尚麵 (京瑞廣場1期)

今日去咗一間平民小炒餐廳，試咗佢哋嘅藥膳一字骨、鮮味海味白菜豆腐煲、福花炒魚卷、清炒豆苗同玄米茶，即叫即整。藥膳一字骨肉質嫩滑，帶住濃郁藥材嘅香氣，食落去好滿足。呢道菜真係一個好選擇，味道層次豐富。鮮味海味白菜豆腐煲湯底濃郁，好鮮味。海味鮮甜，配上白菜同豆腐，味道好好。呢個煲仔菜真係暖胃又暖心。福花炒魚卷，椰菜菜夠多。魚卷切成一片片。清炒豆苗新鮮爽口，保留咗豆苗嘅原味，係一道健康又美味嘅菜餚。另外玄米茶味道清香。如果你都想嚐嚐實惠而新鮮嘅家常菜，可以試下。…Read More

今日朋友帶我嚟到🇭🇰石門食隱世中式粵菜，菜式係坊間少有🥰好有私房菜嘅感覺，我們叫咗幾道小菜：✨XO醬爆鴨舌XO醬爆炒鴨舌賣相油潤亮澤，配上洋蔥🧅、西芹、紅椒🫑及青椒，XO醬炒得非常入味，鴨舌軟中帶韌，內裡仍保持彈牙🦷，整體份量十足❗✨雞湯鮮貝燴絲瓜絲瓜🥒翠綠如玉，鮮貝飽滿潔白，浸於清澈雞湯中，視覺清新👀味道清甜溫潤，雞湯的醇厚與絲瓜🥒的清甜相互襯托，鮮貝更添海洋的鮮美。絲瓜👀入口爽脆，鮮貝柔嫩滑爽，湯汁溫潤順喉，屬出色之作💕✨家鄉炒米粉家鄉炒米粉🍜賣相色澤金黃，配料豐富，散發懷舊氣息。鑊氣十足🥘，醬香均勻滲透每根米粉，鹹淡適中。口感乾爽不油，米粉彈牙🦷有嚼勁，蔬菜🥬與肉絲增添層次，簡單卻飽足💖✨鮮牛肉羹鮮牛肉🐂羹湯色清透，牛肉細嫩，與香菜🥬相映成趣。牛肉🐂鮮味突出，湯底輕盈順口，肉香純淨。牛肉片滑嫩入口即化，羹湯濃稠適中，這道菜坊間少有，非常有驚喜🤩另外，餐廳環境甚佳💖樓底高充滿空間感，冷氣充足，檯面闊落🛋️，適合一大班朋友相聚。我們吃到樂而忘返，坐了近兩小時後，才飽腹離開🥰…Read More

這煎紫菜餅看起來超讚！綠油油的紫菜混蛋香，邊緣金黃脆脆，灑上香菜點綴，口感應該外脆內軟，非常惹味!這盤豉油王蝦簡直是海鮮界的王者！蝦身鮮紅彈牙，裹上黑亮豉油汁，蒜蓉和香菜點綴，香氣撲鼻，入口鮮甜微辣，配飯一流。強推給愛海鮮的朋友！這道鮮味海味白菜豆腐煲看起來超有家的感覺，湯底濃郁奶白，帶著海鮮鮮味和白菜的清甜。豆腐吸滿湯汁，口感滑嫩，搭配蘑菇和蔬菜，營養滿分又暖胃。這種煲仔菜很適合冬天吃，暖身又滋補，值得一試！蒜蓉炒花椰菜脆爽清甜，綠意盎然，入口微辣解膩，健康又開胃。下次再來！…Read More

沙田「尚麵」——一碗暖心的拉麵小聚時光 🍜** 身為一個經常尋味、愛吃也挑嘴的美食評論家，今天要跟大家分享位於沙田京瑞廣場的「尚麵」。這是一家日式風情的小店，從門口那一盞亮橙色招牌開始，就讓人感覺到一絲暖意。 ---### 🍜 1️⃣ 魚介豚骨醬油拉麵 ($58)湯底滑順、濃郁但不膩，魚介的香氣輕輕蓋在豚骨底韻之上，層次豐富。叉燒炙得恰到好處，外層微焦、內裡柔嫩。拉麵條勁道適中，入口彈牙，吸附湯汁後更添鮮美。每一口都像是細細融化的海洋與豬骨的交奏。🌊🐖 ---### 🥟 2️⃣ 韭菜餃子 外皮煎得金黃酥脆，邊緣略帶泡泡感的焦香一咬即響。韭菜與豬肉餡比例恰當——香氣突出卻不嗆鼻。搭配隨附的醋汁，酸香一抹，整體更清爽。 ---### 🥢 3️⃣ 滷水拼盤 這盤讓人一看就知道店家是花心思照顧滷味控。牛肚、鴨腸、豆干滷得入味，鹹香之間帶著淡淡八角與桂皮氣息。花生則是香軟不爛，作為口感調和的中場休息十分得宜。 ---### 🥬 4️⃣ 炒絲瓜魚卷這道菜意外地令人驚喜。絲瓜翠綠、口感仍保水分，搭配軟糯魚卷，鹹淡得宜，非常下飯。微微一抹辣椒點綴顏色，也提鮮不少。 ---### 💰 價格與體驗 總金額約 $249，以沙田區日式店水準算相當親民。份量充足、味道穩定，服務態度自然親切，環境乾淨又有小清新的設計。 …Read More

今日又去到石門搵好嘢食，但係夜晚又冇咩舖頭開，近期諗住入去食碗麵就算.切除咗拉麵意外，佢仲有小炒.我哋叫咗京蔥炒羊肉，好夠鑊氣.可能我去到時間都比較夜，所以人比較少聽到好大聲鑊氣聲，食落去啲羊肉冇臊味京䓤勁乾身正仲有叫咗個三色椒炒雞柳，啲雞柳非常之滑，三色小仲食肚餓嘅鮮草味好fresh壓軸出場都係佢炸黃花魚，send條魚連骨都食得但係啲魚肉仲係好嫩滑.最後叫咗個上湯豆苗，好大份全部送都係幾十蚊有交易，魚雖然貴少少，但係值門票加價…Read More

沙田尚麵其實唔止食麵，仲有小菜，今晚同朋友一試香煎大黃花魚外皮煎得金黃酥脆，魚肉鮮嫩多汁，入口即化，冇腥味，火候掌握得恰到好處。配以微酸嘅醬汁，令味道更有層次京葱炒羊肉則香氣撲鼻，羊肉切片厚薄適中，炒得夠鑊氣，冇羶味，配上爽口嘅京葱，味道濃郁但唔會過鹹，羊肉質感軟腍，入口滑溜，配白飯最啱清炒豆苗清新爽口，豆苗嫩綠，炒得唔過火，保持咗蔬菜原有嘅鮮甜味。簡單調味已經好突出食材本身質素黑椒雞丁外層微脆，內裡嫩滑，黑椒味濃而不嗆，香氣十足。配料豐富，有洋蔥、青椒等，令口感更豐富，味道層次分明。豐豐富富嘅一餐，開開心心家庭飯聚就最啱…Read More

石門搵食挖到寶！呢間粵菜廳菜式精緻又有誠意，必食指數直接滿分～細份萬筍炒角卷 $78：萬筍切得纖細爽脆，角卷鮮甜彈牙，大火快炒镬氣十足，每一口都係新鮮食材嘅原味迸發，惹味到想舐碟。細份藥膳一字腎 $98：一字腎處理得毫無腥味，軟嫩入味。藥膳湯底濃郁不膩，藥材香與腎片嘅鮮味融合得恰到好處，食完感覺由內到外都滋補晒。細份法式紅酒燴牛尾 $88：牛尾燉到用叉一挑就骨肉分離，軟爛程度絕佳。紅酒醬汁香氣醇厚，滲透入牛尾每一絲紋理，法式風情與粵式燉煮手法碰撞，口感層次超豐富。半份自製五香卷 $58：自家製作嘅五香卷外皮酥脆，內餡飽滿，五香調料比例剛好，鹹香入味，咬落仲有淡淡肉汁，仲有馬蹄，10分爽口，水準遠超街邊攤。玄米茶 ：免費供應嘅玄米茶香氣獨特，解膩效果一流，食完重口味菜式來一杯，口腔即刻清爽曬。可樂 $8：餐飲搭配靈活，忌廉冰爽解膩，食粵菜配碳酸飲品都係另一種風味體驗～呢間店無論係傳統粵菜定係創意融合菜式都做得好出色，性價比超高。石門附近想搵高質粵菜嘅朋友，呢度絕對係隱世之選！📍石門 （尚麵）hkfoodie #foodie #石門搵食 #粵菜天花板 #香港美食 #必食推介 #食咗未…Read More

最近已經食厭左屋企樓下既餐廳，所以專程搭車去石門睇下有無咩好食🙂‍↕️咁啱就俾我喺暗角位見到呢間尚麵😋就決定試一試佢啦🙂‍↕️餐廳入面中式小炒又有，日本菜都有，包羅萬有🙂‍↕️除咗食佢地提供既海鮮之外仲可以自己帶海鮮俾餐廳加工🤩服務周到👉🏻法式紅酒燴牛尾✨搭配紅蘿蔔做點綴，顏色鮮艷，令人食指大動😋紅蘿蔔食落口酸酸尾尾，非常開胃。牛尾大大舊，用筷子一夾就可以骨肉分離，食落口唔會硬，肉質軟嫩多汁，膠質豐富，唔洗特別點咀嚼就已經咬爛🙂‍↕️👉🏻萵芛炒魚卷(改福花)✨份量都幾多，兩個人share都夠食🙂‍↕️魚卷搭配福花，仲有兩三舊既紅椒做點綴，色彩對比和諧。福花吸滿芡汁，味道濃郁，但調味唔會太咸😋魚卷好香魚味，食落彈牙有口感。紅椒我就無食到，因為我唔食既🤣成碟餸清新唔膩，感覺好健康🤣👉🏻鹵水拼盤✨鹵水入味，無異味，處理得幾好🙂‍↕️豬大腸煙韌有咬口，食落都好香鹵水味。豬肚軟嫩柔滑，豆腐外層有滿滿既鹵水汁包住，入面都吸滿左鹵水汁，每一啖都會爆汁。而且好香豆味，食落都好綿密😋👉🏻特色煎紫菜餅✨本身覺得賣相一般，點知內有乾坤🤩紫菜餅邊緣有微微焦香，大大份，食落口唔乾身，有少少濕濕潤潤😋個人好驚煎到太乾既煎餅，因為好易整損個口🥺每一啖都有好香既蛋味，再配埋紫菜嘅鹹香，味道豐富🙂‍↕️…Read More

石門好多小店其實都好值得幫襯😇今次想介紹「尚麵」一開始仲以為係日本拉麵，但原來有好多唔同種類嘅食物，超乎你想像，而且味道質素好唔錯👍👍要左例牌肥腸雞煲，超大煲！而且醬汁調得非常好，每一嚿雞同肥腸都沾滿晒濃濃嘅汁，唔鹹唔淡，味道適中蒜蓉時蔬：有啲似蕃薯苗，好味👍鮮味海味白菜豆腐煲：嚴格來講呢份係一煲湯，勁足料，而且好鮮味，你見湯係奶白色，兩個人飲都有剩🙀自製五香卷，呢份前菜一流👍👍口味好豐富，出面搵唔到既小食😍…Read More

🩵日式頂級燒汁鰻魚飯溏心蛋鰻魚份量比得唔輕手～ 溏心蛋整得好好，有流心效果～ 頂級燒汁鹹度適中，好好送飯😆😆🩵半隻白切走地雞細份 走地雞超級滑～ 自家製洋蔥豉油，好惹味☺️☺️🩵萵筍炒魚卷萵筍新鮮，魚卷唔會淨係得粉味，幾有誠意！🩵日式吉列生蠔即叫即炸，外層好酥脆，炸粉唔會太厚，生蠔都大粒🦪🦪🩵細份藥膳一字骨藥膳味香濃～ 一字骨入曬味，肉質軟淋～ 軟骨位都好軟淋😛 岩曬鍾意食豬骨既朋友🤣🤣…Read More

沙田石門呢間拉麵店，39蚊大碗仲要勁好食，可能係全港最抵！😱 喺沙田石門京瑞廣場一期2樓嘅「尚麵」，真係搵到寶啦！今日試勻佢幾款拉麵同小食，件件都有驚喜，仲要價錢親民到喊，必須同大家好好推介！ 首先呢個魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵平到癲咗先五十幾蚊，豚骨湯濃到好似飲緊骨膠原，豬軟骨好夠腍，咬落口仲有啖啖肉香～地獄湯底蔥香同辣味層次即刻Up，食到最後啖湯都唔舍得剩！ 🔥最驚喜係佢哋嘅下午茶日式叉燒拉麵同星期迷你日式雞扒拉麵，兩款都係⁉️39⁉️蚊大碗！叉燒拉麵個濃湯好入味，叉燒肥瘦適中；雞扒外皮酥脆入面嫩滑，分量啱晒完全唔少 小食區都好有誠意唐揚雞塊、雞軟骨餃、白菜餃子（10蚊3件）件件新鮮熱辣，尤其雞軟骨餃咬落卜卜脆，抵到無朋友！仲追加咗份豬軟骨，炆到入味又唔會鞋，15蚊份真係抵食到喊～ 食晒咁多先195蚊，抵到爛呀嘛！直頭夠三個人食添呀！環境乾淨企理，言談間知道原來只係開咗半年不過位置比較隱蔽希望大家都要多啲關注下呢啲小店住沙田石門或者過來玩/整回鄉證嘅朋友，千祈唔好錯過呢間隱世拉麵店，39蚊大碗仲要出品咁穩，講得出全港最抵#香港美食 #沙田美食 #石門美食 #拉麵控 #抵食推介 #尚麵 #港式食評 #石門 #回鄉卡 #回鄉證 #中旅社 …Read More

近呢兩個月無行過石門，原來1期商場2樓角落，開左間新餐廳。餐廳用QR code點餐，點餐時候就發現，除左食日式拉麵小食之外，原來仲有小炒，而小炒價錢亦係平民價。最後老公就點左個 $268二人套餐 (不包飯)，套餐包湯品、小炒同菜各一，另外我哋加左個小炒，叫做3餸1湯，然後再加飲品。餐前小食：免費贈送，係花生同炸甜核桃，幾脆。鮮味海味白菜豆腐煲：湯底以乾貝、鮮蝦乾、蟶子乾和白蜆熬煮，味道鮮香，大白菜同豆腐吸收了海味，入口清甜。海味處理得乾淨，無腥味，湯煲嘅火候掌握得唔錯。蒜蓉生菜：生菜爽脆，蒜蓉炒得幾香，油量適中，簡簡單單，幾好。薑爆烏雞：烏雞肉炒得夠鑊氣，薑片切得厚薄適中，薑味濃郁，香氣足但唔嗆喉，鹹味剛好，合格。豉油王蝦：蝦大隻，豉油味濃唔太鹹，蝦肉彈牙，殼易剝，入味好食。飲品：我就叫左罐無糖可樂，老公就叫左德國麥啤。啤酒入口順滑，麥味濃，老公幾鐘意。…Read More

週日晚上同朋友一齊嚟咗呢間餐廳食晚餐🤣$58「叉燒魚介豚骨醬油拉麵🍜」，加 $15「轉套餐 配1款小食（3件）＋罐裝汽水」：拉麵湯底幾濃郁，叉燒夠軟熟，拉麵口感有啲煙靭🤣，咁嘅價錢喺香港嚟講真係超級抵食👍小食揀咗「韭菜餃子🥟」：餃子🥟係炸嘅，成隻餃子🥟外皮炸到脆卜卜，同日式餃子有啲分別，呢個更加香口🤣大熱天時飲凍冰冰嘅可口可樂就梗係好飲啦🤣$58「蒜蓉時蔬」：時蔬係菜心，菜心新鮮，夠晒爽脆，簡單用蒜蓉炒已經好好味😋$48「黑椒豬手」：豬手起咗肉切成一片片bite size，食得好方便🤣，豬肉肉質軟熟得嚟有少少爽滑，黐住嘅豬皮就更加滑，感覺有好多骨膠原🤣，仲有一小兜蒜蓉黑椒醬汁可以要嚟沾豬手食，咁就更加惹味🤣$188「白切走地雞」：呢隻走地雞非常好雞味👍，肉質亦都結實爽滑，估計佢生前喺地下走嚟走去走好多路，有可能係長跑好手🤣…Read More

沙田🇭🇰好吃的日式拉麵 🍜魚介湯底好香！！！石門這家拉麵店位置好寬敞 裝飾溫馨試了魚介豚骨醬油叉燒拉麵🍜湯底融入鰹魚乾和雜魚乾的鮮味選了地獄🔥辣度還是能接受的 不過分刺激叉燒經低溫慢煮，肉質柔軟！！麵條為中粗直面，掛湯能力不錯～朋友也點了同款 但是淡湯多蔥湯底口感清爽 青蔥帶來清新風味適合口味較清淡的食客 麵條很勁道🥰搭配的玄米茶香氣濃郁，有效緩解油膩感另外加了白灼時蔬秋葵🥬清淡健康簡單焯水的秋葵保持翠綠，口感粘滑爽脆…Read More

今晚試咗幾款招牌菜，每樣都令人驚喜！炸白菜餃子外皮炸得金黃酥脆，咬開後白菜豬肉餡料鮮甜多汁，點少少醋更加提味，作為開胃小食絕對滿分！魚介豚骨醬油叉燒拉麵湯底濃郁得嚟唔膩，魚介嘅鮮香同豚骨嘅醇厚完美結合，叉燒軟嫩入味，拉麵彈牙掛湯，每一啖都係享受～魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵同樣出色，豬軟骨燉到超軟腍，入口即化，湯底同樣濃郁鮮美！鹵水拼盤處理得非常好，完全無異味，滷得入味又爽口，豬大腸香韌有嚼勁，豬肚乾淨爽脆，滷水香料平衡得恰到好處～揚雞即叫即炸，外皮薄脆內裡雞肉嫩滑多汁，炸粉唔厚，食落唔油膩，蘸少少沙律醬更惹味！韭菜餃子皮薄餡足，韭菜香味突出，豬肉餡鮮美，簡單已經好好味，鍾意清淡口味嘅必點～司華力腸薯條配搭有趣，司華力腸香口惹味，薯條炸得香脆，粗身有口感！尚麵 (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓230號舖…Read More