天然豚骨拉麵專門店一蘭

營業中

休息中

香港坊間有好多間日本拉麵店，但講到正宗拉麵店，一蘭一定係其中之一！無論環境裝修、店員服務態度、食物味道，都好有「日本味」，正！基本上款式唔需要多，好味既話，一款就夠！之所謂一蘭咁出色，係因為可以將一碗拉麵分到好仔細；麵既硬度、湯既油膩郁度、口味濃淡等等，完全可以比客人選擇一碗屬於自己口味既拉麵。天然豚骨湯拉麵最原味最簡單就係最好味最正宗！呢碗拉麵完全可以代表到日本飲食文化既由來。不過份量黎講，一碗可能只係夠細食既人食，我係要一碗再加多一份麵先岩岩好。P.S. 小編周不時都會去食一蘭，拉麵愛好者必食之選！

疫情下無得去旅行，又好掛住日本，唯有搵間日本店舖食下拉麵，當去咗日本啦！去開尖沙咀梗係要去一蘭啦！入到去環境及職員都好日本既感覺，可以感受下日本氣氛點了天然豚骨拉麵，額外加了配料組合$65內有叉燒，紫菜，溏比蛋，同埋至愛既黑木耳，所以好夠食湯底好正好濃郁，可以當埋湯咁飲，叉燒肉質軟硬適中，拉麵選了普通所以軟硬度剛剛好，好彈牙，紫菜好新鮮好脆，唔會軟淋淋，加埋辣粉更加惹味其實有水準既拉麵店已經越來越少，但一蘭就係一個個心保證

If I have to name my favourite ramen shops in town, Ichiran is definitely on the list.  Personally I prefer the Tsim Sha Tsui branch over the Causeway Bay one since the seating area is more comfortable and flexible.The legendary tonkotsu ramen has a really thick and creamy pork broth.  The ramen is paired with al dente thin and straight ramen noodles and tender Japanese sliced cha siu.  The aromatic chili powder is something that one cannot miss, it just adds another layer of flavour to the bowl

兩年無去，但好食拉麵愈來愈少，再試返一蘭，感覺湯無變（本身夠熱但再可以更加熱因為配料另上，放咗入去之後唔係好夠熱），個湯真係好好，比較簡單，因為出面好多都太重口味太厚身，一蘭個湯比較清純啲（唔似即食包果啲好味精好咸），但係叉燒真係唔得，有陣微臭豬味（急凍常有），但個湯好好，加咗多一份蔥更加錦上添花！雞蛋溏心但雪凍，放入湯唔係咁好。覺得除咗個湯同面，肉唔ok, 紫菜唔夠脆，所以食完之後覺得買一盒返屋企自己煮得嘞，咁自己整配餸可能仲好食。

進入餐廳後，首先要去自助機點選餐飲，隨後會有人安排入座，由曾經嘅自修室位置，變成依家有啲大排檔風嘅。然後就同之前一樣，會有落單紙去揀想要嘅口味，拉麵好快有職員送嚟。餐廳設有自助水吧，客人自助斟水。∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 天然豚骨湯拉麵 $95 加配 半熟鹽味蛋 (+$16)湯底係濃郁豚骨湯，個人覺得有少少咸。拉麵幼身、彈牙，但麵底略少，我有一刻後悔點解唔加底，但都驚食唔晒🫣🫣豚肉兩塊薄片，肉味濃，唔鞋唔韌。半熟蛋係連殼原隻上，剝緊嘅時候，似熟透，但咬入去發現，係溏心架！好正！🤤🤤🤤

大學時期為了做功課實地考察了一次，那時一蘭剛進駐香港不久，勝在模式特別，所以當時接近100蚊碗的麵也覺得「幾得意既，試下都ok。」多年後心血來潮再試一次，大失所望：1. 點餐是自助kiosk, 但餐單好模糊又難用，花了一些時間先才看清兩款麵包含了什麼，反而追加圖就大大幅，搞到我以為碗麵乜都無連蔥都要俾錢，焦點錯晒，唔該向老麥學習下…welll, 佢可能就係想你追加啦。2. 座位已由自閉位改成大排檔，完全無左個種神秘同私人。以前佢既賣點係只有送餐時面前個趟竹簾會捲起，你只會見到有對手捧碗麵去你面前，鞠個躬，之後佢又落返簾，想加麵就放隻加麵碟去sensor, 得意又過癮。3. 服務員只係付責送麵同收你張口味紙，係點餐斟水都係自助既情況下，唔明點解要加一。4. 服務員好有效率，你個頭食完最後一啖麵佢就即刻黎問你收得未，但人流唔多未有人等位。5. 味道極之一般，買一包市售的日本拉麵，你同我都煮到，$95那款就只有兩塊叉燒和少許蔥，加上用餐方式已改為大排檔，點睇都唔值。6. 反正都黎左，就叫左個秘製一蘭醋，Jesus！食落同鎮江醋差不多，大家可以慳返$13。結論，佢連自己個selling poi

一直都好多人讚日本既一蘭 但係一直都無試過直至香港開左就緊係要去試下啦雖然好多朋友都話香港一蘭無日本既好食 但係都係想試下佢坐位方面有獨自一格亦有一枱枱一齊坐兩款我都試過 感覺都五錯有小朋友既可以簡一齊坐 方便照顧獨自一格既感覺更衛生 自己一個享受你既餐品 唔會怕有人望實你食餐點方面全部都有得自己選擇 湯既濃度 麵既硬度 都可以簡 仲有得加好好食既糖心蛋食過好多拉麵暫時都係最喜歡一蘭五會太咸都五會太油(鐘意食咸既都可以簡最濃嫁)已經食過五知幾多次

一蘭已經喺香港都開咗好耐啦，以前夜晚想食宵夜既話，首選一蘭🍜有啲時候，尤其尖沙咀呢間係要排隊先有得食，好誇張🥲不過好彩而家唔洗排隊😆可能係因為而家拉麵喺香港嘅選擇越來越多…..講起都真係好耐冇食過一蘭😋之前夜晚無堂食時候，試過一次買外賣返屋企食，感覺都係麻麻哋… 而家有返堂食就黎試多次，反而我覺得堂食好食好多，佢哋水準係keep到😋個人比較鍾意叫多份紫菜，浸哂落啲湯到食😋😋😋超濃味！

咁耐無去一蘭，唔知味道有無變呢？味道確實比之前更迎合左香港人~~不過作為過江龍，點都有少少堅持嘅！而且大家咁耐都無去過日本飛唔到食下拉麵都好其實無論麵嘅硬度、湯底濃度都可以自己揀，所以口味基本上都可以符合到大家要求不過係成堆野都可以自助嘅情況下都真係唔明服務費係for what…

已幫襯N次的一蘭 我每次去都吃軟麵，很多人都喜歡拉面硬身 但我還是最喜歡吃軟的 感覺好似可以掛上更多的湯汁和吸收了很多湯汁🥰 想起都流口水🤤 湯底非常濃郁 好濃既豬骨味😍 再配合佢既辣粉 更加惹味 令人一口接一口👍🏻 它的辣是停留在舌頭上 所以不難接受也不會覺得太辣😋！十分推薦的拉面🍜它的麵條是屬於幼身麵條😍而辣度我是8倍辣 辣得很過癮❤️

疫情期間，不能去旅行，不能去我最喜愛的日本🇯🇵 十分懷念日本的拉麵，說真的，在日本隨便走進一間拉麵店，也十分美味。要說香港最有名的拉麵店，其中一定有天然豚骨拉麵專門店一蘭🍜 今次到了尖沙咀棉登徑分店，裝修地方空間比較大，空間感有香港大排檔特色😆拉麵湯底都可跟隨自己的口味自由選擇，個人喜愛拉麵的軟硬度是偏硬，而湯底是重口味，跟日本的一蘭拉麵味道沒什麼分別😊 食極唔厭的拉麵，每次都可以把一整碗拉麵和湯吃完。

食極唔厭嘅拉麵🍜📍天然豚骨拉麵專門店一蘭 (尖沙咀)- 尖沙咀棉登徑8號地庫B舖及地下入口大堂 💰$95成日都會掛住一蘭嘅拉麵，永遠都百吃不厭，私隱度又高，經常回頭嘅一間拉麵店。最特別係有得個人化自己嘅拉麵，例如有得揀辣度，啱晒我呢啲鍾意食辣嘅人，可以想幾辣就幾辣，每次都會揀10倍辣🌶，超級過癮。雖然叉燒嘅份量真係有啲少，唔夠食🥲，但係好在麵嘅份量都算多，女仔食好足夠，所以每次都會食到好飽肚，大滿足！😋👍

天然豚骨拉麵專門店一蘭 (尖沙咀)聖誕節呢日同男朋友出尖沙咀行街，順便食佢好鐘意嘅一蘭拉麵🍜年幾前嚟都未有自助點餐機，今次就可以體驗下🤪.🔸天然豚骨拉麵$95 (只有一款選擇)▪️濃淡口味：濃味▫️油膩程度：普通▪️蒜泥：1份▫️蔥：有▪️叉燒：有 (兩塊)▫️赤紅秘制醬汁：2倍 (唔會好辣)▪️麵的硬度：普通👍🏻👍🏻👍🏻/5.🔸(加麵) $21同原本一碗麵嘅份量一樣，因為有少少油包住麵身，所以唔會黐住👍🏻.🔸(加飯) $25白飯粒粒分明，食完麵後加飯入湯，簡直雙重享受😎而飯嘅份量好足夠，兩個人分一碗飯都可以😌p.s 加飯嘅朋友，推薦你地點濃味湯底！😉.🔸(加蒜) $13不推薦！只有少少一碟，加上原本麵入面嘅蒜泥份量都足夠～..價錢偏貴，但久唔久一次過下癮都係可以嘅～👍🏻👍🏻👍🏻/5..🔺有自助水吧，如果要飲水嘅朋友，需要自行解決～🔺另外有加一服務費

十有八九次經過尖沙咀都會黎一蘭拉麵食，不過有時候佢就會封左單人位，唔知係咪因為之前疫情定係人數關係，不過個面嘅味道都係不受影響，鍾意食辣嘅話加10倍都唔會好辣，不過依啲野都係因人而異，同埋個湯飲到最底個碗仲會有啲字。

Sorry大鄉里出省無喺香港食過一蘭，what？要收加一？are you kidding me?其實點解要收加一？落單俾錢係kiosk，水要自己斟，憑甚麼收加一服務費？It’s ridiculous $95+10% 仲要round up 盛為$105你以為食碗拉麵就可以解思鄉仇？少年你太年輕了，你只會更加掛住鄉下因為鄉下同一碗麵只係大約¥800 無加一好啦講返碗麵，可以自己揀濃淡多蒜泥辣醬份量軟硬情度其實都係俾你一雙情以為有得揀我明明圈左超硬結果軟到無牙都食到份量就預左細…食完要食多個豬柳蛋先夠飽味道係預期嘅味道嘅(喺香港)翻兜指數:1/5📍 天然豚骨拉麵專門店一蘭 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑8號地庫B舖及地下入口大堂