張財記蝦醬

營業中

休息中

經過小橋，走過對面街，本想買阿伯雞蛋仔，可惜今日下雨沒有開，本以為要失望而回，但竟然讓我們見到沒人排隊的蝦豬餅～ 就用它來填補雞蛋仔的空虛也不錯～蝦豬餅($25)是即點即做的～店員先把現成的酥餅煎好，再把豬肉加入惹味的蝦醬同炒，香噴噴呀！煎好的酥餅，加上適量的生菜以及份量不少的蝦醬炒豬肉，卷成筒形，包好就可以了~~熱辣辣的蝦豬餅，酥餅只是配角，現成貨也沒什麼好評，主角蝦醬炒豬肉聞起來十分香蝦醬味，食起來蝦醬味沒有想像中濃烈，淡淡的，豬肉碎油潤惹味，加了點生菜，油膩感大幅下降，味道不錯~店子真的很聰明，這店子其實是賣蝦醬蝦膏的地方，客人想試蝦醬的味道，總不能淘半匙蝦醬讓客人試吧?? 店子把店面闢了一半賣蝦豬餅，這個蝦豬餅正好就可以讓人客試清楚蝦醬的味道，對胃口的，就順便買蝦醬，這個推銷方式，真的不錯!!

這裏有一個蝦豬餅, 我個妹話好好食的, 之前係電視有介紹過, 好似都幾吸引咁, 今次去就食下啦, 有少少人排隊, 唔算多, 即叫即整, 個餅原來係類似蔥油餅咁, 之前入面夾住D蝦醬炒豬肉, 有些生菜絲. 等左一陣, 熱辣辣的蝦豬餅就有得食啦, 因為豬肉都幾多, 同埋好碎的, 所以要好小心食, 唔係會蛈晒落地. 真的係幾香, 幾惹味的啊. 好味, 唔係好濃的蝦醬味道. 配一些生菜就冇咁咸啦. 個餅煎到金黃色咁, 又夠熱的. 正啊.

假期真是要入去郊區吸一吸新鮮空氣，輕鬆下，為自己充一充電。。。入到來，除左行行逛逛外，亦都要飲飲吃吃，滿足口福之慾。行到來里間鋪頭，只見一個姐姐一腳踢。它是即叫即制，新鮮熱辣辣，所以要耐心等下啦。蝦豬餅，餅皮包住生菜，同撈過蝦醬既豬肉碎。。好香蝦醬味，但又唔會過咸，味道岩岩好。。好香口

今日揀假日去大澳既目的，就係為左塊蝦豬餅，因為聽食評人講到好好食，加上身為“威乎”既我，梗係籍機食塊“蝦豬餅”宣示主權啦~~~店舖外面寫蝦豬餅售賣時間係星期六，日及公眾假期下午一點至六點而已，店主會先將薄餅煎香佢，同步響另一個爐炒熟豬肉碎，再加少少蝦醬及蝦膏，然後舖上生菜絲加豬肉碎，完成^^~~蝦豬餅個饀好香，唔會太咸，味道剛剛好，配埋生菜絲簡直是一絕，最緊要一定是趁熱食，正~~~

吃過沙翁後當然未夠喉啦經過蝦豬餅，立即停下來排隊由三人製造一人負責煎餅一人負責煮肉碎一人負責包裝清晰有序既分工加速了生產線既效率不用五分鐘，熱辣辣新鮮出爐既蝦豬餅已經送到手上蝦豬餅以薄餅（百佳超巿有售的印尼薄餅）包裹著以蝦醬煮的豬肉碎和新鮮的生菜絲（吃過沙翁後的我記得要把他拍下來）味道沒有想像中的濃，豬肉碎只有淡淡的蝦醬味不過肉汁頗多，令小妹吃到最後有點狼狽肉與菜的結合，使味道不太單調可惜的是蝦醬味未能突出在蝦豬餅製作位置旁便是他們自家製的蝦醬與蝦膏店主真聰明，以這種方式售賣蝦醬，以自家品牌製作的產品吸引客人實際地向客人推銷自家產品的香，與其他同售蝦醬的店鋪相比大大提高產品吸引度小妹仍因此買了蝦醬比媽媽炒菜

到達大澳行左一個圈就去搵食a~行左一陣間已經搵到好出名蝦醬...之前係電視既飲食節目介紹過係蝦醬鋪都會有部電視仔一直播住當日 ar so 介紹蝦醬個節目排得好長龍...好多人買蝦豬餅...係openrice介紹係hkd18而家就買hkd20價錢有少少明顯調整....係相片見到一位4眼小姐而家都身懷6甲已經人母就咁睇蝦豬餅個名其實都估到有咩材料,有蝦醬,豬肉,酥餅皮.....仲有切絲既生菜酥餅皮係千層薄餅,好似蔥油餅....不過係超市都有得買...用平板鍋返熱不加油,感覺香脆不油膩而豬肉就係用半肥瘦碎肉加入蝦醬炒熟，豬肉碎炒時滲出既豬油同咸香既蝦醬混合起來，很可口再加入生菜絲夾進酥餅皮份量係一半生菜絲一半肉,一口食落蝦醬味道比想像中淡,生菜絲中和左油膩既豬肉碎,令蝦豬餅味道更有層次感不過二十蚊就有點貴!!

我擁有一個令人會心微笑的名字- 蝦豬餅, 英文名是Husband. 我生於大澳, 長於大澳. 我的價值是十八大元. 相對於其他大澳佳麗(小食) 而言, 我算是比較矜貴! 我是由一塊油酥餅上, 加入生菜, 蝦醬豬肉碎而成, 材料雖簡單, 但卻輕易俘虜遊客的歡心. 由於我是即製的, 遊人為求一親我的香澤, 動輒掛隊排個十數分鐘, 也在所不惜.我的外皮是油酥餅, 有點蓬蓬的, 很鬆化, 但又不像印度油酥餅般過於油膩, 挺有外在美.而且, 我是很有內涵的(內餡), 有蝦醬豬肉碎及生菜, 惹味得來不油膩. 值得一提的是, 豬肉碎是用上自家淡口蝦醬來炒, 啖啖都是來自海洋的鮮美, 但又不會過鹹. 怕蝦醬味道的人也能容易接受.我比其他大澳佳麗更有在地的特色, 大家來大澳時不妨來探望我吧!

十二點多的時候，陪友人來買張財記蝦醬，發現蝦豬餅的攤檔仍未開，原來要到一點後才有蝦豬餅賣。再來的時候已經有幾個人正排隊。蝦豬餅這個名字充分反映了它主要的餡料，蝦醬、豬肉、餅皮。把蝦醬加入八分瘦兩分肥的豬肉碎炒至全熟，再連同生菜絲夾進酥餅皮。待酥餅皮包好後，即可享用。酥皮味道一般。而肉碎鬆軟多汁，炒肉碎時滲出的豬油跟咸香的蝦醬混合起來，很可口。蝦醬味道比想像中較淡，不太討厭蝦醬的人可以試試。 而爽脆清甜的生菜絲中和了肉碎和酥餅的油膩感，提升了整個蝦豬餅味道的層次感。入到大澳，一試無妨。

蝦豬餅係我o係雜誌見到話一定要試o家 , 只係大澳先有 , 獨家咁話係用上張財記自家製蝦醬整成 , 位置就o係正張財記隔離 , 食過好味o既 , 可以順勢就過埋去隔離揀返支幼滑蝦醬 , 幾識做生意呢度好易揾 , 一轉入吉慶街就聞到飄黎陣陣蝦膏o既咸香 , 再見到一條人龍我地都當然要食啦 , 雖然己經好飽 , 而呢一站都真係黎到尾聲喇 , 之後再行前見到另一間又係賣緊出名o既特式小食 , 但己經食唔落喇蝦豬餅售價都唔平 , 但見到佢係用上超級市場o個 d 急凍即煎油酥餅平時買都要成 $ 4 ,5 蚊一塊o家 , 再加上佢地動用唔少人手整呢個餅一個煎油酥餅 , 一個捲 , 一個炒豬肉 , 一個收錢 , 一人一個 step ,唔會亂我見到佢 d 豬肉碎都落左唔少蝦膏 , 而賣點係唔係好咸 , 但好香濃油酥餅其實可以唔使落油就咁煎就得 , 不過可以要快 , 我見佢都落唔少加上蝦醬豬肉碎 , 再放少少生菜絲 , 捲成手卷型即成 , 可以返家自己試造味道果然好香好惹味 , 但油左少少 , 主要好味係因為佢個蝦醬 , 豬肉碎有唔少肥肉粒 , 生菜清新 , 如果生菜都撈少少蝦醬應該會仲好食個油酥餅吸

黎到大澳，梗要黎張財記食蝦豬餅！蝦豬餅個名好鬼得意 (蝦豬餅係用蝦醬黎炒豬肉，再加生菜)黎到呢到已經有幾個人排緊隊。$18一件，真係有少少貴-_- 好好賺不過都係買左兩件，希望真係好味到可以彌補我心靈上既缺陷啦。呢間鋪好有系統，每人都有唔同既工作，唔會踢哂腳餅皮首先要煎到兩面金黃，我想食舊燶啲既，佢果然就俾舊燶既我DD 哈哈A_A然後就筆啲蝦醬炒豬肉，好大羹！啲員工好熟手，整兩下就搞掂，終於食得！燶既餅皮果然有點油，加上新鮮滾熱辣整好.我既手.............................. ._.有一刻唔想拎部手機出黎影，當然最後都影左一啖咬落去，啲豬肉果然好多汁，加上有淡淡蝦醬味食多幾啖有啲膩。啲生菜唔太好食，不過都可以balance返啲肉味無想像中咁正，可能我見到個價咁貴，無意中將要求提高左。但呢個全港得一間，入到大澳，確係值得一試。

這邊廂才吃過蛋球跟雞蛋仔, 行過幾步見這檔前排了不少人, 自然好奇想知是名物如此吸引。 見大家手上都拿著一份像薄餅卷的東西, 名為蝦豬餅($18), 很有趣的名字, 其實亦很貼題, 主要以豬肉和蝦醬混製而成。甜胃滿足過後, 又想吃些咸食, 於是乖乖地跟著排。 即點即製, 但實又不是輪侯太久。 店內人手很足, 各有都有不同的崗位, 有的負責煎餅皮、有的在醃豬肉、有的收銀兼遞食物給客。 豬肉碎已預先以蝦醬和蝦膏醃好待入味, 再炒至熟透, 之後再跟生菜夾入煎過的酥餅皮, 再卷成筒形, 是客風味十足的中式薄餅卷。 酥皮雖是來貨, 但層次感強, 很酥化的感覺, 又不會過厚, 富油香, 裡頭的肉碎鬆軟惹味, 帶點咸鮮, 肉汁又夠多, 加上爽脆的生菜絲, 味道一點也不單調, 感受到一種大澳獨有的風味。

行過聞到好香的蝦膏味，行過去睇睇。見老闆好忙煎pancake. 個pancake 睇落去好似印度的paratha ，但比paratha 厚少少。旁邊有個女仔係道攪緊D豬肉和蝦膏。個陣香噴噴的味就係個道轉出來。我買咗一件食。其實唔係好大，片pancake 得手掌禁大，卷嘪D蝦膏豬肉加D生菜絲，變咗一個小小的mini cone.食落口好香蝦膏，加少少生菜清甜，絕！走之前係佢到買左一瓶蝦膏。

張財記蝦醬係香港地道自家制~~一定要支持啦!!試了即叫即做蝦豬餅, 豬肉碎加了蝦醬蝦榚炒香,亦加了新鮮生菜, 入口脆卜卜,有少少咸香味口感不錯

超好食超好食超好食超好食超好食超好食真糸勁正囉E個..D豬肉用蝦醬炒一炒..又吾會好咸..配埋個好鬆化既餅同生菜..好夾..入到去一定要試下..因為E間其實都吾會幾吸引到你去食個門面..

Havent got a clue why its called Husband roll, but maybe the way its called in chinese sounds similar to husband.Prawn pork roll in chinese is pronounced Hah ju beng, and the Chinese way of pronoucing Husband is "Hah si Ban", so maybe they thought it was similar.Anyway, the husband roll is basically a roti with pork, lettuce and prawn paste filling.The roti is flaky and crispy on the outside.The prawn paste wasnt salty at all.However, if it was chicken instead of pork, I would have liked it more