坤記煲仔小菜

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【唔痴牙嘅飯焦仲有嫩滑嘅白鱔真係好正🍚】要捉緊冬天嘅尾巴❄️凍冰冰啱食煲仔飯，而家去食都唔遲㗎😛終於試到呢間大名鼎鼎嘅坤記，熱辣辣加脆卜卜嘅飯焦真係超正💯原來真係好長龍，我排咗勁耐🥲不過好彩都叫做值得！幾好食😋.🍴白鱔滑雞煲仔飯豆豉加豉油真係絕配🤩加埋雞油、鱔香喺個飯度每啖都超滿足😆雞夠嫩滑，白鱔都嫩滑🐟個飯幾香，呢款味道豐富啲👍🏼飯焦夠曬多同脆，充滿晒精華，唔黏牙，JENG‼️.🍴窩蛋牛肉煲仔飯有窩蛋撈飯，撈勻多咗蛋香味🍳牛肉份量都幾多，幾滑😋相比之下味道層次少啲😚飯焦有豉油味，夠曬多同脆，唔黏牙，JENG‼️.🍴椒鹽九肚魚外皮夠晒鬆脆，唔算多炸粉😚九肚魚嫩滑，有入口即溶嘅感覺😚唔算多骨，夠曬椒鹽味🥳.💡煲仔飯即叫即整，所以可能要等耐啲⏰相比之下小菜就快好多，所以我都係食住等😬.⏰WEEKEND 6點等咗大概2個鐘🕡食完成9點半都仲有人等緊位.💡唔好EXPECT一流服務同埋環境🤣-💎推介指數: 💎💎💎💎（煲仔飯飯焦真心正😍)💡性價比:✨✨✨✨🍴ENCORE指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️-

成日喺中環上堂放學之後已經夜晚9:30 ，想喺附近搵嘢食，好多餐廳都已經閂左或者已經last order。呢晚上完堂就揸車去咗西環嗰邊，心血來潮想食下煲仔飯就去咗坤記，記得都係幾出名。之前疫情嚟食過一次，但係冇堂食只係外賣煲仔飯都已經覺得幾好食。今次堂食真係冇得頂，食過幾間網上啲人介紹嘅煲仔飯，覺得呢間都係暫時最好嘅一間。兩個人食餃子就淨係叫咗一個立美畫雞煲仔飯，諗住叫多個小菜，就叫咗個魚腩煲。煲仔飯到上菜都要啲時間，個魚腩煲就嚟咗先，因為有煲仔飯我哋冇特別叫白飯送，就咁食都好好食，入邊除咗魚腩仲有燒腩仔豆腐冬菇全部都好入味。令我哋對煲仔飯更加期待。煲仔飯嚟到之後果然冇令我失望，啲飯係好乾身但又唔會硬，而且飯焦好香。已經諗定下次再嚟要是咩煲仔飯😋

呢排唔知點解好想食煲仔飯 想食到會放左學自己走去食 本身去左坤記舊舖 點知老闆話就黎閂 叫我去新鋪 即刻9秒9衝去新鋪 好彩老闆話整埋我個煲叫左個排骨白膳煲仔飯（$108）真係好好食 不過建議秘製豉油 分批落 如果一次過落曬 下面d飯就會無乜味 宜家好似得返一間店 check清楚地址去啊🤭

千萬不要去電車路間分店（聽講坤記細佬掛名開）***至少等1小時上菜，除非你唔肚餓，大把時間holy mother of god, in the name of her father and of the son and of the holy spirit. my tummy alreay collapse after 1 hr long waiting. seated in 7:15pm. order in 30s. holy mother of god arrive first rice in 8:15 totally 1hr of waiting. the chef is crazy. the kitchen logistic is totally trash. fk it waited too long. normally 15-20mins for a bowl son rice. they just not professional running a resto.already second time of waiting black listed.taste is fi

前排天氣凍自然就想食煲仔飯🤤同朋友決定要去坤記朝聖，結果一個唔覺意就排左2個鐘，好彩時間傾下計就過，不過一入到去就已經好肚餓侍應仲好好咁等我地準備好拍片先打開蓋添😆食坤記煲仔飯最欣賞衰係佢嘅金黃飯焦脆而唔痴牙😆今次試左窩蛋牛肉同臘味滑雞煲仔飯兩者相比之下個人比較中意窩蛋牛肉窩蛋令成個飯更濕潤，多左陣蛋香，牛肉食落亦都嫩滑臘味滑雞就比較普通，同想像中差不多，無太大驚喜食過果然明白點解咁多人排，又或者只因為等左2個鐘引證左肚餓食咩都好食啲嘅理論😂🫢

去过两次，男职员服务态度都算随和，女职员就是五星差评，第一次去点餐到一半也不问点完餐没就去另外一桌，第二次去是跟人拼桌，桌上就放一张餐单拼桌的在选，很不友好丢一张餐单给我让我快点点餐，说快点转台，过了没1分钟看我还没落单，又来催让转台，来吃饭帮寸还被这样对待，真是晦气，影响心情，免费请我也不会来了

有讀開熊熊姐妹的食評都知道我們都住西環 但一次都沒吃過坤記因為人龍實在太～長～了😴這次終於吃到了！記得要讀到最後看排隊攻略喔🫡-🌟-▪️ 白鱔田雞飯 ($125)白熊家人點了招牌的白鱔田雞 但可惜白熊本熊是不吃田雞的 沒辦法作出詳細點評🤲🏻但我還是試了他們的豉汁撈飯 十分惹味🫶🏻 因為本身已經很夠味 所以只下了兩圈豉油 建議吃到底的時候覺得不夠才再加～▪️ 臘味滑雞飯 （$105）另一款當然點了人氣煲仔飯臘味滑雞 臘味包括臘肉 臘腸和膶腸🫶🏻膶腸真的超好吃 雞件大概有5-6塊 斬件後要小心碎骨🦴但也是很滑嫩 吃到最後可以起到原塊飯焦非常脆口🤪▪️椒鹽九肚魚 （$98）▪️椒鹽鮮魷 ($98)因為煲仔飯要等待大概20分鐘但我們肚子太餓了便點了兩款小菜 兩款相比我們比較喜歡九肚魚 因為鮮魷比較有咬口 婆婆不是太咬得到🤣▪️招牌豬骨煲 （$228）看網上食評好像沒有太多人推薦的單品(???)但我們都很喜歡！湯裡以雞腳 大豬骨 蘿蔔 玉米熬成 十分鮮甜至於也有濃濃的胡椒味🔥非常適合冬天寒冷的天氣❄️豬骨是骨肉分離的狀態 一咬就斷 感覺到有超多骨膠原🤪 豬骨煲還附了一盤免費的青菜🥬建議把料吃完後才加進去才可

【西環】坤記煲仔小菜天氣又凍返，今次朋友帶路嚟到西營盤食煲仔飯。平日夜晚7點鐘，一步已經見到大排長龍，排咗一個鐘入座，排隔離嘅哥仔仲話算快，佢話平時條隊係今日嘅兩三倍。煲仔飯即叫即做，所以嗌咗兩個小菜食住等～✨椒鹽九肚魚外皮炸得超鬆脆，一咬開魚肉入口即化開，好比豆腐般咁嫩😍（注意魚骨較幼，小心魚骨！）✨薑汁芥蘭比呢碟芥蘭驚艷到，顔色翠綠而且爽口。其實只係一碟好基本嘅炒芥蘭，真心好食過出面好多地方。等咗大概25分鐘，重頭戲到了～✨白鱔田雞飯兩款餸都係我最愛，白鱔皮爽肉滑，田雞都好嫩滑，個人特別推介白鱔，豉汁再加埋店舖嘅甜豉油真係無得輸！👉🏻食煲仔飯鍾意食飯焦嘅朋友，可選潤腸、臘味、油鴨 呢啲重油份嘅餸，做出嚟嘅飯焦會更香更可口。✨排骨潤腸飯排骨入味冧身，潤腸好香而且濃味，潤腸油份滲埋落白飯，飯焦超香口，鍾意食潤建議孖腸😍飯焦金黃色好靚仔，不枉我等咗咁耐！✨坤記煲仔小菜📍西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖

坤記既煲仔飯一直都好出名，每日一到6點就已經排曬隊，平均都要等半至一個鐘先有得食，當然9點後先去就唔洗排太耐。😂基本上黎得既唔係叫羊腩煲，就係叫煲仔飯。冬天凍冰冰食煲仔飯真係一流！😍環境就一定係迫架啦，同埋衞生麻麻，不過個煲仔飯既質素真係完美搭救！👍🏻👍🏻😂店員既態度都唔係網上講到咁差，只係做野太趕，所以先無咁得閒慢慢解釋😂價錢我覺得係相對貴小小，但係值得的！✅臘味滑雞煲仔飯 ($110)臘味好爽口好夠味，滑雞真係好滑，雞香味都好突出！👍🏻個底係滿滿既飯焦，超脆又爽口。佢個豉油都好香，昇華左個煲仔飯！😋

鋪頭6點開門, 上次我地5:50嚟到已經有起碼30人排緊隊今次我地5點嚟到排隊, 前面有4-6個人早已排緊, 好彩店家放咗好多櫈俾客人坐住等如果5點半先嚟到排隊嘅朋友, 好大機會要等到第2/3輪先有得食, 而第2輪最快都要等到7點 (注意返: 坤記無用餐時間上限)一坐低我地即刻嗌咗煲仔飯, 因為廚房爐頭都有限, 如果唔夠人快嘅話嗌完可能要等較耐時間, 我地就等咗20mins臘味油鴨飯$105 (加咗臘腸$20, 雞蛋$10)口感唔錯, 可惜煲仔飯汁唔夠香另外叫咗兩個小菜, 分別係椒絲腐乳通菜$65西檸煎軟雞$80兩個小菜都唔係好夠鑊氣, 不過坤記本來就唔係出名食小菜, 所以都可以接受, 而且價錢又唔太貴建議大家揀平日嚟試下, 可能唔使等咁耐

态度十分恶劣 ！！客人跟她有仇似的，好吃的店千千万万，如果你是想受气就来这家店吧，上餐直接摔到桌子上，还不是我点的食物，没有菜了问都不问直接换成别的完全不搭边的菜，要求重新点单直接不搭理，难道我来就是给阿姨撒气的？？

天氣突然凍左好多🥶，係時候食下煲仔飯。揀左間非常出名既煲仔飯名店，由於上網都話要排好耐，所以都有定心理準備🤣。6點開，平日我地5點半去到都排左超過20人，最後排左1個鐘左右終於入到啦。！白鱔田雞煲仔飯-白鱔同田雞都好鮮同肉厚-煲仔飯粒粒分明，飯焦勁脆-最重要係個煲仔飯鼓油！好香，唔會太甜太鹹遮左食材嘅鮮味椒鹽鮮魷-炸得好靚岩岩好-份量都幾多-呢個有重口味 ,餸啤酒～正！家鄉小炒皇-比平時食既小炒皇多左d 臘肉冬菇-越食越惹味-好夠鑊氣2個人食到勁飽！基本上檯檯都有叫煲仔飯，另外都有見到唔少食羊腩煲，下次可以試試。估唔到煲仔飯好食之外，小食類都好出色，唔怪得好多街坊排隊，排甘耐都值得呀，好好食。推介！ 😋

天氣咁凍最啱食煲仔飯(๑˃ᴗ˂)ﻭ呢日到訪獲米芝蓮推介嘅坤記晚市開𝟼 點，𝟻 點𝟸𝟶 分去到餐廳門口已經大排長龍最後等到𝟽 點先入座，少𝚍 恆心都未必食到！-♡︎西檸煎軟雞 $𝟾𝟶-♡︎紅燒豆腐 $𝟽𝟻-落單起計大約要等半個鐘煲仔飯先上枱建議叫𝚍 小炒食住先～我地嗌左西檸雞同紅燒豆腐兩樣都係水準以上 – 熱辣辣、足料、好食(●’◡’●)ﾉ-♡︎白鱔滑雞飯 $𝟷𝟸𝟶➜ 𝙵𝚘𝚕𝚕𝚘𝚠 𝚑𝚔𝚏𝚘𝚘𝚍_𝚗𝚘𝚝𝚎 𝚏𝚘𝚛 𝚖𝚘𝚛𝚎-♡︎臘味排骨飯 $𝟷𝟶𝟻火候控制得好，𝚍 飯焦金黃色好靚仔呢✨-可能本身期望太高試完之後覺得冇想像中咁驚豔整體黎講食物係有水準嘅唔介意排隊等下嘅一試無妨！

近日大規模降溫，大西北居民表示凍到震 🥶 雖然在冷氣加持下，食客不必受天氣限制，四季照舊「烚吓烚吓」，但煲仔飯這種傳統美食，依然堅持秋冬才出動 ❄️ 原因無他，在 40 度高溫下製作煲仔飯，只怕臘鴨未熟廚師已經化成一灘水 👨🏽‍🍳💦坤記、嚐囍兩大米芝蓮煲仔飯名店，多年來鬥得難分難解 ⚡️ 去年已到訪過後者，今次跑來慕名已久的坤記煲仔小菜，香港人排隊乃是兵家常事，在門外的心情緊張又期待，後來發現 30 分鐘的等待絕對值得 😸店內環境市井熱鬧，煲仔飯即叫即煮 🔥 專門的師傅在灶台前同時照顧七八個柯打——煮飯、鋪上食材、揭蓋加油、關蓋焗出飯焦、調整火力…♨️ 將生米煮成熟飯的過程講究得很 🍚 火太猛怕燶，不溫不火飯焦則無法成形，多年練成的「鐵砂掌」，使師傅可以徒手處理滾燙砂煲，這時切忌心急，耐心等候不要催單喔～🫶🏻選擇了最愛的白鱔田雞煲仔飯 ($120)，亦是最考驗食材品質的組合，白鱔魚皮富彈性、肉質爽滑，滲出天然油香 🐟 田雞大件肉厚又彈牙，配上豉汁好好食！☺️👍🏻上檯時自行淋入豉油再焗 2 分鐘 ( 建議一圈起兩圈止，因太多豉油會浸濕飯焦 )。砂煲受熱均勻可輕易起出原塊飯焦，火候控制得宜、飯粒乾

天氣開始凍就係食煲仔飯嘅時節，本來提議朋友一齊去食廟街煲仔飯，結果佢話西環有一檔好好食邀請我一齊去試，我地當日去到未夠7點但係我地最終排到8點幾先至入到去，去到其實已經見到超過20人係門口排隊，喺門口睇先知原來佢已經連續囉左三年嘅米芝蓮餐廳，咁我就話好啦我地一齊排下喇睇下係咪真係咁好食，我地叫左個臘味滑雞飯 椒鹽九肚魚，通菜炒鮮魷同埋咕嚕肉，其實除左咕嚕肉嘅肉汁有d硬之外其他三款餸都好食，但當然值唔值得排過幾鐘去食碗煲仔飯就見仁見智啦！如果你有時間又好想食嘅個人建議你早少少做過6點鐘去就唔使排隊啦