天然酵母麵包店

營業中

休息中

-🦄 天然酵母麵包店 @levainbakeryhk ・🥐 生活需要一點儀式感 早晨時亦然🌥️🥖 就讓酵母來施展魔法 麵粉飄飄…噗🤭・🥯 大家今天有否好好的 吃著早餐呢🥺?・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・👨🏻‍🍳【 𝓛𝓮𝓿𝓪𝓲𝓷, 𝓪𝓬𝓽𝓲𝓿𝓪𝓽𝓲𝓷𝓰 𝓶𝔂 𝓵𝓲𝓯𝓮⚡️】・🥑 ᴘᴏᴀᴄʜᴇᴅ ᴇɢɢ, sᴀʟᴍᴏɴ ᴡ ᴀᴠᴏ ᴏɴ ʀʏᴇ ʜᴋᴅ108🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌗🌑萬年不敗之酸種麵包配 這配搭我可以天天吃為什麼那麼簡單的食材 卻能造就完美的味道先要讚賞他們的牛油果 綠油油且新鮮又水嫩有著漂亮完美的牛油果 已經是成功之第一步然後那煙三文魚都不錯 看那色澤其實就明白油脂分布亦是洽好平均 味道調配剛好沒過鹹可水波蛋我就不太滿意 覺得是稍微過老的蛋表面灑滿了純白芝士粉 感覺也是可有可無的麵包我以為是鄉村酸種 就是比較厚跟軟那款怎料這個配的是多種籽 薄身稠厚的酸種麵包雖然這款包味道都不差 滲透著微微酸味酸韻即使是配搭重口味食材 酸味都沒有被覆蓋住但假若是配鄉村酸種包 也會是另一種風味呢・🧈 ᴀssᴏʀᴛᴇᴅ sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ ᴛᴏᴀsᴛ ᴡ/ ᴄᴏғғᴇᴇ ʜᴋᴅ58

有待改善，麵包非常不錯，下午茶很好的地方。咖啡很好，麵包也不錯，地方非常寬敞，開陽。廚房很大。感覺客人座位比較少，沒有壓抑感。只是服務態度有點惡劣。這可能是一般香港人近的態度。We went for afternoon tea. Coffee and Bakery’s are wonderful. Except the service attitude. Well that’s quite common in Hong Kong

昨天外賣，買包回家吃，包括牛角包，太燶，冇特别。圓形芝士xx包sourdough with parmesan，算合格，味道ok，另外一個意大利軟包puccia，普通包一個。今天再去堂食，只是店鋪地方大，食物非常一般，一個餐108，份量一定食唔飽，另外咖啡冇特别。總括而言，拍拖去一次ok，去多一次已经係多餘。

講起Sourdough，除左最出名既Bakehouse，一定要試下呢間低調小店——Levain Bakery⭐️ 老闆Li Kwok Cheung係物理系碩士出身，以自己對science既見解製作麵包，得出獨有既酸種麵團。麵包店黎講舖頭面積都幾大，採用open kitchen形式，可以見到店員搓麵團整麵包🍞 見到一底底既新鮮出爐麵包拎出黎，好吸引😍 舖頭既裝修風格都好歐美，用左黃色藝術牆，擺放左唔少油畫，幾有法式風格。行到最入仲有部鋼琴添🎹當日平日中午黎到都幾多人，仲有唔少外國客人～食物既搭配都比較歐式正宗，有種去左歐遊既感覺😆♢ Country Pate with Sourdough Toast $108必試Lavin既自家製sourdough！每間麵包店都有自己既麵種去培養酸種麵包，長時間發酵後味道保持原始麥香風味同酸種獨特口感，比起普通麵包更具營養價值。麵包皮焗得香脆，內裡又做到鬆軟、有空氣感，果然好食！個pate用左豬肝(pork liver)、意式煙肉(pancetta)整成，仲有d蔓越莓粒粒，整體口感鹹香唔會膩口，配sourdough食都幾夾，更加突顯酸種風味。♢ Bague

麵包🥯的確好食🤤，牛角酥🥐有質感，好脆、唔太油👍🏼👍🏼👍🏼 不過一個已經夠飽，要下次先可以試吓其他類型嘅包。咖啡☕️好好飲，個人覺得有種意大利🇮🇹風味，份量啱啱好！🤘🏻👍🏼 成間舖好舒服，座位唔迫，店內有提供叉電🔋同埋Wi-Fi，整體感覺好warm, 有別於一般打卡coffee shop得個樣。 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🙏🏻😬

日售九十個法包，有自家焗爐和物理學家研發的獨有麵粉，多種酥脆口感。即使平時不好法包，都會被多種包點吸引-除了包，再配上果醬、奶油或咖啡，猶如置身歐洲。在忙碌生活中，找點慢活滋味，很是愜意！

經過，門半開，好香麵包味，忍唔住走入去望下，地方好大，有堂食，門口放咗x mas 水果包，定價HKD 250-500，好誇張，cashier 附近有其他包種類，牛角包，酸種包.., 唔係自助，要同cashier 講佢幫你攞，揀咗意大利包，其實即係法包。包長大概10寸，HKD28, 第二朝切開焗返嚟食，好香好脆👍

One of my regular spots for pastries and first sit in for their cafe. I actually used to go and buy artisan doughs when they were in PMQ ages ago but then haven’t been back for several years.I’m a big fan of their brioche and you may heard of their sourdough etc.The bakery here is very safe! Everything is spot on and fresh from the ovens behind (it’s unbelievable big kitchen size for 852!)Ok on the cafe side - first it’s self service. The i ngredients and menu options looks acceptable to me. But

Very high quality sour dough with good service and good food ! We ordered turkey panini. And tomato mussels. Black olive bread with rosemary matched perfectly well with the pesto sauce and cheese. Staff are polite and friendly , will definitely go often☺️

呢間店每次經過都比嘅麵包香吸引住一入去輕快嘅音樂令我諗起巴黎而且玻璃櫥櫃都擺放住店舖裏面各式各樣嘅麵包真係好難選擇！睇完menu揀咗Sourdough with smoked salmon and avocado $108 Ice latte $42主食係以葵花子酸種麵包為主 配撘青醬(香草醬) 有温泉蛋 牛油果 煙三文魚作為配搭 再以碎芝士作調味 個人覺得份量好足 因為sourdough 好飽肚 而且配搭青醬令佢無咁乾 略嫌調味比較淡 不過可以自己再加黑椒同鹽 整體黎講係高質素嘅！咖啡方面 底比較苦 我見有得揀豆 但比錢個時佢無問我 所以我就跟佢比嘅 我估係nutty啲 如果鐘意飲濃烈啲嘅咖啡可以一試！有機會下次經過試埋其他套餐不過餐廳裏面嘅感覺真係俾人一種好舒服同法式風情 環境我個人真係好鐘意！

每個人經過都會對呢間舖頭感到好奇，因為舖面實在好大好大，入邊裝修都幾特別。原來佢係一間非一般的「麵包舖」，主要係食健康嘅酸種麵包。因為近屋企，所以都試過好幾款。今日終於有機會坐低食早餐。的而且確，佢係坐得舒服既～Sourdough with Parma ham and gruyere Cappuccino 除咗第一個之外，其他都不包飲品。呢個簡單早餐，一舊水。個人覺得味道普普通通，唔特別驚喜，偏鹹。抵唔抵就見仁見智，偶然一餐可以嘅。 同埋都係自助服務！

假日經過英皇道被呢間落地玻璃窗嘅麵包店吸引著入到店內，右手邊一個大玻璃櫃裝滿林林總總嘅麵包和曲奇餅，店內標榜天然酵母菌做嘅麵包，响玻璃櫃後面係一個頗大嘅廚房，幾乎係佔店內一半。玻璃櫃旁有收銀機，店內除了售買麵包之外，更在左邊設有座位堂食享用麵包店面積都幾大，又有些植物各樣小擺設，我聽見店內傳內鋼琴聲，原來店內深處更有一座鋼琴，剛巧有位外籍女顧客在彈鋼琴那朝一大早，堂食顧客並不太多，飲杯香濃咖啡，加幾片麵包，更附有自製的果醬，非常寫意堂食完，忍唔住買咗個天然酵母提子橙皮麵包回家慢慢嘆，由於新鮮出爐熱辣辣，所以沒有叫店員幫忙切開。麵包重量十足，麵包外皮脆，內裡軟熟加埋橙皮提子，又有咬口兼質感，不用搽醬已經很可口美味不似一般連鎖麵包店，係十分有心製作健康真材實料的麵包店。

放lunch嚟咗公司附近嘅呢間餐廳餐廳人流都不少 但地方非常闊落 就算人多都唔會感覺好逼餐廳座位可以清晰見到廚房整麵包 廚房位置都非常整潔今餐分別叫咗avocado sourdough同country pate sourdough toast個人覺得country pate相對有特色啲Avocado sourdough 正常水準 芝士味略嫌太出整體而言算不錯 係一間會再去的餐廳

It took a long time for the making of bread.    How can this be easier?!I saw that the coffee was made 5+ minutes before the preparing of my panini,  clearly they cannot control the timing.Counter service was exceptionally rude.

Walked pass Quarry Bay and saw this bakery shop along the way, got attracted by the sourdough and pastry display and went in to have a look. The shop is much more spacious than expected, with plenty of seat-in area and also provide lunch food like pasta or sandwiches, the interior is kind of similar as “Sour Dough” in Wan Chai. Croissant 🥐 $24 The lamination of Levain’s signature croissant is absolutely adorable, distinct and super-thin layers of butter and dough, giving the signature interior h