彩晶軒

營業中

休息中

星期六及星期日都來了這裏飲茶,家姐話呢度既嘢食好好味,雖然係冇下午茶,冇特價,但係都想嚟試下,環境好靚,唔算太多人等位,都好快有枱.我地點左:雲山奶黃包好好味呀,好香,好鬆軟呀,入面D奶黃都好流質唔會好甜咸肉糉呢個糉係家姐推介,佢話D黃豆好多好淋好好味,真係喎,成個糉都係黃豆,比例好多,入面有一隻咸蛋,有少少肥肉,都好淋身,好香及好好味呀.煎蘿白糕一碟四件唔算大件,但係都好香好味喎,蘿白既比例都多,一絲絲蘿白條.有少少配料,GOOD.蒸淨腸粉腸粉都好滑身的皮蛋豆腐皮蛋係碎上,豆腐好滑好味,有些莞茜都好香呀.配撘幾特別.咸水角皮薄好香脆,熱辣辣好好味千層奶皇卷都OK呀,唔會好甜及幾軟身炒鴛鴦米好大碟的,但價錢好抵,只係38元,有好多菜,係粉絲配麵,唔會好油,幾乾身.煎生煎叉燒包這個係用一個碗仔上,入面有些洋蔥,傳菜員會在碗盖邊加酒,即刻好香. 如果入面係牛肉或豬肉既配撘會更加好,依家係叉燒都好味,煎得幾金黃色及香口的.生磨合桃露這款合桃露係用茶壼上的,連三個細杯,好特別及好靚呀,味道都熱辣辣及好香,仕應話係即磨的,所以要等耐少少,但都真係幾正,唔會好甜呀.生磨杏仁茶杏仁茶都係即磨,都好滑

話說今日想去西鐵站間呢間彩晶軒飲茶，當時係11:40，啱啱開始要等位，點解我話啱啱呢，係因為行快我幾步既茶客唔駛等就直入左喇，知客問我坐門口位制唔制，我當然唔肯LA，人來人往，之後等位既人都無人肯坐，又過左10MINS，知客話有位，一入去，原來張枱係加插係正門附近，而且仲係路中間，開左一張2人枱比我哋，我望下身邊其他茶客，人哋2人都坐4人枱，而我哋2個就坐係路中間，有無搞錯，無位我可以等，我唔介意，但唔好為左做生意，求其開張枱係路中間丫，一來送點心既阿姐無路行，二來我哋又坐得辛苦，本身諗位舒舒服服飲吓茶，無哂MOOD，即刻走人，之前覺得彩晶軒環境都算唔錯，但今日既經歷將以往觀感改變哂!

Good friends gathering in Yuen-long a day after family-gathering in another V Cuisine when we cancelled the plan to Sai-kung during the weatherit's a little bit different between the old one in East-TST: more noisy lot customers in a smaller areas comparatively; thus the kitchen's good smell spread around the area while I found the stylish tea-pot come to the table at the same time friends had been visit few time since their grand-opening (one years ago?!) one of us highly recommended with lot

餐廳嘅入口極之金碧輝煌, 富麗堂皇...圍村燒肉--嗯... 韌咗D啫... 同埋硬咗少少, 又鹹咗少少...農家筍炆肉--嘩!!!!!! 好好味呀!!!!!! 好重南乳味呀!!! 同埋D豬肉炆得好淋... 同細個時祖母煮嘅味道一模一樣呀!!!!!! 一D都冇誇張, 唔係剩係我一個咁講o架, 幾個「客家食神」都一致認同o架!!! 仲要用蠟燭台暖住食, 唔怕凍咗D汁痴埋一PAT, GOOD!!!茄汁大明蝦--嘩... 咁大隻嘅??? 比人夾2夾已經冇晒...紅蔥頭南薑走地雞--呢味又係一絕!!! 又係好似食翻細個時祖母煮嘅雞咁... 好好味, 好香, 好彈牙... 咁快冇晒嘅??? 我仲想食呀...蜆蚧鯪魚球--怕怕... 由細到大都唔食...砂盆陳皮扣大鴨--全餐呢碟最唔掂!!! 好韌, 又冇鴨味... 食剩半隻, 服務員問咗幾次, 都冇人肯打包拎返屋企...盆滿缽滿--嘩!!! 好足料呀!!! 勁多鴨腳同原條海參, 食極都有!!! 全餐最抵食!!! 清碟之後, 電視咁啱做緊洗新鮮海參, 見到D綠色內臟咇出o黎, 全枱V嘩鬼叫!!! Honey話如果電視早D播仲好, 益晒佢, 嘿嘿..

之前路過已經眼見幾多人排隊飲茶裝修比其他同區酒樓較為華麗光猛得黎有D 高貴乳鴿BB 實在太細隻又無肉鹹得太過但又有d 惹味驚訝的有一個小火係盤既下邊燙著整個主角但可能因為咁，亦都令呢隻黃油雞越燙越多油迫出黎唔知南薑雞有咩特別，只覺得味道跟普通白灼雞無異有一個兜型既炸米粉，甚為脆口同是鹹味之作，比乳鴿既鹹更甚原因應該跟當中既食材有關，既有大量鹹魚仔，又有蝦干比較特別最欣賞的一個作品莧菜灼得好林蛋白有著好香既白酒味而且嫩滑非常不過此乃水蟹，一D 肉都無細細隻，幾無上場既氣派，有D 失禮幾惹味既小炒海參幼細切條跟燒汁一齊炒偏林身。。。海參，還是爽口一點比較開心

「彩晶軒」，朕與你有點相逢恨晚的感覺！據說此店乃「好彩」其下的副缐，是日路過元朗可謂「誤中副車」，本著一試無妨的心態，隨便入內試試。看見菜譜上有不少無論名字及食材配搭也甚具 gimmick 的點心，甚麼「燕瘦環肥花彫煎叉燒包」、「藕斷絲不連豚肉煎餅」、「星爺咖哩煎薄餅」、「鬼唔搭八春卷」、「心思思四嫂奶皇包」、「鮮茄龍蝦湯鮮竹卷」等。夠「兼覓」，我鍾意！大紅袍茶香素腐皮卷 ($38)先來個冷盤。用腐皮包著甘荀、西芹、木耳、豆乾絲，口感豐富。表皮濕潤不亁，沾上陣陣醇香的茶燻味，點上喼汁同吃，光是香氣也令這菜值得捧場。舟山雨花蜇頭小木耳 ($38)蠻有詩意的菜名，看得出由名字到賣相都用心製作，令人驚訝的是木耳都可以如此好吃！木耳爽脆，海蜇頭軟中帶咬口，調味汁的微鹹及唐芹絲的清爽香氣都豐富了味道及口感；特別加入了蟲草花一同涼伴，邊吃邊進補，感覺過癮。蠔皇扣南非三頭鮑魚 ($138)賣 $138，絕對沒有開天索價。鮑魚質感軟糯，雖不是溏心鮑，切下去時還是感受到刀被「啜」住的愉快感！鮑魚肉質鮮美，鮑汁算薄不濃重，勝在充滿雞及金華火腿香，完全將材料的精華逼哂出來，若鮑汁用來炆鵝掌或炆伊麵想信也會非

點心有分實力派, 奢華派, 大眾派, 懷舊派..............................元朗彩晶軒的點心的話, 我會開一個新的派別給它- gimmick 派一大開點心紙, 看到每樣點心的名字都 "水蛇春咁長" 如: 燕瘦環肥花彫煎叉燒包 , 就覺得這茶樓很喜歡玩綽頭. 究竟怎樣 "燕瘦環肥"? 就點了一個試. 燕瘦環肥花彫煎叉燒包 上桌時, 店員先把花彫酒灑在像煲仔飯的煲蓋上, 之後一打開, 就看到一肢蒸氣湧出來. 這樣登場的叉燒包的確第一次見. 微微煎脆的叉燒包底層不會有太肥膩的感覺, 味道不錯. 只是其實吃不出什麼花彫味道, 也不明白如何 "燕瘦環肥"這間彩晶軒蠻喜歡用鮑魚做主題. 有不少點心也是以鮑魚作招徠. 原隻鮑魚水晶餃 上的鮑魚也太迷你了吧? 只有手指尾頭左右的大小. 吃下去起初也沒有什麼特別, 可是咀嚼久了一種鯹味開始浮現出來. 所以這個點心對我來說都應該不可一, 不可再. 反而圖中背後的菠菜餃味道不錯. 宗谷瑤柱蔥花蘿蔔腸粉 腸粉內有油炸鬼跟蘿蔔絲, 配合腸粉軟滑的皮, 一軟一脆口感蠻特別. 鳳爪排骨飯 跟平日的有點不同, 加了大量的蒜容跟

同屋企人上星期日來了這裏飲茶,因為屯門的酒樓已飲到好悶,見這裏新開張一段時間都未來過,就撘西鐵過嚟,門口已好多人在等位,要等幾十張枱先到呀,酒樓的門面都好堂皇,有轉門添架,門口沒有坐位只能站在等,入面就有幾張櫈,不過設計唔太好,因為入面係睇唔到又聽唔到叫的號碼的,咁樣過左都唔知呀,我地就係咁既情況,出去睇仲有十張,但係過左5分鐘就已過左三張,要重新等下一張,又浪費了十五分鐘了.入到去酒樓入面,裝飾都幾靚喎,原來入面唔係好大,所以要等咁長時間,仕應一早係門口已問定我們飲咩茶,坐底就唔需要等. 這裏的點心紙都幾特別,一大張前後兩面,好多圖片的,點心的款式都幾特別,唔似一般的酒樓,因為有些另類的點心,我們order左一些比較傳統的點心!!白果皮蛋粥+薄脆,這個粥都幾大碗,個樣好清,粥底好綿身的,料唔算好多,不過加埋d薄脆一齊食都幾好味呀!蛋tart仔,四隻細細隻的,個碗都好精緻的,味道一般啦.蝦餃,有三隻蝦的,好爽口呀,好味!布拉腸粉,個碟係好長的,啱啱擺到3條長腸粉,好滑好滑呀,好味!叉燒飯,碗飯都好細碗,叉燒味道甜甜地好味,唔算好肥,賣相都好靚!!煎薄撐,用個好似平底鑊,排得好靚的,都有

回港後第二個週末，因要到屯門聽講座，沒有再出市區了，就留在元朗陪兩位媽媽在樓下彩晶軒飲茶。早到的媽咪讚這裡的環境華麗有氣派，我來到後卻只覺得庸俗乏味，與荃灣店的差異頗大，想不到原來食物也是.... 我飲水，所以對茶的質素沒意見，但有件古怪事是媽咪點了水仙，阿姐卻送來鐵觀音，並說水仙與鐵觀音是一樣的! 算了，還是入正題講食物吧，最近奶奶牙痛，就為她點了一碗皮蛋瘦肉白果薏米粥(中點)。整碗粥溫吞吞，料偏少，也就算了，更慘是成品料還料、粥還粥，兩者之間零交流，一點都不好吃... 貪得意點了一籠鮑魚鮮蝦餃($28)，一客只得兩件，而且面層鮑魚細小無味，底下蝦餃部份又有大量我討厭的芹菜，又是不好吃，我只咬了一口就推給老公了.. 黑胡椒蒸金錢肚(大)，賣相不太好，一試之下更加不濟，很難頂肚中異味仍未清除掉，即吐! 素腐衣四寶滑雞札(特)，以特點來計它毫無特別，份量也較細，不算抵食；我也沒有試，但據老公講已是當日較好的項目了。鮑魚汁扣大鳳爪($28)，特點是用上大勝雞，然而我向來不好雞腳沒試，據講也算是其中一款不太差的項目。藕斷絲不連豚肉煎餅(中)，有個很gag的名字，然而成品除了油膩了少許，味道都

今日成家人都話去試下呢間新既酒樓，一去到已俾佢既門面所吸引，白色調花，好典雅。可能係weekday既關係，加上佢開11點(好少酒樓開成11點咁遲)我地唔使等位直入大堂。大堂富麗，感覺好grand，先開壺茶先。茶錢成$8一位，都幾貴。大中小點亦唔平，小點$15、中點$18、大點$25、特點$28

每逢放假都好鍾意去飲茶,因為可以食好多種唔同的食物,好過食D蝶頭飯, 成餐都係同一個味道,見到呢間酒樓新開,門面幾靚,於是趁放假就去試新野,估唔到好有驚喜呀下~由於同行的人唔多所以叫左唔太多野:去飲茶一定要叫的蝦餃, GD, 皮夠薄蝦夠大, 10個讚!茄蛋鮮竹卷, 好似好怪, 但食落一D都唔怪, 鮮竹卷勁足料, 好有新鮮感。鬼唔搭八春卷, 唔係我打錯字, 佢個名係咁, 勁好笑, 個樣好GRAND, 味道也不錯。特別推介馬拉糕, 無錯, 係平平無奇的馬拉糕, 但係佢竟然出奇的好味, 有入口即化的感覺, 異奇鬆軟!同行友人一向歧視我點馬拉糕, 但呢次佢都大讚, 真是要叫聲「好好味呀~~~」鹽酥黃金豆腐, 個皮勁脆, 由頭食到尾, 碟豆腐都KEEP住係脆的, 無"林", 又無濕, 需然係鹽酥, 但一D都唔過咸。奶黃包, 賣相幾好, 不過本人鐘意食流沙, 如果佢係流沙, 呢餐就100分PERFECT了....而家都有99啦~!海皇薄餐, 堅係食到一粒粒的帶子...無欺場。整體感覺很好, 裝潢新穎, 服務都好有禮貌, 連點心紙都好靚, 有晒圖片, 一定會再來, 真係驚到時等位要等好耐....

在呢間店門等足1個鍾..見到呢個好耐無見的旋轉門..兒時我好鍾意玩..今時今日小朋友意圖行入去.大人立刻阻止..太過保護.除了.令小朋友大個時接受不了..不是每一位都係父母,人生總有人不滿自己.太保護乜令小朋友失童真.....回正題.新店的確有的亂..我差不多入店內時有個女人好憤怒問帶位.點解號碼後過我?同我一樣咁多人的,遲過我的...都全部有位.當時我心想,飲茶係開心事.何必動氣.?..點知我到店內..帶位同我講末有位..我又呆企左五分鍾!!我就無嬲..只係同大家分享我的遭遇蝦餃:都有10摺..好飽滿..皮較厚.一定要厚皮不會穿.內有三粒蝦..都係只吃爽口.從不期望有新鮮蝦.....味道當然會欠決...杏仁茶:3個古典風味的杯.加埋壺相當吸引我.杏仁茶微暖.啱飲..而味道亦濃.足料..濃得來...又不會滿口均是粉.....蝦伊麵:78元..呢個菜就較差..蝦開始梅.什至有些蝦個頭是黑色...伊麵散散的,有點呈糊狀...完全無水準可言....呢間酒樓計環境.級數...在元朗數一數二....不過仲有進步空間......

假期，一定多人．所以自己都用餘額外時去等位．唉．．真係正常等位時間．要一個鐘．同妹妹叫咗幾樣嘢：煎叉燒包: 幾特別，味道不錯．我今次推介．蝦蛟:唔夠味道，不值得叫．燒肉：肥咗少少，味幾Ok架. 價錢:合理價錢總結: 服務幾好，新開張環境一定係不錯．叫好彩高級版．

4月29日與朋友中午相約在西鐵元朗站, 看見有間酒樓在西鐵站內, 有點好奇 , 因為港鐵站內一般祇有便利店, 銀行及餅店或其它小商店等等, 居然有酒樓在站內, 其中一名友人話此位置以前都好似係酒樓, 但名稱不同, 可能整間酒樓頂比人轉左手啩, 大家商量之後話不如試下啦, 橫掂都係要食午飯, 好一餐, 唔好又一餐. 在門口等了十分鐘不夠已經可以入座. 先講酒樓環境, 格調走高檔路線, 大門入口用酒店式旋轉玻璃大門, 氣派不凡, 法國宮廷白色裝修絕對 made for 結婚擺酒之用, 酒樓內沒有玻璃窗, 但有很多慳電燈膽, 所以光線照明很充足, 地方也不小, 沒有柱躉阻隔視線, 一望無際, 簡單 d 講好似社區會堂, 祇不過樓底略低, 估計可以擺卅幾圍酒席啩, 酒席價錢好似由 $5,400- 元起.再講服務, 侍應招呼不錯, 推荐食品說話時有紋有路, 收碟加水都很快手快腳. 最重要講既係食物, 四個人點了個蠔油北菇菜遠辦麵, 福建雞粒海皇炒飯, 點心祇點了2份煎叉燒飽 及 鮮竹卷. 蠔油北菇菜遠辦麵, $68-, 味道不錯, 祇是粗麵略為煮過籠, 比較淋, 筷子夾上去很易爛, 咀嚼