家賀屋

早前由日本回港，特別掛念居酒屋的滿足感。回到香港便致力找尋像樣的居酒屋。就在銅鑼灣找到這家海鮮居酒屋。居酒屋創立於平成二十二年，都頗有年資，出品有保證。居酒屋提供的菜式，可謂包羅萬有，有助酒一流的串燒、炸物，也有新鮮的時令海鮮、刺身、丼飯等等。一向喜歡刺身的我，今次就選擇了本鮪三昧丼，有三款不同的鮪魚，魚腩可謂油脂豐富，配合香甜的飯香，近鮮美。另外，我又想試多點不同的時令海鮮，於是選擇了廚師特選壽司8貫，當中有海膽、大拖羅、油甘魚等等，視覺和味覺都感到豐富和幸福。兩款食物均有定食，有配菜、湯，十分豐富。至於佐酒呢？一番一會套餐，就很有驚喜。除了有兩杯大大杯的啤酒，還有華美雞。分別有鮮味軟嫩的煙燻生華美雞肉、肉味濃郁的慢煮雞腎肉、惹味的烤半熟雞肝，打開對雞肉煮法和味道的認知。喜歡吃牛肉的，可以選擇鹽燒仙台熟成牛舌心，富肉香和油香，口感爽口。

之前灣仔本店食過唔錯，今次黎銅鑼灣新開既分店🤓環境更加新淨，乾淨企理，座位都幾闊，坐得好舒服～仲有房做間隔，唔會好應聲亦唔嘈，係到聚會同朋友傾計就一流～呢度仲係用醋飯做底，令到每個菜式都味道昇華🫰海鹽輕燒石狩丼滿滿既火炙三文魚😍焦香軟嫩，仲有滿滿既勁大粒三文魚籽，咬下爆開淡淡嘅鹹香，仲有靚靚厚切玉子打卡一流😚熊本 刺身定食丼飯有師傅特選2款、大本鮪魚腩、特大帆立貝、赤海蝦，另外仲有沙律、茶碗蒸、湯，仲要勁足料😱茶碗蒸仲有大大舊扇貝同菇，湯亦有魚肉🫰仲有得揀配飯或者烏冬～一個定食都超級豐富😋鹽燒仙台熟成牛舌芯搭配芥末醬食～牛舌芯仲要係牛舌入邊柔軟既部分😍肉質鮮嫩多汁，外皮燒得微脆。火炙特大帆立貝壽司超巨大粒🤣🤣 Q彈彈咁😍最中意火炙壽司，燒完更加香，搭配微酸醋飯，口感豐富蟹膏軍艦滿滿蟹膏，滑順醇厚，外皮紫菜脆口海膽龍珠卷海膽、本鮪魚腩蓉、醬油漬蛋黃，淨係個賣相都好吸引😋口感勁豐富飲埋麒麟一番榨 黑白啤，勁滿足😚

銅鑼灣樓上舖嘅日本菜，環境安靜舒服，好適合同朋友慢慢食飯傾傾偈！Menu選擇非常多，有套餐同單點可以揀！⭐️特選海鮮丼套餐一碗丼飯，有齊鮑魚、三文魚、吞拿魚蓉、拖羅、海膽、蟹籽、甜蝦、鯛魚等等，真係非常豐富！好適合心大心細唔知想揀咩好嘅人，每款刺身都食到！⭐️特選刺身盛特大赤海蝦、赤身、油甘魚、三文魚、八爪魚，同埋兩款廚師特選發辦刺身。赤海蝦非常大隻鮮甜，亦都好鍾意油甘魚，充滿魚香味！⭐️吉列芝心豬扒

好姊妹生日揀咗食呢間日式料理，位置好方便喺銅鑼灣中心地段，裝修有格調樓底夠高空間感夠大，玻璃窗採光又可望街景，坐得好舒服。用QR Code 落單，食物選擇多，剌身壽司定食燒物炸物等都有，食物質素亦好高質，店員服務貼心有禮👍🏻🔶特選海鮮丼定食呢個真心正🤩，一次過食到12 款海鮮刺身的丼飯超豐富，剌身很新鮮，好鍾意赤蝦、磯煮鮑魚，定食配海帶麵豉湯、沙律、日式燉蛋。🔶北海道仙鳯趾生蠔🦪生蠔好新鮮肉身肥厚，質地滑口，令人回味無窮，我好想encore😜🔶生啤+ 華美鳥拼盤麒麟一番搾生啤口感清爽，帶有麥味香，配搭肉類料理很合適。華美鳥拼盤有：煙燻生華美雞、慢煮雞腎肉剌、烤半熟雞肝。🔶海膽龍珠卷用海膽、本鮪魚腩蓉、將油漬蛋黃而卷成，非常足料，口感豐富。🔶醋漬鯖魚/ 北海希靈魚 手握壽司🔶雞皮餃子6 件外皮金黃酥脆，入面餡嫩多汁，雞皮油香十足，搭配醬汁以解油膩感。

銅鑼灣家賀屋我最近吃了一次，感覺味美，又十分精緻高質，前菜、鮮魚刺身、壽司卷及小吃都很出色，真的好滿足！我們首先點了前菜-牛油果角切刺身沙律🥘🥘新鮮的吞拿魚、三文魚搭配柔滑的牛油果，展現鮮甜滋味，先行以清新口味清清口腔！然後我們點了一盤特選刺身盛🐠🐠，以滿足味蕾，刺身盤中有三文魚、吞拿魚、油甘魚等時令刺身，味道鮮美，值得一讚！我們又點了🍣🍣彩虹壽司卷，彩虹壽司卷顏色鮮豔，米飯與刺身三文魚、帶子等食材融合，極具口感層次。而在其他菜式小品方面，我們點了鹽燒魚頭、煙燻生華味雞🐥🐣阿波尾酢橘雞腎串🍡🍢所有食材都非常新鮮，製作出來都質素都不俗。例如家賀屋的雞肉確實細嫩，魚頭肉質鮮甜，串燒都別具特色。最後，清酒煮蜆🥘🥘和生薑燒黑豚肉丼🐷🐷份量都好豐富，食落具飽足感，特別是清蜆湯汁鮮美，黑豚肉鮮嫩有咬口，下次都好想再食！麒麟生啤有半價優惠，冰爽順口；而清爽的中野梳打梅酒🍺🍻又是一絕，可以叫杯飲飲！

星期五happy Friday三人飯局搵間好坐好食嘅日本居酒屋，大家都在銅鑼灣等，有個朋友揀咗依間，去食之前都睇咗食評都見佢未有負評喎，應該唔錯。之前已經book咗位，今日星期五晚上都幾多人，今次叫嘢食朋友叫，我冇乜主意。食物質素真係唔差，尤其是個雞刺身，我都未食過又幾好食😂👍，其他食物質素都好高好新鮮，而且好多選擇，唔同出面啲居酒屋都係千篇一律冇變化，朋友果然冇介紹錯…..入邊啲員工服務亦唔錯👍依間居酒屋值得推介，埋單3個人大約$1300左右

家賀屋在灣仔已開業很多年，疫情前也去過數次貪其食物質素唔錯。今次老友回港探親，一於約她去銅鑼灣分店午餐作為幫佢洗塵。食肆地方濶落感覺舒服，在這輕鬆環境下好讓我倆慢慢地懷念昔日的友誼。服務員有禮地招呼並遞上餐牌，我和朋友各自挑選心儀套餐。套餐包括濃郁的海帶味噌湯、新鮮開胃田園沙律、日式燉蛋等。值得一提是燉蛋食落很嫩滑，材料十足。横綱刺身定食(8貫)    $300師傅特選一點2切，有大本鮪魚腩、油甘魚、真鯛、日本凡立貝和持大赤海老等。真鯛味道鮮甜，而且刺少肉多，油脂含量又低，口感非常好。大本鮪魚腩卽拖羅，拖羅是刺身極品中之極品, 取自藍鰭吞拿魚肥美之魚腩。是全條吞拿魚中最肥美的部份!拖羅佈滿精緻的魚油花紋, 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比, 完全不膩。油甘魚非常厚實滑嫩, 色澤紋路分布均勻, 如大理石, 肉厚肥嫩, 魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質，油花均勻的散佈於每絲刺身當中，入口即能融化在舌尖上。日本凡立貝肉身豐厚，爽口彈牙；味道鮮甜。赤海老很大隻比一般蝦子較大；用它來做刺身甚有睇頭。另外可選湯烏冬或御飯。生薑燒安格斯牛肉丼定食  $180牛肉採用安格斯肉質細膩嫩滑，適量醬汁為牛肉味道

🏮吉列芝心豬扒 $78肉質鬆軟，滿滿芝士🧀熱辣辣可以拉絲黎👍🏻亦唔會好鹹，又唔會成口油👍🏻🏮特選刺身盛-時令鮮魚附 $278廚師發辦築地鮮魚 ×2特大赤海蝦x2中本鮪魚腩 x2油甘魚x2 $75三文魚x2日本八爪魚 ×2深海池魚王 5切 $175 🔹件件都大方厚切，口感肥美，食得出全部好新鮮😋點名日本八爪魚，好少係街食到唔係擦膠感既，要讚👍🏻仲有深海池魚王，魚脂油花好靚☺️.🏮大名 壽司定食 $298師傅特選2件海鹽輕燒大本鮪魚腩日本帆立貝特大赤海老油甘魚汁燒海鰻蔥本鮪魚腩日替湯品，田園沙律，唐揚嫩雞（3件）🔹壽司飯似乎用左日本高級餐廳先用到既赤醋去調味，醋香較濃感覺似酒釀，食落酸味柔和，凸顯出魚肉🐟既鮮味.🔹湯品係味噌三文魚頭湯，麵豉都好濃湯有三文魚鮮味，魚肉好滑，完全唔腥～.🏮柚子檸檬酒 $398怕酒味重既人就岩，主要柚子味少少檸檬酸，甜味、酸度、酒味都好平衡，女仔實鍾意～依間餐廳裝修帶簡約既日系，服務又週到，不停幫我地加茶，同埋刺身又新鮮，價錢又合理，我同朋友飯局既地方又多左一個好好既選擇喇😊

放工去左銅鑼灣又想食日本野，原來係渣甸街上樓有間優質又性價比嘅美味居酒屋居酒屋創立於平成二十二年，歷史悠久，信心有保證店內設有大量梳化卡位，用餐環境寬闊，地方非常大，空間感十足主要供道地酒菜餚、時令海鮮、佐酒燒物揚物、刺身、壽司和燒物等定食，菜單豐富而且仲有多款日本受賞酒選擇，鐘意美酒佳肴嘅朋友仔，係銅鑼灣又多一個高質居酒屋嘅選擇食物方面 :麒麟一番搾•一番一會套餐 (期間限定) : 包括兩杯麒麟一番搾生啤（500mL），煙燻生華美雞、慢煮雞腎肉刺及烤半熟雞肝，鐘意飲番兩杯又想試下雞剌身就一定要試呢個套餐海膽龍珠卷 : 用上海膽、吞拿魚腩蓉、醬油漬蛋黃制成卷物，面上再鋪上海膽及金箔，味道超級 Juicy ，回甘味十足江戶刺身定食 : 刺身定食包括大拖羅腩、牡丹蝦、深海池魚王及真鯛刺身，材料新鮮，再配埋御飯、鯛魚湯、田園沙律及茶碗蒸，夠曬高質豐富鹽燒仙台熟成牛舌芯 : 精心挑選部位去皮並切成厚片後，經過數天的熟成，燒到牛舌芯爽口彈牙，夠曬 Juicy，表面有少少鹽粒，再蘸上蛋黃醬就更加惹味汁燒免治雞軟骨棒配日本蛋黃醬油 : 雞肉棒燒得肉質嫩滑，蘸上日本蛋黃醬油，味道更加 juicy手卷

🌸吉列芝心豬扒｜$78豬扒鬆軟，中間芝士仲可以拉絲～炸衣酥脆但完全唔油膩🌸西京平目魚｜$85魚皮香脆而且充滿炭燒香味，食落啖啖肉🌸薄燒牛舌｜$85非常爽口唔難咬🌸清酒牛油煮蜆｜$58⭐️推薦！牛油味香濃，蜆肉冇沙🌸師傅特選 壽司定食｜$398好豐富既定食，有麵豉湯、沙律、吉列蠔（2隻）串燒類：🌸汁燒雞爽肉串(2串)｜$55🌸阿波尾酢橘雞腎串｜$32🌸關東煮手打烏冬｜$58關冬煮配料豐富，蘿蔔軟淋入味，烏冬彈牙🌸亂切冷蕎麥麵｜$65消暑清新既蕎麥麵～🍹巨峰提子乳酸梳打酒｜$48

今日約了朋友去了銅鑼灣逛街，晚上預約了一間日式餐廳食飯。餐廳舒適度、私隱度都有，適合三五知己聚會。刺身拼盤：有多款不同種類的特色刺身選擇，生蠔鮮美滑嫩，三文魚脂香豐腴，油甘魚口感細膩，吞拿魚肉質緊實，配以山葵柚子漬水母刺身，清新爽口，令人大飽口福。鹽燒仙台熟成牛舌芯：牛舌芯經煮熟後風味更佳，鹽燒做法保留了其原汁原味，口感嫩滑，爽口彈牙而不失嚼勁，令人齒頰留香。關東煮手打烏冬：烏冬筋道有彈性，而且十分滑溜，配關東煮的暖笠笠湯底，滋味濃郁，暖胃又暖心。煎秋刀魚：秋刀魚外皮煎得香脆，內裡魚肉鮮嫩多汁，簡單的調味便凸顯了其本身的鮮美。麒麟一番榨生啤：啤酒清澈，泡沫細膩，入口順滑，帶有淡淡的麥芽香，是佐餐的絕佳選擇，配刺身和煎魚，實在一流。

這間位於銅鑼灣的餐廳，主打時令海鮮居酒屋，除提供超過40款壽司刺身、和食定食外，還有多款日本特色酒肴、佐酒燒物炸物，選擇繁多，是朋友聚腳、放工輕酌的好地方。💠特選海鮮丼 $338擺盤用心，飯面完全被刺身覆蓋，正中放了一隻汁煮鮑魚，還有牡丹蝦，吞拿魚、三文魚、海膽、吞拿魚腩肉蓉、三文魚籽、赤貝、油甘魚、深海池魚、大拖羅、玉子等，款款新鮮，未食已被眼球深深吸引。💠時令北海道秋刀魚刺身 $228終於到了秋刀魚時令的季節，營養價值極高的秋刀魚，蘸上自家製酸汁及薑蓉，口感鮮嫩，小編最愛。💠青龍 $88賣相吸引的青龍卷，表面灑滿紫菜，中間卷著炸海老，味蕾及果腹同時滿足。💠薄燒牛舌 $85💠生燒白鱔 $75牛舌、生燒白鱔也是小編居酒屋必點之選。牛舌肉質呈粉紅色，火喉控制恰宜，口感爽彈。白鱔皮脆肉彈，滋味滿載。💠蜜桃碳酸酒 $45💠檸檬冰果碳酸酒 $48餐廳提供多款果味酒選擇，適合喜歡輕酌的朋友。

之前去過幾次係灣仔開業多年嘅壽司店－家賀屋食lunch，對佢哋新鮮肥美嘅魚生好有印象😆原來佢哋係銅鑼灣渣甸街都開咗分店，呢日去到食晚飯，魚生質素keep住水準高👍🏻除咗不同款式嘅壽司、刺身、丼飯，呢度仲有唔少特別啲嘅款式，好似煙燻生雞肉、令和之怪物蠔、法國生蠔等👏🏻👏🏻🍱特選海鮮丼砌得好靚好吸引🤩刺身大堆頭咁鋪係面，有赤貝、三文魚、海膽、吞拿魚蓉、拖羅、磯煮鮑魚等。鮑魚醃得入味，食落帶點酒味，而且好彈牙😋海膽好creamy甘香，加埋吞拿魚蓉同壽司醋飯一齊食好正😚😚🍣師傅特選壽司8貫8款質素都唔錯，唔係普通貨色😎有金目鯛、海膽軍艦、海鰻、牡丹蝦、火炙拖羅、秋刀魚、赤貝、油甘魚。壽司握得好好，海膽好甘香，秋刀魚同拖羅好軟滑，食得好滿足😛😛🍣秋刀魚壽司秋刀魚毫無腥味，幾軟滑😗🥩鹽燒仙台熟成牛舌心油花豐富💦口感好爽彈，無需點醬汁都正😋🍗阿波尾醡橘雞心串、阿波尾醡橘雞胸脆骨串除咗刺身、壽司外，呢度都有串燒選擇🍢包括唔同部位嘅雞串燒。汁燒雞心好彈牙都唔錯。🍺蜜桃碳酸酒水果碳酸酒有幾款選擇，燒酒加上梳打水以及原塊蜜桃肉，飲落好清爽，酒味不重，比較易入口😛人均消費：$550推介指數（10分為滿分）：7

近排試過呢間銅鑼灣上樓嘅日本菜，非常有質素，價錢reasonable，其實佢呢度都算大我哋坐一陣已經坐滿曬人。首先我哋點咗紫菜炸魷魚，炸軟殼蟹，佢哋非常惹味炸得恰到好處，跟住我梗係要嗌我嘅巨峰提子乳酸梳打酒，聽個名都覺得佢好飲，佢仲分咗大中小杯，真係好飲到停唔到口，跟住就有加拿大海膽軍艦，三文魚籽軍艦，海膽手捲，特選海鮮井定食，呢度定食有沙律，有湯同日式燉蛋，真係好！你睇下真係超級靚同埋超級大碗，鮑魚同埋魚片鋪滿成隻碗，最緊要係呢度坐得舒服，食物有質素，原來呢間餐廳就係嗰個啤酒廣告嘅拍攝地點，唔怪得咁熟口面又咁靚！

今天和朋友去了銅鑼灣一間日式居酒屋食晚飯，舒適的環境令人十分放鬆，可以大快朵頤。生啤：啤酒色澤金黃透亮，泡沫細膩持久，入口清爽，為炎炎夏日增添冰涼感覺。刺身拼盤：吞拿魚肉質緊實鮮美，三文魚脂香濃郁，油甘魚口感細膩，魷魚彈牙爽脆，牡丹蝦甜美多汁，各式刺身搭配巧妙，色彩斑斕，令人垂涎欲滴。特選鮪盛：吞拿魚、中拖羅、大拖羅依次排列，從淡到濃，口感層次分明，肥美而不膩，每一口都齒頰留香，尤其大拖羅，入口即溶。炙烤北海道魷魚條：魷魚條烤得恰到好處，外焦裡嫩，爽口彈牙，芝麻與香料的香氣四溢，更加惹味。關東煮手打烏冬：有豆腐、冬菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒟蒻等：烏冬筋道十足，關東煮湯底鮮美，各式配料吸收了湯底的精華，口感豐富。