夏雪 (已結業)

:sᴜᴍᴍᴇʀ ɪᴄᴇ📍ɢ/ғ, 𝟷ᴊ sᴀɴᴅs sᴛʀᴇᴇᴛ, ᴋᴇɴɴᴇᴅʏ ᴛᴏᴡɴ夏雪回歸堅尼地城，新舖位於石山街同山市街嘅轉角位好易錯過，餐廳有少少型格工業風感覺，深藍色為主嘅裝修，黑色餐枱配上鮮黃色櫈仔🧇ᴡᴀғғʟᴇs ᴡɪᴛʜ ᴅᴜᴄᴋ ʙʀᴇᴀsᴛs ᴡɪᴛʜ ᴏʀᴀɴɢᴇ sᴀᴜᴄᴇ $𝟷𝟶𝟼咸食嘅窩夫都有差不多十款選擇窩夫外脆內軟 質地幾厚實加埋ᴄʀᴇᴀᴍ ᴄʜᴇᴇsᴇ更加好鴨胸加上橙汁可以解膩 份量都好夠 可以一啖肉肉一啖窩夫 不過就略厭太油🧇ʟᴏᴛᴜs ᴄᴀʀᴀᴍᴇʟ ᴄᴏғғᴇᴇ ᴍᴏᴄʜɪ ᴡᴀғғʟᴇ $𝟽𝟾麻薯加窩夫 幸福感加倍☺️外面脆脆加中間Q彈嘅麻薯 好正雪糕嘅咖啡味好濃 加埋焦糖醬同埋ʟᴏᴛᴜs餅好夾下次好想試埋另一款芝麻麻薯窩夫🍸 ʙᴜᴢᴢᴇᴅ ᴛɪʀᴀᴍɪsᴜ $𝟾𝟶呢杯係大人口味嘅ᴛɪʀᴀᴍɪsᴜ 鍾意酒味嘅朋友絕對啱你口味手指餅係好濃烈嘅冧酒 再加忌廉同可可粉整體食落酒味強烈過咖啡味🍹 ᴀᴘᴘʟᴇ ᴄᴏʟᴅ ʙʀᴇᴡ ᴄɪᴅᴇʀ $𝟽𝟶咖啡加蘋果浸𝟸𝟺小時再加氣泡水飲落係有小小似帶啡味嘅蘋果醋 酸酸尾尾 又幾開胃喎～🥃 ᴄᴏʟᴅ ʙʀᴇᴡ

*Waffle Meals: Cream Cheese Salad Waffles + Beef Bourguignon + Slow cooked chicken breast with Honey Mustard Sauce呢個配搭很獨特, 好似fusion菜一樣, 都係第一次品嚐, 軟綿綿的窩夫, 邊邊微脆, 上面鋪了cream cheese, 配上甜甜的紅蘿蔔和濃郁的紅酒燉牛肉, 牛肉燉到好腍, 一齊食口感很豐富和新穎。因為係Brunch, 和朋友一齊share食, 所以另外再加了慢煮雞胸肉配蜂蜜芥末醬。雞胸慢煮保持了其肉質, 食落嫩滑多汁, 不會口感粗糙, 蜂蜜芥末醬很香蜂蜜味和有芥末醬微微的嗆辣, 混合一齊, 刺激味蕾, 好食。*Lotus Caramel Coffee Mochi Waffle擺盤好似一件藝術品一樣, 好有格調, 鬆軟的窩夫中加入煙韌的麻糬, 再配上焦糖醬和Lotus 餅乾碎, 加上軟滑豆腐味雪糕, 感受多重口感, 甜而不膩，入口即融, 很喜歡呢個甜品。*Apple Cold Brew Cider店住介紹了我飲這杯蘋果酒冷萃咖啡, 口感純淨清爽，不會過於濃

窩夫於夏雪試業的最後一天去吃午餐。從架上的產品便看得出夏雪主打咖啡。除了常見的咖啡，還有一些含咖啡的特飲。專一的窩夫點了Flat White ($40)，水準不錯，咖啡和奶的比例正合窩夫的口味。光顧夏雪一定要試它的招牌窩夫，看中了Waffles Meals，基本的窩夫配忌廉芝士及沙律($58)另加一至兩款配菜($38-$68)。窩夫的午餐來了。窩夫不愧為招牌菜，外脆內軟，蛋味香濃。配菜選了慢煮雞胸配花生醬($48)，雞肉和花生醬的味道原來很夾，慢煮雞胸又嫩又多汁，散發陣陣香草味，不過沙律菜生銹要扣分。

今日同frd嚟西環睇海，仲試左呢間新開既夏雪仲食埋lunch😝我試左佢個Waffle daily meal+Beef Bourguignon，味道出奇地搭配得幾好👍🏻鬆軟既waffle上鋪滿了cream cheese，再搭配上濃郁的牛肉紅酒燉飯，給人一種濃厚的口感和豐富的口味。牛肉燉的很軟爛，每一口都能感受到牛肉的鮮美和紅酒的香味，而cream cheese則為整道菜增添了一份奶香!估唔到waffle搭主菜都幾好食！朋友就叫左個柚子雞胸肉蜜芥醬新鮮水果salad。呢道菜以柚子的清新酸甜味為主，搭配著慢煮的雞胸肉和蜜芥醬。雞胸慢煮保持左肉質的嫩滑和多汁，都唔錯！甜品就有Whishey Apple Crumble Coffee Waffle，係威士忌+蘋果+咖啡鬆餅經典組合。咖啡waffle的香氣口感非常正，咖啡既苦甜與蘋果的甜蜜相互輝映，又有雪糕既加持、勁滋味😋飲品試左杯Honey Jasmine Latte，以蜂蜜和茉莉花的香氣為主，有一種清新溫暖的感覺，茉莉花香好獨特，奶香都好夠，高質👍🏻

闊別超過三年嘅「夏雪 Summer Ice」終於回歸堅尼地城，趁今日嚟開西環，第一時間過嚟朝聖。門面以落地玻璃作設計，店內裝潢簡約，以沉鬱嘅藍色為主調，配上牆角嘅小盆栽，充滿休閒慢活風情。餐廳主打自家製窩夫同精品咖啡，窩夫口味非常豐富，單係配料就已經有成 10 款可供選擇，先吃鹹再嚐甜。Cream Cheese Salad Waffle ($58)  窩夫即點即製，入口蛋味好香濃，外脆內鬆軟。Cream Cheese 鹹香軟綿，同窩夫好夾，配埋沙律菜一齊食，非常醒胃。點咗兩款配料：Beef Bourguignon (+$58) 同 Slow Cooked Chicken Breast with Peanut Butter (+$48)西式紅酒炆牛肋條加入了傳統香料炮製，食落肉味好濃郁，軟腍多汁，非常入味。慢煮雞胸無激素、無添加，食到啖啖濃郁雞肉味，配上 peanut butter，食法嶄新。Purple Waffle with ice cream ($78)  紫薯窩夫外面烤很香脆，中間夾著一層薄薄嘅紫薯蓉，紫薯蓉非常幼滑，配上自家即日新鮮製作嘅豆腐雪糕同甜美嘅哈蜜瓜，口感非常豐富，啖

細細個成日食既夏雪汁左既時候好傷心 又無左一間愛店知道開反一定要再食今日叫左lotus caramel waffle coffee wafflewaffle 都係同以前一樣外脆內軟有陣陣既咖啡香氣 食落口尾韻有陣酒香仲有加埋mochi好煙靭再配埋焦糖醬同lotus 餅乾碎最重要係要配埋豆腐味雪糕淡淡既豆腐味係好食既味道！中和左個waffle 雪糕配埋waffle同醬好夾好食唔會感覺到好甜下次會再黎會再試埋其他味!!!

最近西環開咗間創意十足的窩夫店 ~ 夏雪, 竟然可以用三文魚扒或牛肉crossover窩夫, 真係諗都冇諗過, 今日出開西環一定要來試下。簡單的cafe 氣氛小店格局, 餐牌以窩夫配搭食物為主打, 當然還有林林總總的coffee, 甜品也有供應, 聽啲街坊講佢哋嘅手工咖啡都沖得唔錯的。Cream Cheese Salad Waffle $58 plus Vietnamese style with Lime and Lemongrass (+$68)好有新鮮感的crossover食物, 窩夫拼越式煎三文魚扒, 夠特別! 三文魚扒以香矛、蒜頭、辣椒及青檸汁煎香上碟, 三文魚豐富的omega-3油脂, 多食有益身體, 香茅、蒜頭及青檸汁令三文魚扒的香味很豐富, 清爽的沙律菜以芥末、蜜糖及醋汁調配, 酸酸甜甜夠清新, 又有少少的芥末微辣, 再混合Cream Cheese 的奶香, 很不錯的配搭。手機食先的美少女要快手影, 窩夫熱食外層暖暖的, 脆脆的, 內裡卻是散發着蛋香及鬆軟的蛋糕, 甜甜地, 好味, 凍左冇咁香脆。Espresso affogato ($60)今日咖啡甜品一齊食, 香濃的e

📍夏雪 (西環)西環堅尼地城山市街1號地下J號舖🍸堅尼地城出名多cafe, 但係依間好似好正（聽講）經過咪入去試一試佢，睇下係咪咁正先。 叫左個Daily Meal， 🧇Waffles $58🧀Cream cheese salad waffles 個Waffles 好正，熱辣辣配上🧈芝士一齊食真係絕絕配。🥑+$38 Salmon Avocado Tatar 🥚+$38 Scrambled eggs with salmon roe由於太肚餓加左2種唔同配料。二樣都有三文魚，就睇得出「我」有幾幾幾鐘意食啦😏Single Origin Long Black $60 🥃最後叫左杯Long Black 黎飲，小篇勁鐘意飲咖啡，太家可以介紹幾間比我飲架😏🔔總結：平！靚！正！環境靚！簡單就是美的視覺。大家經過可以試一試。地點⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道⭐️⭐️⭐️⭐️ 環境⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度⭐️⭐️⭐️⭐️（5星為最高分）

同朋友黎到堅尼地城附近，剛好看到呢間新開既店，原來是夏雪，之前已經好想嘗一嘗。裡面的裝修真的十分文青，而且位置都有很多。入到裡面的空間設計得像Art Gallery一樣，燈光亦很柔和。除了主打窩夫之外，原來他們還有沙律，而且鹹食窩夫也可自由配搭配料。飲品選擇也不少，以咖啡調配的飲品感覺很有特色。窩夫方面，選了兩款甜食窩夫，Sesame Mochi Waffle和Whiskey Apple Crumble Coffee Waffle。Sesame Mochi Waffle黑芝麻味十分香濃呀，Mochi有口感。Whiskey Apple Crumble Coffee Waffle上面鋪滿apple crumble，十分香脆，而窩夫外脆內軟，與豆腐雪糕相當配合。Buzzed Tiramisu賣相相當吸引，酒味十分濃郁，同平時食開既比較杏仁味比較重。Apple Cold Brew Cider高杯漸層真係好出色，味道都好清新。Yuzu Espresso Tonic咖啡底濃郁，亦都有漸層，甜酸融合，好岩咁熱既天氣飲。總括而言，呢度由人氣窩夫、到咖啡，甚至酒都有賣，係一個同朋友chill chill

這間店朝啡夕酒，白天主打創意窩夫與咖啡，所以刻意安排星期六中午來嚐嚐。咖啡小店來說，地方唔算細，簡約舒適。午餐只有一款 Waffle meals 即是以窩夫作麵包，配合芝士沙律吃，亦可追加肉的配搭。Waffle Meals Cream Cheese Salad Waffle $58Salmon Avocado +$38Beef  Bourguignon +$58我加了三文魚牛油果及紅酒燉牛肉，三文魚是切碎混合牛油果的，塗在窩夫上吃如沙律醬頗方便；紅酒燉牛肉軟淋入味，整體來說味道不錯，很有家的感覺。Hand Drip $78手沖咖啡有五款咖啡豆選擇，我挑了來自雲南的，因為嗅到布冧、酒及梅子的香味。早知手沖咖啡在不同溫度有不一樣的味道，我覺得熱飲最好，涼咗有啲甘苦，酸度沒有期望中強，可能是因為被酒香蓋過了。 Expresso Tonic $55是好配搭，甜甜的汽水提味，中和了咖啡的甘苦。Whiskey Apple Crumble Coffee Waffle $88甜的窩夫，同樣好吃，威士忌酒不濃，蘋果脆脆討人歡喜。 

夏雪低調回歸堅尼地城，相信港𡷊的朋友知道會尖叫。它正落戶在街角，在openrice 找了很久也找不到，原來地圖的位置不正確啊。越行越近小店聞到陣陣香味，我們大概走對位置了。以暗黑的設計，黑色調配黃色椅子，沒有太多的擺設，冇打咭位置，大家不如直接飲咖啡。以往以甜品為主 ，現在menu 內增加了不少咸食。Fresh fruit Quin oa Salad 碟很闊；份量不少，簡單地吃些沙律打底，沙律菜新鮮，還有香蕉片和哈密瓜片，芥抹醬拌之，特別也好味Waffle with Duck breast with orange sauce and salmon avocado Tatar 厚身Waffle外脆內軟，充滿蛋香；慢煮雞胸配橙醬，鷄胸不鞋口，以橙醬調味，令平淡的雞胸肉增加一點甜味。加埋salmon avocado Tatar 令整個午餐更美味及高蛋白質。Sesame Latte $48咖啡師送上時十分失望，點解冇拉花，烏卒卒嘅顏色望見不太吸到，呷一口感覺好似飲無糖緊芝麻糊一樣，奶味唔濃，所以芝麻糊香味更加突出。其實我今次嚟都係為咗佢Buzzed tiramisu $80 以高身透明酒杯承載

Cream Cheese Salad Waffle $58+ Slow Cooked Chicken Breast With Honey Mustard Sauce $48原來Waffle鹹食都唔錯👀抹上淡淡芝士香嘅cream cheese，鹹甜交錯🧀️旁邊嘅慢煮雞胸肉一啲都唔鞋，配蜜糖芥末醬，作為一頓豐富得黎唔heavy嘅brunch適合不過☀️Purple Waffle $78Sesame Mochi Waffle $78以前食過夏雪大圍甜品嘅鋪窩夫好唔錯，今次開cafe水準維持到💜外脆內軟，富蛋香🐣入面夾住麻糬/紫薯蓉，質感豐富有趣。後面圓轆轆漸變色嘅豆腐雪糕好cute🥰建議份量可以大少少，兩個人share會唔夠喉～Matcha Affogato豆腐雪糕淋上甘濃微暖嘅抹茶，冷熱交融🍃加埋餅乾碎多左口感，無用雲尼拿雪糕禁膩，可惜無左平時Affogato令咖啡如絲順滑嘅神髓。Single Origin Long Black $60苦感輕柔幾容易入口，味道偏酸。Honey Jasmine Latte $48唔會太甜，茶香陣陣🍵完全係天仁茗茶抹香奶綠嘅高級版🤩想飲熱嘢又唔想飲咖啡，呢個啱晒！

呢間工業風cafe，地鐵站岀嚟行幾分鐘就到，都唔算太隔攝。佢哋Menu主打窩夫🧇，即叫即製，鹹、甜口味一樣整得超厚又夠脆，確係有顏值又有實力⭐️！🧇Cream Cheese Waffle Set $58黑松露雜菌+$38慢煮雞胸 蜜糖芥茉醬 +$48拎支叉去比較吓，大概有4cm咁厚👍🏻仲要有舊牛油喺上面🧈😈食落有種似曾相識嘅感覺，諗咗好耐，終於醒起係以前食罐裝牛油蛋捲嘅味道，好重牛油味又有蛋香😋，都真係幾好味！呢度有得自選追加配菜💁🏻‍♀️嗌咗菇同雞肉，低卡啲又健康啲🍀🧇Choco Peanut Butter Waffle $78🩷呢個係未上枱已經聞陣朱古力味🍫。佢哋直接將朱古力碎碎加埋入去個蛋漿度整，所以食落會有口感啲，朱古力味都更加出。 伴碟仲有焦糖香蕉🍌同豆腐雪糕，成組嘢好夾，整得好有心思，賣相靚💁🏻‍♀️價錢都合理👌🏻 🍋Lemonade $55☕️Chocolate Latte $45食完返到屋企有啲喉嚨痛𠻹🙈，因為啲窩夫真係整得好脆好香🤣。不過係好味嘅，食完心情都靚咗☺️呢間Cafe係可以再encore嘅，我都幾推介窩夫控要去試吓💁🏻‍♀️！

Waffle meals with slow cooked chicken breast with honey mustard sauce plue stir fried mushrooms with black truffle呢度嘅waffle絕對好值得食，厚身外脆內軟，冇諗過都可以度正餐咁食！慢煮嘅雞胸肉，經過長時間嘅烹煮，肉質變得極為柔軟多汁。當你一刀切開雞胸肉時，嗰嚿汁水就會流出嚟，令人口水直流。雞肉本身帶有淡淡嘅鮮味，同埋吸收咗慢煮過程中其他調味料嘅香氣，味道更加豐富。蜜芥醬嘅甜味同雞肉嘅鮮味好配合，令味道更加層次豐富。再配埋黑松露炒蘑菇，成個餐都好豐富！Sesame lattee黑芝麻拿鐵牛奶偏重，但係都飲得出佢一粒粒嘅黑芝麻，都唔錯！

這一次光顧一間位於堅尼地城新開的咖啡精品店。店舖雖小，但五臟俱全。路過經過聞到香濃的咖啡。深深被它吸引。餐廳以藍色和白色做主題，簡約，舒服，非常寫意。店內主要以窩夫和咖啡為主。這一次和朋友試了他們的甜品和咖啡。1.Sesame Mochi Waffle（$78）他們的芝麻窩夫內外脆脆的，帶上淡淡的芝麻香味。配上煙煙韌韌的麻糬，加上旁邊的軟淋甜甜的紅豆及黃豆粉麻糬及芝麻雲呢拿雪糕，非常滿足。2.Lotus Caramel Coffee Mochi Waffle（$78）這個窩夫底下配有大量的焦糖醬，脆脆的甜甜的，我較為喜歡這個口味。3.Tiramisu （$80）這一度Tiramisu賣相非常吸引。分為多層。有非常濃烈酒香的咖啡手指餅，配上香滑的忌廉。非常濃郁的一道甜品，非常美味。4.Cold Brew（$60）職員為我推薦這一度咖啡，較為fruity。他們選用鬱金香型的咖啡杯，咖啡倒下會發出濃濃的雲呢拿朱古力香味，非常神奇。 他們這一次選用的的咖啡豆較為果香，飲落帶點花香和水果香味。每一層飲落嘅味道都有啲不同，非常推介。5.Hojicha Latte（$51）朋友對於焙茶都鑽不絕口。