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2011-12-07
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「彩晶軒」，朕與你有點相逢恨晚的感覺！據說此店乃「好彩」其下的副缐，是日路過元朗可謂「誤中副車」，本著一試無妨的心態，隨便入內試試。看見菜譜上有不少無論名字及食材配搭也甚具 gimmick 的點心，甚麼「燕瘦環肥花彫煎叉燒包」、「藕斷絲不連豚肉煎餅」、「星爺咖哩煎薄餅」、「鬼唔搭八春卷」、「心思思四嫂奶皇包」、「鮮茄龍蝦湯鮮竹卷」等。夠「兼覓」，我鍾意！大紅袍茶香素腐皮卷 ($38)先來個冷盤。用腐皮包著甘荀、西芹、木耳、豆乾絲，口感豐富。表皮濕潤不亁，沾上陣陣醇香的茶燻味，點上喼汁同吃，光是香氣也令這菜值得捧場。舟山雨花蜇頭小木耳 ($38)蠻有詩意的菜名，看得出由名字到賣相都用心製作，令人驚訝的是木耳都可以如此好吃！木耳爽脆，海蜇頭軟中帶咬口，調味汁的微鹹及唐芹絲的清爽香氣都豐富了味道及口感；特別加入了蟲草花一同涼伴，邊吃邊進補，感覺過癮。蠔皇扣南非三頭鮑魚 ($138)賣 $138，絕對沒有開天索價。鮑魚質感軟糯，雖不是溏心鮑，切下去時還是感受到刀被「啜」住的愉快感！鮑魚肉質鮮美，鮑汁算薄不濃重，勝在充滿雞及金華火腿香，完全將材料的精華逼哂出來，若鮑汁用來炆鵝掌或炆伊麵想信也會非
看見菜譜上有不少無論名字及食材配搭也甚具 gimmick 的點心，甚麼「燕瘦環肥花彫煎叉燒包」、「藕斷絲不連豚肉煎餅」、「星爺咖哩煎薄餅」、「鬼唔搭八春卷」、「心思思四嫂奶皇包」、「鮮茄龍蝦湯鮮竹卷」等。夠「兼覓」，我鍾意！大紅袍茶香素腐皮卷 ($38)
先來個冷盤。用腐皮包著甘荀、西芹、木耳、豆乾絲，口感豐富。表皮濕潤不亁，沾上陣陣醇香的茶燻味，點上喼汁同吃，光是香氣也令這菜值得捧場。舟山雨花蜇頭小木耳 ($38)
蠻有詩意的菜名，看得出由名字到賣相都用心製作，令人驚訝的是木耳都可以如此好吃！木耳爽脆，海蜇頭軟中帶咬口，調味汁的微鹹及唐芹絲的清爽香氣都豐富了味道及口感；特別加入了蟲草花一同涼伴，邊吃邊進補，感覺過癮。蠔皇扣南非三頭鮑魚 ($138)
賣 $138，絕對沒有開天索價。鮑魚質感軟糯，雖不是溏心鮑，切下去時還是感受到刀被「啜」住的愉快感！鮑魚肉質鮮美，鮑汁算薄不濃重，勝在充滿雞及金華火腿香，完全將材料的精華逼哂出來，若鮑汁用來炆鵝掌或炆伊麵想信也會非常出色。吃後來一壼附送的人參烏龍茶，養生之餘也可幫助消化，剛好平𧗾了油膩感。
是次體驗的是元朗分店。看見「彩晶軒」在荃灣及觀塘皆有分店，其他有趣菜式還有「石頭窩黑魚子醬麼囉炒飯」、「意式燒豬脾野菜沙律」、「日本小南瓜坡肉」、「鵝肝醬一口漢堡仔」，卓頭一大頓，擇日重賽少不了啦！張貼
