498 沙律、茶碗蒸、刺身4款、壽司8件手卷、玉子燒、麵豉湯、甜品共18品▪️沙律｜茶碗蒸新鮮沙律配酸醋汁，清新又開胃，再嚟就係熱辣辣嘅蜆肉茶碗蒸，蒸得香滑充滿鮮味▪️刺身4款🦪兵庫縣生蠔｜配上黑松露醋汁，味道清新鮮味🐠真鯛魚｜肉質細緻有彈性🐠鮟鱇魚肝泡芙｜鮟鱇魚肝打成泡沫再放入香口嘅泡芙，好味之餘夠晒特別🐠煙燻鰹魚｜肉質肥美，而且煙燻味道濃郁▪️壽司8件🍣金線鯛、赤身、鰈魚裙邊配櫻花蝦、鯖魚卷瀨尿蝦魚籽、拖羅、昆布海膽、小貝柱🍣師傅用上時令食材精心設計刺身配料，每一款都新鮮味道出色，個人最愛鰈魚裙邊配櫻花蝦，夠晒肥美，充滿魚油香，仲有加咗昆布嘅海膽，味道鮮上加鮮👍👍▪️手卷（升級）店舖名物「彩羽太卷」推介，餡料鮮味又豐富，紫菜包赤醋飯、醃漬蛋黃、拖羅、海膽和青瓜，充滿口感，味道極鮮，特別係海膽和蛋黃嘅甘香油潤，真係超級正👍▪️ 玉子燒｜麵豉湯自家製玉子燒，入口綿密充滿蛋香，

夏天嚟咗，食壽司係唔錯嘅選擇🍣。彩羽嘅Omakase有三款，我哋試咗「雅」，$580蚊，包括刺身、串燒、和牛壽喜燒、壽司、玉子燒同甜品。咩都試到，性價比高👍。生蠔配松露汁，好鮮甜，食完口內都係松露香氣🐚🍄。煙燻鰹魚有驚喜，師傅即場加泡泡，影相幾靚📸。重頭戲係彩羽太卷，賣相吸引—拖羅、海膽、醬油漬蛋黃、青瓜包成一卷🥒🍣。店員建議一口食晒，味道層次豐富，好享受🤤。最後甜品係夏祭刨冰🍧，師傅當場準備，有儀式感，令人期待😊。呢個價錢有咁嘅質素，值得一試🍽️。

今晚同老公到了灣仔近會展站附近一間不太起眼的日本餐廳食個平民價錢但令人非常享受的廚師發辦！我地點了最平的$580雅。廚師發辦，聽朋友講加了必食的彩羽太卷和追加刨冰！前菜素菜蒸蛋，北海道粟米配無花果蒸蛋滑嫩如絲，粟米甜美清新，無花果帶來微妙果香，層次分明。水雲配真蠔髮菜爽滑，黑松露酸汁清新提味，與蠔的鮮味交織，口感細膩。真鯛鯛魚肉質緊緻，紅梅醬微酸，恰到好處地提升魚鮮，味道清爽不膩。煙燻鰹魚鰹魚厚切，煙燻香氣濃郁，入口油脂豐富，口感紮實。安康魚乾泡芙泡芙酥脆輕盈，安康魚乾鹹香濃郁，形成有趣對比，口感驚喜。牛肉壽喜燒牛肉軟嫩入味，壽喜燒醬汁甜鹹平衡，溫暖醇厚，令人回味。串燒五串- 冬菇 ：多汁鮮香，口感彈牙。- 牛肉：焦香四溢，肉味濃郁。- 豬肉 ：油脂豐富，入口即化。- 蝦：鮮甜爽口，火候剛好。- 青椒：微苦清脆，平衡整體味道。壽司系列金鰤魚鯛壽司 ：魚肉細緻，脂香淡雅，入口即化。鰤魚壽司：油脂豐厚，味道濃郁，口感滑順。赤身壽司 ：鮪魚赤身鮮味突出，肉質緊實。拖羅壽司 ：脂香四溢，入口綿密，極致享受。半柱壽司：貝柱鮮甜，口感爽脆，海味濃厚。昆布海膽壽司：海膽甘甜濃郁，昆布增添鮮味層次，入

放假約朋友食omakase🥰來到彩羽壽司家，選擇每位$498的午市廚師發辦套餐，下午2時後有85折優惠💓👏前菜：沙律及茶碗蒸🥢刺身4款真鯛刺身鮟鱇魚肝泡芙，外皮香脆，配搭新奇。大分縣真蠔 飽滿新鮮 creamy煙燻堅魚🍣壽司8件：1魷魚上有竹炭鹽，可以不用落豉油2深海池魚3車子瀨尿蝦，不用自己剝殼啖啖肉👏4赤身5拖羅，肥美😍6昆布海膽，海膽海鮮😋7鯖魚卷8貝柱💕升級彩羽太卷，裏邊有拖羅,海膽,蛋黃🥰🥚玉子燒， 甜甜哋有啲似雞蛋布甸。🥢麵豉湯味噌汁 🍧甜品🧊即做刨冰，多款口味選擇💯

【彩羽壽司】晚市$580起的廚師發辦來個精緻體驗，重點是性價比高！還可以追加師傅親手製的「雪花刨冰」❄️ 製作過程超治癒，絕對是打卡位～ 【IGable必點】✅ 彩羽太卷｜招牌之作！用料講究，口感層次豐富😋✅ 煙燻鰹魚｜外層微微焦香，肉質鮮嫩，魚油帶甘香，加上煙霧泡泡的效果，打卡勿必📸✅ 師傅手作雪花刨冰｜即刨即製，綿密口感配上日系風味，完美的晚餐🍧 🍽️【晚市 $580「雅」套餐】 🔸前菜2款｜日本蕃茄・蒓菜蒸蛋 🔸刺身4款｜大分縣真蠔・真鯛・沙甸魚卷・煙燻鰹魚 🔸串燒5串 或 和牛壽喜燒（雞翼・牛舌・豚肉腸等） 🔸壽司6件｜金線鯛・帶子・鯖魚・赤身・拖羅・海膽 🔸江戶前玉子燒・麵豉湯・甜品 💬 整體食材新鮮，師傅手藝細膩，煙燻鰹魚吸引視覺，招牌太卷具特色！加上雪花刨冰滿滿儀式感，絕對值得一試～

最近搵到一間喺灣仔性價比好高嘅Omakase✨晚市都係$580起，唔好以為呢個價錢冇乜嘢食，我地飽到差啲食唔落甜品🍧😆🥢雅$580前菜🔸燒魚春、北海道白粟米、日本蕃茄刺身4款♦️鮟鱇魚乾泡芙、真鯛、兵庫縣生蠔、煙燻鰹魚每樣都好新鮮，煙燻鰹魚滿足視覺效果，記得要打卡！壽司6件🔸金線鯛 、帶子 、鯖魚 、赤身 、拖羅 、北海道海膽每樣嘅顏色都好有光澤又鮮味，我就特別鍾意赤身及拖羅🍣入口即溶而且冇筋！串燒5串/和牛壽喜燒🔻壽喜燒味道唔會過咸，和牛嫩滑😋麵豉湯🔻江戶前玉子燒🔸甜品🔸刨冰🍧師傅用刨冰機即刨，有幾隻口味選擇，我就揀咗抹茶味，再放了紅豆及小丸子😍口感好綿滑，呢個天氣食就最爽啦！🏳️‍🌈彩羽太卷（升級）海膽+自家醃製蛋黃，仲有拖羅及青瓜，口感勁豐富，幾樣材料加埋好鮮味😍蛋黃食落去唔會太漏，一人一件就啱啱好啦😋

呢度仲係我第一次食日本餐食到有刨冰！師傅親刨出嚟！🤣唔好以為咁平就冇咩野食！地址同名喺文尾❤️▪️前菜同刺身➖蒓菜蒸蛋 蒸蛋滑得嚟帶點清新味➖北海道粟米同蕃茄 粟米甜，啖啖都係自然甜味，蕃茄就酸酸地好開胃，兩樣一齊食好fresh。➖大分縣珍蠔呢隻蠔真係鮮味爆燈，好creamy，帶少少海水咸味，一啖咬落去成個口都係大海味。➖真鯛刺身 鯛魚刺身夠新鮮，肉質好彈牙，冇腥味，沾少少豉油同wasabi perfect。➖煙燻鰹魚煙燻味香噴噴，鰹魚入口有層次感，唔會太重鹹，帶少少油香。➖串燒串燒燒得啱啱好，外面微焦，肉質Juicy，醬汁甜甜地，好惹味。➖鮟鱇魚肝泡芙 泡芙外皮酥脆，入面鮟鱇魚肝超濃郁，入口即溶➖生帶子壽司帶子鮮甜無比，軟軟地又唔失彈性➖沙甸鰯魚磯邊卷沙甸魚鹹香十足，紫菜脆卜卜，加小青瓜一齊食有驚喜，好有層次。➖和牛壽喜燒和牛片薄薄地，肥瘦適中，壽喜燒醬汁甜甜地帶少少鹹，牛肉油香超濃。➖麵豉湯麵豉湯夠濃郁，唔會過鹹，飲完好暖胃，豆腐滑滑地，簡單得嚟好舒服。➖鰤魚壽司鰤魚肥美，油脂分布勻➖拖羅壽司 拖羅真係入口即化，油香勁強，係壽司入面嘅王者，食完好滿足。➖鰈魚裙邊壽司 裙邊爽口又有啲

話就話係午市廚師發辦，其實係全日供應，夜晚都食到。✨廚師發辦-蒼 $498沙律🔸茶碗蒸刺身4款🔸壽司8件手卷 升級彩羽太卷 $120玉子燒🔸麵豉湯甜品 追加細刨冰 $78四款刺身係：真鯛魚🔸兵庫縣生蠔煙燻鰹魚🔸鮟鱇魚肝泡芺八款壽司：金線鯛🔸鰤🔸帆立貝赤身🔸拖羅🔸魷魚鯖魚🔸海膽✨鹿兒島A4和和牛紙火鍋疫情嗰陣喺香港食過～$800嘅omakase，真係食風咁🥲。今次$498超夠飽，香港人鍾意食嘅海膽同拖羅都會有。比較有記憶點嘅係鮟鱇魚肝泡芺。平時鮟鱇魚肝都係配最中(もなか）多，用酥脆嘅泡芙包住幼滑又鮮味嘅鮟鱇魚肝（餡夠多），大大啖咁食零舍滿足。鰤同拖羅都好肥美。但今次反而係俾鯖魚impress到。味道好鮮好濃，但一啲都唔腥，食得出來貨勁新鮮。我哋將手卷升級咗做彩羽太卷。兩粒大大粒嘅漬蛋黃好搶戲。真心推介佢哋嘅刨冰！手動刨出嚟超級幼細，口感好綿而且入口即溶。講緊係連一粒咬到有聲嘅冰都冇。我揀咗黑糖味，配黃豆粉、水信玄餅，配搭非常有傳統和菓子嘅感覺。如果唔食生嘢仲可以試吓鹿兒島A4和和牛紙火鍋。用嘅係超嫩嘅和牛，份量多到令人感動。

這間壽司店以其獨特的「七龍珠」彩羽太卷和超值的Omakase套餐而聞名🍣。只需 $498💰，就能享用到18道精緻菜品，包括4款前菜、4款刺身、8件壽司、1份手卷及1款甜品，讓你一次性品嚐到多種美味🍱!店內的招牌「彩羽太卷」內含拖羅🐟、海膽和蛋黃🍳等豐富食材，層次感十足。然而，味道卻稍顯一般，每件還需額外加 $125，性價比相對不高💸。特別要推薦的是他們的即製刨冰🍧！使用日本空運的冰磚🧊，師傅會在你面前製作出雪刨冰，質感軟綿 ❄️，清爽可口，這個是意想不到的驚喜🥳。雖然店面不太顯眼，格局也一般，但勝在價格親民，食物質素也不太差，一試也無妨🌟📕午市廚師發辦「蒼」$498🍣▪️沙律▪️茶碗蒸▪️刺身4款▪️壽司8件▪️手卷▪️玉子燒▪️味噌汁▪️甜品*追加彩羽太卷一件加$125🍣*追加午市刨冰加$48🍧

✨$580就食到高質omakase✨.係灣仔旺區，晚市$580就食到咁高質omakase😍一齊睇下有咩食😎.➡️前菜：純菜/蒸蛋/北海道粟米蕃茄➡️超美味的生蠔😋配上黑松露燒汁➡️ 壽喜燒，好多菜同牛肉好滿足😌➡️ 鮟鱇魚乾，外型有啲似菠蘿包，好流心👍🏻➡️ 真錭➡️ 玉子➡️ 煙燻鰹魚，so igable！一定相機食先➡️多款壽司🍣款款肥美新鮮（帶子、池魚拖羅、魷魚、右口魚邊、海膽）➡️彩羽太卷，多款刺身，好鮮味大滿足😌➡️甜品：即場刨冰🍧真係好興奮呀！大大碗透心涼，黑糖口味好好味😋