張財記蝦醬

營業中

休息中

去大澳行過大街小巷..發現到lee間舖頭有3個字..唔係張財記...係蝦豬餅!!!個名令我好感興趣....咩叫蝦豬餅呢???完全未食過但諗到係關蝦醬事...於是排一排隊點都要食到...見佢制作既過程....大約都知道係咩材料la~一塊塊薄塊慢慢煎到熱...再加上生菜..豬肉..最後加埋蝦醬醬汁完成左...好熱...真係好熱新鮮做出黎..但好香呀....一咬落去...唔會好鹹..佢地好醒呀加左生菜..令到味道唔太鹹..有生菜係到有d清清地既感覺可以平衡番d味..薄餅厚度適中...豬肉方面有少許肥肉但係絕對可以接受到...真係想買多一件....但要留肚食其他野..哈食完後...嘩...驚見肉汁呀~~~~~~~~~~~~食完之後先見到原來舖頭名叫張財記..門口仲有電視係咁播阿蘇..原來阿蘇有介紹過ga..我唔係想食名人效應..佢地吸引到我既地方係個3個字"蝦豬餅"你地好成功呀!!!!!!!!

來之前臨急抱佛腳的上開飯喇找有什麼好食處, 見這兒一面倒的好評就決定一試, 蝦豬餅名字有趣, 落了單後即叫即做, 餅皮煎得兩面金黃, 煎好後細心的放在吸油紙上, 快速的放上生菜絲和肉碎, 不消一會蝦豬餅已在手中, 餅皮煙韌, 豬肉碎用蝦膏炒過, 鹹鮮惹味, 必吃這店也真的懂宣傳手法, 除了請大家放相在FB外, 門外也將阿蘇早前推介這兒的片刻日播夜播, 在阿蘇效應下見買淡口蝦醬的人真的不少, 細的賣$20也就要了一個, 付錢後還會附上簡單蝦醬食譜一張, 回家跟足教的方法做了個蝦醬蒸豬肉, 蝦醬不會一味的死鹹, 也沒有令人討厭的腥味, 但如吃慣濃味的卻會嫌不夠惹味

咁岩經過…見到個名好得意呀…冇大排隊…姐姐又同我地SELL 試下喇…就點了一客…蝦豬餅即製呀! 見佢先拎塊餅出黎… 開爐…放上去就開始煎了…我地就係E段時間影下相… 呵…慢慢地變金黃了…再用另一個獲仔炒豬肉碎…加生菜C…舖好包好…YEAH! 食得喇~ 個餅係SO 皮的喇…好鬆化…!!!好香的牛油+蝦醬味! 但又唔會過味!!!生菜又爽口喎…真係香鬆脆呀…!姐姐好NICE! 係煎既過程好多人經過都望下呀…佢地唔買就真係走寶了!!!

趁住五一勞動節假期,和女朋友一家人到大澳郊遊一番順道試試阿蘇介紹全香港最靚嘅蝦醬跟全香港最正嘅凍檸茶何時開始阿蘇鍾意等於全港最好?不得而知根據過往經驗,跟阿蘇介紹,中奬同中招嘅機會還是五十五十老闆非常懂得做生意於facebook設立fans組群,入咗會買蝦豬餅有八折咁話由於去張財記之前已經食到飽哂,一行五人只買了一個蝦豬餅其實蝦豬餅即係用薄餅夾著蝦醬炒肉碎和生菜絲,趁熱食味道還不錯,八折後承惠12元正另外買了一瓶張財記蝦醬回家煮餸比較淡口,用來蒸豬頸肉味道清香不過假如你係hardcore蝦醬fans鍾意濃味蝦醬嘅話,張財記未必係你杯茶

復活節假期的最後一天, 阿媽忽然說想去大澳看看香港的「東方威尼斯」, 就由去過大澳多次的老爸帶隊, 一家人浩浩蕩蕩地先搭港鐵, 後搭大半小時巴士, 來到大澳。對上一次來大澳已是好多年前的事了, 當時是大雨滂沱而且有公事在身, 其實也沒有怎麼遊覽過。今次再訪, 已然是水洩不通, 到處都鬧烘烘了。本來老爸提議去小祗園吃齋的, 之不過我們在大澳市區邊逛邊看, 發現有不少好吃的東西, 就索性「行到邊食到邊」。遊蕩之間, 經過這家賣淡口蝦醬的張財記。見店內的電視正播著阿蘇介紹此店的節目, 心裡即時涼了一截; 但其實吸引我的, 是店面掛著賣「蝦豬餅」的牌子。蝦豬餅的洋名叫 "Husband", 很搞笑。我來到的時候剛好是下午一時, 正正是蝦豬餅開賣的時間。我來得早, 前面只有兩三個人, 之後來的人便要排大隊了。$15 一個可不便宜呢, 但既然一場來到, 又試下啦!在等的時候當然也順便拍拍照, 店家也非常與時並進, 邀請大家拍過照後放上其 Facebook 專頁去, 哈哈哈! 問忙著煎餅的阿姐蝦豬餅究竟是啥, 原來是油酥餅捲著用蝦醬炒的豬肉, 加片生菜便是了, 約一兩分鐘便做好一件。拿上手熱騰騰的,

之前遊覽大澳, 只在此店買過蝦膏, 蝦醬, 這個復活節假期重遊, 竟然發現店主志哥有新發明 -- "蝦豬餅". 餅皮是類似印度薄餅, 裡邊是用蝦膏混合豬肉, 加生菜絲, 再撒上蝦膏粒, 做成薄餅. 最重要係即叫即做, 熱辣辣, 味道一流, 咸淡適中, 不油不膩. 志哥話4月4日是這餅的出生日, 第二日已經要排隊買, 只消三個鐘, 已賣出超過100個, 認真晤簡單. 下次遊大澳, 記住試吓啦!

睇完蘇GOOD後,仲於有時間入大澳行吓食吓野啦,仲係走前買返瓶淡口蝦醬,返到屋企有時間仲攞嚟用亞蘇方法蒸豬肉,D蝦醬超級香,又唔太鹹,煮菜蒸豬肉一樣好味~~