城寨風味

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一間在九龍城品嚐特色食肆「城寨風味」，有否令你想起九龍城寨？它主打大江南北懷舊菜式，由擁有潮州背景的創辦人掌舵，一如既往地於其冬季限定美食中融入了多種潮州烹飪特色。「麻辣鮑魚」細細隻的鮑魚，份量甚多、以潮州辣椒油混合椒麻汁浸泡：冰鎮的鮑魚仔爽彈，麻與辣並重，作為前菜恰到好處：「遍地黃金脆魚皮」十分好意頭的菜名！潮州菜多用魚入饌，不論魚飯或者魚蛋均出名，魚皮就更加少不了。今次用上鹹蛋黃，黏貼在脆卜卜的炸魚皮上，香口惹味，欣賞師傅不會弄得太鹹過火：「黑蒜蟲草花燉雞湯」那個燉湯在冬日來滋補一下，相當足料：黑蒜可提升新陳代謝能力，另外其抗發炎同殺菌作用可降低感冒、流感嚴重性及加速康復，其症狀並縮短恢復期，亦可保護心臟，降血壓及血脂，相當有益。蟲草花則性質平和，不寒不燥，也能止咳和提高免疫力。喝完整個燉湯暖笠笠之餘，清甜滋潤也可養生呢：「金柱鄉下仔炒銀芽」相對懷舊的菜式，材料非常簡單，只有芽菜、粉絲、瑤柱及蝦乾海味等等，卻易做難精，師傅分享說若果炒得不夠快手的話就會水汪汪：這碟炒得相當有鑊氣，驚喜地瑤柱及海味發揮很香的崗位，令整碟菜味道不會單調之餘也相當好下飯：最後壓軸的是炸得皮脆肉嫩的「秘制紅

來到九龍城食、買、玩*最後一站位於九龍城廣場內的城寨風味，其實早前已經跟大家分享過這間城寨風味的盆菜，正因這天吃完他們的菜式後挺喜歡，有信心之下所以就預訂了那個冬至盆菜。城寨風味裝潢挺有自己風格及特色，中國風的裝飾並沒帶上老土的感覺反而帶出點點優雅，而且座位很寬敞坐得非常舒適。率先上檯的是小吃麻辣鮑魚＄98，矜貴到連前菜小吃也用上鮑魚來炮仔，少少一口的鮑魚口感煙韌帶上幽幽麻辣香氣，對於喜歡吃辣的我實在太合胃口了。緊接著上檯是位上的玉掌刺參，鵝掌炆得淋而不爛口感恰好，刺參發得夠透身吃下爽口不黏，最重要是兩者也扣得夠入味，最後以西蘭花沾滿所有醬汁共吃一點也不浪費。然後到氣勢磅礡的私房城寨片皮豬出場，那對閃閃的心心眼真的十分可愛。同片皮鴨一樣會跟上嬤嬤皮及全套蔬菜配料，除了青瓜、京蔥外更破格伴上醃雙色蘿蔔和金奇異果。片皮豬燒得像薯片般香脆，配襯酸度十足的蘿蔔及金奇異果吃味道非常有特色，想吃的朋友記緊預訂喔！然後我們還有兩客私房名菜，其中一客名叫東方之珠＄228(一天前預訂)，渾圓之珠原來是彈性十足的墨魚丸，內裡還藏有金奇異果作餡料，配襯熟悉的甜酸汁共嚐很滿足喔！另一客光芒四射看上去要想像一番

九龍城食買玩活動的最後一站，我們一眾友好來到了這間名叫「城寨風味」的中菜館。其實這間中菜館子我以前都有來過，印象不錯，這晚再次到訪，所吃的各款菜式，同樣令我相當滿意。先來一個店中推介的小食「麻辣鮑魚」，細細隻的鮑魚，份量甚多、被麻辣汁浸潤過的鮑魚仔，辣中帶麻，但又不會太麻太辣，麻辣度剛好恰到好處，彈牙的鮑魚，刺激的味道，使人胃口大開。有如筳席宴會般送上的原隻「城寨片皮豬」吸睛度滿分，乳豬上的心心眼，可愛又特別。把乳豬皮蘸以些少乳豬醬用筷子夾來吃，當然是好，如果把乳豬皮像吃北京填鴨一般用薄餅包著，再隨自己喜歡加入京蔥、青瓜條等用手拿著吃，就更加好味了。館子貼心地另外奉上開胃的金奇異果片、哈密瓜條和酸蘿蔔條、讓吃過乳豬皮的客人可以清清口腔，減少膩滯感，更是值得加分。這乳豬吃的只是香脆無比的乳豬皮，實在浪費，所以最後一位友人就叫服務員把乳豬皮下的豬架斬件帶回家中，好讓她在家中慢慢享用。位上的「玉掌剌參」，既有肥厚的鵝掌，還有健康的海參，此外還有翠綠的西蘭花，在鮑汁煨扣之後，海參與鵝掌都十分入味可口，軟腍的海參與嫩滑的鵝掌無論有沒有飯佐吃，兩皆適宜。原來這裡是有私房菜式吃的，不過所有私房菜在餐

話說想放鬆一下嚟到城寨風味食嘢，叫咗兩個餸菜，一個湯味道係不錯，環境衛生幾好，款式也多，也有很多選擇提供，不過晚市有一個姐姐服務態度好差，客氣地問一下是否有白飯提供，個姐姐就説你叫咪有囉，仲要串串地咁嘅態度，之後完全隨咗飯餸嚟到之外，全場吹水冇人巡視，服務費收足，但態度都一流，有咁嘅人材，浪費咗小小！所以感覺整體幾好，但服務質素非常，態度有待改善，已經閒日，不是忙碌日子，服務質素已經如此，如果忙一點大家也可以想像一下！係你啦！吖姐！

幾年前無心插柳下第一次幫襯這間位於九龍城的中式餐館，當時店還在南角道的街鋪，覺得味道不錯，而且還有一些不是一般中式酒樓有的菜式，所以一直記在心中。搬近了九龍城卻遇上疫情，經過了兩年多，疫情終於開始逐步淡去，今晚與一家人有老有嫩終於再去堂食，餐館也由街鋪搬入了商場。食品質素仍然保持，先來一碟柑桔蜜脆蝦球，可能柑桔蜜搶味，蝦是算大隻但食不到鮮，但整體味道真的不錯，老少皆喜歡。拔絲咕嚕肉很受小朋友歡迎，迅速清碟 😁我們還點了糯米蒸糕蟹，份量十足，蟹蓋上的糕也非常豐厚，愛蟹糕的人要一試，不過加上糯米飯一起蒸出來個人覺得吃了令人容易飽濟。當中有個小朋友比較揀食，所以添了乳豬半隻，皮很爽脆，不過乳豬肉比較肥，所以不太受女生們歡迎。侍應推介金柱炒銀芽，說這是心機菜，味道也不錯。我們還點了黃金豆腐及焗魚腸，一個滿足小朋友、另一個滿足老人家，兩個水準也不差，大家都很是滿意！

招牌糯米蒸糕蟹味道鮮甜可口，糯米亦不錯、蜜餞欖角骨肉質鬆軟蜜味濃郁、金牌燒雞香滑薄脆、香蒜燒汁斑頭腩金脆有、口感、即燒脆皮香豬較遜色，年前食過比較好一些，價錢亦合理，服務很好。

又到星期五 同事suggest食中菜又好wor 出街超少食 今次地點係九龍城廣場 放飯時間好多學生呢 午市時間 酒樓有小菜之餘 仲有套餐offer因為每人要點一個套餐 所以我哋點咗3個普通餐 (跟飲品)+2個行政套餐(跟小吃+湯+飲品)先分享普通餐 ✨XO醬炒年糕〰️鹹😟XO醬味食唔到 ✨豉汁豬頸肉炒麵〰️豬頸肉la得太勁了 無哂肉味 麵係炸的 ✨黑松露野菌伊麵〰️黑松露味香 都算濕潤 唔算好油膩 ✨魚香茄子煲〰️好耐無食 預咗佢會油 不過我鍾意xd ✨金牌醬燒骨〰️佢嘅外型+味道同咕嚕肉都好似 幾好食 不過佢menu上有另一道名為 脆口咕嚕肉 唔知有咩分別呢lol ✨低糖菠蘿西柚汁〰️食到最後差點忘記了有飲品 聽到隔離枱叫就問店員 佢推介菠蘿西柚汁/蜜桃烏龍茶 最後揀哂前者 haha 九龍城中菜體驗 大伙兒可以分著吃 行政套餐份量岩2個人食年糕作為普通餐就太溜了 票選最好吃係1️⃣金牌醬燒骨2️⃣魚香茄子🍆煲3️⃣黑松露野菌伊麵

在九龍區工作完畢，便選擇了九龍城廣埸，勝在有位泊車，城寨風味，价錢合理，蠔仔粥生鲜，份量足夠，菜脯凉瓜煎旦也洽如其份，不油，四季豆非常新鮮，入口不油，可再幫襯，

朋友話「城寨風味」很有特色👍🏻很美味😋今次一行四人，慕名而來🚙果然一試難忘😍食店在九龍城廣場內，好容易搵到。經理推介下，我哋點了幾個特色小菜。滷水豬腳仔：好入味，作為頭盤一流，很開胃👍🏻遍地黃金脆魚皮：鹹蛋黃炸魚皮，好邪惡😆但又令人無法抗拒🤣燒脆皮香豬：據經理介紹，是人手燒的，要用心睇火，還要不停的反轉。所以很脆口，乳豬仔亦都冇肥膏，肉質一流。😋古法焗魚腸：很少地方可以食到，配埋啤酒簡直一流😋金柱鄉下仔炒銀芽：芽菜+粉絲+瑤柱，食落有很清新嘅感覺😊金桔蜜脆蝦球：蝦球大大隻🦐好有口感。金桔甜甜哋，另一番滋味😊魚米龍躉泡飯：夏天食泡飯，生津解渴，消暑解熱🤩龍躉很厚身，貨真價實🐟絕不欺場😋飲飽食醉🍺非常滿足😎經理再為我哋介紹，以上十大推介😍不過要一日前預訂。下次一定要再來試啊😋😋😋題外話：原來可以外賣速遞，大小節日，家庭聚會，絕對係可以考慮之選👍🏻

已經幫襯過幾次，覺得仍然很好乳鴿：之前食過，再食保持水準，好香肉又滑。因為唔係大鴿所以肉好滑👍👍👍👍疏菜粥乳豬：似大豬，不過不失，最好真係好返乳豬👍👍疏菜粥：嘩，簡直驚喜，因為粥沒有太多配料，只係清一色菜，但菜十分十分多，食完d肉再食粥真係好健康好舒服既感覺👍👍👍👍胡椒茄子：坦白講差左好多，因為食過一次係非常好味，茄子上讓滿十分彈牙又膠的墨魚滑加埋特製既汁及新鮮胡椒味，同茄子配合得天衣無縫，真係無得彈，所以個菜百幾蚊我們都叫照。可惜食過一次之後，再食唔返。今次再次叫，係有幾條胡椒係面但一點胡椒味都沒有，墨魚滑同茄子完全唔夾嘅又唔彈牙。如果店主睇到這個post 真係要唸唸計，搵返原來的味道😬啫啫介蘭煲：好香蝦乾味，真係好好食，因為用介蘭苗，所以好嫩👍👍👍👍服務很好👍👍👍👍當日食得好開心🥳

記得早年在九龍城地舖同屋企人到此慶祝生日食晚飯，念念不忘，今日特地再來，想唔到餐廳已經搬入九龍城廣場！今日中午來食飯，點了兩個行政套餐，$78起就已經有齊「靚湯、主菜、小食、白飯及飲品」！我點了「魚香茄子煲」及必食的「金牌醬燒骨」。兩個餸都上餐時都「喳喳」聲！熱辣辣！雖然是用鐵煲上菜，但依然保持到我地食左30分鐘都仲係熱嘅！呢個醬燒骨，啖啖肉，肉質爽口彈牙，甜甜地好易入口！魚香茄子煲就係我的最愛！

來到九龍城除了食泰國菜，中國菜也是晤錯的選擇，今晚與友人來到一間餐廳裝修都很有中國風的【城寨風味】來試新菜式，餐廳推出了季節限定的菜式，讓我與友人一同共進晚飯，餐牌中的川辣菜式都好吸引，店員都大力推介我們一試.以下兩款都是川辣滋味.......四川酸菜桂花魚＄288傳統四川的名物，當然必食酸菜魚，上桌時香氣撲鼻，用以新鮮桂花魚炮製，先將桂花魚起骨切片，用了四川泡椒煮制，再配合了花椒、酸菜、芫荽、金菇、豆腐粒、香芹、雲耳、寬粉墊底增加了口感，而桂花魚的肉質細嫩滑溜，爽口彈牙又鮮甜，寬粉及配菜同時吸盡了魚湯精華，吃起來味道辛辣開胃，吃來煙韌。湯頭滲著啖啖酸菜清香，帶出了鮮甜的滋味，如果吃得辣的話，可以向店員要求酸辣程度，可迎合不同客人的口味，今次這款酸菜魚整體來說集合了香料、麻辣、酸香、集鮮於一身，連湯都給我們喝光，簡直是美味佳餚，份量足以2至3人享用。香葉辣子蝦腰＄198另外，店員大力推介我們選擇香葉辣子蝦腰，它也成為了今季受歡迎的菜式之一，聽見都心郁郁，廚師選用了新鮮海蝦，把蝦肉切成開邊炸香走油，最吸引的地方是它們把辣椒、青蔥及花生粒一齊翻炒，令到蝦肉更加香口入味，辛辣度適中，蝦肉質感

好耐之前已經光顧城寨風味，在街舖嘅時候，可以在玻璃窗看到師傅燒乳豬，的確別有一番風味。搬咗入九龍城廣場之後，再次光顧，沒有令人失望！新舖光光亮亮，地方亦濶落，選了角落嘅2張檯，點了招牌乳豬、豉椒蟶子配煎米餅、膏蟹蒸糯米飯、咕嚕肉、芥末蝦球、啫啫芥蘭煲、小炒皇及黑蒜燉豬展湯。乳豬有皮有肉，外脆內嫩，蟶子鮮味爽口，煎米餅更加吸收了其中精華，膏蟹見到相都知道爆晒膏，加埋荷葉糯米飯，真係讚不絕口，不得不提的是黑蒜燉豬展湯，真材實料，而其他菜式都係保持水準之作。好耐無食過咁有心嘅飯局，值得推介！

浩楠飯局今次有兩位美女，傅淖鈴Gaga 同亞洲小姐王家敏帶浩楠食好野，今次我地去到九龍城廣場1樓既城寨風味進餐。先來一壺菊普，邊品嚐靚茶，一邊看餐牌點菜，不過花多眼亂，樣樣都好想試。服務員就好貼心，跟我們介紹必食推介，我們就在推介中選了，《招牌即燒乳豬》、《蜜饑燒鱔片》 、《蜜餞欖角骨》 、《頂角蒸糕蟹糯米飯》再炒一個菜《蒜容白菜仔》。《即燒脆皮香豬》，做得不錯，皮很脆，不會太油，點了乳豬醬很美味。《蜜饑燒鱔片》夠晒大條，很肥美肉厚，皮煎得很香脆。《蜜餞欖角骨》，肉質很美味，咸咸甜甜，很開胃，餸飯一流。《頂角蒸糕蟹糯米飯》，個蓋加了很多配料，仲好多糕，口感豐富，蟹汁流落糯米煮成熟飯，味道一流，做主食非常不錯的選擇。

This restaurant is located in Kowloon City Plaza, moving from the original site in Nam Kok Road. I remember we had a good meal before they moved a few years back, and having seen the TV programme introducing the specialty dishes, decided to revisit and try them out.Arriving very early in the evening, we are one of the first groups seated. Sam, who handled our table, provided great service and shared with us the recommendations. The setting of the restaurant is good, with a lot of traditional art