國金軒

營業中

休息中

家姐從外國回港，酒店在港島區，所以就她在中環吃飯。樓底夠高，客人不多，而且望住摩天輪，所以環境一流。約客吃飯就最好了！ 我們一家六口，點了五個餸，其中一個是片皮鴨二食，所以算是點了六個餸，好夠飽。包片皮鴨的薄餅分為三個。一是最普通白色的原味、第二個是黑色的，最後一個是紅色。爸爸說紅色的是甘筍，但是我吃不出三個有什麼分別。片皮鴨每人都可以分到三四件，很足夠。而二食的另一個菜式是鴨鬆包生菜，味道一般。 叫了柚子汁脆蝦球。由於一碟只有五件，而我們有六個人，所以侍應幫我們加多一件，一件的收費是＄120。柚子味很清新，而蝦球炸得外脆內軟，蝦球的size亦很大，味道不錯。 清炒蘆筍，味道不過不失。但是最後看了單，竟然收我＄320，完全不值。 魚香醬蒸鱈魚黑豆腐。黑豆腐第一次見，味道一般，沒有豆味。而鱈魚魚肉好嫩滑，感覺不錯。 最後是海王西施泡飯。這個非常好吃，湯就是龍蝦湯，海鮮足料，加一些薄脆，口感一流。

went to have lunch in cuisine cuisine today because I heard so much about it and wanted to know is it really that good.I called to book a table on Tuesday and was told there is only a table at 130pm which was fine by me.Arrived on time but had to wait around 10 mins. I was led to a table and to tell you I was disappointed it was an understatement. There was no view and right by where they collect dirty dishes (>﹏<)overall for such a classy restaurant the service was appalling. I had to w

之前和屋企一行7人去了中環IFC的一間著名中餐食晚飯。餐廳內裝修得時尚高雅，一排落地玻璃窗面向維港沿岸大廈，配合埋室內昏暗燈光，映照得霓虹夜景份外美麗。之前曾試過同一品牌尖沙咀那邊的分店，今次試吓港島這間，我們當天叫了八道菜:原條西班牙黑豚叉燒皇，入口鬆化，肉汁豐富，少少焦香加上蜜汁肉味，將燒烤神粹完全掌握得恰到好處。而底下舗了久違了的蜜餞黃豆，Q軟蜜甜，令人回味。乳豬鵝肝醬窩巴，薄脆的乳豬件，片得一點肥肉也沒有，下面是一層鵝肝醬，紫蘇葉及脆窩巴，層次豐富。乳豬的油香，鵝肝醬的甘香，紫蘇葉的清香，加埋窩巴的米香，配合得宜，乳豬皮及窩巴酥脆香口，鵝肝醬綿滑，紫蘇香恰好中和油膩熱氣感覺，蠻有驚喜的。原盅杏汁花膠燉豬肺湯，杏香撲鼻，湯底肉味很濃，加上每盅有原隻小花膠同燉，骨膠原豐富，足料濃郁。香烤片皮鴨配三色薄餅，片皮鴨原隻呈上枱後，再在側面工作枱片皮上碟，不知是因工序太多還是上枱前已唔夠熱，鴨件上枱時已和暖半凍狀態，而且鴨件基本上鴨肉多過脆鴨皮，完全有失片皮鴨的根本意義；而三色薄餅分別是原味、蒜茸甘筍味及薑汁菠菜味，但其實味道並不突出，只是賣相吸引，加上餅皮的邊位亦有點乾硬，整道菜完全不夠

是日嚟飲個靚早茶, 不過原來呢度開11點, 唯有周圍逛吓先點了個壽眉(呢度個名好靚, 叫白牡丹)(茶每位55), 當然仲有更多更名貴的選擇啦~點心食品種類都算多:兩個人就點咗5嘢:皮脆肉鬆化, 唔會太咸, 黑豚呢...我就食唔出嘞, 不過啲餡好juicy, 合格~$30一粒...皮薄, 蝦肉爽, 但我個人覺得普普通通囉呢個幾特別, 好有黑松露香, 包住啲餡有雞粒&菇粒, 食落有啲似鮮竹卷feel見未食過點嚟試試, 原以為只係好似炸兩咁, 換咗響鈴做餡, 但原來啲響鈴啲係包咗啲蝦膠的, 雖然味道偏淡, 但響鈴好脆, 幾特別呢度唔大, 但環境舒適, 又可以一路食一路望吓景, 侍應服務周到, 只係價錢係普通酒樓的3倍, 日日嚟就唔會嘞, 試吓無妨

周五晚上做乖乖女和母親大人食飯，選了在IFC三樓的國金軒吃粵菜。餐廳在2014年重新翻新過，走進來感覺很有空間感（可能因為樓頂很高），裏面裝璜自然高雅，中式得來又有點現代的元素。餐廳裏的大型落地玻璃讓人飽覽九龍美景！建議大家來之前預定窗邊的餐桌，一邊品嘗美食一邊欣賞香港夜景真的非常贊！因為母親大人對吃非常有講究還有吃得非常健康，我們晚餐盡量點的是低熱量但有營養的食物。我們點了日本關東遼參炆花膠筒。這是對女生養顏非常棒的食物。這道菜火候剛剛好，遼參很爽口，花膠很煙韌彈牙，不會太硬或太軟，配上鮑魚汁一起好好吃喔！基本上吃完這道菜已經覺得很飽哈哈這是二十二頭南非極品鮑魚。雖然size有點小，但是有點糖心有點點粘牙，吃起來很有口感，同樣配上鮑魚汁很贊！！我們晚上很少吃澱粉，我想如果最後鮑魚汁撈飯應該很好吃吧！我們還點了鵝肝百花球。這個其實就是炸蝦球，裏面的鵝肝味道還好，我還是覺得直接煎鵝肝會好吃點。最後這是雙耳魚湯浸菜心。菜心很嫩，咬起來沒有很費勁。魚湯很濃很好喝。贊！這家價錢可能沒有那麼親民，但是論景色論食物的味道和質量絕對很棒！如果和家裏人聚餐可以來這邊試試看喔！♥

要數昨年最愛的蘿蔔糕，國金軒的巴馬金腿蘿蔔糕肯定是其中之一。喜歡國金軒的蘿蔔糕，因為它臘味豐、蝦米多、蘿蔔清甜，但主要原因，還是因為它的吃法。巴馬金腿蘿蔔糕除了蘿蔔糕外，還附有兩個小盒，盒內分別是中式的金華火腿和西式的巴馬火腿，這兩小盒才是這巴馬金腿蘿蔔糕的靈魂。先把兩款火腿粒輕輕炒香備用，把蘿蔔糕煎香後，再把火腿粒灑上蘿蔔糕便可食用。因為父親的緣故，自少便喜歡吃金華火腿，後來長大了，知道原來西方也有火腿，雖味道不同，但同樣精彩。金華火腿咸香十足，但肉質較硬，國金軒巧妙地把它做成絲，肉香不變，卻堅硬不再。巴馬火腿製成肉乾，肉味凝聚，不輸金華火腿。國金軒不直接把兩種火腿加進蘿蔔糕，吃時才灑到蘿蔔糕上，肉味和口感都更突出，真的好吃。現在只要在1月31日前到Miramar Group網站預先訂購可享折扣優惠，有興趣的朋友，要把握機會了。

酒味很重，愛杯中物的人應該很喜歡，鮑魚新鮮彈牙。以＄88一隻的價錢來說，很普通。完全吃不出任何桂花的味道，雞肉也不是特別嫩，算對得起＄250半隻的價錢。在menu找不到這個菜，是類似炸生蠔的物體，蠔很新鮮，挺肥美蝦球彈牙，也吃得出西檸味，不過＄80一隻蝦，吃下心痛這個類似羊腩煲的物體，是全晚最令人失望的菜式，羊腩普通，腐皮完全沒煮好，非常硬且不入味鱈魚嫩滑，帶清新柚子果香

較早前join了Citibank的Gourmet Pleasures Plus會籍， 於31Dec之前到IFC國金軒晚飯可享有7折優惠。剛巧我們的老闆朋友有生日飯聚，便趁優惠期之前來國金軒慶生。國金軒隸屬Mira Group集團。就算用二千至四千元不等的價錢join了他們的Mira Plus會籍，於IFC國金軒用饍也只會有85折的優惠， 所以Citibank這個7折優惠是相當吸引的。國金軒最近重新裝修， 感覺開揚了不少， 但食物價錢好像都因而翻了兩翻。窗外對著新建起尚在測試階段的的摩天輪，將來一邊用餐一邊看著窗外摩天輪流動會否倍覺幸福？裝修後原來的木地板換上地氈， 吸音能力好上不小。 地氈低調地印上魚群的圖案， 似有一群錦鯉在食客腳下游過， 向着未知的方向進發。茶芥每位$25。 小吃是比較少見的酸薑豆干。 酸薑與豆干都切成一小粒方粒狀， 很開胃的小吃， 我們尚未正式點菜之前已把小吃掃光。餐牌也在裝修後煥然一新。餐牌封面上垂直的兩排篆書字， 與鑲在其中一面牆壁上橫列的篆書裝飾是一致的。 其實這三十六個字各代表一種中式烹調方式。小弟才疏學淺， 勉強僅能辨認出燒鹵焗烤等數字。但不打緊， 餐牌

之前一文提及過，中秋是我最喜愛的節日之一。而月餅亦正正是我最喜歡的傳統節日食物之首，所以，每逢中秋，自己買的又好，人家送的又好，我都會為手頭上所得到的月餅發表一下文章。是次，是介紹《美麗華集團》所推出的月餅，是他們的貴氣中菜《國金軒》推出的奶皇月餅及金箔白蓮蓉月餅，而奶皇月餅是他們的中秋禮物，特在此向《美麗華集團》說聲謝。今年《國金軒》的月餅，最令我們覺得好的是那月餅盒的設計。首先，是全紙盒的設計，令人感覺多了幾分的環保，而且，此月餅盒除了放月餅，及精美到一定會重用之外，它還有一個特別的設計。有什麼特別? 就是可以利用盒蓋，在兩旁打直後，再把底盤托起，那就成為了一個可愛的小茶几。在上面，放上一壺功夫茶，放上兩件月餅，外觀，是寫意的。不過，我們吃畢月餅後，已成為小兒的玩具箱。先說奶皇月餅，一盒有八件，而食慣奶皇月餅的朋友們都知道，奶皇月餅只會有迷你版，一盒八隻輕量裝的，向來都是一口一件。奶皇月餅，單是皮層已經可以叫香，懂食的微微地用微波爐 "叮" 熱再食，感覺會更佳，奶皇心夾雜了碎碎的咸蛋黃味道，咸甜間帶出了奶皇的精彩味道。買的，是金箔蓮蓉月，蓮蓉月餅，是最坊間最流行、亦是最傳統的月餅之

中秋晚宴之二選址國金軒，原來是日是此店重新裝修後首天營業，服務員送上兩盒金萡雙黃蓮蓉月餅，想不到節日正日尚有新貨，令家中存貨有増無減！ 新裝後的國金軒分別不大，主要是鋪上地氈，換了牆上油畫及拆了近門口通道之半房間隔，燈飾及桌椅依然。中秋正日，當然滿座，高檔食肆，只做一輪，我們並無壓力！其實上菜頗慢，多做一輪亦不成。我們棄套餐，散店招牌菜及家常菜，其中一道名為＂滿載而歸＂的鎮店名菜，雖然每份收$590不便宜，但色香味賣相皆出衆，絕對值得一試。 一行九人，我們訂了兩份，外型是甚似兩艘帆船，手工菜甚有心思。米色揚帆薄而透孔，而薄脆上有小魚花紋，細看下原來是白飯魚，可見黑色魚眼仔及白色凸起的魚身，揚帆就是不少白飯魚混炸醬交織而成，以高長瘦身之青露筍支𣛟，吃之口感薄脆鬆化；船身亦不失體面，是厚身炸魚，外脆內鮮嫩，成凹型可以載其他配料；船內貨品更加豐富，有帶子、大蝦及紅椒，味道酸甜，肉質新鮮彈牙；船底有新鮮青露筍伴之；不止於此，尚有雞蛋做成之魚網在船旁，細意功夫，一整片網狀雞蛋絲仿真道高，疏落有孔，從船身拉至碟邊，相信喻意網大張羅，魚獲定必豐富，非常好意頭。這道滿載而歸酸甜鮮香，外觀吸晴，有趣

很少踏足上中西環，因為總是感覺太遙遠，不過相熟的髮型屋在上環，所以大抵也就只有剪髮的時候才會來到這一區。其實在附近要嘆茶也有很多選擇，比較雅緻的除了有桃花源小廚、波士廳、陸羽茶室，還有國金軒。想享受舊式風味，又可以考慮蓮香樓和新興食家。今次我們選了之前沒去成的國金軒。位於IFC的國金軒，門面給人一種冷冰冰的感覺，天花的鏡面設計映出地下一盞盞燈飾的倒影，指引客人一直通往同集團的The French Window，充滿神秘感。國金軒在右手邊，從門口一路走進大廳，處處都能感受其貴氣迫人，但卻不落俗套，沒有原先想像中的金碧輝煌。店方棄用地氈，改用原木地板，加上樓底夠高，可以容納巨形吊燈而不覺突兀。大廳可同時容納200人，兩邊比較寬闊，中央的檯椅在編排上比較擠迫。最吸引客人眼球的，要數那一排落地玻璃窗，不單可以盡覽維港，海上更不時看見張保仔船在不斷遊走，窗外同時能望見灣仔會展、解放軍總部、Central Plaza等地標，雖然仍然有部份地盤在施工，不過至少已經不再是爛地，景觀開揚宜人。這兒的蝦餃有兩種，一種是比較有特色的「芥末子母蝦餃」，另一種是普遍版的晶瑩鮮蝦餃，因為沒有注意，所以錯點了後者，

轉眼間，聖誕鐘聲已經走遠，亦代表著農曆新年即將來到。當大家互相拜年時，少不免煎一下糕點，分享分享。面對這龐大市場，不單有傳統老店出品，以價廉物美取勝，又有五星級食肆，用優質食材，泡製出獨到的口味。今年美麗華集團，先在國金軒推出金軒金箔燕窩椰汁桂花糕($313)、國金軒沖繩黑糖椰汁年糕($211)及國金軒巴馬金腿蘿蔔糕($253) 。其中國金軒巴馬金腿蘿蔔糕，包裝平實中見心思，簡單的「迎春」兩字，表達了春節的來臨，棗紅的禮盒，帶給人溫暖的感覺。打開一看，除了原盤蘿白糕外，更附有兩份特有的配搭，包括了浙江金華火腿及意大利巴馬火腿。掀起膠蓋，便見到切得整齊的臘味與及蝦米，輕輕切了一半試試，本想依附送的說明書去煎香，但身邊沒平底鍋，賣相變得差了點，而並非食物水準不夠。吃一口，非常甜美，但絕不是死甜，而是源於蘿白本身，淡淡的臘肉香，又可以令口感更佳，但質地似乎有點鬆軟，可能是未煎得透吧！再灑點火腿絲及巴馬火腿，令到整碟糕多添一分惹味！相信不用加余均益都已經足夠。跟家人笑著吃著，一底蘿白糕消失得特別快，也許在這個新年，巴馬金腿蘿蔔糕會是大家的一個好選擇。

在聖誕佳節過後，下個大節要數的也非農曆新年莫屬了。而數新年的美食也真不少，但糕點類絕對是重頭戲，向來也甚愛吃糕點呢。率先吃到的是由美麗華集團公關所贈的糕點，是蘿蔔糕跟一款凍的甜品--- 燕窩桂花糕。巴馬金腿蘿蔔糕： 這個是國金軒的出品，硬身的禮盒是相當的別緻，送禮是相當合宜，打開盒蓋，除了有蘿蔔糕外，還有兩小盒，一盒是巴馬火腿，另一盒是金華火腿。 盒內還附有最佳食法的說法。就是先把那兩小盒在鍋子炒香備用； 再把蘿蔔糕煎香；最後是把煎香的配料放在蘿蔔糕上便好了。我是喜歡吃那種四邊金香，稍有脆邊的。蘿蔔糕的味道是相當的讚，比平常的是要香得多，而且蘿蔔是沒甚麼渣的，也比平常的要香得多，挺讚的。只是注意的是相對夾的時候會稍稍比較難一點。

 剛剛才過完聖誕跟除夕, 轉個頭原來這個月底巳經是農曆新年了!! 時光果然是飛逝得太快了.不過作為一個好食懶非的宅女, 吃完聖誕除夕元旦大餐, 又可以開始吃新年各式各樣的糕點小食, 更有數天的公眾假期, 對我來說當然仍是好事了! 不過人越大, 肚越肥. 今年新年都要節制一下不能再吃太多 (這番話每個假期都會跟自己說的), 所以要吃的話當然就要吃好一點. 這次率先來試試國金軒的蘿蔔糕吧.曾獲得米芝蓮一星的國金軒, 今年配合農曆新年推出了全新的國金軒巴馬金腿蘿蔔糕, 禮盒用上大紅色加上盒面''迎春''二字, 巳覺得有著非常濃厚的新春氣氛了! 用來送禮的確十分得體.國金軒巴馬金腿蘿蔔糕 (HK$253)打開來原來內裡擺放更有心思, 蘿蔔糕原底以透明硬膠盒盛著, 而左右兩旁更有一小盒配料分別是浙江金華火腿絲跟意大利巴馬火腿粒. 一中一西合壁跟蘿蔔糕到底會擦出什麼樣的火花呢?打開蘿蔔糕的盒子一看, 原來糕身表面都放了不少蝦乾, 件頭不少, 看起來甚有氣派. 拿起整底糕其實不算大, 不過都幾厚身, 當小吃或下午茶都夠3-4人吃的.而煎蘿蔔糕的製法是先把浙江金華火腿絲跟意大利巴馬火腿粒放在平底鍋輕輕

Thanks to Cuisine Cuisine's representative for sending me Turnip pudding with parma ham and shredded Chinese ham.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Cuisine Cuisine's Turnip Pudding with Parma Ham:The turnip pudding was in festive red box, contained in a plastic tub.I like the way the parma ham and Chinese ham shreds were in a separate tub.Nicely decorated with huge dried shrimps.The Chinese radish pudding was really nice, packed with lots of preserved sausages.It was not too salty and just right paired with