品穀

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係真材實料既，但係值唔值得排 1 hr就見人見智。當日1點53分去到要係門口排隊，因為麵包 2點整先ready賣。(出爐後再放涼) 人龍好長，仲要每次放 8 個人入去，每人最多限買 6 個包 (其中最多只可以買 2 個蘇類包 - 牛角包 etc). 圖下所見，佢會係門口貼住有咩包款賣，但係每次款色唔多，賣晒就無。講返 d包，佢真係好真材實料。個個包都好重身同實淨。唔會好似出面個 d咁得陣風，同係外國食到既包相似。但係包款都偏西洋風 eg. earl grey raisin (d raisin 超多，而且係高質) , 無花果包 etc. 但係不得不讚佢個earl grey scone (順帶一提， d scone and cookies無限量任買) 而且 the scone一 d都唔乾，好好食。香港好少scone係好食。

麵包是挺包肚。不像出面連鎖店真空的。但主力係法包歐式包之類。小點牙力吃可慳返2/26日中午13:30排要等到14:40先可以入場買。小點毅力就買唔到麵包貨源小要想食真係要早早起身黎

排左個半鐘買到6個包（最多每人），當然即刻試咗新鮮嘅三個，但係唔係想像中既香同䁔苙苙。不過食得出係用靚料。雖然係好包，但一定唔會再排，因為要排隊大部分係因為手腳慢，員工左搞右搞，有點似固意製造長人龍，大部分人（包括我）都係好奇點解咁長龍而排。如果唔洗排隊係值得買既。合桃芝士包好有口感，玉米包好一般所以最平（但都＄14），方包皮脆。

法棍品种好多，有全麦又有大有细，真系天然酵母发酵，面包体做得超好，牛角包亦都好完美，比好多网红店好太多。香甜面包品种丰富，芝士都好好吃，真系好少对一间面包店评价咁高，希望佢生意兴隆，试过一定唔会失望！超有惊喜

說到麵包制作，講求時間，心思。現在很多麵包店濫用發粉（ＢＡＫＩＮＧ ＳＯＤＡ），一兩小時就造好一大堆成品麵包，高糖，高油，高脂。平日在麵包店吃的麵包味道很甜？大概就是因為沒有酵母發酵，麵包的味道只能靠這些現成材料補救。既不健康，麵包味道款款都一式一樣。我喜歡小店的原因就因為他們肯花心思，迢裡除了有個曾到訪法國取經的靚仔老闆，他還肯花時間讓麵包慢慢發酵，就用一整天的時間去準備新麵包，明天發賣。所以每一天的麵包都限量發售。這些日本人才肯花的心思，讓香港被日式拉麵店／日式麵包店侵佔，難得香港人也有這種堅持，當然要過來支持下。巧合地用上近排大熱的京都抹茶名店丸久小山園抹茶，連Ｋ１１名店都要抄襲他們的大名，可想而知必有質素保證法國入口麵粉，牛油，質素就不用說了，知道的就會知道！話說香港有幾間ＯＰＥＮ ＫＩＴＣＨＥＮ的麵包店？說是佩服他們的勇氣，不如說佩服他們的衛生程度又日式又法式麵包，看得人眼花撩亂，除了配料特別的如巴馬火腿跟紅莓芝士之外，還有音羽紅豆跟長短法包。最令人印象深刻的，一定是ＣＲＯＩＳＳＡＮＴ，外脆內軟，亦沒有外間ＣＲＯＩＳＳＡＮＴ過甜而且吃完滿口油的問題，非常出色！法包外皮堅韌有彈

作為健康麵包愛好者 相信這間小店絕對係佐敦區最好麵包店！起初以為店家只係掛著高級材料麵包的旗號 實為粗製濫造出沒誠意的麵包的商家但吃過三款麵包後 確定佢地係：有團火、有誠意、有堅持的烘培業者！傳統法棍$33，外脆內軟，氣孔組織富彈性五月無花$36/核桃金棍 $30兩款同為裸麥法包，吃下去核桃一款較重麥香，脆皮包著滿滿核桃同杏仁，甚為滿足！無花果一款都有脆皮，但中間組織相對較軟身，自問欠缺牙力的朋友可以先試這個順帶一提 麵包同甜點的介紹牌上會標明素食/low gluten 等，方便客人選購合口味食品試畢三款麵包 真正覺得店家係有誠意做出真正無添加，低油糖健康麵包，而且無化學添加物，希望抵制連鎖麵包大量製造的便宜充飢品，成為烘焙業界的一股清流。佐敦一區客源可能無港島或外國人多的區域識欣賞，希望這誠意小店撐得住！

今日終於有機會試呢間啦,由於本人好鐘意食包,而呢間好多人又話好食,之前傳媒又報導過,好彩仲未CLOSED。店子細細,但都有唔少嘅包俾人買有D都好特別架,但每個包都十幾蚊個,可能一分價錢一分貨呢...............同埋有袋裝PACKED好嘅方包俾你買。我就買左大愛牛角包,份面有芝士架,仲標明每日只做80個,點可以唔試呀,另外買多個朱古力咖啡包,四四方方好得意,不過食起上黎都幾困難,店家有提供即刻幫你焗返熱嘅服務,好貼心呀因為包要熱同新鮮先好味架.......而且可能係自家小店,服務好好,講得好詳細,而且仲有做CAKE嘅,買就提前2日訂啦

有少許秋意，最好就是遊走香港。今日去到去佐敦這間麵包店。主要因為見到雜誌介紹，細閱發現麵包師正正實現着好多熱愛飲食年輕人的夢想。放下不錯的工作，到藍帶學院追夢，再與香港大眾分享成果。盡管介紹有機會係廣告，我亦很有興趣去探索下。入到店內，好明顯仍有新店感覺，雖然未有麵包新鮮焗起的香氣，我見到一件件外貌完美的麵包整齊排列於櫃內。OCD嘅食客一定會感覺良好。於歐洲或英國生活過的食家一定嘗試過在香港尋覓好食的麵包，尤其牛角包。一直認為香港最好食的牛角包是馬莎。但今次這間令我非常滿意。馬莎的好食應該因爲比需要用上更多牛油所以非常香，但咬一口，個牛角包就會立刻扁左。但Big Grains 做的我會用text book style 來形容。因為你不會食到滿口牛油，外觀到味道都做得好到位。味道好香又平衡，咬開食到最後都保持到一層層。店長對我應該加熱牛角包先享用，有小許堅持。呢種態度對識食客人的我是幾欣賞的。今次嘅評價可能未夠全面，因為只試左牛角包，但抱著牛角包做得好其他麵包好難差的心態，下次我一定會再試多幾款。最後要提嘅係店長幾charming, 令到整個體驗加分。#非槍手是鼓勵