山東餃子館 (已搬遷) 新店位置

從臉書中得知一個由娛樂記者舉辦的照片展,反正打算到花墟看花束,順道還可以看展覽多好!不過一切也要先行醫肚,不然怎有力氣逛花墟??為求方便在最接近花墟的花園街找吃,最後決定吃山東餃子。只因當時還未到午飯時間,空洞洞的餃子館可以坐得舒適一點嘛,因而操濃重外省口音的姐姐示意我隨便坐。外省姐姐為我送上熱茶食具後又去忙別的,好忙碌耶。餃子店像車仔麵般由客人自行圈出心水食品,喜變化的客人問過原來每款餃子皆可雙併,只要在心儀餃子側打勾及寫上5字便可以。一點小提議:不如在點菜單上寫明可作雙拼,以免阿姐常常要向客人解釋嚕。豆漿($10)味道跟坊間的不同,難道是用上山東大豆才有這種略有豆腥味的豆漿??豆漿本身不太甜也不太稀,只是有著未嚐過的味道曾以為是變壞了,用最多事後腸道極通暢的大無畏精神喝光,幸好一整天也沒有肚子痛,相信真的是豆的味道來的。擔擔麵($36)以花生醬為麵湯主味,有著蠻多花生醬的湯底有著比濃香花生油更有花生香的味道,同樣也令湯底變得稠身更能掛麵,鹹脆榨菜粒、肉末蔥花讓湯底多了層次,少量辣油的微辣也增加一點刺激性。白色麵條滑溜中有韌勁,浸在湯裡一段時間也沒有變得太糊,幼身麵條掛湯力不錯,淡淡

計劃好的一夜，卻臨時改變主意，輾轉一輪，變了跟媽媽二人世界。平時主意多多，想試這樣，想試那樣，忽然身在旺角，四處人頭湧湧，腦海一片空白。往家的方向走，沿途看看有沒有想吃的。經過花園街，大部份餐廳外都站著等位的人，山東餃子館是其中一間。其他的，有的去過，有的興趣不大。決定加入等位大軍。邊等，邊看窗上掛著的電視，主角正是派飛和叫號、說著不太純正廣東話的女士。老板娘親力親為，誠意可嘉。肚子餓得咕咕作響，等到一半想放棄，買外賣回家。誰知等等下外賣，竟然叫到我們。老板娘讓我們入座，店員把我們的單改作堂食。裝潢簡單，掛著吊燈，牆上掛數幅牆，卻營造出不錯的氣氛，而且夠熱鬧。看似很多款餃子，其實有一半都是鮮肉，只是蔬菜的配搭不同。除了10粒淨餃子，也可以配麵，加$2轉煎餃子，或加其他配料。雖叫作餃子館，但也有小吃、串燒，甚至白灼蔬菜。單是麵類也有近20款，如炸醬麵、陽春麵、魚羹麵、麻辣肥牛麵等等。眾多菜式，總有一款合胃口。韭菜鮮肉餃餃子皮薄而彈牙、餡多且帶爽。濃烈的韭菜味，十分香口。沒有驚艷之處，但勝在平穩水準，尤其喜歡它多汁。咬下去，流出少量湯汁，保持濕潤又美味。煎蕃薯苗鮮肉餃煎的較香口，但當然油膩

原先想去的餐廳因為某些原因未能光顧，造就了這天晚上和這山東館子的因緣，也因此在這小店遇上了一個認識的人，上天的安排可就是那麼的令人意想不到。來到這間「山東餃子館」，餃子當然是必吃的。叫來了自己喜歡的「韭黃蝦仁餃」，再加上半份小食「手撕雞」、一碗「麻醬泮麵」、一碟「腐乳通菜」和一碗「宋嫂魚羹」，便成為這晚夜兩夫妻的晚餐。在多款食物中，水準最高的是濃稠得可以，把咀巴都漿住，但麻香撲鼻，味道甜美的「麻醬泮麵」。這麵雖然難免較為膩滯，但甜香的味道確是十分可口美味，令一向十分喜歡芝麻醬的我大為喜歡。杭州名菜之一的「宋嫂魚羹」這兒做得也不差。雖然這館子的名字是「山東餃子館」，但其他地方的菜式它其實也有，這「宋嫂魚羹」正是其中之一。這魚羹份量不少，味道不錯，冬菇片、筍絲等下得不少，魚塊反而就不太多，不過整體來說，仍算好味。反而餃子雖然是這店的招牌食品，但「韭黃蝦仁餃」的質素未如預期的高，只是普通而已，除了餡料較為特別之外，無論餃子皮、肉餡還是味道，個人覺得都只是平凡之作而已，未及其他以山東餃子為主要賣點的店子那麼出色。至於「手撕雞」和「腐乳通菜」，前者的雞肉太乾，賣相色澤也不夠好，蘸上醬汁之後，味道

第二次來這了，因為這有一種濃的山東味, 山東情。第一次來有一個阿婆在那餃子，講著帶山東味的普通話。這回有一個大姐在那用濃厚的山東音講著普通話。就這語言也夠山東味了吧!!今天一個人來到這因為晚些要學車，所以就再次來訪填飽些肚子。進去後發覺人也挺多，找了個位置坐下，叫了一碟蕃薯苗餃，蕃薯沒有涉的味道，反而更像豆苗的軟和滑見隔壁桌叫了千層簿餅，我也叫了一個，小小的，一個人食剛剛好，脆中帶軟，溫溫的味道。平時很討厭一個人吃東西，但這回一個人吃還挺有感覺!

有次行過想食, 但太多人無位, 今日行花芾專程行去食.心想好像好好食啖啖面麻醬味不足，湯底失色，好在面質彈囗煙，都不錯 $34羊肉餃子皮較薄較滑，不似北京餃厚，有小小羊肉so味，$20 有4隻.服務+環境不好，有蚊之飛來飛去，下次有心理準備先光顧$54 貴左D ..LAW

這街越來越多食肆開張，已經變為食店街，如果你決定不到食什麼菜，來到街上再選擇亦未遲。 試了 手撕雞，醉雞，豆漿，芹菜鮮肉餃，擔擔麵，地方企理，只得兩名待應下單上菜，非常忙碌。手撕雞食落好粗糙，連深水埗街角手撕雞店亦比不上 ，令我非常失望 擔擔麵，麵質，湯底，味道都十分好，推薦比大家 醉雞酒味不足，浸不夠時間，令到沒什麼味道，不好食 芹菜餃，只是普通，不過不失食物都算多選擇嘅，環境裝修都新，坐位迫挾，肥胖都幾辛苦

花墟一帶週邉都有着不同食肆林立，專注餃子店想像中好像第一間山東餃子館又一插旗新店，因此買花前第一站先要醫醫肚 專注餃子上，但其實亦有其它出品、此店為深水埗分支，之前吃過所以都帶有信心．．喚來淨羊肉餃一碟$40.(十隻)，個子包得較見細隻一點肉質偏瘦而帶筋，比預期略為差、如果肥肉多一點，口感絕不如此$40.元回報率只得五成，希望是偶有失蹄

我是麵痴, 又愛雜糧.這 麻醬拌麵完全俘虜了我的心,  麵條非常彈牙,  每條也有麻醬, 份量剛好, 伴以清爽的青瓜, 吃來很開胃.  麻醬很香, 不會過濃味.美食可以很簡單. 用心就可!