希

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休息中

晏奏約左朋友喺旺角見面，大家都想靜靜地食下野，估唔到喺旺角搵到間咁高質嘅omakase ———希KI OMAKASE。師傅會先了解我地有無食物敏感先至製作食物。每上一道菜佢都會解說一下食物當唔當造，怎樣製作等等。從擺盤賣相、食物的味道配搭…絕對可感受到師傅嘅用心！唔知有冇人同我一樣好鍾意食紫蘇葉😆師傅知道我鍾意食紫蘇葉，特登整咗個紫蘇卷俾我食… 依家喺出面好少食到㗎喇❤️師傅好有心，勁好人！大滿足！今餐最令我難忘嘅係秋刀魚，十分當造，味道濃郁，口感十足。另外魚籽鮟鱇魚飯，配搭香蔥&炸薯仔絲，飽肚之餘，簡直衝擊味蕾，好食到暈！總括來說，食物高質、價錢遠超所值、環境舒適、師傅健談、服務周到… 值得一去再去。

喺香港要食一間有質素嘅日本餐廳並唔係咁容易，機緣巧合之後終於比我遇到。由服務到食材環境 我都非常滿意環境唔算高級 但勝在夠舒服自在食嘅嘢都好啱自己口味 廚師嘅鬼斧神工令到以前對刺身恐懼嘅我都慢慢愛上吃尤其深刻嘅作品係鮟鱇魚肝以及我最喜愛嘅蟹肉配蟹膏甜到漏嘅海膽 超入味嘅鮑魚食完呢次之後已經急不及待諗定下一個慶祝活動可以嚟食 有點奢侈 不過值得我今次食嘅價位係$1680 食材豐富 料理講究整體滿意度很高 值得推介👍🏽👍🏽

夏天熱到無胃口，個人認為最適宜吃日本菜，是晚訂座《希》晚餐醒一醒夏天的胃😋著重給食客新鮮感的Sam 師傅，夏天的菜單帶來清爽鮮甜而直接的味道，沒濃烈調味及油膩感，非常適合夏季的腸胃。因應季節而選取適當魚鮮及設計菜單，但又不失新鮮感，絕對是考功夫及「腦」力。每次光顧Sam師傅亦樂於交流設計菜單嘅心得，喜歡自在交流品嚐美食的請記得提早預約🥢自製薯片 🥢枝豆🥢半生熟蝦配水雲 - 以水雲醋作開胃菜，醒胃🥢間八魚刺魚 - 薄切淡淡滲出魚鮮味🥢慢燒金目鯛。鯖魚卷。八爪魚吸盤 - 八爪魚吸盤拼湊出清爽口感🥢甜蝦。赤貝 - 赤背不界花更爽口🥢中拖羅 - 師傅專登薄切令味道更甜 👍🏻👍🏻🥢響螺片。象拔蚌卷 - 夏天爽口貝類🥢兵庫縣生蠔 - 特意選取的生蠔不加任何調味，入口富有海洋味，after taste 金屬味持久👍🏻👍🏻👍🏻🥢凡立貝配海膽 🥢蒸蛋 - 絕不馬虎內有帆立貝及滿滿食材🥢赤身壽司🥢池魚仔壽司 - 切絲味更濃🥢 右口魚壽司👍🏻👍🏻👍🏻🥢拖羅壽司 - 漬6小時更適合炎炎夏日🥢海膽壽司🥢腦天拖羅壽司🥢松葉蟹膏蟹紅蝦飯 - 重本之作，蟹膏極濃郁，米飯吸收蝦湯及紅蝦精華，不作任何調味亦非常鮮甜👍🏻

老公生日，我哋嚟到《希》呢度食晚飯一入門口就見到師傅笑容滿面咁迎接我哋而唔係有啲大場嘅師傅忙到無晒笑容連客人坐低望佢哋一眼都好似嘥時間咁坐低之後師傅詳細了解過我哋嘅喜好然後迎接我哋嘅就係一兜新鮮炸起嘅薯片（我掛住食 竟然無幫薯片影相😂）然後就開始上前菜 海藻啫喱秋葵酸酸甜甜非常之開胃 好想食埋隔離果份😆然後果啲我就唔逐一介紹喇 （睇相啦）印象深刻嘅係師傅慢煮12日嘅中拖我本人係唔鐘意食拖羅 唔鐘意食完好似「好漏」咁但師傅叫我試吓啦試吓啦 唔係好漏㗎咋！結果出奇地真係肥而不漏喎！！仲要大讚嘅係果隻日本生蠔！勁肥勁厚身！！唔會好重海水味👍🏻好怕果啲好咸嘅生蠔 但今晚食嘅呢隻生蠔真係回味無窮🦪師傅話佢試過好多唔同嘅生蠔揀咗呢款就係因為佢肥美又唔會太咸鐘意食生蠔嘅朋友真係唔可以錯過😋炸物就咁睇相都知炸得好靚啦！花竹蝦好好好好味！啲肉好爽又彈牙！臨走已經即刻book定下個星期要帶屋企人上嚟再食過！

朋友仔生日諗著搵間好點-舒服點的餐廳請佢食個生日午餐原本係openrice搵到一間睇到圖片都好似幾好咁就打電話book啦～點知下午打到晚上都無人聽-咁唯有搵第二間-因為時間關係 所以就搵間打電話去試點知就俾我搵到間好嘢🌟“希”🌟😁其實打電話book嘅時候 個女職員 好細心 好溫柔 好有禮貌 好詳細解釋 整個感覺都好放心❤️第二日一去到覺得 環境好特別 地方好乾淨師傅亦好細心 首先問我哋有咩唔食然後每一道菜都細心解釋 由佢安排 佢清楚知道口感的重要性因應天氣-客人的情況 由清清的入口開始到濃濃的入味佢安排嘅菜式 食得好舒服 材料又新鮮 感覺非常好其中食到一道菜-係海膽將海膽放喺手背上-嘩🤩個口感超好師傅分別俾兩款海膽俾我們食完清再食濃-嗰衝擊感同滿足感爆燈而當我哋食咗一啲菜式 有疑問 佢都會耐心解答當中有款食品食完 我想再食-問一問師父二話不說 立刻整多件 仲好有心話請我們食我們話唔需要-佢都好熱情 -師傅表示 最緊要客人食得開心滿意 欣賞佢嘅出品 食物份量比多少少都冇所謂 寧願做好食品 客人滿意有客人返轉頭／介紹出去整個過程我哋都食得好開心 好滿意 完全冇趕頭趕命 慢慢食 慢慢嘆除咗啲主

朋友介紹既都一定有保證🥰5月12朋友生日 吾洗諗 一定簡$1680通常我去親餐廳要試都一定係試最好嘅最多款嘅 咁樣一定係試到最多最新鮮嘅同埋$1680 係超值成日都覺得omakase 食會有少少壓力要好尊重所有嘢 但係呢度師傅又好Nice 兩位女士又好Nice 基本上由頭傾到尾師傅好細心留意到我哋有潔癖同師傅傾偈你就會知道佢有幾用心去做每一件事 同埋好努力試所有嘅食材 仲會怕客人食得悶 會不斷諗新嘢仲特登租呢度有三個廁所 就算多人嚟食係唔識嘅都冇咁有壓迫感 要等廁所用基本上你一食你就會知道原來好新鮮係咁嘅味㗎 ？！😆試咗好多出面食唔到嘅嘢 同埋食吓食吓師傅會問吓你而家幾多成飽 俾你唞吓唔會不斷咁上趕住收工 Sake 好好飲 好易入口 連蘋果汁都勁好飲 真係真心好飲想係咁飲🤤🤤大家一定要將心比己 上到去一定要有禮貌 呢個係人嘅基本尊重 唔好食完遲遲唔走阻住人返屋企人 無論你打工又好做生意又好你都唔會想俾人阻住休息嘅時間 一定會再去 ！ 要飲好多蘋果汁🤤😆sake 都好好飲 ！ 啱晒我呢啲飲茶又瞓唔着飲酒又會唔舒舒服既麻煩友去呢到先可以食啲新鮮嘅嘢🩷🩷🩷佢淨係可以揀12張相 根本post

平時其實冇夜晚食過omakase，因為自己好多比較貴價嘅嘢都唔鍾意食,例如海膽，生蠔或者比較有魚味嘅魚都比較抗拒, 但係好朋友生日，佢喺附近返工，話呢間係新開張，想試下，估唔到好有驚喜👍👍 喺度第一次令我覺得原來有魚味, 海水味唔等於腥味, 甚至開始愛上海膽，生蠔添，原來夠新鮮係咁正😋不過我覺得全晚最難忘係個金目鯛， 整得同出面好唔同，原來師傅話佢要用三日熟成，再烘到塊魚皮脆卜卜，呢個真係好好食， 未食過呢種口感 ，比出面灸燒， 個口感提升好多仲有侍應招呼都好好， 師傅仲會關心我夠唔夠飽， 我比朋友大食，佢另外包多條手捲畀我🤭🤭我已經諗定，我生日嘅話會叫我朋友請番我嚟食多次㗎喇

今晚同朋友黎farewell, 帶朋友黎試試師傅的手勢！已經第3次黎食，每次既菜式都有驚喜，菜式都係不時不食。我個人對腥味好sensitive, 今次試到秋刀魚刺身，沙甸魚刺身，估唔到一D都唔腥，口感有驚喜。第一次食到酒釀鯛魚白子，好creamy呀。仲有最愛的和牛壽司同海膽壽司，很滿足的一餐❤️❤️❤️

這家店我來過好幾次了 確實每次都讓我幸福感滿滿🆙前菜用了蟹子沙律配上剛炸起的小薯條 一凍一熱 一爽一脆 作為這頓美食的開幕禮🌌石碉壽司—深海池魚壽司—細池魚仔壽司—帆立貝壽司—海膽墨魚壽司(海膽腦袋必愛!)由淡到濃😍👍🏼中間有道新鮮的螢光魷魚 有別於一般的螢光魷魚 不會是一種死咸的感覺 師傅會幫你把眼睛和軟骨挑走 配上自家制的醬料 一口吃又爽又脆 又鮮甜😋宮崎和牛壽司—醬油漬吞拿魚—海膽😋每個搭配都是天衣無縫 無可挑剔😋再配上鮟鱇魚肝手卷配上黃蘿蔔 口感豐富又不會感覺膩最後餐廳還提供了魚湯為這頓飯的閉幕禮 香氣撲鼻味道清甜 真的是好滿足的一天啊🆙😎

開始有螢光魷魚 師傅做咗2種食法同樣美味螢光魷魚脹卜卜好肥美好新鮮 花竹蝦爽甜無比我最愛鯖魚 鍾意食鯖魚嘅一定會愛上 壽司入口軟熟再加上魚油本身豐潤 瞬間溶化口中😋😋😋真係要encore多件由於屋企人好鐘意食海膽 其實平日希嘅海膽已經好鮮 冇投訴㗎啦 為咗滿足老公嘅願望今次特登叫師傅訂羽立海膽 淨係見到個樣已經流晒口水🤤大滿足喺呢度除咗食物美味之外 最令人回味嘅係師傅同員工嗰份人情味 師傅會了解客人喜好需要 食到咁上下會問你覺得夠唔夠 有冇野想再食 如果唔喜歡食太多生冷野 佢會特別調製 令客人啱食👍🏻👍🏻👍🏻

由朋友介紹到新開的廚師發辦餐廳🤗非常有驚喜由前菜到刺身，再由料理到壽司🍣全部都睇得出Sam師傅嘅心機配搭及經驗全晚最讚👍🏽必推季節蟹料理🦀睇住Sam 師傅熟練手勢拆蟹腳再配搭蟹膏及蟹肉！！真係Yummmm 😋但全晚最high 一定係兩層海膽手背上食🤤超級鮮甜！！！完全值回票價🤭🤭野好食💯酒好飲🥃個個捧住個肚走🤰🏻公司聚會 慶祝節日大推🤩不過溫馨提示，餐廳座位有限，要食到好野，真係要預早卜～

位於旺角頂樓新開張嘅廚師發板《希》，由Sam 師傅主理。曾品嚐過師傅手藝好幾次，師傅對創新很有要求，除善用四季時令魚鮮外，每次還會創作新菜式或新配搭，務求保持食客新鮮感。［希］嘅性價比非常高，晚市$1680 刺身熟食壽司都齊全。食物質素高亦有見創作用心，非常推薦晚市［希］套餐。可以慢慢品嚐當造魚鮮嘅同時還可跟師傅傾吓偈交流美食創作嘅心得，廚師發板座位有限，有興趣記得預約［希］當晚餐單：❤️❤️❤️🥢針魚刺身🥢八角魚刺身連香脆魚皮 - 冬季盛產嘅八角刺身味道鮮美，魚皮香脆無比👍🏻👍🏻👍🏻🥢金目鯛。鳥背。沙甸魚 刺身 - 沙甸魚微微火灸過更香口👍🏻👍🏻👍🏻🥢長崎小長井生蠔配海膽 - 生蠔味道清甜，再用海膽大幅提昇鮮甜度，Aftertaste仲保留到少少金屬味👍🏻🥢野生油甘魚壽司 （熟成十日）- 成本極大之作以提昇濃郁油甘魚香🥢山藥中拖羅🥢炸帶子 - 師傅火喉控制了得，外香脆內保留帶除柔嫩鮮甜👍🏻👍🏻🥢鰹魚刺身🥢長腳蟹配蟹膏蟹肉豆腐👍🏻👍🏻🥢紅蝦刺身👍🏻🥢立鱗燒配忌廉海膽汁 - 我最愛立鱗燒，鱗片豎立，酥香清脆，魚肉柔嫩細滑，鮮美無比 👍🏻👍🏻👍🏻🥢烤赤鯥壽司🥢象拔蚌壽司🥢秋山馬糞海膽 - 大大啖

由舊鋪開始已經跟師傅食左好幾年黎到呢間新鋪師傅可以自由發揮 水準再加強左👍新鋪環境亦都好舒適 亦見返好熟悉嘅侍應們 零舍有親切感新鋪一月soft opening 之後dinner 加lunch 已經食左5次😂 師傅每次都仲有新野比我地食 好厲害之前同朋友黎食通常以刺身壽司為主，今次同屋企長輩黎食 預早同師傅溝通好有長輩食唔到太多刺身，佢特登準備左用唔同烹調手法整嘅海鮮 每一道菜都特別 好有驚喜 😋炸慈菇片 第一次食 送酒一流天婦羅鮑魚配炸芋絲 香箱蟹三食😍 汁煮加鹽燒喜之次 好難得order 到 魚油勁豐富酸汁加天婦羅白子😋

旺角新開嘅Omakase師傅班底荔枝角轉過嚟點都要黎食一次一食返唔到轉頭 每一道菜都感受到師傅嘅誠意同心思🫶🏿由前菜開始😋每一味都有驚喜 由白魚，真蠔，海膽到象拔蚌，紅蝦再到熟食鮑魚，帶子，都見到師傅用心烹調🥘落心機去調味❤️用經驗去配搭💪🏻前菜最出色係長腳蟹肉蟹膏豆腐同淮山漬拖羅一試難忘 食材新鮮之餘仲要互相提升😍之後到壽司🍣中間好緊要有間場青檸啫喱 清味蕾之餘仲有消滯👍🏻👍🏻👍🏻壽司食咗6貫已經好滿足好飽池魚仔壽司，剝皮魚魚肝壽司拖羅壽司，活赤背壽司海膽卷，拖羅生菜包每款壽司都好好味 口感rich 之餘加埋調味令到唔會太膩👍🏻跟住仲有重點，最想食既白子呢個白子令人眼前一亮同平時食開嘅係完全唔同🥰🥰真心好出色另外仲有一個白金鯛炸到魚鱗卜卜脆飛起晒去埋個蟹膏海膽汁同黑松露黑醋魚油豐富得來又唔會太膩😋今次係慶祝生日，有埋驚喜甜品加生果絕對會再食😍

這間叫「希」お任せ⋯⋯環境不錯！師傅用心製作的食物.. 再加上每一道菜師傅會說是怎樣處理先吃那些後吃那些味道會怎樣…還記得師傅那個笑容….所以這是一間不錯吃值得推介的お任せ⋯